檸檬酸主要用作酸味劑、增溶劑、緩沖劑,、抗氧化劑、除腥脫臭劑,、風(fēng)味增進劑、膠凝劑,、調(diào)色劑等,。此外，檸檬酸還有控制、護色,、改進風(fēng)味,、促進蔗糖轉(zhuǎn)化等作用。檸檬酸還具有螯合作用,，某些有害金屬,。檸檬酸能夠防止因酶催化和金屬催化引起的氧化作用，從而阻止速凍水果變色變味,。檸檬酸鈉用于清涼飲料可緩和酸味,，改進口味。在釀造中加入本品,，可促進糖化作用,。檸檬酸鈉可用作乳化劑和穩(wěn)定劑。主要用作調(diào)味劑,、緩沖劑,、乳化劑、膨脹劑,、穩(wěn)定劑和防腐劑等,。一水檸檬酸又名枸椽酸，檸檬酸,，學(xué)名3-烴基 -3-梭基戊二酸,。內(nèi)江批發(fā)檸檬酸廠家

因為檸檬酸有溫和爽快的酸味,，普遍用于各種飲料,、汽水、葡萄酒,、糖果,、點心、餅干,、罐頭果汁,、乳制品等食品的制造。在所有有機酸的市場中,，檸檬酸市場占有率70%以上,，到目前還沒有一種可以取代檸檬酸的酸味劑。一分子結(jié)晶水檸檬酸主要用作清涼飲料,、果汁,、果醬、水果糖和罐頭等的酸性調(diào)味劑,，也可用作食用油的抗氧化劑,。同時改善食品的感官性狀，增強食欲和促進體內(nèi)鈣、磷物質(zhì)的消化吸收,。無水檸檬酸大量用于固體飲料,。檸檬酸的鹽類如檸檬酸鈣和檸檬酸鐵是某些食品中需要添加鈣離子和鐵離子的強化劑。檸檬酸的酯類如檸檬酸三乙酯可作無害增塑劑,，制造食品包裝用塑料薄膜,，是飲料和食品行業(yè)的酸味劑云南批發(fā)檸檬酸經(jīng)銷商在某些食品中加入檸檬酸后口感好，并可促進食欲,，在中國允許果醬,、飲料、罐頭和糖果中使用檸檬酸,。

一水檸檬酸因無害,、溶解性好、酸味可口,、衍生性優(yōu)異等性能食品工業(yè),、醫(yī)藥、化妝品和口用化工等領(lǐng)域,。從1880年,，檸檬酸首一個在實驗室中被合成，到現(xiàn)在己經(jīng)有多種不同的技術(shù)路線和方法,。其中,，以**為原料合成檸檬酸是一種較常見的合成方法。**經(jīng)溟化,、與氫氰酸反應(yīng)后,，再水解即可得到檸檬酸。此外,，還有使用奎尼酸甲脂水溶液合成,、甲醛與異丁烯反應(yīng)合成等方法。但上述這些合成方法過程較復(fù)雜,，多數(shù)使用的化學(xué)品有害,，至今未能實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。

一水檸檬酸安全無害,，被稱為首一個食用酸味劑,，在飲料水果加工、豆制品及調(diào)味劑等中有著極為普遍的使用,。檸檬酸被普遍應(yīng)用于,、果凍、糖果,、釀酒,、檸檬酸加入到冷凍食品中,，可以加強抗氧化劑作用使酶失活，保證冷凍食品穩(wěn)定性,。在蔬菜和海產(chǎn)品中加入檸檬酸,，可控制微生物生長，延長保鮮時間,。檸檬酸鈉鹽和檸檬酸鉀鹽作為酸味劑,、食品添加劑等加入到果凍、糕點和各種飲料中用于改善風(fēng)味,。據(jù)統(tǒng)計,，檸檬酸生產(chǎn)總量的約7o%用于食品飲料工業(yè)。一水檸檬酸還普遍用于各種營養(yǎng)口服液中,，用于調(diào)節(jié)口服液pH值,，維持配料的穩(wěn)定性，保證營養(yǎng)效果,。在洗發(fā)劑,、去頭屑洗發(fā)劑和染發(fā)液中，加入檸檬酸調(diào)節(jié)pH值,，洗發(fā)時可增加頭發(fā)的光澤,，恢復(fù)頭發(fā)彈性。在化妝品中和牙膏中加入檸檬酸,，可防止產(chǎn)品分解和變質(zhì),。一水檸檬酸是無色半透明晶體或白色結(jié)晶性粉末，無臭,，有強烈的令人愉快的酸味,。

在室溫下，檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆?；虬咨Y(jié)晶性粉末,，無臭,、味極酸,，在潮濕的空氣中微有潮解性。它可以以無水合物或者一水合物的形式存在：檸檬酸從熱水中結(jié)晶時,，生成無水合物,；在冷水中結(jié)晶則生成一水合物。加熱到78°C時一水合物會分解得到無水合物,。在15攝氏度時,，檸檬酸也可在無水乙醇中溶解。檸檬酸是有機酸中首一個大酸,，由于物理性能,、化學(xué)性能,、衍生物的性能，是廣泛應(yīng)用于食品,、醫(yī)藥,、日化等行業(yè)重要的有機酸。隨著我國一水檸檬酸工業(yè)的發(fā)展,，產(chǎn)品不斷增加,，一水檸檬酸的質(zhì)量也不斷提高。南充檸檬酸價格

檸檬酸為食用酸類,，可增強體內(nèi)正常代謝,，適當(dāng)?shù)膭┝繉θ梭w無害。內(nèi)江批發(fā)檸檬酸廠家

檸檬酸屬于果酸的一種,，主要作用是加快角質(zhì)更新,，常用于乳液、乳霜,、洗發(fā)精,、美白用品、抗老化用品,、青春痘用品等,。檸檬酸在化學(xué)技術(shù)上可作化學(xué)分析用試劑，用作實驗試劑,、色譜分析試劑及生化試劑,；用作絡(luò)合劑，掩蔽劑,；用以配制緩沖溶液,。采用檸檬酸或檸檬酸鹽類作助洗劑，可改善洗滌產(chǎn)品的性能,，可以迅速沉淀金屬離子,，防止污染物重新附著在織物上，保持洗滌必要的堿性,；使污垢和灰分散和懸?。惶岣弑砻婊钚詣┑男阅?，是一種優(yōu)良的鰲合劑,；可用作測試建筑陶瓷瓷磚的耐酸性的試劑。檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液用于煙氣脫硫,。我國煤炭資源豐富,，是構(gòu)成能源的主要部分，然而一直缺乏有效的煙氣脫硫工藝,，導(dǎo)致大氣SO2污染嚴重,。檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖溶液由于其蒸氣壓低,、無害、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,、對SO2吸收率高等原因,，是極具開發(fā)價值的脫硫吸收劑。內(nèi)江批發(fā)檸檬酸廠家

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