醬酒,，又稱(chēng)醬香型白酒,，是中國(guó)白酒的一種典型風(fēng)格，以其獨(dú)特的醬香味和豐富的口感特點(diǎn)而受到普遍喜愛(ài),。醬酒的口感特點(diǎn)主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：香氣濃郁：醬酒的香氣以醬香為主,，同時(shí)伴有其他多種復(fù)雜的香氣，如花香,、果香,、草香等。這種香氣來(lái)源于醬酒釀造過(guò)程中的多種微生物發(fā)酵作用,，以及原料本身的香氣成分,。味道醇厚：醬酒的味道醇厚，口感豐滿(mǎn),，入口后能感受到明顯的甘甜味道,。這是由于醬酒在釀造過(guò)程中，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳釀，使得酒體中的有機(jī)酸、酯類(lèi)等物質(zhì)充分融合,，形成獨(dú)特的風(fēng)味。它將每一位酒友的心緊緊相連,，盡情享受團(tuán)聚之樂(lè),。廣東傳統(tǒng)老醬酒批發(fā)

姜是老的辣，酒是陳的香,。存儲(chǔ)的時(shí)間越長(zhǎng),，酒的口感會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。因?yàn)榫圃诖娣诺倪^(guò)程中,，酒中的醇類(lèi)物質(zhì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng),，產(chǎn)生多種酯類(lèi)物質(zhì)。存了二十年的酒一定比十年的酒好喝嗎,？存了多久的酒味道較為醇美呢,？一般來(lái)說(shuō)，5年,、8年,、10年這三個(gè)年份的優(yōu)良醬酒，都十分適合品嘗,。一般醬香酒出廠前都會(huì)貯存3年,，保證酒的風(fēng)味口感達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。若你將一瓶買(mǎi)來(lái)的酒再貯存幾年,，口感就有變化了,。首先,，它多了一絲細(xì)微的陳香；其次,，入口的感覺(jué)開(kāi)始變得綿柔,；再次，回味變得更加悠長(zhǎng),；然后,，各種豐富的復(fù)合香氣逐一呈現(xiàn)。廣東傳統(tǒng)老醬酒批發(fā)這款酒的每一口,，都是對(duì)釀造過(guò)程的深入體驗(yàn)與探索,。

消費(fèi)者要怎么判斷年份酒是不是真的有那么多年？目前不管是整個(gè)行業(yè)還是檢測(cè)機(jī)構(gòu),，都沒(méi)有具體的判定標(biāo)準(zhǔn)或者判定技術(shù),，可以科學(xué)準(zhǔn)確檢測(cè)出蒸餾酒的年份，消費(fèi)者只能通過(guò)口感,、色澤,、粘稠度等大致判斷酒的年份。新酒是比較容易辨別的,，一般來(lái)說(shuō),，新酒刺激性較大，味道重,、口感上有所欠缺,。茅臺(tái)等優(yōu)良名酒基本不會(huì)售賣(mài)五年以下的新酒，基本要儲(chǔ)存足夠的年份才拿出勾兌,，勾兌之后再陳放一段時(shí)間才出廠,。很多酒友一般會(huì)通過(guò)提前買(mǎi)酒自己儲(chǔ)存的方式來(lái)獲取老酒，一般在招待親朋的時(shí)候,，人們也很少拿出新買(mǎi)的酒,，基本是用有點(diǎn)年頭的酒，避免了喝到新酒的不適,。

品鑒醬酒時(shí)對(duì)聞香的要求,？聞酒香可不能像聞其它物質(zhì)一樣魯莽。首先把酒倒入杯中,，鼻子與杯口保持1-3cm的距離,。把杯子在鼻子下方搖晃，使酒香飄出,，聞時(shí)氣息要平穩(wěn),，不能呼氣，只能小口吸氣,。2-3秒后,，再將酒咽下,，品味它的回甘以及香氣的濃淡。品嘗醬酒時(shí)的要求,？頭一口喝入2ml左右就可以了,，千萬(wàn)不能一口悶。在酒液入口后,，從舌尖慢慢經(jīng)過(guò)舌邊,，直到布滿(mǎn)整個(gè)舌面和口腔，細(xì)細(xì)品嘗酒的醇,、綿,、細(xì)膩和各種味道。2-3秒后,，再將酒咽下,，品味它的回甘以及香氣的濃淡。品味老醬酒,，是一種對(duì)生活品質(zhì)的追求與珍視,。

1995年郎酒顏色明顯較深，略帶金黃色,。開(kāi)蓋即有透瓶香,，醬香濃郁，散發(fā)著郎酒特有的焦糊味,，從嘴里一直到胃里醬味十足,。1979年茅臺(tái)顏色較明顯，酒體呈現(xiàn)深黃色,，基本不透明,。搖晃有明顯的粘稠感，掛杯明顯,。聞起來(lái)陳年醬香味特別濃，入口綿柔,，喝到嘴里有瞬間爆開(kāi)的感覺(jué),，一直跟隨到胃里?？昭驶馗拭黠@,，空杯留香持久。從三種酒的對(duì)比中我們可以很明顯的看到,，隨著存放時(shí)間的延長(zhǎng),，醬香型白酒顏色逐漸變化，存放時(shí)間越長(zhǎng),，顏色越深,。老醬酒更適合慢慢品嘗,，細(xì)細(xì)感悟其中的深邃與韻味。陜西八年陳釀老醬酒

老醬酒適合獨(dú)酌,，更適合與摯友共度良宵,。廣東傳統(tǒng)老醬酒批發(fā)

五大標(biāo)準(zhǔn)：長(zhǎng)期窖藏時(shí)間，經(jīng)過(guò)二三十年以上長(zhǎng)期窖藏的原漿基酒,，酒體得到充分老熟,，平衡豐滿(mǎn)，圓潤(rùn)協(xié)調(diào),。罕有調(diào)味老酒,，9種上百年調(diào)味老酒，年份悠久,，濃度高,、酸度高、純度高,，具有調(diào)味老酒特香,、特甜、特醇,、特濃的典型特征,。多重勾調(diào)融合，在調(diào)酒過(guò)程中沿襲多重勾調(diào)絕藝,，經(jīng)大師之手重重勾調(diào),，達(dá)到勾調(diào)的較高境界——融合。古法釀造工藝,，恪守傳統(tǒng)醬酒古法的純糧固態(tài)發(fā)酵及無(wú)金屬陶質(zhì)釀造工藝：四陶——甄,、場(chǎng)地、窖池,、缸均用陶質(zhì),，歷經(jīng)119道繁復(fù)的純手工釀藝，生產(chǎn)及陳化老熟周期長(zhǎng)達(dá)10年,。酒體生命張力,，甄選用整粒優(yōu)良的紅纓糯米和珍璣小麥高粱做原料，100%純糧釀造,、原生態(tài)窖藏存儲(chǔ),，具有極強(qiáng)包容力、覆蓋力,、穿透力,，對(duì)其他的醬香型白酒能夠起到“改善酒體，覆蓋躁雜，圓長(zhǎng)后味,，提高酒質(zhì)”的作用,，使酒體變得豐滿(mǎn)而柔順，在一定程度上還覆蓋了濃香的泥味而使之后味圓潤(rùn)綿長(zhǎng),。廣東傳統(tǒng)老醬酒批發(fā)