平時,，很多人都喜歡吃一些腌制品，比如榨菜,。它很適合當(dāng)早餐,，拌飯來吃,，搭配一些面一起吃，也非常美味,。不喜歡做菜的人,，可以直接涼拌來吃。如果平時生病,、不舒服或心情壓抑,，配白粥吃，對腸胃也很好,，很容易消化,。它的做法有很多，炒著吃是其中一種,，這種做法簡單又好吃,。首先，準(zhǔn)備好材料,，可以去市場上買些大的榨菜,，再備些調(diào)料，花生油,、醬油等,。買回來后，把它放在水里泡一下,，大概半個小時,，這樣可以去掉它的雜質(zhì)。再把它切成絲的形狀,，放熱水里泡,。泡的時候，要經(jīng)常給它換水,，這樣可以充分去掉一些臟東西，對身體很好,，然后就可以放油進(jìn)鍋里炒了,，等到沸騰之后，再把榨菜放下去,，用大火炒,。它表面變得有點(diǎn)焦黃時，再放些醬油進(jìn)去繼續(xù)炒,，兩分鐘就可以盛出來吃了,，非常美味。但在做的時候,，要注意,，要泡久一些,，多換水，除了去掉一些雜質(zhì),，還會過濾過多的鹽,，吃起來會更健康。因為吃太多鹽,，對身體是不好的,，很容易有，特別是老人,。它是經(jīng)過腌制的東西,，本身是咸的，所以在炒的時候,，就不要再放鹽了,。榨菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜，以莖用芥菜為原料腌制而成,。響水家鄉(xiāng)散裝榨菜配方大全

吃榨菜是大家熟悉的,，在平時經(jīng)常吃榨菜是非常不錯的，但是在吃榨菜的時候也要注意,，首先對孕婦來說盡量不要吃榨菜,，我們都知道孕婦忌多食刺激性的食物。而刺激性食物主要指蔥,、姜,、蒜、辣椒,、芥末,、咖喱粉等調(diào)味料和蔬菜。主要是因為這些辛辣食物會隨母體的血液循環(huán)進(jìn)入胎兒體內(nèi),，給胎心不良刺激,，這樣對孕婦的健康來說影響是非常大的，所以這是吃榨菜的時候要注意的問題,。吃榨菜是可以起到開胃效果的,，在平時不少人都會愛吃榨菜這道菜，但是我們在吃榨菜的時候也會存在一定問題,，上面介紹的情況是吃榨菜要小心的,，如果盲目吃榨菜，那么反而容易對健康造成影響,，所以我們吃榨菜的時候需要小心禁忌人群,。江蘇有名的散裝榨菜銷售公司榨菜是芥菜中的一類，用芥菜為原料腌制而成,，是中國名特產(chǎn),。

    榨菜在世界上非常有名,，是一種腌菜，在四川比較多?，F(xiàn)在我國各個地區(qū)都有生產(chǎn),，很實惠，所有人都吃得起,。它一般是芥菜做成的,。早餐的時候吃，胃口會更好,，更有精神,，工作效率也會更高。平時坐車或坐船時,，頭暈,，適當(dāng)吃一些，可以讓人的情緒變好,。它對眼睛很好,，里面有很多維生素，可以緩解疲勞,，還能消腫,。受傷了，患上一些病,，適當(dāng)吃,，會更快痊愈。它里面還有很多氨基酸,，可以健脾,，補(bǔ)氣血等。它對肝臟也很好,，可以很好地保護(hù)它,。但適量吃就可以了，不要一次吃太多,。因為它是一種腌制品,，里面有很多鹽，吃多了,，對身體還是有害處的;會讓腎臟有很大的負(fù)擔(dān)，患上很多疾病,，比如,。在吃的時候，比較好搭配粥一起吃;吃一些低鹽的,，會更健康效果也更好,。

    1材料與方法實驗材料與儀器設(shè)備本次實驗選用的材料為剛腌好的原味榨菜,，以及PET-PARCCP透明包裝袋；食品添加劑為異VC鈉,、EDTA-2Na,、無水Ca-Cl2；儀器設(shè)備包括數(shù)顯恒溫水浴鍋,、可見分光光度計,、電動粉碎機(jī)、分析天平,、電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱,、UtraScanPro測色儀、物性測定儀,。實驗原理本次實驗是對透明包裝榨菜在貯藏過程中的護(hù)色和脆度保持效果進(jìn)行研究,，分別測定透明包裝榨菜的色澤、脆度,、褐變度,，并以這三個指標(biāo)評價食品添加劑對透明榨菜品質(zhì)控制的影響。實驗方法對榨菜進(jìn)行切片處理,，稱取適量食品添加劑,，將食品添加劑溶解到5mL蒸餾水中，并加入榨菜片,，在混合均勻的基礎(chǔ)上,，采用榨菜的一般生產(chǎn)工藝，用透明包裝材料將其制成試驗樣品,。食品添加劑的用量根據(jù)榨菜的重量進(jìn)行確定,，其中異VC鈉占原料的比重為10mg/kg；EDTA-2Na占原料的比重為240mg/kg,；無水CaCl2占原料的比重為1000mg/kg,。在自然條件下貯藏實驗組和對照組，間隔30天測定1次色澤,、脆度和褐變度,。其中，色澤的測定用L*,、a*,、b*表示，L*表示樣品顏色明度,，a*表示樣品顏色的綠紅度,，b*表示樣品顏色的藍(lán)黃度。煮熟的青菜頭拌上調(diào)料食用十分可口,；其煮后的湯有一種雞湯式的鮮味,。

