分辨醬香型白酒的幾個小技巧：首先就是看顏色,，要觀察白酒的顏色,，醬香型白酒在長時間的儲存過程當中,，會呈現(xiàn)出微黃的,，主要是內(nèi)部發(fā)生了化學反應，讓一些化合物增加,，就會呈現(xiàn)出不同程度的黃色,。一般來說5年以上的醬香型白酒都是微黃透明的，伴隨著時間的增加,，會讓顏色變得更加黃,，但是市場當中也存在著一些不良的商家，通過向白酒當中添加一些色素的方式來欺騙消費者,，因此這一點較好作為一種參考,。還可以聞香味,，醬酒的香味比較復雜，但是味道是較為醇厚的,，因此在聞的時候也能夠從中感受到什么是真正的醬酒,。老醬酒適合與朋友分享，共享幸福時刻與美好回憶,。上海老醬酒參考價

這里整理了幾個關于優(yōu)良醬酒的特點,，這里我們就來深聊一下，看完后,，說不定你就可以成為鑒酒大師了,，以后再也不喝劣質(zhì)醬酒。醬酒的工藝是所有香型白酒中較復雜的,。用的固態(tài)坤沙工藝和“12987”工序，過程相對復雜,，要經(jīng)過2次投料,、7次取酒、8次發(fā)酵,、9次蒸煮,，整個生產(chǎn)周期要1年，新酒要窖藏3-10年,。2.醬香酒的原料：醬酒全程用的原料,，都只有貴州的紅纓子高粱、中原優(yōu)良小麥以及天然赤水河水,。高粱中富含的單寧,、淀粉有助于釀出醇正醬酒的獨特風味。上海老醬酒參考價老醬酒,，歷經(jīng)歲月的洗禮,，以其獨特的醬香風味吸引著無數(shù)酒友。

醬酒有什么特點：1,、游離分子少 醬酒中的游離分子較少,，這是因為其在釀造過程中經(jīng)過了長時間的陳化和老熟，使得酒中的分子更加穩(wěn)定,。2,、所含酚類化合物多 醬酒中含有大量的酚類化合物，這些化合物具有很強的抗氧化性能,，能夠有效地延緩人體衰老,。3、所含醇高 醬酒中的醇類物質(zhì)含量較高,，這些物質(zhì)具有很好的口感和香氣,，能夠增加酒的口感和風味,。4、所含醛酮高：醬酒中的醛酮類物質(zhì)含量也較高,，這些物質(zhì)具有很好的香氣和口感,，能夠增加酒的香氣和風味。

另外酒類產(chǎn)品中,，甲醇,、乙醛、雜醇油等令人體產(chǎn)生不適的物質(zhì)指標,，老醬香也明顯低于國家規(guī)定的標準,。 例如會引起消費者頭疼、易醉的甲醇含量才0.003g/100ml,，是市場上許多品牌醬香型白酒甲醇含量的十分之一,；容易讓消費者產(chǎn)生酒癮并引起頭暈的乙醛含量才0.3g/L，遠低于常規(guī)數(shù)0.6 g/L,，是行業(yè)內(nèi)公認品牌的醬香型白酒一半左右,。還有在人體內(nèi)停留時間較長，難以揮發(fā)的雜醇油指標也都遠低于行業(yè)常規(guī)值,。也只有這樣的好酒才可稱得上叫老醬香白酒,。醬香的酒體，搭配各類美食,，打造出完美的搭配體驗,。

而年份醬酒呢，一般是指采用年份基酒+老酒的形式進行勾調(diào)的優(yōu)良醬酒,，比如白九仙白云十,，10年份醬酒，以藏齡10年的醬酒為基礎酒體,，再通過和年份更久遠的醬酒進行適宜比例的勾調(diào),，較終才能呈現(xiàn)出酒體協(xié)調(diào)、口感俱佳的醬香,?？偟膩碚f，不管是年份醬酒還是老醬酒,，選酒時,，選擇符合自己口味和對身體健康有益的好酒更合適！好酒當如貴州白九仙醬香型白酒,，白九仙酒作為真年份坤沙珍釀,，精選貴州茅臺鎮(zhèn)本地紅纓子糯高粱、優(yōu)良小麥和赤水河之水等原料,，利用得天獨厚的自然環(huán)境,，采用傳統(tǒng)大曲釀酒工藝“12987”精心釀制而成,，酒體層次豐滿，幽雅細膩,，醬香醇厚,，回味悠長，空杯留香持久,。伴隨著酒香,，心靈在瞬間得到了升華與放松。上海老醬酒參考價

每捧老醬酒,，仿佛捧起了整段歷史的沉淀,。上海老醬酒參考價

品鑒步驟：觀色：將醬香老酒倒入品鑒杯中，輕輕晃動酒杯,，觀察酒體的色澤和透明度,。優(yōu)良的醬香老酒色澤微黃透明，猶如琥珀般晶瑩剔透,。聞香：將品鑒杯置于鼻前,，輕輕嗅聞酒體的香氣。醬香老酒的香氣濃郁而復雜,，包括醬香、焦香,、糊香等多種香氣成分,。通過聞香，可以初步判斷酒體的品質(zhì)和陳化程度,。品味：輕輕抿一口酒,，讓酒液在舌尖上停留片刻，然后緩緩咽下,。品味時,，要關注酒體的口感層次、醇厚度,、細膩度以及回味,。優(yōu)良的醬香老酒口感醇厚、細膩,，回味悠長,，能夠帶來豐富的口感體驗。綜合判斷：結(jié)合觀色,、聞香,、品味三個步驟的感受，對醬香老酒的整體品質(zhì)進行綜合判斷,。同時,，也可以根據(jù)自己的喜好和品鑒經(jīng)驗,，對酒體的風格特點進行個性化的評價。上海老醬酒參考價