影響高壓滅菌鍋滅菌效果的因素：1,、水：水溫過(guò)高可能會(huì)導(dǎo)致預(yù)定的真空水平改變,，水溫應(yīng)盡量低。滅菌鍋使用的水應(yīng)符合應(yīng)用水質(zhì)量,，并且溫度不超過(guò)15℃,。水的硬度值在0.7～2.0mmoL/L之間。超出該范圍的硬度值可能會(huì)引起水垢和腐蝕等問(wèn)題,。從而縮短滅菌鍋的使用壽命,，使用的水需經(jīng)過(guò)過(guò)濾和處理，應(yīng)保持鍋體清潔,。2,、蒸汽的干燥程度滅菌鍋應(yīng)使用干燥程度不小于0.9的飽和蒸汽，即蒸汽含水量不超過(guò)10%,，金屬負(fù)載狀態(tài)下,，干燥程度不小于0.95，以保持溫度與壓力符合線(xiàn)性關(guān)系,。3,、滅菌時(shí)間是指滅菌過(guò)程中滅菌室內(nèi)達(dá)到規(guī)定溫度后滅菌所需時(shí)間。殺菌鍋的日常維護(hù)：門(mén)框,、膠圈無(wú)損壞,，進(jìn)汽口不可堵塞。山西實(shí)驗(yàn)室滅菌鍋

肉制品滅菌鍋設(shè)備的安裝與調(diào)試：設(shè)備運(yùn)至用戶(hù)單位后,，由我公司派售后服務(wù)人員,，進(jìn)行指導(dǎo)安裝調(diào)試。首先用戶(hù)安排固定設(shè)備的地點(diǎn),，并派專(zhuān)人協(xié)助安裝調(diào)試人員進(jìn)行工作,，在安裝過(guò)程中，用戶(hù)派出的人員邊安裝邊學(xué)習(xí)至安裝完備時(shí),，設(shè)備的基本布局,、特點(diǎn),、工作原理，已有概念,，到調(diào)試試驗(yàn)時(shí),，能有事半功倍的效果。肉制品滅菌鍋對(duì)于一個(gè)肉制加工廠兩個(gè)特點(diǎn)：1,、一次性：高溫殺菌工作從開(kāi)始到結(jié)束必須一次性完成,，不能間斷，食品也不能做反復(fù)的殺菌處理,。2,、殺菌效果的抽象性：殺菌完畢的食品用肉眼檢測(cè)不出效果，細(xì)菌培養(yǎng)試驗(yàn)也需要一周時(shí)間,，所以不可能對(duì)每殺菌批次的食品進(jìn)行殺菌效果的檢測(cè),。陜西臺(tái)式滅菌鍋影響滅菌效果的因素：保持壓力和溫度同步上升。

高壓蒸汽滅菌鍋的正確使用方法及注意事項(xiàng),？高壓蒸汽滅菌鍋的使用注意事項(xiàng)：1,、擋水板下的水要足夠；2,、為保證安全待排氣排到零下在開(kāi)蓋,；3、擋水板下的水要用純水,，而且要經(jīng)常換,；正確使用方法：1、檢查高壓蒸汽滅菌鍋里的水是否足夠,，關(guān)緊排水閥，將滅菌物品放進(jìn)滅菌鍋,。2,、蓋緊蓋子打開(kāi)電源，查看各指示燈是否正常,，如果蓋子沒(méi)有蓋緊,，顯示蓋子的指示燈將會(huì)亮起，這時(shí)就需要重新蓋蓋子,。3,、接下來(lái)就是調(diào)節(jié)滅菌溫度和滅菌時(shí)間。4,、關(guān)閉排氣閥,，滅菌待滅菌時(shí)間一到，高壓蒸汽滅菌鍋將發(fā)出報(bào)警聲,，這時(shí)立刻關(guān)閉電源,，待壓力降低至零時(shí),，打開(kāi)排氣閥排氣。5,、待氣排盡即可開(kāi)蓋,，拿出滅菌物體。

高壓滅菌鍋相信很多人很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò),，這種設(shè)備應(yīng)用范圍普遍,，醫(yī)療、工廠,、化工等等單位都需要使用,。設(shè)備都采用了微電腦智能化全自動(dòng)控制，控制滅菌壓力以及時(shí)間和溫度,，還有超溫自動(dòng)保護(hù)裝置,、進(jìn)口斷水檢測(cè)裝置、漏電保護(hù)裝置,、配置電保護(hù)裝置等等,。這些都是現(xiàn)代化高科技的體現(xiàn)，為了廣大消費(fèi)者的安全使用,，自然是要面面俱到,。高壓滅菌鍋的準(zhǔn)備工作：1、在使用設(shè)備前,，應(yīng)該先去檢查電源線(xiàn)和插頭及插座是否安全,、狀態(tài)是否良好，如不安全應(yīng)予以更換,。2,、其次，還需要使用一小盆盛有適量的冷水將排氣軟管插入到冷去水中,。3,、滅菌鍋內(nèi)加水時(shí)應(yīng)注意水位在擋水板下為宜。4,、使用的水源應(yīng)該是使用去離子水,。高壓滅菌鍋是采用的全不銹鋼材料，快開(kāi)門(mén)式結(jié)構(gòu),。

使用方法：1在外層鍋內(nèi)加適量的水,，將需要滅菌的物品放入內(nèi)層鍋，蓋好鍋蓋并對(duì)稱(chēng)地扭緊螺旋,。2加熱使鍋內(nèi)產(chǎn)生蒸氣,，當(dāng)壓力表指針達(dá)到33.78kPa時(shí)，打開(kāi)排氣閥，將冷空氣排出,，此時(shí)壓力表指針下降,，當(dāng)指針下降至零時(shí)，即將排氣閥關(guān)好,。3繼續(xù)加熱,，鍋內(nèi)蒸氣增加，壓力表指針又上升,，當(dāng)鍋內(nèi)壓力增加到所需壓力時(shí),，將火力減小，按所滅菌物品的特點(diǎn),，使蒸氣壓力維持所需壓力一定時(shí)間,，然后將滅菌器斷電或斷火，讓其自然冷后再慢慢打開(kāi)排氣閥以排除余氣,，然后才能開(kāi)蓋取物,。牛肉殺菌鍋主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇。河南滅菌鍋定制

滅菌鍋的使用的時(shí)候待滅菌的物品放置不宜過(guò)緊,。山西實(shí)驗(yàn)室滅菌鍋

殺菌鍋分類(lèi)從控制方式上分有五種,，分為手動(dòng)控制型、電氣自控型,、電腦自控型,、電腦半自動(dòng)控制型、電腦全自動(dòng)控制型（遠(yuǎn)程控制型）等五種,。飽和殺菌鍋是逐批式的,、無(wú)攪動(dòng)的壓力容器，用于對(duì)包裝在密封容器內(nèi)的食品進(jìn)行殺菌,。通常,，把容器堆放或混雜擺放在殺菌架、籠筐,、殺菌車(chē),、籃筐、殺菌盤(pán)中,，推入或卸出殺菌鍋。殺菌鍋被稱(chēng)作‘臥式鍋’,。手動(dòng)控制型：所有閥門(mén)和水泵均由手動(dòng)控制,，包括加水、升溫,、保溫,、降溫等工序。電氣半自動(dòng)控制型：壓力由電接點(diǎn)壓力表控制,，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃）,，降溫過(guò)程由人工操作,。山西實(shí)驗(yàn)室滅菌鍋