把酸菜葉一片一片的摘下來,，洗干凈擠出水分,，然后放在菜板上整齊的擺平，將葉片對齊擺層,，大約1厘米高時(shí),，按住上層的酸菜葉，用刀把酸菜均勻的切成2毫米的細(xì)絲,，擠出水分,，成球形待用；豬肉切成2毫米的片,；凈鍋（鍋里的水分用小火蒸發(fā)干凈）放入50毫升的食用油七八成熱時(shí),，放入大料爆出香味后，放入姜末,、豬肉翻炒,，等豬肉變成肉白色，能聞到豬肉香味時(shí),，放入酸菜絲炒均勻,，聞到酸菜香味時(shí)，加入900毫升的涼開水或高湯（清水在原菜料的上面一指位置）,，蓋上鍋蓋,，大火燒開后,，改成中火（電磁爐1000W）再加熱20分鐘（中間在10分鐘時(shí)，將上面的菜料用鍋鏟翻到下面后,，再繼續(xù)加熱）,，燉熟后打開鍋蓋加入精鹽、蔥花適量翻炒再燉2分鐘入味收汁,，裝盤前加入味精炒均勻出鍋,。酸香濃郁、促進(jìn)食欲,、讓人回味,。 酸菜顏色自然，葉呈淡黃色至深黃褐色,，幫呈半透明的白色至深黃色,。濱海品種酸菜聯(lián)系方式

酸香味醇、清淡爽口,、采用自然抑菌,，富含氨基酸（氨基酸：含有氨基和羧基的一類有機(jī)化合物的通稱。是含有一個(gè)堿性氨基和一個(gè)酸性羧基的有機(jī)化合物,。氨基連在α-碳上的為α-氨基酸,。組成蛋白質(zhì)的氨基酸均為α-氨基酸）有機(jī)酸,、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì),，不含有防腐劑和色素，是一種綠色天然的健康食品,。酸菜是將新鮮白菜經(jīng)一定的加工方法使其具有一定的酸味,，有的酸菜好吃，有的酸菜不好吃,，這是為什么呢,？原因在于酸菜的香氣，酸菜是因?yàn)橄悴藕贸远皇且驗(yàn)樗岵藕贸?，只有腌制的酸菜才有香氣才好吃,，兌制的酸菜只有酸，而沒有香,，所以不好吃,。阜寧家鄉(xiāng)酸菜值得推薦忌食沒有腌制到一個(gè)月的酸菜，以及其它腌制食品,。

    酸菜先切絲然后再切成丁,，切好丁的酸菜，適量抱在兩手之間,，擠出水分后裝入盆中,，熟豬肉切成丁裝入盆中（酸菜細(xì)丁和豬肉細(xì)丁分開裝在一個(gè)盆中）,，在酸菜丁上放姜末、蒜末,、蔥末,、花椒粉不要攪開，將適量的食用油燒開,，趁熱澆在姜,、蔥、花椒末上,，加適量醬油（如涼拌菜肴,，醬油加熱后食用更衛(wèi)生）攪拌。然后拌入熟豬肉丁,、適量的精鹽后,，再攪拌均勻，如有熟海鮮放入味道更佳,，包成餃子,。要煮餃子了，將清水燒開（水面要寬,，餃子下入后,，能自然散開，不擁擠為好）,，等水花泛起時(shí),，將包好的酸菜餃子逐一放入沸水中或者將擺在托盤中的餃子端到鍋邊，托盤一邊搭在鍋邊,，將后面部分的托盤稍微抬高與鍋邊成30度的角,，將適量的一些餃子迅速推入鍋中，這樣子,，可以借助于托盤擋住餃子入鍋時(shí),，不慎飛出的熱水滴，立即用罩了或勺子貼著鍋的底部,，輕輕將餃子推動(dòng)起來,，防止餃子粘到鍋底部，將全部的餃子都入鍋后,，確定餃子在水中已經(jīng)定成型了,，餃子皮微熟，蓋上鍋蓋,，等待鍋邊冒出熱氣時(shí),，餃子已經(jīng)從水中飄到水面上面了，打開鍋蓋后，將大火改成中火繼續(xù)加熱5分鐘,，用手按餃子肚時(shí),，能立即鼓起，說明餃子煮熟了,，可以用帶眼的罩了撈出餃子了,，撈出時(shí)要控凈水分（因?yàn)樨i肉餡是熟的。

    制作酸菜的初衷是為了延長蔬菜保存期限,。在《詩經(jīng)》中有“中田有廬,，疆場有瓜，是剝是菹,，獻(xiàn)之皇祖”的描述,，據(jù)東漢許慎《說文解字》解釋：“菹菜者，酸菜也”,，即類似現(xiàn)在的酸菜,，由此可見，中國酸菜的歷史頗為悠久,。酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜,、下飯菜，也可以作為調(diào)味料來制作菜肴,，可分為東北酸菜,、四川酸菜、貴州酸菜,、云南富源酸菜,、德國酸菜等，不同地區(qū)的酸菜口味風(fēng)格也不盡相同,。老百姓常說的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱,。酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死葉子,、清洗干凈、泡開水,、放入壇子內(nèi)發(fā)酵,、一個(gè)星期后即可食用。酸菜是中國人民通過不斷的生活經(jīng)驗(yàn)和摸索制成的,，于明代傳入朝鮮半島,。 不同地區(qū)的酸菜口味風(fēng)格也不盡相同。

