精釀啤酒是指只采用麥芽、啤酒花、酵母,、水這4種原料來(lái)發(fā)酵,，不添加任何人工添加劑的啤酒。近年來(lái),，中國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大,，產(chǎn)品種類(lèi)日益豐富，精釀從業(yè)者逐年增多,。其原因歸為以下幾個(gè)因素:消費(fèi)者對(duì)啤酒品質(zhì)的追求：隨著消費(fèi)者對(duì)啤酒品質(zhì)的要求提高,，他們對(duì)傳統(tǒng)工業(yè)啤酒的口感和品質(zhì)的好感不及品質(zhì)較高的精釀啤酒。健康消費(fèi)觀念的增長(zhǎng)：精釀啤酒通常采用天然原料,，不含添加劑,，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康屬性，符合消費(fèi)者對(duì)健康品質(zhì)食材的追求,。資本逐利的推動(dòng)：近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變及市場(chǎng)環(huán)境的變化,，越來(lái)越多的資金涌入方興未艾的精釀啤酒市場(chǎng),。目前，中國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)的主要競(jìng)爭(zhēng)者包括國(guó)內(nèi)啤酒大型企業(yè)和國(guó)外跨國(guó)品牌啤酒公司,。這些企業(yè)順勢(shì)而為,，不斷加大在精釀啤酒領(lǐng)域的投資，在市場(chǎng)上占據(jù)較大份額,，具有較強(qiáng)的品牌影響力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,。在激烈的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，精釀啤酒廠通常以獨(dú)特的產(chǎn)品特點(diǎn)來(lái)吸引消費(fèi)者,。例如,，采用特定地區(qū)的水源、特色麥芽和酵母,，以及豐富的啤酒花等天然原料,，以打造出各種風(fēng)味獨(dú)特的精釀啤酒。精釀啤酒的優(yōu)點(diǎn)在于其獨(dú)特的口感,、個(gè)性化選擇,。然而，由于其生產(chǎn)成本較高,、售價(jià)相對(duì)較高,，減少了部分市場(chǎng)份額。隨著精釀啤酒市場(chǎng)的不斷發(fā)展,。啤酒釀造設(shè)備的安全性對(duì)于釀酒師和工人的生命安全至關(guān)重要,。濟(jì)南小型啤酒發(fā)酵設(shè)備廠

    咨詢公司BumpWilliams的數(shù)據(jù)顯示，截至6月3日，莫德羅啤酒是美國(guó)受歡迎的啤酒品牌,，共占零售店啤酒總銷(xiāo)量的,，百威淡啤則以。資料顯示,，百威淡啤自2001年以來(lái)就是美國(guó)便利商店賣(mài)得比較好的啤酒,，這是該款啤酒亮眼次讓出零售店銷(xiāo)量榜首的位置。莫德羅集團(tuán)是來(lái)自墨西哥的大型釀酒公司,，創(chuàng)立于1925年,，旗下品牌在墨西哥啤酒市場(chǎng)占有率高達(dá)63%，并且出口啤酒到全世界眾多國(guó)家,。集團(tuán)旗下多個(gè)品牌外銷(xiāo)至全世界180個(gè)國(guó)家,，其中就包括為人熟知的品牌科羅娜（Corona）。百威啤酒則歸屬于百威英博（縮寫(xiě)ABInBev）公司,，一家總部位于比利時(shí)魯汶的跨國(guó)啤酒生產(chǎn)集團(tuán),，于2008年11月18日由比利時(shí)的英博集團(tuán)（InBev）與美國(guó)的安海斯-布希（Anheuser-Busch）兩大酒業(yè)集團(tuán)合并而成。莫德羅啤酒的銷(xiāo)量增長(zhǎng)得益于百威淡啤身陷風(fēng)波,，讓出了一定的市場(chǎng)份額,。百威淡啤今年4月向名人、網(wǎng)紅贈(zèng)送啤酒,，請(qǐng)他們?cè)谏缃幻襟w上開(kāi)瓶宣傳,。其中，跨性別名人DylanMulvaney為啤酒做推廣引發(fā)保守派不滿,，引發(fā)銷(xiāo)售低潮,。近年來(lái)，消費(fèi)者開(kāi)始將他們對(duì)啤酒的偏好轉(zhuǎn)向墨西哥啤酒和烈酒,，例如龍舌蘭酒和梅斯卡爾,。威廉姆斯方面認(rèn)為，莫德羅成為五月份的**表現(xiàn)亮眼啤酒有很多因素,。濟(jì)南CIP系統(tǒng)啤酒儲(chǔ)酒設(shè)備啤酒設(shè)備的價(jià)格因品質(zhì),、規(guī)格、品牌等因素而異,，需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇,。

