登仙橋手剝筍技藝作為江南地區(qū)傳統(tǒng)飲食文化的主要部分,，已列入了省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。每年立夏前后，當(dāng)?shù)亟橙藭?huì)在登仙橋畔的百年竹林中采選鮮筍,。剝筍過(guò)程遵循嚴(yán)格規(guī)范：匠人以拇指抵住筍尖,，沿竹節(jié)生長(zhǎng)方向勻速旋轉(zhuǎn)，通過(guò)指尖力度與角度的精細(xì)把控,，使筍殼逐層自然分離,。這一手法需經(jīng)十余年實(shí)踐方能掌握，老匠人常以"三旋九轉(zhuǎn)"概括主體要訣,。剝殼后的筍肉潔白如玉,，隨即被放入山泉陶甕中，與陳年火腿,、雪里蕻按古法煨制,，其鮮香之氣沿青石橋欄飄散，成為江南春筍料理的典范,。作為地方飲食文化的重要載體,，手剝筍技藝近年來(lái)通過(guò)非遺傳承人授徒、文旅體驗(yàn)項(xiàng)目等方式得以延續(xù)，吸引眾多游客觀摩學(xué)習(xí),。橋畔立有"登仙橋手剝筍技藝流程"石碑,，以文字與圖示形式系統(tǒng)記錄這一傳統(tǒng)手工技藝的精髓。有什么登仙橋手剝筍價(jià)位

    登仙橋手剝筍精選江西樂(lè)安山區(qū)天然竹林中的鮮筍,，這是地理標(biāo)志產(chǎn)品“樂(lè)安竹筍”的重要部分產(chǎn)區(qū),。春雷喚醒大地之際，筍尖破土而出,，采筍人遵循“三寸金”的古法標(biāo)準(zhǔn),，晨露未晞時(shí)精細(xì)采挖，確保每一根竹筍都擁有黃金比例的鮮嫩與清甜,。生長(zhǎng)于紅壤與黃壤滋養(yǎng)下的竹筍,，富含多種維生素、氨基酸及膳食纖維,，是大自然饋贈(zèng)的純凈美味,。自宋代起，樂(lè)安百姓便以鹽漬筍,、壓榨筍干聞名,。登仙橋手剝筍延續(xù)千年傳統(tǒng)，采用純手工剝殼工藝——指尖順著筍節(jié)紋理輕旋,，如翻閱古籍般層層剝開(kāi)筍衣,，比較大限度保留筍肉的完整性與鮮嫩口感。 有什么登仙橋手剝筍價(jià)位

 今年七月中旬,，新華網(wǎng)等主流媒體在官網(wǎng)上發(fā)布了一張于江西省撫州市樂(lè)安縣生活的農(nóng)戶翻曬竹筍干的圖片,，講述了樂(lè)安縣農(nóng)戶悠久的挖筍、制筍歷史,，如今憑借電商等渠道打開(kāi)竹筍銷路的致富故事,。事實(shí)上，樂(lè)安地處江南丘陵地帶,，竹筍是當(dāng)?shù)鼐秘?fù)盛名的特產(chǎn),。因?yàn)闃?lè)安得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，所以樂(lè)安地帶生長(zhǎng)出的竹筍具有“筍體外形完整,，呈金字塔狀”,，“大小一致，色澤自然”等特點(diǎn),，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài),。盡管品質(zhì)較好，曾經(jīng)的樂(lè)安竹筍也一度面臨滯銷的窘境,，但好在當(dāng)?shù)卮罅χС之?dāng)?shù)仄髽I(yè)打造自主品牌,，其中比較有名的當(dāng)屬樂(lè)安縣的“登仙橋”食品發(fā)展有限公司,。該公司依托當(dāng)?shù)?0余萬(wàn)畝的天然毛竹林、5萬(wàn)余畝的產(chǎn)業(yè)基地規(guī)模,，年產(chǎn)量達(dá)8000余噸,，年產(chǎn)值超6000余萬(wàn)元。產(chǎn)品**并出口到歐美及東南亞等20多個(gè)地區(qū),?！暗窍蓸颉鄙虡?biāo)被評(píng)為“江西省有名商標(biāo)”,并榮獲“江西老品牌”稱號(hào)。在2021年6月,，公司竹筍產(chǎn)品原料基地順利通過(guò)了有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證,。

