商用廚具，是指用于商業(yè)用途的廚房或者供烹飪用的設(shè)備,、工具的統(tǒng)稱,。商用廚具通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃?xì)鉅t,、蒸柜,、電磁爐、微波爐或電烤箱,。處理加工類：和面機(jī),、饅頭機(jī)、壓面機(jī),、切片機(jī),、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等,。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺,、不銹鋼盆臺、洗菜機(jī),、洗碗槽或是洗碗機(jī),，消毒碗柜。用于食物原料,、器具和半成品的常溫和低溫儲存設(shè)備：平板貨架,、米面柜、冰箱,、冰柜,、冷庫等。通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩,、風(fēng)管,、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器,、隔油池等,。大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯,，由于商用廚具的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會進(jìn)步,，近20年來廚房設(shè)備接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化,，達(dá)到衛(wèi)生和**要求。廚具分類餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫,，副食,、干貨庫，腌制間,，面點(diǎn),、小吃間，涼菜間,，蔬菜初加工間,，肉類、水產(chǎn)加工間,，垃圾間,，切配間，打荷區(qū),，烹飪區(qū),，蒸煮區(qū)，配餐區(qū),，售賣,、傳菜區(qū)，就餐區(qū),。1,、熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛睿麸埞?，湯爐,，煲仔爐具，蒸柜,，電磁爐,，微波爐，烤爐,；2,、儲藏設(shè)備：其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設(shè)備：平板貨架、米面柜,、打荷臺冰箱,、冰柜、冷庫等。清新田園系列,，繪就自然美景,，悠米兔陶瓷讓用餐充滿詩意。家居日用陶瓷成本價(jià)

    它們配合使用能為客人提供各種各樣的美食,。在這些廚具當(dāng)中,，尤以不銹鋼廚具**受后廚人員的歡迎，它有著自身獨(dú)特的優(yōu)勢,，能在眾多廚具中獨(dú)樹一幟,，成為酒店后廚中重要的廚具之一。不銹鋼廚具也是人們生活中一種很重要的廚具,，它涵蓋的范圍比較多,，包括的產(chǎn)品種類也較多，如不銹鋼漏鏟,、不銹鋼炸籃、不銹鋼水殼,、不銹鋼湯殼,、不銹鋼煎鍋、不銹鋼煎鏟,、不銹鋼雙耳鍋,、不銹鋼炒鍋、不銹鋼刀箱,、不銹鋼烤爐等等,。上述不銹鋼廚具幾乎涵蓋了廚房中需用到的所有廚具，它們外觀造型多樣,，光澤明亮,，表面光滑，讓人一看就愛不釋手,。傳統(tǒng)的鐵鍋使用時(shí)間長了,，容易生銹，外觀看起來不太好看,。而不銹鋼廚具在使用后只需用適當(dāng)?shù)姆椒ㄇ逑淳湍芄饬寥缧?，釋放屬于它自身?dú)有的本色,。很多酒店的后廚中都配備有不銹鋼廚具,，這是一種非常明智的做法。不銹鋼廚具自身獨(dú)有的材質(zhì)特色,，能帶給后廚人員一種工作上的享受,。不銹鋼廚具本身光澤明亮，且易清洗，后廚人員在使用時(shí),，看到這樣的廚具,，就會心情大好，工作熱情也會提高,，同時(shí)增加他們?yōu)榭腿颂峁┟朗撤?wù)的耐心和信心,，進(jìn)而為客人提供出自己**高水平的美食，充分滿足客人享受美食的欲望,?？腿顺缘竭@么美味的食物，就一定會增加對酒店的好感,。國產(chǎn)家居日用陶瓷防水施工釉面細(xì)膩光滑,，悠米兔陶瓷不僅美觀，清洗也更加輕松便捷,。

    短短的20幾年發(fā)展時(shí)間,，廚具行業(yè)已成為朝陽行業(yè)，進(jìn)入一個(gè)從快速增長到逐漸成熟的質(zhì)變階段,。**約有13億人口,，廚具作為家庭必需生活用品，市場空間是極其龐大的,，**廚具市場銷售量以35%的速度在上升,。2006年全年**規(guī)模以上全部家用廚房電器具制造企業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值71,223,029千元，比2005年同期增長,；全年實(shí)現(xiàn)累計(jì)產(chǎn)品銷售收入66,504,844千元,，比2005年同期增長，截至2006年12月底,，全行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)單位數(shù)489家,。2007年**規(guī)模以上全部家用廚房電器具制造企業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值11,075,322千元，比2006年同期增長,；2007年1-2月實(shí)現(xiàn)累計(jì)產(chǎn)品銷售收入10,060,189千元,，比2006年同期增長，2007年1-2月實(shí)現(xiàn)累計(jì)利潤總額153,462千元,，比2006年同期增長,；截至2007年2月底，全行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)單位數(shù)達(dá)528家,。2008年1-10月**規(guī)模以上全部家用廚房電器具制造企業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值11,075,322千元,，比2007年同期增長。**廚具產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了如下一些新的發(fā)展趨勢：信息技術(shù)的發(fā)展給企業(yè)帶來了機(jī)遇與挑戰(zhàn),。從機(jī)遇方面講,，信息技術(shù)有助于優(yōu)化企業(yè)流程,，降低管理成本，在競爭中獲取優(yōu)勢,。而那些無法利用信息技術(shù)改進(jìn)流程的企業(yè)則在競爭中明顯處于劣勢地位,。

