商用廚具通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃?xì)鉅t,、蒸柜,、電磁爐、微波爐或電烤箱,。處理加工類：和面機(jī)、饅頭機(jī),、壓面機(jī),、切片機(jī)、絞肉機(jī),、榨壓汁機(jī)等,。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺(tái)、不銹鋼盆臺(tái),、洗菜機(jī),、洗碗槽或是洗碗機(jī)，消毒碗柜,。用于食物原料,、器具和半成品的常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備：平板貨架、米面柜、冰箱,、冰柜,、冷庫等。通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩,、風(fēng)管,、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器,、隔油池等,。大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。由于商用廚具的特殊衛(wèi)生要求,，隨著社會(huì)進(jìn)步,，近20年來廚房設(shè)備接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達(dá)到衛(wèi)生和健康要求,。廚具概念商用廚具廚具分類編輯餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫,，副食、干貨庫,，腌制間,，面點(diǎn)、小吃間,，涼菜間,，蔬菜初加工間,，肉類,、水產(chǎn)加工間,，垃圾間，切配間,，打荷區(qū),，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū),，配餐區(qū),，售賣,、傳菜區(qū),，就餐區(qū)。1,、熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛?，蒸飯柜，湯爐,，煲仔爐具,，蒸柜,，電磁爐,，微波爐,，烤爐；2,、儲(chǔ)藏設(shè)備：其分為食品儲(chǔ)藏部分,包括常溫和低溫設(shè)備：平板貨架,、米面柜、打荷臺(tái)冰箱,、冰柜,、冷庫等。鎏金兔首銜葡萄藤紋,，紅酒沿兔耳曲線醒出單寧柔順感,。江門品牌陶瓷制品制造業(yè)方案設(shè)計(jì)

    為了計(jì)算工時(shí)的方便,，就把作坯工每天的工作量定為一夫坯,，多年來逐漸形成了一定的定額,，一夫坯的數(shù)量多少根據(jù)坯的大小和器型而定,，此外還有老夫（老產(chǎn)品）,，新夫（新產(chǎn)品）之分,，按魚尾屏、花籃瓶,、天球瓶為例,，十件的為240支，三十件的為210支,，五十件的為185支,，100件的為80支，300件的為32支,，茶杯為400支,，器型復(fù)雜比較費(fèi)工費(fèi)時(shí)，再酌情而定,，一般一雙草鞋每月產(chǎn)量為三夫坯,，二雙為六夫坯，三雙為九夫坯,。景德鎮(zhèn)陶瓷匣缽廠編輯景德鎮(zhèn)陶瓷內(nèi)行人辦廠匣缽廠開辦必須是在匣缽廠學(xué)過三年徒的人,，景德鎮(zhèn)陶瓷外行辦廠外行人開匣缽廠時(shí)必須請景德鎮(zhèn)曾經(jīng)全部當(dāng)過匣缽師傅的人去飯館吃一次酒，稱為“吃新江”,，然后才許可開業(yè),，子承父業(yè)不在此列，但不許改換招牌名稱,。景德鎮(zhèn)陶瓷留人茶每年農(nóng)歷五,、八、十二月的時(shí)候,，雇留師傅要在茶館舉行“留人茶”儀式,，所有在下一年中繼續(xù)留用和新請的師傅到茶館吃泡茶，對于下季度不再雇傭的師傅就不能來吃這碗留人茶,，介紹新人來的介紹人也要吃泡茶,，每人一碗茶,、四根油條,，就算定下來了,，議定的雇工期內(nèi)不得解雇,。匣缽廠的行業(yè)匣缽是瓷器入窯燒煉的必備用品,，有大小器之分,，大器匣缽的器型是平口尖底,，如煮飯的鼎罐，一器裝一缽,。江門家鄉(xiāng)陶瓷制品制造業(yè)銷售電話可旋轉(zhuǎn)兔耳防燙套,，湯碗變身親子廚房教具，讓孩子安全遞送溫暖,。

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    就連看見老板的兒孫跌倒也不許扶起來，甚至老板的小孩掉到溝里、池塘里眼見淹死也不許搭救,，行規(guī)的嚴(yán)格可見一斑,。景德鎮(zhèn)陶瓷開屆匣缽小器廠三年收一次徒弟,，稱為“開屆”,，時(shí)間是春節(jié)后開工時(shí),，招徒名額有限制，規(guī)定五廠（五條流水線）以下的老板每屆只能帶一名徒工,，六條以上可招兩名,，學(xué)徒期間三年如學(xué)藝進(jìn)展不快要“補(bǔ)匣”,，即出師后再白給師傅作一批匣缽,，具體數(shù)量雙方商量，否則師傅拒吃出師酒,，徒弟就出不了師，學(xué)徒期間共得工資,，大米六石歸傳藝師傅,。大器廠則可以年年收徒弟，人數(shù)不限,，但學(xué)徒要交入幫費(fèi)，都幫三元,，撫、饒幫二元,，學(xué)徒三年,，但出師后工資只有師傅的一半，到第六年才能拿到全額全資,。景德鎮(zhèn)陶瓷出家學(xué)徒出師后只能受雇于師傅家,，除師傅不留用否則不能到其他老板處工作，別的老板也不準(zhǔn)雇用,，只有師傅同意才可到其他老板處,，被稱為“出家”,，沒有出過家的學(xué)徒終身的身份都是徒弟，但工資待遇等與其他師傅相同,，但可以幫師傅家干雜活、帶小孩等,，只要出過家再回來即是師傅,。景德鎮(zhèn)陶瓷博物館編輯景德鎮(zhèn)陶瓷博物館建于1954年，三層結(jié)構(gòu)一,、二樓為展廳,。共有展品2400余件，分別按年代順序布展,。***展廳由五代,、宋代和元代三部分組成。鋦瓷重生茶碗系列,，24K金繕兔耳講述殘缺美學(xué),，每道裂痕都是光陰手稿。

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    因中*含有多種生物堿、有機(jī)酸等成分,，特別是在加熱條件下,，很難避免不與之產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。三,、切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)*品如蘇打,、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌,。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì),，同樣會(huì)與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)。廚具忌用事項(xiàng)編輯一,、忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷,。涂在筷子上的油漆含鉛,、苯等化學(xué)物質(zhì)，對**有害,。雕刻的竹筷看似漂亮,，但易藏污納垢，滋生**,，不易清潔。二,、忌用各類花色瓷器盛作料,。作料**好以玻璃器皿盛裝,?；ㄉ善骱U,、苯等致病、致*物質(zhì),。隨著花色瓷器的老化和衰變,，圖案顏料內(nèi)的氡對食品產(chǎn)生污染，對人體有害,。三,、忌鐵鍋煮綠豆。因綠豆中含有元素單寧,，在高溫條件下遇鐵會(huì)成黑色的單寧鐵,，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲,、味道,，而且對人體有害。四,、忌不銹鋼或鐵鍋熬中*,。因中*含有多種生物堿及各類生物化學(xué)物質(zhì)，在加熱條件下,，會(huì)與不銹鋼或鐵發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng),，會(huì)使*物失效，甚至產(chǎn)生一定毒性,。五,、忌用烏柏木或有異味的木料做砧板。烏柏木含有異味和**物質(zhì),，用它做菜板不但污染菜肴,，而且極易引起嘔吐、頭昏,、***,。因此，民間制作砧板的優(yōu)先木料是白果木,、皂角木,、樺木和柳木。廚具現(xiàn)狀前景編輯從20世紀(jì)80年代,。江門品牌陶瓷制品制造業(yè)方案設(shè)計(jì)