登仙橋手剝筍精選自江西樂(lè)安山區(qū)天然竹林中的鮮筍，這里是地理標(biāo)志產(chǎn)品“樂(lè)安竹筍”的重要部分產(chǎn)區(qū),。春雷喚醒大地之際,，筍尖破土而出，采筍人遵循“三寸金”的古法標(biāo)準(zhǔn),，晨露未晞時(shí)精細(xì)采挖，確保每一根竹筍都擁有黃金比例的鮮嫩與清甜,。生長(zhǎng)于紅壤與黃壤滋養(yǎng)下的竹筍,，富含多種維生素、氨基酸及膳食纖維,，是大自然饋贈(zèng)的純凈美味,。自宋代起，樂(lè)安百姓便以鹽漬筍,、壓榨筍干聞名,。登仙橋手剝筍延續(xù)千年傳統(tǒng)，采用純手工剝殼工藝——指尖順著筍節(jié)紋理輕旋,，如翻閱古籍般層層剝開(kāi)筍衣,，比較大限度保留筍肉的完整性與鮮嫩口感。

***不凡的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)：天然純粹的美味登仙橋竹筍以“三絕”著稱：鮮,、嫩,、純。其鮮嫩度經(jīng)檢測(cè),，纖維直徑*15-20微米,，較普通竹筍細(xì)30%，入口即化毫無(wú)渣感,。在營(yíng)養(yǎng)成分上,，每100克春筍含蛋白質(zhì)、維生素,；冬筍的氨基酸含量達(dá),，遠(yuǎn)超同類產(chǎn)品。為保證原料品質(zhì)，登仙橋食品建立嚴(yán)格的采收標(biāo)準(zhǔn)：春筍需在出土3日內(nèi)采收,，冬筍要求單重150-300克,，小竹筍則以未完全展開(kāi)的筍尖為比較好。采收后的竹筍通過(guò)冷鏈運(yùn)輸,，2小時(shí)內(nèi)送達(dá)加工車(chē)間,，比較大限度保留新鮮度。在加工環(huán)節(jié),，采用傳統(tǒng)手工剝制工藝,，避免機(jī)械損傷，確保每根手剝筍完整保留天然形態(tài)與風(fēng)味,。小竹筍則是春夏交替時(shí)節(jié)的驚喜,，筍體纖細(xì)修長(zhǎng)，平均長(zhǎng)度10-15厘米,，直徑*1-2厘米,。雖個(gè)頭小巧，卻蘊(yùn)含獨(dú)特的鮮爽風(fēng)味,，烹飪后口感脆嫩,，帶有淡淡的回甘，是制作腌漬筍,、筍干的質(zhì)量原料,。 有什么登仙橋手剝筍價(jià)位

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嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控：全程可追溯的從倉(cāng)儲(chǔ)到運(yùn)輸再到配送，登仙橋食品建立了一套嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控體系,。每一批次產(chǎn)品在出庫(kù)前,，都要進(jìn)行***的質(zhì)量抽檢，檢查包裝是否完好,、標(biāo)簽信息是否準(zhǔn)確,、產(chǎn)品是否存在異常。在運(yùn)輸過(guò)程中,，除了實(shí)時(shí)監(jiān)控溫度,，還會(huì)對(duì)車(chē)輛的行駛狀態(tài)、運(yùn)輸時(shí)效等進(jìn)行記錄,。為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全程可追溯,，登仙橋食品引入?yún)^(qū)塊鏈技術(shù)，為每一件產(chǎn)品賦予***的溯源碼,。倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸?shù)脚渌偷娜鞒绦畔⑾M(fèi)者通過(guò)掃描產(chǎn)品包裝上的二維碼,，即可獲取產(chǎn)品從原料采摘、生產(chǎn)加工,、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸?shù)脚渌偷娜鞒绦畔?，包括采摘時(shí)間,、加工批次、運(yùn)輸車(chē)輛,、配送人員等詳細(xì)數(shù)據(jù),。一旦出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，可迅速追溯到具體環(huán)節(jié),，及時(shí)采取措施解決,，讓消費(fèi)者買(mǎi)得放心，吃得安心,。 有什么登仙橋手剝筍價(jià)位