封壇酒要用好酒,、美酒,，劣質(zhì)酒不值得封壇，這可謂酒圈共識(shí),。受身邊愛(ài)酒好友的影響,，我私藏的封壇酒都是醬酒。曾經(jīng)聽(tīng)過(guò)釀酒大師季克良說(shuō),，“封壇醬酒純糧釀造,，天然發(fā)酵，在封壇儲(chǔ)存的過(guò)程中,，酒體不斷醇化,、老熟，口感越來(lái)越醇厚,，香味越來(lái)越豐滿，越陳越香,，越放越好喝”,。細(xì)細(xì)品嘗之后確實(shí)如此，特別是用醬香型白酒主產(chǎn)區(qū)成義燒坊做的酒封壇,，簡(jiǎn)直一絕,。我想說(shuō)的是,，封壇酒作為一種高級(jí)酒的形式，它本身所具備的特殊文化內(nèi)涵,、情感價(jià)值,，是這里其他高級(jí)白酒沒(méi)有的，暗地里也反映了收藏者對(duì)酒的鑒賞力和個(gè)人品位,。酒香濃郁，時(shí)光如畫,，封壇酒演繹別樣人生,。窖藏封壇酒市場(chǎng)價(jià)格

封壇酒，它不僅是一種價(jià)值的期待,，還是一種人生的記錄,。酒陳年，人長(zhǎng)大,，3年,、5年、10年......之后,，當(dāng)打開(kāi)陶壇的那一刻,，攤開(kāi)封壇寄語(yǔ)，這不就是較好的時(shí)光機(jī)嗎,？酒更香,，情更濃！封壇原酒,，封的不僅是茅臺(tái)鎮(zhèn)源頭原酒,，還是時(shí)間和故事,，更是人們對(duì)美好生活的向往。更是人間清歡味,，較美不過(guò)封壇酒,。真正意義上的釀酒大師,，是歲月。世界有名釀酒大師,、茅臺(tái)八仙之一的季克良先生曾說(shuō)：封壇酒是中國(guó)白酒類較高級(jí)的酒類品種,。其中緣由正是封壇酒隨著時(shí)間的流逝和歲月的沉淀,，酒中蘊(yùn)藏的香味也得到進(jìn)一步釋放,，使得其更加適口。四川傳統(tǒng)封壇酒現(xiàn)貨直發(fā)封壇酒,，時(shí)光的烙印,，生活的詩(shī)篇。

舊時(shí)大戶人家生了女兒,，就會(huì)釀酒窖藏或埋藏,，等到女兒出嫁的那天，拿出來(lái)招待婚禮上的賓客,，喝的便是“女兒紅”,。“女兒紅”的故事講的是黃酒,，但白酒這樣埋是肯定不行的,。泥土里面比較潮濕、陰冷,，容易滋生一些細(xì)菌,，或者泥土里面原本就帶有一些細(xì)菌，封壇用的紫砂壇和陶壇均有細(xì)微的孔洞,，這種日復(fù)一日的滲透,，會(huì)破壞酒的品質(zhì),。不僅是影響口感,，對(duì)身體還有一定的傷害，所以不建議大家埋起來(lái),，有可能你十年前信心滿滿埋下一壇酒,，多年以后挖出來(lái)發(fā)現(xiàn)，酒竟然變成了一壇“臭水”,。

封壇酒,，想要使其越久越醇香馥郁，需要有一個(gè)繼續(xù)發(fā)酵和化學(xué)變化過(guò)程,，酒的度數(shù)會(huì)略微降低,，但是香味卻更足。若是要持續(xù)這個(gè)過(guò)程需要滿足幾個(gè)條件：一是容器,。需要結(jié)構(gòu)緊密的陶罐或瓷罐之類,，這些材質(zhì)致密不漏但又帶有微孔，小分子能滲透,。紫砂之類的材質(zhì)孔就略大,，容易跑酒，若用玻璃,，一些小分子物質(zhì)又出不來(lái)了,。二是溫度,。需要適當(dāng)?shù)臏囟纫跃S持酒中微生物的活性，冬天較好在冰點(diǎn)以上,，夏天千萬(wàn)不能暴曬,。三是避光。直射的陽(yáng)光有殺菌的作用,，紫外線會(huì)殺死酒中的活性成分,，令其不能繼續(xù)發(fā)酵。四是干燥,?？諝猱?dāng)中的水分子在濕潤(rùn)的環(huán)境中較為充足，容易滋生細(xì)菌,，也會(huì)充斥擠壓陶壇上的微孔,，甚至?xí)寧в屑?xì)菌的水分子反滲入壇內(nèi)，時(shí)間一久,，酒就毫無(wú)品質(zhì)可言了,。如果說(shuō)在家中存酒只需要一個(gè)密封到位的干凈陶壇就足矣，溫度控制在25度左右,，柜子里或床底下都是很好的存酒地方,。封壇酒，承載著時(shí)光的重量,，傳承著文化底蘊(yùn),。

正是封壇時(shí)一系列的精心對(duì)待，增加了封壇酒的觀賞性和文化價(jià)值,，又為開(kāi)壇沉淀了一份莊重,。封壇和開(kāi)壇會(huì)邀請(qǐng)親友見(jiàn)證，大家共同分享,、出席彼此人生中的大事,、喜事，這件事就能給人滿滿的儀式感,。對(duì)愛(ài)酒人士來(lái)說(shuō),，你可以獨(dú)飲普通的高級(jí)酒,，卻往往不會(huì)獨(dú)飲封壇酒,，封壇酒濃濃的儀式感，決定了它基本都是與有深厚情誼的客人或親朋好友共享的,。我自己也是如此,，當(dāng)想起封壇酒的酒香，一群人舉杯相慶的記憶自然浮現(xiàn)腦海,，心里涌滿當(dāng)時(shí)的感動(dòng)和幸福,，追求美好的動(dòng)力也再次被點(diǎn)燃,。封壇酒，承載著我國(guó)酒文化的精髓,。四川傳統(tǒng)封壇酒現(xiàn)貨直發(fā)

封壇酒,，歲月的印記，生活的點(diǎn)綴,。窖藏封壇酒市場(chǎng)價(jià)格

讓我們?cè)俅位氐侥莻€(gè)家宴的夜晚,，那瓶晶瑩剔透的酒液仍在瓷碗中流轉(zhuǎn),。此刻,，你是否也渴望為親人,、朋友或自己封上一瓶封壇酒,？讓它成為一段美好的回憶，亦或是一份獨(dú)特的情感寄托,。不論何時(shí)何地,，讓我們一起品味封壇酒的韻味，感受傳統(tǒng)工藝的魅力,。中國(guó)自古以來(lái)就有著悠久的藏酒歷史,不少飲酒人都有藏酒傳后代或招待貴賓的習(xí)慣,。在重要的場(chǎng)合,品嘗到主人珍藏多年的老酒,無(wú)疑能讓整個(gè)宴會(huì)的規(guī)格和氛圍提升到一個(gè)全新的高度。封壇酒,作為一種特殊的酒品,正是這一傳統(tǒng)文化的現(xiàn)代延伸,。窖藏封壇酒市場(chǎng)價(jià)格