    以下是大瓷網(wǎng)小編編輯的詳細(xì)介紹。1,、鎂質(zhì)瓷餐具鎂質(zhì)瓷主要由富含鎂的硅酸鹽礦物的滑石作為瓷泥的主要原料,，并經(jīng)過1380攝氏度高溫?zé)贫伞Ｋ枣V質(zhì)瓷餐具具有高白度,、**度,、高熱穩(wěn)定性等突出特點(diǎn)，其潔白如玉,、晶瑩潤澤,、是星級賓館用餐具的**佳選擇，現(xiàn)被**為**大會堂和釣魚臺國賓館國宴用瓷,，并被北京王府飯店選為**瓷,。鎂質(zhì)瓷餐具具有獨(dú)特的強(qiáng)度高、耐酸堿,、無鉛毒,、易洗滌的性能，經(jīng)得起廚房作業(yè)的顛波碰撞,，不易損壞，更適宜于機(jī)械洗滌,、高溫蒸煮消毒,、電烤箱持續(xù)高溫和微波加熱等現(xiàn)代生活方式。鎂質(zhì)瓷餐具被北京,、天津,、上海、廣州等大城市的大賓館選用,，并為外商青睞,，成為出口歐美、東南亞,、中東的餐具中的“熱門貨”,。2、鎂質(zhì)強(qiáng)化瓷餐具陶瓷餐具鎂質(zhì)強(qiáng)化瓷餐具,，是采用鎂質(zhì)石粉和高長石粉作主原料,，在1340攝氏度左右的高溫下燒制而成，其強(qiáng)度超高,，脆性很低,，高白度,，釉面光潔，使用壽命是普通陶瓷的3-5倍,，所有日用瓷中適合作消毒餐具的理想產(chǎn)品,。雖然單件產(chǎn)品的成本要比白瓷和普通強(qiáng)化瓷高25%左右，但其使用壽命長,、破損率低,、檔次高形象好，實(shí)際餐具的累積總投入反而要低50%以上,。瓷質(zhì)高貴典雅,，釉面光滑柔和，具有耐高溫,，耐急冷,，溫度高，不易劃痕等特點(diǎn),。細(xì)膩的觸感,，帶來愉悅的使用體驗(yàn)，悠米兔陶瓷與眾不同,。

    不銹鋼餐具**說不管廠商將不銹鋼餐具的優(yōu)勢放大多少倍,，它本身的安全**是不可否認(rèn)的，某職業(yè)病醫(yī)院主任醫(yī)師占波指出,，盡管不銹鋼比其它金屬耐銹蝕,，但市民如果使用方法不當(dāng)，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積,，達(dá)到一定量就會危害人體**,。她表示，不銹鋼中的鎳就是一種致*物,，如果過多攝入對身體都會有危害,。但**同時(shí)表示，其實(shí)如果餐具沒有腐蝕變質(zhì),，正常生活中的使用,，給人體帶來的影響是微乎其微的。不銹鋼餐具清洗編輯擦洗的時(shí)候怕弄不干凈,，又怕用力過猛給擦掉了原有的光澤度,，其實(shí)用一些化學(xué)的小知識很容易就可以清洗干凈的：方法：把做菜時(shí)切下不用的胡蘿卜頭在火上烤一烤之后用來擦拭不銹鋼制品。擦完之后再用凈水沖洗擦拭干凈即可,。***：不傷表面光潔度,。原理：利用烤過胡蘿卜的小小酸性。不銹鋼電熱水壺的清潔與保養(yǎng)：1.為延長水壺的使用壽命,，應(yīng)按時(shí)***壺內(nèi)的礦物積淀物,。2.進(jìn)行清洗時(shí),，一定要先斷電源。3.請不要將水壺底座侵入水中,。4.將醋和水按1:2的比例混合倒入水壺,，然后接通電源，讓水壺工作并等候它自動(dòng)斷電,。5.讓混合液在水壺中保留24小時(shí)后將混合液倒掉,，再裝進(jìn)清水到之前的位置，再接通電源,。6.冷卻后倒掉壺里的水便會將水垢帶走,。熱穩(wěn)定性強(qiáng)，可放心放入微波爐,、烤箱,，悠米兔陶瓷超省心。直銷家居日用陶瓷互惠互利

從餐桌到廚房,，日用陶瓷以細(xì)膩質(zhì)感,，溫柔陪伴日常。家居日用陶瓷成本價(jià)

    家庭廚房用食品切削機(jī)具,、榨壓汁機(jī)具,、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。第四類是烹調(diào)用具,，主要有爐具,、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房**的進(jìn)程,，電飯鍋,。高頻電磁灶、微波爐,、微波烤箱等也開始大量進(jìn)入家庭。第五類是進(jìn)餐用具,，主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等,。廚具原則編輯廚具衛(wèi)生原則廚房用具要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂,、老鼠,、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量,。市場上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封,，此項(xiàng)技術(shù)能有效防止食品受到污染。廚具防火原則廚房是現(xiàn)代家居中***使用明火的區(qū)域,，材料防火阻燃能力的高低,，決定著廚具乃至家庭的安全,，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標(biāo)準(zhǔn),。所以,，正規(guī)廚具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成,。廚具方便原則廚房內(nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程,，因此，在廚具的設(shè)計(jì)上,，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列,，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度,、吊柜的位置等,，都直接影響到使用的方便程度。因此,，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具,。廚具美觀原則廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目,，而且要有持久性,。家居日用陶瓷成本價(jià)

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