糖化系統(tǒng)是自釀啤酒設(shè)備的主要部分，將配比粉碎好的麥芽投入適量適溫的水中,，經(jīng)過(guò)糖化,、過(guò)濾、煮沸,、沉淀等過(guò)程,，完成麥汁的制備,。自釀啤酒設(shè)備的糖化系統(tǒng)內(nèi)外層罐體，閥體管件等均采用衛(wèi)生級(jí)不銹鋼材質(zhì),，不僅保障了啤酒的口感,、衛(wèi)生指標(biāo)，同時(shí)也有效延長(zhǎng)了設(shè)備的使用壽命,。根據(jù)冬季和夏季氣溫溫度不同,，投料水溫有所差異。將粉碎好的麥芽投入自釀啤酒設(shè)備糖化鍋內(nèi)攪拌均勻,，靜置40分鐘左右,。蛋白質(zhì)分解時(shí)間到開(kāi)啟蒸氣升溫到65℃，靜置50分鐘左右,。蛋白分解結(jié)束,，設(shè)定糖化溫度，啟動(dòng)糖化鍋攪拌,，啟動(dòng)糖化鍋蒸汽加熱閥,。開(kāi)啟糖化泵，將醪液泵入過(guò)濾槽,。開(kāi)始過(guò)濾,，注意自釀啤酒設(shè)備靜止時(shí)間，到時(shí)要及時(shí)回流,，開(kāi)啟有關(guān)閥門(mén)和麥汁泵，將麥汁在過(guò)濾鍋內(nèi)回流5-10分鐘,，觀察視鏡內(nèi)麥汁清亮后,，切換回流閥到過(guò)濾閥，將麥汁泵入煮煮沸鍋,?？缮a(chǎn)多種啤酒，滿足客戶多樣化需求,，生產(chǎn),，配件，原料,，周邊產(chǎn)品等,。

    數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)酒類(lèi)消費(fèi)市場(chǎng)回升,，尤其是夏季,，啤酒消費(fèi)進(jìn)入消費(fèi)旺季。從路邊的大排檔到“微醺主義”的精釀小酒館,，再到自家餐桌,，啤酒成為今年夏天高出場(chǎng)率的單品之一。在銷(xiāo)售旺季，啤酒行業(yè)上演了營(yíng)銷(xiāo)“狂歡”,。除了舉辦啤酒節(jié)外,，今年各大啤酒企業(yè)還積極與音樂(lè)節(jié)、馬拉松等戶外活動(dòng)“夢(mèng)幻聯(lián)動(dòng)”,，開(kāi)拓更多消費(fèi)場(chǎng)景,。此外，精釀啤酒近年來(lái)也成為年輕人的“新寵”,，被列入“日咖夜酒”的消費(fèi)清單,，越來(lái)越多的社區(qū)精釀酒館在城市出現(xiàn)，以新穎的包裝和社交活動(dòng)的需求刺激著年輕人的消費(fèi),。據(jù)數(shù)字貨運(yùn)平臺(tái)滿幫的數(shù)據(jù)顯示,，今年6-8月，平臺(tái)啤酒發(fā)貨噸數(shù)環(huán)比上漲,，保持著良好的增長(zhǎng)勢(shì)頭,。從運(yùn)輸線路看，北京-滄州,、莆田-溫州,、青島-德州、青島-聊城,、南京-泰州位列榜單前列,。其中，從山東青島至德州,、青島至聊城的“同省派送”更是占據(jù)了前列席位中的兩席,。從供給端來(lái)看，東部市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈而中西部市場(chǎng)尚未飽和的現(xiàn)狀促使啤酒企業(yè)加碼中西部市場(chǎng)布局,。在收貨同比增幅前列區(qū)域中,，西藏增長(zhǎng)44%，貴州增長(zhǎng)21%,，廣東增長(zhǎng)15%,，上海增長(zhǎng)12%，福建增長(zhǎng)10%,。數(shù)據(jù)顯示,，今年在原材料供應(yīng)端，平臺(tái)啤酒花發(fā)貨噸數(shù)上漲,，收貨城市數(shù)量上漲52%,。同時(shí)，“啤酒花”也跑得更遠(yuǎn),。精釀啤酒設(shè)備通常由發(fā)酵罐,、釀造罐,、過(guò)濾器、冷卻器等組成,，每個(gè)部件都有其特定的功能,。

