腌黃瓜是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的蔬菜，是人人愛吃的佳蔬,。全國各地和各個(gè)民族吃法不同,。人們常見的有以下三種食法：一是醬腌黃瓜,；二是拌腌黃瓜,；三是炒腌黃瓜,。也有一不醬,、二不拌、三不炒,，將腌黃瓜洗干凈，拿在手中當(dāng)水果一樣的吃,，但多數(shù)人家都是拌腌黃瓜為主,。其實(shí),，比較好的食用方法就是“拌腌黃瓜”。做法是：先將腌黃瓜洗干凈,，務(wù)必除皮,，用刀切成薄片,，用適量的鹽腌半小時(shí)，然后擠掉鹽水,，用白糖,、熟素油或麻油，如愛吃辣也可用辣椒油,、醬油,、香醋拌來吃。這樣的涼吃還可增加食欲,，消除腹脹，并有退干熱作用,。腌黃瓜一旦經(jīng)過腌制含有單寧酸,，常吃腌腌黃瓜,，可以使患有低血壓的人升壓防病,。再有腌黃瓜生吃,，每天吃250～300克,，即有明顯作用，也可以消水腫,、解口渴,、又清熱,，腌黃瓜皮可治咽喉腫痛,、小便短黃,、目赤頭昏、中暑煩熱,。因此,，腌黃瓜可謂比較好的食療蔬菜之一，還有美容等好處,。腌黃瓜味甘,，甜,、性涼、苦,、無毒,，入脾,、胃、大腸,；具有除熱,，利水，清熱的功效,；主治煩渴,，咽喉腫痛，火眼,，火燙傷。還有功效,。 常吃黃瓜可以達(dá)到健體的效果,。射陽各地腌黃瓜量大從優(yōu)

    腌黃瓜原名叫胡瓜，是漢朝張騫出使西域時(shí)帶回來的,。胡瓜更名為腌黃瓜,，始于后趙。后趙王朝的建立者石勒,，本是入塞的羯族人,。他在襄國（今河北邢臺(tái)）登基做皇帝后,，對(duì)自己國家的人稱呼羯族人為胡人大為惱火,。石勒制定了一條法令：無論說話寫文章,，一律嚴(yán)禁出現(xiàn)“胡”字，違者問斬個(gè)赦,。有,，石勒在單于庭召見地方官員,，當(dāng)他看到襄國郡守樊坦穿著打了補(bǔ)丁的破衣服來見他時(shí),，很不滿意。他劈頭就問：“樊坦,，你為何衣冠不整就來朝見,？”樊坦慌亂之中不知如何回答是好,，隨口答道：“這都怪胡人沒道義，把衣物都搶掠去了,，害得我只好襤褸來朝,?！彼麆傉f完，就意識(shí)到自己犯了禁,，急忙叩頭請(qǐng)罪,；石勒見他知罪,，也就不再指責(zé)。等到召見后例行“御賜午膳”時(shí),，石勒又指著一盤胡瓜問樊坦：“卿知此物何名,？”樊坦看出這是石勒故意在考問他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴,，銀杯綠茶，金樽甘露,，玉盤腌黃瓜,。”石勒聽后,，滿意地笑了,。建湖種植腌黃瓜批發(fā)從某個(gè)角度看，展示設(shè)計(jì)是新興行業(yè),。

    藥用價(jià)值毒性：毒性較低,。性味：味甘,；性涼。歸經(jīng)：歸肺,；脾,；胃經(jīng)。功能主治：清熱,；利水,；。主熱病口渴,；小便短赤,；水腫尿少,；水火燙傷,；汗斑；非瘡用法用量：內(nèi)服：適量,，煮熟或生啖,；或絞汁服。外用：適量,，生擦或搗汁涂,。1、抗腌黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,，達(dá)到抗目的,。2、**老腌黃瓜中含有豐富的維生素E,，可起到,，**老的作用；腌黃瓜中的腌黃瓜酶,，有很強(qiáng)的生物活性,。3、強(qiáng)體腌黃瓜中所含的丙醇二酸,，可糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?,、健腦腌黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利,，能定志,。5、防止酒精中毒腌黃瓜中所含的丙氨酸,、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人,，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助作用，可防治酒精中毒,。6,、****腌黃瓜中所含的葡萄糖甙,、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以腌黃瓜代淀粉類食物充饑,，血糖非但不會(huì)升高,，甚至?xí)档汀?

