其實(shí)，醬香酒無論是從釀造工藝,、口感、價值以及品嘗技巧,，都包含了不少的學(xué)問,，醬酒君整理了10個關(guān)于優(yōu)良醬酒的特點(diǎn)，這里我們就來深聊一下,，看完后,，再也不喝劣質(zhì)醬酒。1.醬香酒的釀造工藝,？醬酒的工藝是所有香型白酒中較復(fù)雜的,。用的固態(tài)坤沙工藝和“12987”工序，過程相對復(fù)雜,，要經(jīng)過2次投料,、7次取酒、8次發(fā)酵,、9次蒸煮,，整個生產(chǎn)周期要1年,，新酒要窖藏3-10年。2.醬香酒所用的什么原料,？醬酒全程用的原料,，都只有貴州的紅纓子高粱、小麥以及天然赤水河水,。高粱中富含的單寧,、淀粉有助于釀出醇正醬酒的獨(dú)特風(fēng)味。老醬酒,，是時間給予酒友的饋贈，蘊(yùn)藏著歲月的智慧,。浙江老醬酒廠商

老醬酒53度的口感柔和,。雖然53度的酒精度相對較高，但是老醬酒在口中的感覺并不刺激,，反而有一種柔和的感覺,。這是因?yàn)槔厢u酒在釀造過程中，經(jīng)過多次的蒸餾和陳釀,，使得酒體中的各種成分達(dá)到了一種平衡,，這種平衡使得老醬酒的口感更加柔和。然后,，老醬酒53度的口感持久,。老醬酒在口中的余味能夠持續(xù)很長時間，這是因?yàn)槔厢u酒在釀造過程中,，經(jīng)過長時間的陳釀,，使得酒體中的各種成分充分融合，形成了持久的口感,。這種持久的口感也是老醬酒的一大特點(diǎn),。深圳壇子老醬酒廠家供應(yīng)老醬酒的風(fēng)味，隨時間推移不斷深化,，令人沉迷,。

品鑒前的準(zhǔn)備：品鑒醬香型老酒時，應(yīng)選擇一個安靜,、舒適的環(huán)境,，避免嘈雜和干擾，以便更好地感受酒香和口感,。室溫應(yīng)控制在適宜范圍內(nèi),，避免過高或過低的溫度影響品鑒效果。品鑒杯應(yīng)選用無色透明的玻璃杯,，以便觀察酒色和掛杯情況,。品鑒時可使用小酒杯,，便于品嘗和感受酒香。品鑒醬香型老酒需要一定的專注和耐心,，以便細(xì)致地感受酒香,、口感和回味。同時,，老酒中的有機(jī)化合物經(jīng)過長時間的反應(yīng)和轉(zhuǎn)化,，形成了更為復(fù)雜的香味成分，使得老酒的香氣更加濃郁,、層次更加豐富,。

首先來說說老醬酒，優(yōu)良的老醬酒,，是指采用純糧和“12987坤沙工藝釀造,，且自然放置12年以上，未經(jīng)勾調(diào)或其他加工的醬酒,。要想成為這樣的老酒,，必須滿足以下要求：1、必須是純糧食,、且采用坤沙釀酒工藝,，只有這樣釀出來的醬酒能夠發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，保存起來才有價值,。2,、需要擁有較高酒精濃度，50度以上的醬酒,，儲存時會發(fā)生醇釀微生物反應(yīng),，同時保持酒的濃度，一般53度左右的醬酒,，是較為優(yōu)良的醬酒,，如貴州白九仙醬香白酒，合適的酒精濃度,，才能讓酒的保存更有價值,。3、保存環(huán)境,，老酒的保存對環(huán)境要求較高,，必須保證遠(yuǎn)離陽光，保證密封,，一旦走酒會喪失好酒價值,。醬香的酒體，搭配各類美食,，打造出完美的搭配體驗(yàn),。

消費(fèi)者要怎么判斷年份酒是不是真的有那么多年,？目前不管是整個行業(yè)還是檢測機(jī)構(gòu)，都沒有具體的判定標(biāo)準(zhǔn)或者判定技術(shù),，可以科學(xué)準(zhǔn)確檢測出蒸餾酒的年份,，消費(fèi)者只能通過口感、色澤,、粘稠度等大致判斷酒的年份,。新酒是比較容易辨別的，一般來說,，新酒刺激性較大,，味道重、口感上有所欠缺,。茅臺等優(yōu)良名酒基本不會售賣五年以下的新酒,，基本要儲存足夠的年份才拿出勾兌，勾兌之后再陳放一段時間才出廠,。很多酒友一般會通過提前買酒自己儲存的方式來獲取老酒，一般在招待親朋的時候,，人們也很少拿出新買的酒,，基本是用有點(diǎn)年頭的酒，避免了喝到新酒的不適,。酒至微醺,，心至愉悅，老醬酒為生活注入激情與活力,。浙江老醬酒廠商

每一滴老醬酒都是時間與匠心的結(jié)晶,，值得細(xì)細(xì)品味。浙江老醬酒廠商

如何挑選醬香酒,？這應(yīng)該是大家較關(guān)心的一個問題,，其實(shí)并沒有大家想的那么難?？串a(chǎn)區(qū)：醇正醬酒的產(chǎn)區(qū)是在貴州,，當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的天然條件是釀出醇正醬酒的關(guān)鍵，所以說茅臺酒如果離開貴州就釀不出來,?？丛媳恚荷厦嬉舱f到好醬酒是用貴州當(dāng)?shù)氐募t纓子高粱、小麥,、赤水河水釀造,，如果原料表中沒有這幾類物質(zhì)，或者有其它多余的物質(zhì),，都不是好醬酒,?？串a(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號：醬香酒的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號為“GB/T26760”，其中“GB/T”是國家標(biāo)準(zhǔn),，不會造假,。突然發(fā)現(xiàn)醬香酒有這么多好處，是不是迫不及待就想嘗一嘗,。那就從一杯貴禮名酒開始吧,。浙江老醬酒廠商