    酸菜香氣的由來：酸菜一直以其特有的酸香氣味贏得廣大消費(fèi)者的喜愛,，酸菜是因?yàn)樗岵畔銌?？其?shí)不然，只有經(jīng)精心腌浸的酸菜才會(huì)有這種香味，原因是酸菜的香氣主要是植物酵素將青菜,，白菜中的植物糖分解,，大部分由植物糖轉(zhuǎn)化成有機(jī)酸而使蔬菜變酸香，少部分由于分解不完全而生成酒醇,，有機(jī)酸可與醇反應(yīng)生成酯,，酯類是有特殊香氣的，例如：乙酸乙酯存在于酒,、食醋和某些水果中,；乙酸異戊酯存在于香蕉、梨等水果中,；苯甲酸甲酯存在于丁香油中,；水楊酸甲酯存在于冬青油中。高級(jí)和中級(jí)脂肪酸的甘油酯是動(dòng)植物油脂的主要成分,；高級(jí)脂肪酸和高級(jí)醇形成的酯是酯蠟的主要成分,。在中草藥的葉、根,、特別是果實(shí)中分布,，如烏梅、五味子,，覆盆子等,。常見的植物中的有機(jī)酸有脂肪族的一元、二元,、多元羧酸如酒石酸,、草酸、蘋果酸,、枸椽酸,、抗壞血酸（即維生素C）等，亦有芳香族有機(jī)酸如苯甲酸,、水楊酸,、咖啡酸（Caffelcacid）等。除少數(shù)以游離狀態(tài)存在外,，一般都與鉀,、鈉、鈣等結(jié)合成鹽,，有些與生物堿類結(jié)合成鹽,。脂肪酸多與甘油結(jié)合成酯或與高級(jí)醇結(jié)合成酯蠟（高分子一元醇的長鏈脂肪酸酯稱為真蠟，如蜂蠟的主要組分是長鏈一元醇(C26～C36)的棕櫚酸酯,，在化學(xué)結(jié)構(gòu)上不同于脂肪,。 酸菜是中國人喜歡的食品,。建湖口碑好的酸菜現(xiàn)貨

酸菜是將新鮮白菜經(jīng)一定的加工方法使其具有一定的酸味。濱海品種酸菜聯(lián)系方式

食品飲料銷售公司絕大多數(shù)不是成本驅(qū)動(dòng)的,，屬于品牌推動(dòng)或者渠道拉動(dòng),。我國消費(fèi)品品牌化周期普遍時(shí)間不長，在全球化競爭背景下,，絕大多數(shù)食品飲料銷售公司品牌化進(jìn)程基于深度分銷以及相應(yīng)的廣告費(fèi)用投放,，所以過去來看，我國品牌建設(shè)與渠道體系是互為一體的,。過去是屬于短缺經(jīng)濟(jì),，對于企業(yè)而言，**重要的是渠道,，只要能實(shí)現(xiàn)富昌榨菜,，富昌蔬菜，富昌新品種榨菜鋪貨,，就能實(shí)現(xiàn)銷售,，隨著渠道扁平化，深度分銷,，企業(yè)開始直接面向消費(fèi)者,，經(jīng)銷商成了配送商，*負(fù)責(zé)商品配送和終端回款,，電商的崛起,，拉近了企業(yè)和消費(fèi)者之間的距離，同時(shí)也讓消費(fèi)者反過來評價(jià)企業(yè),，企業(yè)得以有機(jī)會(huì)挖掘消費(fèi)者的深度需求,。企業(yè)在宏觀環(huán)境推動(dòng)行業(yè)消費(fèi)進(jìn)入量穩(wěn)價(jià)升時(shí)期。2015年之后,我國勞動(dòng)人口達(dá)到峰值,開始進(jìn)入老齡化社會(huì),人口紅利逐漸消失,第三次消費(fèi)高峰結(jié)束,。但隨著城市化率提高,城鎮(zhèn)居民人均年消費(fèi)支出的增加,食品飲料消費(fèi)開始從“量”向“價(jià)”轉(zhuǎn)變,。我們將消費(fèi)者的產(chǎn)品購買動(dòng)機(jī)簡單分成習(xí)慣性消費(fèi)和沖動(dòng)型消費(fèi)兩類,習(xí)慣性消費(fèi)的產(chǎn)品可對應(yīng)食品飲料板塊的調(diào)味品行業(yè)。對于東臺(tái)市富昌榨菜專業(yè)合作社成立于2008年11月12日,，注冊地位于東臺(tái)市唐洋鎮(zhèn)十里村四組,，法定代表人為周衛(wèi)東。經(jīng)營范圍包括組織收購,、銷售成員種植的榨菜及其他蔬菜,，組織成員種植榨菜及其他蔬菜，為成員種植榨菜所需的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料,，引進(jìn)新技術(shù)、新品種,，開展技術(shù)培訓(xùn),、技術(shù)交流和咨詢服務(wù)。而言,產(chǎn)品習(xí)慣性消費(fèi)的多寡可以用復(fù)購率來衡量。濱海品種酸菜聯(lián)系方式

東臺(tái)市富昌榨菜專業(yè)合作社位于唐洋鎮(zhèn)十里村四組,。公司業(yè)務(wù)分為富昌榨菜,，富昌蔬菜，富昌新品種榨菜等,，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn),，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競爭力,，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識(shí),，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于食品,、飲料行業(yè)的發(fā)展,。富昌榨菜秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮,、創(chuàng)意為先,、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營理念，全力打造公司的重點(diǎn)競爭力,。