關(guān)注設(shè)備的控制系統(tǒng)。精釀啤酒設(shè)備的控制系統(tǒng)對(duì)于釀造過(guò)程的精確控制至關(guān)重要,?？刂葡到y(tǒng)應(yīng)具備溫度、時(shí)間,、壓力等參數(shù)的調(diào)節(jié)和監(jiān)控功能,。可以選擇帶有數(shù)字顯示屏和自動(dòng)控制功能的設(shè)備,，以提高釀造的精度和穩(wěn)定性,。選購(gòu)適合的設(shè)備。在選購(gòu)設(shè)備時(shí),，應(yīng)根據(jù)需求和預(yù)算選擇適合的設(shè)備,。需要選購(gòu)的設(shè)備可能包括發(fā)酵罐、儲(chǔ)酒罐,、過(guò)濾器等釀造設(shè)備,，瓶裝和罐裝設(shè)備，以及蒸汽鍋爐,、冷卻設(shè)備等輔助設(shè)備,。確保所選購(gòu)的設(shè)備能夠滿足需求，并且與其他設(shè)備相互配合良好,?？紤]設(shè)備的質(zhì)量和性能。與傳統(tǒng)的啤酒釀造設(shè)備相比,，精釀啤酒設(shè)備更加靈活，可以根據(jù)不同的需求進(jìn)行調(diào)整,。安徽50000L啤酒生產(chǎn)線搭建

精釀啤酒設(shè)備的使用可以帶來(lái)更多的樂(lè)趣和挑戰(zhàn),，釀酒師可以享受到制作啤酒的過(guò)程和成果。濟(jì)南小型啤酒發(fā)酵設(shè)備廠

啤酒設(shè)備主要包括以下幾類(lèi)：原料儲(chǔ)藏設(shè)備：包括麥芽,、大米儲(chǔ)倉(cāng),、輸送管橋、空氣除塵器,、溫濕度監(jiān)察控制設(shè)備,、通風(fēng)設(shè)備和稱(chēng)重計(jì)量設(shè)備等。原料備制設(shè)備：包括麥芽,、大米輸送機(jī),、離心式除塵器,、振動(dòng)篩、麥芽,、大米粉碎機(jī)以及儲(chǔ)料箱斗和自動(dòng)計(jì)量電子稱(chēng)等,。麥汁制備設(shè)備：包括糊化鍋、糖化鍋,、過(guò)濾槽,、麥汁煮沸鍋、沉淀槽,、回旋沉淀槽,、冷卻器和冰水冷水制備器等。啤酒發(fā)酵設(shè)備：包括發(fā)酵池發(fā)酵罐,、發(fā)酵溫度控制設(shè)備,、酵母培養(yǎng)擴(kuò)培罐、洗滌殺菌設(shè)備,、熱水堿水備制設(shè)備等,。啤酒過(guò)濾設(shè)備：包括酵母離心分離機(jī)、濾棉硅藻土過(guò)濾機(jī),、回旋精濾機(jī),、生物膜過(guò)濾機(jī)、啤酒濁度計(jì),、脫氧水制備設(shè)備和高濃度沖稀裝置等,。啤酒儲(chǔ)配設(shè)備：包括清酒儲(chǔ)罐、溫度控制設(shè)備,、容量計(jì)測(cè)裝置,、配送酒泵及自動(dòng)控制和計(jì)量裝置等。不同廠家或公司的啤酒設(shè)備可能會(huì)根據(jù)具體的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品需求有所不同,，以上只是啤酒釀造過(guò)程中常見(jiàn)的一些設(shè)備,。濟(jì)南小型啤酒發(fā)酵設(shè)備廠