分辨醬香型白酒的幾個(gè)小技巧：首先就是看顏色,，要觀察白酒的顏色,，醬香型白酒在長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存過程當(dāng)中，會(huì)呈現(xiàn)出微黃的，主要是內(nèi)部發(fā)生了化學(xué)反應(yīng),，讓一些化合物增加,，就會(huì)呈現(xiàn)出不同程度的黃色,。一般來(lái)說(shuō)5年以上的醬香型白酒都是微黃透明的,，伴隨著時(shí)間的增加，會(huì)讓顏色變得更加黃,，但是市場(chǎng)當(dāng)中也存在著一些不良的商家,，通過向白酒當(dāng)中添加一些色素的方式來(lái)欺騙消費(fèi)者，因此這一點(diǎn)較好作為一種參考,。還可以聞香味,，醬酒的香味比較復(fù)雜，但是味道是較為醇厚的,，因此在聞的時(shí)候也能夠從中感受到什么是真正的醬酒,。老醬酒適合與朋友分享，共享幸福時(shí)刻與美好回憶,。上海老醬酒參考價(jià)

這里整理了幾個(gè)關(guān)于優(yōu)良醬酒的特點(diǎn),，這里我們就來(lái)深聊一下，看完后,，說(shuō)不定你就可以成為鑒酒大師了,，以后再也不喝劣質(zhì)醬酒。醬酒的工藝是所有香型白酒中較復(fù)雜的,。用的固態(tài)坤沙工藝和“12987”工序,，過程相對(duì)復(fù)雜，要經(jīng)過2次投料,、7次取酒,、8次發(fā)酵、9次蒸煮,，整個(gè)生產(chǎn)周期要1年,，新酒要窖藏3-10年。2.醬香酒的原料：醬酒全程用的原料,，都只有貴州的紅纓子高粱,、中原優(yōu)良小麥以及天然赤水河水,。高粱中富含的單寧,、淀粉有助于釀出醇正醬酒的獨(dú)特風(fēng)味,。上海老醬酒參考價(jià)老醬酒，歷經(jīng)歲月的洗禮,，以其獨(dú)特的醬香風(fēng)味吸引著無(wú)數(shù)酒友,。

醬酒有什么特點(diǎn)：1、游離分子少 醬酒中的游離分子較少,，這是因?yàn)槠湓卺勗爝^程中經(jīng)過了長(zhǎng)時(shí)間的陳化和老熟,，使得酒中的分子更加穩(wěn)定。2,、所含酚類化合物多 醬酒中含有大量的酚類化合物,，這些化合物具有很強(qiáng)的抗氧化性能，能夠有效地延緩人體衰老,。3,、所含醇高 醬酒中的醇類物質(zhì)含量較高，這些物質(zhì)具有很好的口感和香氣,，能夠增加酒的口感和風(fēng)味,。4、所含醛酮高：醬酒中的醛酮類物質(zhì)含量也較高,，這些物質(zhì)具有很好的香氣和口感,，能夠增加酒的香氣和風(fēng)味。

另外酒類產(chǎn)品中,，甲醇,、乙醛、雜醇油等令人體產(chǎn)生不適的物質(zhì)指標(biāo),，老醬香也明顯低于國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn),。 例如會(huì)引起消費(fèi)者頭疼、易醉的甲醇含量才0.003g/100ml,，是市場(chǎng)上許多品牌醬香型白酒甲醇含量的十分之一,；容易讓消費(fèi)者產(chǎn)生酒癮并引起頭暈的乙醛含量才0.3g/L，遠(yuǎn)低于常規(guī)數(shù)0.6 g/L,，是行業(yè)內(nèi)公認(rèn)品牌的醬香型白酒一半左右,。還有在人體內(nèi)停留時(shí)間較長(zhǎng)，難以揮發(fā)的雜醇油指標(biāo)也都遠(yuǎn)低于行業(yè)常規(guī)值,。也只有這樣的好酒才可稱得上叫老醬香白酒,。醬香的酒體，搭配各類美食,，打造出完美的搭配體驗(yàn),。

而年份醬酒呢，一般是指采用年份基酒+老酒的形式進(jìn)行勾調(diào)的優(yōu)良醬酒,，比如白九仙白云十,，10年份醬酒,，以藏齡10年的醬酒為基礎(chǔ)酒體，再通過和年份更久遠(yuǎn)的醬酒進(jìn)行適宜比例的勾調(diào),，較終才能呈現(xiàn)出酒體協(xié)調(diào),、口感俱佳的醬香?？偟膩?lái)說(shuō),，不管是年份醬酒還是老醬酒，選酒時(shí),，選擇符合自己口味和對(duì)身體健康有益的好酒更合適,！好酒當(dāng)如貴州白九仙醬香型白酒，白九仙酒作為真年份坤沙珍釀,，精選貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)本地紅纓子糯高粱,、優(yōu)良小麥和赤水河之水等原料，利用得天獨(dú)厚的自然環(huán)境,，采用傳統(tǒng)大曲釀酒工藝“12987”精心釀制而成,，酒體層次豐滿，幽雅細(xì)膩,，醬香醇厚,，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久,。伴隨著酒香,，心靈在瞬間得到了升華與放松。上海老醬酒參考價(jià)

每捧老醬酒,，仿佛捧起了整段歷史的沉淀,。上海老醬酒參考價(jià)

品鑒步驟：觀色：將醬香老酒倒入品鑒杯中，輕輕晃動(dòng)酒杯,，觀察酒體的色澤和透明度,。優(yōu)良的醬香老酒色澤微黃透明，猶如琥珀般晶瑩剔透,。聞香：將品鑒杯置于鼻前,，輕輕嗅聞酒體的香氣。醬香老酒的香氣濃郁而復(fù)雜,，包括醬香,、焦香、糊香等多種香氣成分,。通過聞香,，可以初步判斷酒體的品質(zhì)和陳化程度。品味：輕輕抿一口酒，讓酒液在舌尖上停留片刻,，然后緩緩咽下,。品味時(shí)，要關(guān)注酒體的口感層次,、醇厚度、細(xì)膩度以及回味,。優(yōu)良的醬香老酒口感醇厚,、細(xì)膩，回味悠長(zhǎng),，能夠帶來(lái)豐富的口感體驗(yàn),。綜合判斷：結(jié)合觀色、聞香,、品味三個(gè)步驟的感受,，對(duì)醬香老酒的整體品質(zhì)進(jìn)行綜合判斷。同時(shí),，也可以根據(jù)自己的喜好和品鑒經(jīng)驗(yàn),，對(duì)酒體的風(fēng)格特點(diǎn)進(jìn)行個(gè)性化的評(píng)價(jià)。上海老醬酒參考價(jià)