商用廚具，是指用于商業(yè)用途的廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱,。商用廚具通常包括烹飪加熱設(shè)備,，如爐具類：燃?xì)鉅t、蒸柜,、電磁爐,、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機(jī),、饅頭機(jī),、壓面機(jī)、切片機(jī),、絞肉機(jī),、榨壓汁機(jī)等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺,、不銹鋼盆臺,、洗菜機(jī)、洗碗槽或是洗碗機(jī),，消毒碗柜,。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設(shè)備：平板貨架,、米面柜,、冰箱、冰柜,、冷庫等,。通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管,、風(fēng)柜,、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等,。大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯,，由于商用廚具的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會進(jìn)步,，近20年來廚房設(shè)備接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化,，達(dá)到衛(wèi)生和**要求。廚具分類餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫,，副食,、干貨庫，腌制間，面點(diǎn),、小吃間,，涼菜間，蔬菜初加工間,，肉類,、水產(chǎn)加工間，垃圾間,，切配間,，打荷區(qū)，烹飪區(qū),，蒸煮區(qū),，配餐區(qū)，售賣,、傳菜區(qū),，就餐區(qū)。1,、熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛?，蒸飯柜，湯爐,，煲仔爐具,，蒸柜，電磁爐,，微波爐,，烤爐；2,、儲藏設(shè)備：其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設(shè)備：平板貨架,、米面柜、打荷臺冰箱,、冰柜,、冷庫等。清新田園系列,，繪就自然美景,，悠米兔陶瓷讓用餐充滿詩意。家居日用陶瓷成本價

    它們配合使用能為客人提供各種各樣的美食,。在這些廚具當(dāng)中,，尤以不銹鋼廚具**受后廚人員的歡迎，它有著自身獨(dú)特的優(yōu)勢,，能在眾多廚具中獨(dú)樹一幟,，成為酒店后廚中重要的廚具之一。不銹鋼廚具也是人們生活中一種很重要的廚具，它涵蓋的范圍比較多,，包括的產(chǎn)品種類也較多,，如不銹鋼漏鏟、不銹鋼炸籃,、不銹鋼水殼、不銹鋼湯殼,、不銹鋼煎鍋,、不銹鋼煎鏟、不銹鋼雙耳鍋,、不銹鋼炒鍋,、不銹鋼刀箱、不銹鋼烤爐等等,。上述不銹鋼廚具幾乎涵蓋了廚房中需用到的所有廚具,，它們外觀造型多樣，光澤明亮,，表面光滑,，讓人一看就愛不釋手。傳統(tǒng)的鐵鍋使用時間長了,，容易生銹,，外觀看起來不太好看。而不銹鋼廚具在使用后只需用適當(dāng)?shù)姆椒ㄇ逑淳湍芄饬寥缧?，釋放屬于它自身?dú)有的本色,。很多酒店的后廚中都配備有不銹鋼廚具，這是一種非常明智的做法,。不銹鋼廚具自身獨(dú)有的材質(zhì)特色,，能帶給后廚人員一種工作上的享受。不銹鋼廚具本身光澤明亮,，且易清洗,，后廚人員在使用時，看到這樣的廚具,，就會心情大好,，工作熱情也會提高，同時增加他們?yōu)榭腿颂峁┟朗撤?wù)的耐心和信心,，進(jìn)而為客人提供出自己**高水平的美食,，充分滿足客人享受美食的欲望?？腿顺缘竭@么美味的食物,，就一定會增加對酒店的好感。國產(chǎn)家居日用陶瓷防水施工釉面細(xì)膩光滑，悠米兔陶瓷不僅美觀,，清洗也更加輕松便捷,。

    短短的20幾年發(fā)展時間，廚具行業(yè)已成為朝陽行業(yè),，進(jìn)入一個從快速增長到逐漸成熟的質(zhì)變階段,。**約有13億人口，廚具作為家庭必需生活用品,，市場空間是極其龐大的,，**廚具市場銷售量以35%的速度在上升。2006年全年**規(guī)模以上全部家用廚房電器具制造企業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值71,223,029千元,，比2005年同期增長,；全年實(shí)現(xiàn)累計(jì)產(chǎn)品銷售收入66,504,844千元，比2005年同期增長,，截至2006年12月底,，全行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)單位數(shù)489家。2007年**規(guī)模以上全部家用廚房電器具制造企業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值11,075,322千元,，比2006年同期增長,；2007年1-2月實(shí)現(xiàn)累計(jì)產(chǎn)品銷售收入10,060,189千元，比2006年同期增長,，2007年1-2月實(shí)現(xiàn)累計(jì)利潤總額153,462千元,，比2006年同期增長；截至2007年2月底,，全行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)單位數(shù)達(dá)528家,。2008年1-10月**規(guī)模以上全部家用廚房電器具制造企業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值11,075,322千元，比2007年同期增長,。**廚具產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了如下一些新的發(fā)展趨勢：信息技術(shù)的發(fā)展給企業(yè)帶來了機(jī)遇與挑戰(zhàn),。從機(jī)遇方面講，信息技術(shù)有助于優(yōu)化企業(yè)流程,，降低管理成本,，在競爭中獲取優(yōu)勢。而那些無法利用信息技術(shù)改進(jìn)流程的企業(yè)則在競爭中明顯處于劣勢地位,。

