品鑒步驟：將醬香型老酒倒入品鑒杯中,，輕輕晃動(dòng)，觀察酒液的色澤和掛杯情況,。醬香型老酒通常呈微黃色或無(wú)色透明,，掛杯情況因酒而異，但一般較為明顯,。將品鑒杯輕輕舉起,，靠近鼻尖,，輕輕嗅聞酒香。醬香型老酒的香氣濃郁而復(fù)雜,，包括醬香,、焦香、糊香等多種香氣成分,。通過(guò)聞香,，可以初步判斷酒的品質(zhì)和風(fēng)格。輕輕抿一口醬香型老酒,，讓酒液在口腔中停留片刻,，感受其口感和風(fēng)味。醬香型老酒的口感醇厚,、細(xì)膩,，入口柔和，回味悠長(zhǎng),。品味時(shí)，可以注意酒液的甜,、酸,、苦、辣等味道的平衡和協(xié)調(diào),。老醬酒,，是時(shí)間給予酒友的饋贈(zèng)，蘊(yùn)藏著歲月的智慧,。四川八年陳釀老醬酒釀造

為什么喝老酒得喝老醬酒,？特殊的釀造工藝：一瓶醬酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過(guò)五年,。在這當(dāng)中,，分兩次投料、九次蒸煮,、八次發(fā)酵,、七輪次取酒，并要加曲,、高溫堆積,，入池發(fā)酵，取酒,、貯存,、勾調(diào)等，在漫長(zhǎng),、特殊而神秘的生物反應(yīng)過(guò)程中,，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，將各種微生物產(chǎn)生的有益物質(zhì)盡數(shù)羅置于酒體中。一款正規(guī)的坤沙酒從備料到釀造到然后出廠至少需要約5年的時(shí)間,。其中釀造工藝每年都是按照節(jié)氣開(kāi)始的,，端午制曲，重陽(yáng)下沙,，直到取完然后一次酒后剛好是一年的時(shí)間,。而這一年整整經(jīng)歷了65道工序，165個(gè)環(huán)節(jié),。要想釀出好醬酒這每一道工序都不能馬虎,，成酒還需要在陶瓷酒壇中存放3-5年的時(shí)間，然后反復(fù)多次的進(jìn)行勾調(diào),、微調(diào)修飾才能灌裝入瓶,，好醬酒灌裝入瓶后還得在瓶中儲(chǔ)存1到3年不等的時(shí)間，方可出售,。浙江八年陳釀老醬酒伴隨著酒香,，心靈在瞬間得到了升華與放松。

那么,，老醬酒53度的口感有哪些特點(diǎn)呢,？首先，老醬酒53度的口感醇厚,。這是因?yàn)樵卺勗爝^(guò)程中,，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵和陳釀，使得酒體中的酒精和其他成分充分融合,，形成了醇厚的口感,。這種醇厚的口感在口中能夠持續(xù)一段時(shí)間，讓人回味無(wú)窮,。其次,，老醬酒53度的口感香濃。老醬酒的香氣主要來(lái)自于釀造過(guò)程中的酵母和曲種,，這些酵母和曲種在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生了豐富的酯類物質(zhì),，這些酯類物質(zhì)是形成老醬酒香濃口感的主要原因。53度的酒精度能夠更好地?fù)]發(fā)這些香氣,，使得老醬酒的口感更加香濃,。

如何挑選醬香酒？這應(yīng)該是大家較關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題,，其實(shí)并沒(méi)有大家想的那么難,。看產(chǎn)區(qū)：醇正醬酒的產(chǎn)區(qū)是在貴州,，當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的天然條件是釀出醇正醬酒的關(guān)鍵,，所以說(shuō)茅臺(tái)酒如果離開(kāi)貴州就釀不出來(lái),。看原料表：上面也說(shuō)到好醬酒是用貴州當(dāng)?shù)氐募t纓子高粱,、小麥,、赤水河水釀造，如果原料表中沒(méi)有這幾類物質(zhì),，或者有其它多余的物質(zhì),，都不是好醬酒?？串a(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：醬香酒的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為“GB/T26760”,，其中“GB/T”是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不會(huì)造假,。突然發(fā)現(xiàn)醬香酒有這么多好處,，是不是迫不及待就想嘗一嘗。那就從一杯貴禮名酒開(kāi)始吧,。老醬酒更適合慢慢品嘗,，細(xì)細(xì)感悟其中的深邃與韻味。

若酒的年頭貯存到10年以上,，風(fēng)味又將提升到更高的境界,。陳味越來(lái)越突出，入口的感覺(jué)絲滑愉悅,，令人身心飄然。但是對(duì)貯存條件比較嚴(yán)格,，否則貯藏不當(dāng),，酒味都跑沒(méi)了。有一點(diǎn)需要注意：對(duì)于醬酒來(lái)說(shuō),，只有固態(tài)法發(fā)酵的純糧酒才適合長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存,，酒不宜低于50度才有意義。釀造工藝精良：嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)工藝： 正規(guī)老醬酒嚴(yán)格按照“12987”坤沙工藝釀造,，即一年一個(gè)生產(chǎn)周期,，兩次投料、九次蒸煮,、八次發(fā)酵,、七次取酒。這種復(fù)雜且嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に?，使得酒液能夠充分發(fā)酵和陳化,，汲取糧食中的精華，賦予了醬酒獨(dú)特的風(fēng)味和品質(zhì),。例如,，九次蒸煮使高粱中的淀粉充分轉(zhuǎn)化為糖分,，再發(fā)酵為酒精，從而使酒體更加醇厚,。醇厚的老醬酒,，仿佛是朋友間的默契與信任所凝聚。四川八年陳釀老醬酒釀造

選用優(yōu)良高粱,，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的發(fā)酵與陳釀,，老醬酒的品質(zhì)突出無(wú)比。四川八年陳釀老醬酒釀造

老醬酒的歷史及文化背景：1.歷史淵源:老醬酒起源于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的百年釀造技藝傳承至今已有百余年的時(shí)間,。作為一家具有悠久歷史的老牌企業(yè)之一,該品牌的酒廠擁有豐富的傳統(tǒng)工藝資源和雄厚的資金實(shí)力,。2.品質(zhì)保障:老醬酒采用優(yōu)良小麥、大豆等原料進(jìn)行制曲釀造,并嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的工藝流程生產(chǎn)而成,。這些因素使得老醬酒的質(zhì)量得到了保證,。3.市場(chǎng)需求:由于老醬酒的市場(chǎng)需求量較大,市場(chǎng)上出現(xiàn)了大量的假冒偽劣產(chǎn)品和低端系列酒品,使得其銷售渠道也受到了一定的影響。四川八年陳釀老醬酒釀造