    從腌法上講，有鮮黃瓜整條腌的,，有晾干了黃瓜條腌的,，有直接醬缸里腌的，還有用沒長開的小黃瓜腌的等等,。從口味上看有鮮咸的,、麻辣的、酸甜的,、酸咸的,、蝦油的、香油的等等,。不管哪種口味,，什么腌法，都要保證黃瓜本體的清香滋味,、爽脆的口感不變,，這樣才能算是腌出來的好黃瓜。首先這道菜想要入味,，食材的選用也是很重要的,，要選不要老的要嫩的，還不要太細(xì)的或是太粗的,，要挑選不粗不細(xì)的那種,，腌出來的是好吃，而且越嫩的越吃,。將黃瓜洗凈,，切成長短一致的圓柱狀，中間對(duì)切,，切成條狀,。不要太細(xì)，盡量均勻一致,。一定選擇無油的盆子,，從洗到切都是無油滴。切好的黃瓜條,，用鹽腌,，用鹽把黃瓜條抓透,，隔段時(shí)間抓抓勻,。腌,，然后控水稍晾。將蒜切蒜片,，辣椒切段,，姜切片（嫩姜更好）。將醬油,，醋,，糖放在大盆里，煮時(shí)攪拌,，不要火太大,，糖全部化開后，關(guān)火,，放入味精,，攪拌均勻。放涼后,，放入控好水的黃瓜條,，姜片，蒜片,，白酒,，辣椒段，戴手套抓勻即可,。不要覺得醬油汁少,，腌黃瓜時(shí)還會(huì)有水出來。腌好后拿保險(xiǎn)盒分裝或者放腌菜的腌菜罐密封,。這種腌黃瓜做法也是很常見的,，相比第一種更節(jié)省時(shí)間，風(fēng)味也有很大差別,！相比起來更脆一些,，而且要密封好，這樣做出來黃瓜,，又脆又綠,。 炒黃瓜片實(shí)在是很家常的一道菜，其實(shí)真沒啥可說的,，那我為啥還說呢,？

    腌黃瓜怎么做保存的久一些：一般保存到冰箱的保鮮層里，可以保存很長一段時(shí)間,。下面介紹下腌黃瓜的做法：食材腌黃瓜的原料：黃瓜(三斤);腌黃瓜的配料：胡蘿卜(兩根小的),、醬油(也可以生抽老抽混合用)一大碗、姜(一塊),、蒜(一頭),、白糖(二兩),、白酒(二兩)、干辣椒(少許),、鹽(三兩);步驟/方法1,、將黃瓜胡蘿卜切條，放入鹽;2,、灑鹽的黃瓜用手搓幾下,，讓黃瓜充分吸收鹽;3、拌勻的黃瓜用重物壓上,，把水分?jǐn)D出(我放在蒸籠上,，上面壓了一大盆水，放了一個(gè)晚上);4,、壓出水分的黃瓜可以嘗一下是否很咸(放鹽是為了殺水,，但并不會(huì)所有的鹽分都會(huì)隨水分溜走)，根據(jù)自己口味決定是否用清水清洗;5,、醬油一大碗(袋裝的大概一帶半)加糖2兩入鍋煮開,，要煮到糖完全化了，然后一定要煮到沸騰,，徹底放涼;6,、在涼了的醬湯中加白酒、味精少許,，再入黃瓜,、姜、蒜,、辣椒腌制;7,、炒鍋放油，油熱后炸花椒,，待油涼后,，澆到正在腌制的黃瓜上即可。注意事項(xiàng)腌好后的黃瓜放在冰箱里面冷藏幾個(gè)小時(shí)就能吃了,，可以放在一個(gè)干凈的瓶子里面,，隨吃隨取，可以存放很久,。 腌黃瓜原名叫胡瓜,，是漢朝張騫出使西域時(shí)帶回來的。建湖家鄉(xiāng)腌黃瓜價(jià)格實(shí)惠