    以下是大瓷網(wǎng)小編編輯的詳細(xì)介紹,。1、鎂質(zhì)瓷餐具鎂質(zhì)瓷主要由富含鎂的硅酸鹽礦物的滑石作為瓷泥的主要原料,，并經(jīng)過1380攝氏度高溫?zé)贫?。所以鎂質(zhì)瓷餐具具有高白度、**度,、高熱穩(wěn)定性等突出特點(diǎn),，其潔白如玉,、晶瑩潤澤、是星級賓館用餐具的**佳選擇,，現(xiàn)被**為**大會堂和釣魚臺國賓館國宴用瓷,，并被北京王府飯店選為**瓷。鎂質(zhì)瓷餐具具有獨(dú)特的強(qiáng)度高,、耐酸堿,、無鉛毒、易洗滌的性能,，經(jīng)得起廚房作業(yè)的顛波碰撞,，不易損壞，更適宜于機(jī)械洗滌,、高溫蒸煮消毒、電烤箱持續(xù)高溫和微波加熱等現(xiàn)代生活方式,。鎂質(zhì)瓷餐具被北京,、天津、上海,、廣州等大城市的大賓館選用,，并為外商青睞，成為出口歐美,、東南亞,、中東的餐具中的“熱門貨”。2,、鎂質(zhì)強(qiáng)化瓷餐具陶瓷餐具鎂質(zhì)強(qiáng)化瓷餐具,，是采用鎂質(zhì)石粉和高長石粉作主原料，在1340攝氏度左右的高溫下燒制而成,，其強(qiáng)度超高,，脆性很低，高白度,，釉面光潔,，使用壽命是普通陶瓷的3-5倍，所有日用瓷中適合作消毒餐具的理想產(chǎn)品,。雖然單件產(chǎn)品的成本要比白瓷和普通強(qiáng)化瓷高25%左右,，但其使用壽命長、破損率低,、檔次高形象好,，實(shí)際餐具的累積總投入反而要低50%以上。瓷質(zhì)高貴典雅,，釉面光滑柔和,，具有耐高溫,，耐急冷，溫度高,，不易劃痕等特點(diǎn),。細(xì)膩的觸感，帶來愉悅的使用體驗(yàn),，悠米兔陶瓷與眾不同,。

    不銹鋼餐具**說不管廠商將不銹鋼餐具的優(yōu)勢放大多少倍，它本身的安全**是不可否認(rèn)的,，某職業(yè)病醫(yī)院主任醫(yī)師占波指出,，盡管不銹鋼比其它金屬耐銹蝕，但市民如果使用方法不當(dāng),，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積,，達(dá)到一定量就會危害人體**。她表示,，不銹鋼中的鎳就是一種致*物,，如果過多攝入對身體都會有危害。但**同時表示,，其實(shí)如果餐具沒有腐蝕變質(zhì),，正常生活中的使用，給人體帶來的影響是微乎其微的,。不銹鋼餐具清洗編輯擦洗的時候怕弄不干凈,，又怕用力過猛給擦掉了原有的光澤度，其實(shí)用一些化學(xué)的小知識很容易就可以清洗干凈的：方法：把做菜時切下不用的胡蘿卜頭在火上烤一烤之后用來擦拭不銹鋼制品,。擦完之后再用凈水沖洗擦拭干凈即可,。***：不傷表面光潔度。原理：利用烤過胡蘿卜的小小酸性,。不銹鋼電熱水壺的清潔與保養(yǎng)：1.為延長水壺的使用壽命,，應(yīng)按時***壺內(nèi)的礦物積淀物。2.進(jìn)行清洗時,，一定要先斷電源,。3.請不要將水壺底座侵入水中。4.將醋和水按1:2的比例混合倒入水壺,，然后接通電源,，讓水壺工作并等候它自動斷電。5.讓混合液在水壺中保留24小時后將混合液倒掉,，再裝進(jìn)清水到之前的位置,，再接通電源。6.冷卻后倒掉壺里的水便會將水垢帶走,。熱穩(wěn)定性強(qiáng),，可放心放入微波爐,、烤箱，悠米兔陶瓷超省心,。直銷家居日用陶瓷互惠互利

從餐桌到廚房,，日用陶瓷以細(xì)膩質(zhì)感，溫柔陪伴日常,。家居日用陶瓷成本價

    家庭廚房用食品切削機(jī)具,、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加,。第四類是烹調(diào)用具,，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿,。隨著廚房**的進(jìn)程,，電飯鍋。高頻電磁灶,、微波爐,、微波烤箱等也開始大量進(jìn)入家庭。第五類是進(jìn)餐用具,，主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時的用具和器皿等。廚具原則編輯廚具衛(wèi)生原則廚房用具要有抗御污染的能力,，特別是要有防止蟑螂,、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,，才能保證整個廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量,。市場上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項(xiàng)技術(shù)能有效防止食品受到污染,。廚具防火原則廚房是現(xiàn)代家居中***使用明火的區(qū)域,，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全,，特別是廚具表層的防火能力,，更是選擇廚具的重要標(biāo)準(zhǔn)。所以,，正規(guī)廚具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚具面層材料全部使用不燃,、阻燃的材料制成。廚具方便原則廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程,，因此,，在廚具的設(shè)計(jì)上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列,，對日后使用方便十分重要,。再就是灶臺的高度,、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度,。因此,，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。廚具美觀原則廚具不僅要求造型,、色彩賞心悅目,，而且要有持久性。家居日用陶瓷成本價

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