    1.收購青菜頭選擇體型小,，呈團(tuán)圓形，整齊美觀的新鮮原料,。2.剝菜將青菜頭基部老皮老筋剝?nèi)?，不可損傷突起瘤及菜耳朵。3.次腌制按每100千克剝好的菜頭用鹽3～,；撒鹽時邊踩壓緊,，每層酌留蓋面鹽4％，比較好將所留蓋面鹽全部撒在表面,；鋪上竹隔板,，加放石塊；石條塊須分次加入,，先使較松菜塊受壓下陷,，菜塊下陷基本穩(wěn)定，菜塊上水,；次腌制脫水時間為36～48小時,，腌制脫水時間一到，馬上起池上囤,；起池時,，將菜頭在鹽水中邊起邊淘洗邊上囤；囤基先墊上竹隔板,，囤用葦席圍周正,，上囤時層層踩緊，上囤24小時,。4.第二次腌制將上述上囤的菜頭如上置于菜池內(nèi),，按經(jīng)次腌制后的菜頭每100千克加8千克鹽，均勻撒鹽,，壓緊菜塊,，每層留蓋面鹽1％；在面上鋪上一層塑料蓋嚴(yán)蓋實菜塊,，塑料上加沙15厘米左右厚,，經(jīng)常檢查，在沙上踩壓,，使菜水完全淹沒菜頭,；腌制20天左右后，即可起池,。5.淘洗上榨將菜塊在已澄清過濾的咸囪水淘洗干凈,，然后上榨以榨干菜塊上的明水及菜塊內(nèi)部可能被壓出的水分；上榨時，榨蓋一定要緩慢下壓,，不使菜塊變形或破裂；上榨時,，應(yīng)準(zhǔn)確掌握出折率,，一般62％～64％。6.拌料裝壇將上榨后的菜塊拌和食鹽,、辣椒粉,、混合香料、花椒及苯甲酸鈉防腐劑,，然后再裝入壇內(nèi),。無論是榨菜還是肉絲的營養(yǎng)價值都是非常高的，可以滿足人體所需的多種營養(yǎng)需求,。響水口碑好的散裝榨菜聯(lián)系方式

榨菜葉子可以吃嗎--當(dāng)然能吃.而且還比較好吃哦,。響水家鄉(xiāng)散裝榨菜配方大全

    榨菜是芥菜中的一類，用芥菜為原料腌制而成,，是中國名特產(chǎn),，與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍(lán)并稱世界三大名腌菜,?！案⒘暾ゲ恕笔呛苡忻麣獾恼ゲ耍诔欣镔u的榨菜,，很多袋子上都寫著“涪陵榨菜”,。因加工時需要榨出菜中的水分，所以被稱為“榨菜”,。制作過程都是在戶外的,。我們常吃的“榨菜”是怎么做的？榨菜主要的做法有兩種,，其中傳統(tǒng)的一種是風(fēng)脫水,，就是把菜頭用細(xì)絲串成一串一串的，掛到一個架子上,，過幾天菜頭就會被風(fēng)吹干,，這個時候再把風(fēng)干了的菜頭取下來腌制，腌制的時候是一層風(fēng)干菜頭撒上一層鹽,。還有一種是鹽脫水的辦法,，就是先用鹽腌制脫水，然后取出來再壓榨出多余的水分,，所有榨菜都必須經(jīng)過這個過程,。的榨菜不管是用哪種方法，都必須經(jīng)過3次鹽腌后的壓榨，壓榨過后還要進(jìn)行調(diào)味,。加鹽和十多種香料（干辣椒粉,、花椒、茴香,、砂仁,、胡椒、山柰,、甘草,、肉桂、白酒等）,，混合好后裝到壇子里,，封住口在陰涼處存放。壇里的榨菜先經(jīng)酒精發(fā)酵,，后經(jīng)乳酸發(fā)酵,，就會產(chǎn)生特殊酸味與香味，然后就可以上市出售了,。響水家鄉(xiāng)散裝榨菜配方大全

東臺市富昌榨菜專業(yè)合作社致力于食品,、飲料，是一家貿(mào)易型的公司,。富昌榨菜致力于為客戶提供良好的富昌榨菜,，富昌蔬菜，富昌新品種榨菜,，一切以用戶需求為中心,，深受廣大客戶的歡迎。公司注重以質(zhì)量為中心,，以服務(wù)為理念,，秉持誠信為本的理念，打造食品,、飲料良好品牌,。富昌榨菜秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮,、創(chuàng)意為先,、技術(shù)為實”的經(jīng)營理念，全力打造公司的重點(diǎn)競爭力,。