對(duì)于封壇酒來(lái)說(shuō),，儀式感只是其文化的一種外在表現(xiàn),，真正的價(jià)值來(lái)源于酒體的選擇。有很多人錯(cuò)以為只要是酒就越陳越香，其實(shí)如果酒體品質(zhì)不過(guò)硬,，酒在長(zhǎng)時(shí)間的”封壇“儲(chǔ)存中很容易變質(zhì)串味，白白浪費(fèi)時(shí)間和金錢(qián),，因此選擇好的酒體是做”封壇酒“的重中之重,。在五花八門(mén)的酒類(lèi)中，醬香酒是久經(jīng)時(shí)間考驗(yàn)的較佳選擇,，品質(zhì)的醇正醬香型酒體一般采用純糧釀造,，遵循高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵原則,，讓酒體本身具有原香原味,，口感醇厚、香氣濃郁等特殊風(fēng)味,，這樣的酒體用于封壇,，在時(shí)間催化下，會(huì)演變出更加醇厚綿柔的香味,，真正讓人感受時(shí)間的味道,。封壇酒，品質(zhì)的傳承,，情懷的延續(xù),。純糧封壇酒

黃土封酒壇法。黃土封酒壇是江南地區(qū)千百年來(lái)常見(jiàn)的封壇方法,，至今在江南地區(qū)的黃酒廠仍然有部分采用黃土封酒壇,。黃土封壇酒首先用荷葉蓋住酒壇口，再用筍殼包裹住壇口,，再用麻繩捆緊,，修剪掉多余部分。用黃土摻合稻殼和水和稀泥,，用和好的稀泥嚴(yán)絲合縫的把壇口封閉起來(lái),，再然后成型。黃土干燥以后就會(huì)起到很好的密封作用,。但是缺點(diǎn)也很明顯,，黃土封壇密封性不如血料和糯米糊封壇。優(yōu)點(diǎn)是黃土封壇看起來(lái)更為古色古香一點(diǎn),。硅膠封酒壇也是一樣不健康,，時(shí)間長(zhǎng)了硅膠也會(huì)產(chǎn)生大量微塑料顆粒，并且硅膠會(huì)和酒反應(yīng)影響酒體安全,，影響身體健康,。純糧封壇酒封壇酒，匠心獨(dú)運(yùn),，傳承不朽,。

蜂蠟封酒壇法。益和祥提醒廣大朋友,，切記不要用蠟燭油封壇,！只能用蜂蠟封酒壇。首先用荷葉和筍殼封好壇口,，再用麻繩捆緊壇口,。古代酒壇基本上都是敞口的,，沒(méi)有陶瓷酒壇蓋，所以蜂蠟封酒壇需要用到很多蜂蠟把整個(gè)壇口封緊密閉,，蜂蠟很昂貴,，所以蜂蠟封酒壇成本較高。優(yōu)點(diǎn)是蜂蠟封的酒壇密封性很好,，又干凈美觀，蜂蠟的天然香味對(duì)酒體提升也很有幫助,。牛屎封酒壇法：在云南部分地區(qū)普遍存在用牛屎來(lái)封酒壇,，在此十分不提倡，牛屎畢竟是臭的,。牛皮紙封酒壇也是一樣不健康,，現(xiàn)在所謂的牛皮紙都是覆了一層塑料膜的紙，塑料膜接觸酒體同樣會(huì)有大量微塑料顆粒進(jìn)入酒體不利于身體健康,。

隨著人民物質(zhì)和精神生活水平不斷提升,，白酒行業(yè)一直尋覓高級(jí)化。高級(jí)化不僅是產(chǎn)品價(jià)格提升,，更涉及風(fēng)味品質(zhì),、品牌形象、消費(fèi)體驗(yàn)等多方面升級(jí),。近年來(lái),，深藏匠心以及情感祝福的封壇酒走紅，其文化價(jià)值,、個(gè)性化價(jià)值,、收藏投資價(jià)值等，滿足了消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)白酒的需求,，成為高級(jí)白酒市場(chǎng)的一顆明珠,。從習(xí)俗到非遺，史料記載,，古人發(fā)現(xiàn)通過(guò)特定方式密封儲(chǔ)存酒液,，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間后風(fēng)味更加醇厚，陳香四溢,，于是“封壇”便成了一種備受推崇的釀酒方法,。封壇酒，詮釋著時(shí)間的味道,。

封壇酒是古時(shí)女兒紅,、狀元紅演化出來(lái)的。其中寄托著長(zhǎng)輩,、父母的期望和祝福,，演化至今，被稱為封壇酒。當(dāng)然,，也不是所有的酒都可以封壇,，只有上等美酒才有被封存的資格。世界有名釀酒大師季克良指出：醬香型酒是白酒中較好的高級(jí)白酒,。 醬香酒作為白酒中的LV,，歷經(jīng)1年生產(chǎn)周期，2次投料,，9次蒸煮,，8次加曲發(fā)酵，7次取酒,，始終堅(jiān)持傳統(tǒng)匠心釀造,。“一斤酒來(lái)八斤汗”,，雖然夸張卻也是他們辛苦的真實(shí)寫(xiě)照,。封壇酒的產(chǎn)品價(jià)值源于人們對(duì)白酒工藝神秘感的崇拜。封壇酒,，與時(shí)光共舞,，見(jiàn)證美好。福建禮盒裝封壇酒

封壇酒,，傳統(tǒng)工藝的瑰寶,，匠心獨(dú)運(yùn)的結(jié)晶。純糧封壇酒

什么是封壇酒,？封壇酒,，顧名思義是將酒密封在壇子里儲(chǔ)藏的酒。這種工藝方法常被用于生產(chǎn)高級(jí)酒類(lèi),，因其獨(dú)特風(fēng)味和口感備受贊譽(yù),。封壇酒是一種傳統(tǒng)的藏酒方式，其起源甚至可以追溯到上古時(shí)期,?！皞髡f(shuō)造酒始祖儀狄作酒獻(xiàn)與禹。禹飲而甘之,，曰：“后世必有以酒亡其國(guó)者”,。遂疏儀狄而絕旨酒。帝乃親詣祭酒,、封藏以奉祀,，設(shè)壇祭之?！陛^早出名的封壇酒,，便是紹興地區(qū)的女兒紅,。在那時(shí)候 紹興人家里生了女兒，等到孩子滿月時(shí),，就會(huì)選酒數(shù)壇,，泥封壇 口，埋于地下或藏于地窖 內(nèi),，待到女兒出嫁時(shí)取出招待親朋客人,，由此得名“女兒紅”。純糧封壇酒