不管哪種口味,，什么腌法,，都要保證黃瓜本體的清香滋味、爽脆的口感不變，這樣才能算是好的腌黃瓜,。射陽各地腌黃瓜量大從優(yōu)

    夏天正是新鮮蔬菜大量上市的時(shí)候,，黃瓜、辣椒除了蘸醬和涼拌吃,，也可以做個(gè)清淅爽脆的小菜—醬腌黃瓜，開胃又可口,，配飯,、配粥都美味?！踞u腌黃瓜的材料】主料：黃瓜1000克,、辣椒1000克配料：姜150克、大蒜200克調(diào)料：醬油500克,、冰糖50克,、花椒10克、干紅辣椒30克,、白酒100克,、鹽200克【醬腌黃瓜的做法】1、黃瓜和辣椒洗凈切成條狀,；2,、將黃瓜和辣椒條置入一容器中，撒上半斤鹽拌勻,；3,、靜置，待腌透殺出黃瓜和辣椒水份后,，擠掉水份倒掉,；4、將腌透的黃瓜條和辣椒條風(fēng)干半天時(shí)間,，進(jìn)一步風(fēng)干水份,；5、將醬油500克,、冰糖50克倒入鍋中煮開,，待冰糖融化后關(guān)火放涼；6,、鍋中加油,，將花椒和干紅辣椒小火煸香后關(guān)火放涼；7,、風(fēng)干好的黃瓜和辣椒放入一干凈容器中,；8、加入姜片和蒜片；9,、加入煮好醬油,；10、再放和煸香的花椒和干紅辣椒,；11,、加入白酒；12,、拌勻后密封保存,，2天后即可食用?！緩N房小貼士】1,、黃瓜和辣椒清洗后要晾干水分，以免帶生水腌制會(huì)壞掉,；2,、白酒一定要加，起到消毒殺菌作用,；3,、醬油選擇黃豆醬油即可。射陽各地腌黃瓜量大從優(yōu)

東臺(tái)市富昌榨菜專業(yè)合作社總部位于唐洋鎮(zhèn)十里村四組,，是一家東臺(tái)市富昌榨菜專業(yè)合作社成立于2008年11月12日,，注冊(cè)地位于東臺(tái)市唐洋鎮(zhèn)十里村四組，法定代表人為周衛(wèi)東,。經(jīng)營范圍包括組織收購,、銷售成員種植的榨菜及其他蔬菜，組織成員種植榨菜及其他蔬菜,，為成員種植榨菜所需的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料,，引進(jìn)新技術(shù)、新品種,，開展技術(shù)培訓(xùn),、技術(shù)交流和咨詢服務(wù)。的公司,。富昌榨菜擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富,、技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供富昌榨菜,，富昌蔬菜,，富昌新品種榨菜。富昌榨菜不斷開拓創(chuàng)新,，追求出色,，以技術(shù)為先導(dǎo)，以產(chǎn)品為平臺(tái)，以應(yīng)用為重點(diǎn),，以服務(wù)為保證,，不斷為客戶創(chuàng)造更高價(jià)值，提供更優(yōu)服務(wù),。富昌榨菜始終關(guān)注食品,、飲料行業(yè)。滿足市場(chǎng)需求,，提高產(chǎn)品價(jià)值,，是我們前行的力量。