儀器試劑

1.儀器：25mL酸式滴定管,，250mL錐形瓶,。

2.試劑：

(1)  （0.1mol·L-1）：在700～800mL的冰醋酸中緩緩加入72%（質(zhì)量比）的高氯酸8.5mL，搖勻,，在室溫下緩緩滴加乙酸酐24mL,，邊加邊搖,，加完后再振搖均勻，冷卻,，加適量的冰醋酸,，稀釋至1L，搖勻,，放置24h（使乙酸酐與溶液中水充分反應）,。

(2)結晶紫指示劑：0.2g結晶紫溶于100mL冰醋酸溶液中,。

(3)冰醋酸（A.R）

(4)鄰苯二甲酸氫鉀（A.R）

(5)乙酸酐（A.R）

實驗步驟

1．  滴定劑的標定

準確稱取  0.15～0.2g于干燥錐形瓶中，加入冰醋酸20～25mL使其溶解,，加結晶紫指示劑1滴,，用  (0.1mol/L)緩緩滴定至溶液呈穩(wěn)定藍色（略帶紫色），即為終點,，平行測定三份,。

醋酸鈉含量的測定

準確稱取0.1g無水醋酸鈉（0.25g試樣三水醋酸鈉）,，置于潔凈且干燥的250mL錐形瓶中，加入20mL冰醋酸使之完全溶解,，再加5mL乙酸酐,，加結晶紫指示劑1滴，用0.1mol/L  標準溶液滴至溶液由紫色轉變?yōu)樗{色,，即為終點,。平行測定三份，并將結果用空白試驗校正,。根據(jù)所消耗的  體積（mL）,，計算試樣中醋酸鈉的質(zhì)量分數(shù)。

注意事項

1．乙酸酐  是由2個醋酸分子脫去1分子  而成,，它與  作用發(fā)生劇烈反應,，反應式為：

 同時放出大量的熱，過熱易引起,，因此,，配制時不可使高氯酸與乙酸酐直接混合，只能將緩緩滴入到冰醋酸中,，再滴加乙酸酐,。 湖州乙酸鈉知識在操作乙酸鈉時具體步驟應該注意些什么？

乙酸鈉投加量的計算

在缺氧反硝化階段,，污水中的硝態(tài)氮( NO3－N) 在反硝化菌的作用下,，被還原為氣態(tài)氮(N2) 的過程。反硝化反應是由異養(yǎng)型微生物完成的生化反應,，它們在溶解氧濃度極低的條件下,，利用硝酸鹽( NO3－N) 中的氧作為電子受體，有機物( 碳源) 為電子供體,。

在實際工程中,，若進入反硝化段的污水BOD5∶N ＜ 4∶1 時，應考慮外加碳源,，BOD5 /N≥4,，可認為反硝化完全,。當碳源不足時，系統(tǒng)投加的碳源量可根據(jù)對應去除的硝態(tài)氮量進行計算,，計算公式如下:

投加量X = ( 4－CBOD5 /Cn) × Cn/η

腌漬蔬菜

泡菜制作要十分小心,，防止染菌，否則一壇菜會腐爛掉,，若在泡菜的制作中加入脫氫乙酸鈉,，則不容擔心整壇染菌而壞掉，那么各地就可以隨時制作泡菜了,。泡菜制作的過程,，在白菜發(fā)缸變酸后，將脫氫乙酸鈉用少量水溶解后,，均勻倒入缸中即可,。若在漬菜的同時加入脫氫乙酸鈉亦可，但發(fā)缸的時間要長些,。使用脫氫乙酸鈉后,，在室溫20～25℃下,，酸菜不長醭,、不腐爛、無異臭,、可保鮮到下一年漬菜時,，酸菜仍然香脆。用同樣方法可腌制黃瓜,、辣椒,、蘿卜、芹菜,、雪里紅,、芥菜、豆角等,。 如何測乙酸鈉的濃度,？

脫氫乙酸鈉在食品中的應用

1.面包、糕點

蛋糕是大眾糕點,，由于營養(yǎng)充足,，富含水分很容易滋生霉菌，特別是夏天,，空氣濕度較大,，出爐后的蛋糕放置不了幾天就會長霉。如果在制作糕點的過程中使用少量的脫氫乙酸鈉,，新出爐的糕點的儲藏期可以延長到11天而不發(fā)生霉變,。

通常由于制作蛋糕時,，面粉不需要發(fā)酵，因此可以在和面攪拌的時候加入,，如果要用酵母發(fā)酵,，則應在發(fā)酵后加入脫氫乙酸鈉。

由于烘焙食品需要高溫處理,，而通過熱處理的脫氫乙酸鈉對微生物的生長的壓制作用沒有改變,。因此，對于面包,、糕點等需要高溫處理的食品來說,，作為一種優(yōu)良的防腐保鮮劑，脫氫乙酸鈉是個不錯的選擇,。 乙酸鈉的電子式是什么,？湖州乙酸鈉用途

乙酸鈉跟無水乙酸鈉有什么區(qū)別?寧海乙酸鈉哪家強

3、用鈉和碳酸氫鈉處理醋酸鈣而成,。 4,、醋酸鈉的生產(chǎn)方法很多，可以用稀醋酸或醋酸鈣與純堿作用而得,；也可以用鈉與醋酸鈣復分解而得,。工業(yè)上還常采用藥廠和香料廠的下腳料回收醋酸鈉。把628kg稀醋酸倒入反應器中,，把200kg純堿分次加入反應器中,。不攪拌，開動引風機抽氣,。反應平穩(wěn)后開動攪拌,，使純堿和醋酸充分反應，然后打入蒸發(fā)器加熱濃縮至液體密度為1.24g/cm3時停止加熱,。反應液過濾后打入結晶器中,，用NaOH調(diào)節(jié)Ph值為9.2，冷卻至35℃結晶,。抽去表面母液,，甩干結晶得到350kg白色粉末狀產(chǎn)品。一次產(chǎn)率約為70%,。寧海乙酸鈉哪家強

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