自動(dòng)炒菜機(jī)  自動(dòng)炒菜機(jī)是一款現(xiàn)代科技產(chǎn)品,，通過自動(dòng)化設(shè)計(jì)與制造,，炒菜時(shí)只需將原材料放入鍋中，設(shè)定時(shí)間和火力,，自動(dòng)攪拌翻炒,，為企業(yè)節(jié)約人力,，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本,，多應(yīng)用于大型食堂和中央廚房,。自動(dòng)炒菜機(jī)主要分為攪拌式和滾筒式兩種。  攪拌式自動(dòng)炒菜機(jī)鍋體采用一次性成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)的平滑光整,，使鍋體與攪拌葉片能緊密接觸,，物料攪拌均勻,、無死角,、不粘鍋，同時(shí)使用先進(jìn)的轉(zhuǎn)動(dòng)與密封結(jié)構(gòu),，保證轉(zhuǎn)動(dòng)部位與鍋內(nèi)潔凈衛(wèi)生,，翻鍋出料，省力,、省時(shí),、省工，不失為性能優(yōu)良的生產(chǎn)設(shè)備,。攪拌式自動(dòng)炒菜機(jī)多用于制作含湯菜肴,。在商用廚房設(shè)備安裝時(shí)，操作人員應(yīng)注意安全,；河南餐館廚房設(shè)備

嚴(yán)格遵守酒店消防安全管理規(guī)程,。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內(nèi)發(fā)生火災(zāi),、傷殘等安全意外,，根據(jù)情節(jié)輕重分別處以口頭警告、書面警告,、開除處理,，在出現(xiàn)惡性意外時(shí)，意外當(dāng)事人及相關(guān)負(fù)責(zé)人重處,，酒店保留追究刑事責(zé)任的權(quán)利,。負(fù)責(zé)根據(jù)酒店安全管理規(guī)定管理好危險(xiǎn)品倉庫。廚師長為本部門的防火安全責(zé)任人,，則本部門出現(xiàn)責(zé)任意外,，由本部的防火責(zé)任人負(fù)責(zé)。若一年內(nèi)本部門無責(zé)任意外發(fā)生,，酒店將根據(jù)實(shí)際情況給與獎(jiǎng)勵(lì)廣東大功率廚房設(shè)備怎么樣美觀的原則商用廚房設(shè)備不*要求造型,、色彩賞心悅目，而且要有持久性,。

爐灶和蒸箱是幾乎所有廚房都會(huì)用到的設(shè)備,，在烹飪過程中必不可少。爐灶多用來烹飪菜肴,，蒸箱多用于加工米飯饅頭等主食,。根據(jù)能源不同，可分為燃?xì)庠罹摺㈦姶旁罹?，根?jù)自動(dòng)化程度不同,，可分為常規(guī)爐灶、可傾式爐灶,、自動(dòng)爐灶,。燃?xì)鉅t灶  燃?xì)庠钍侵敢砸夯蜌猓ㄒ簯B(tài)）、人工煤氣,、天然氣等氣體燃料進(jìn)行直火加熱的廚房用具,，是商用廚房的基本配置。目前國內(nèi)中餐酒店,、食堂所使用的燃?xì)庠罹?，主要包括炒菜灶、低湯灶,、大鍋灶,、煲仔爐等。東方和利燃?xì)庠畈捎觅|(zhì)量不銹鋼制造,，安全耐用,；火力均勻、節(jié)能,、有效,；設(shè)計(jì)合理、造型美觀,、無污染,，范圍適用于賓館、飯店,、企事業(yè)單位,，是廚房內(nèi)的理想設(shè)備。

美觀酒店廚房設(shè)備不僅要求造型,、色彩賞心悅目,，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染,、好清潔的性能,。安全酒店廚房設(shè)備除了防火安全等，還需要其產(chǎn)品的質(zhì)量保證,，酒店廚房設(shè)備在設(shè)計(jì)上應(yīng)考慮其在使用過程中符合人體安全原則,，避免過多的尖銳設(shè)計(jì)，保障人在使用過程中的安全環(huán)保酒店廚房設(shè)備的燃料原多用煤,，現(xiàn)普通是采用燃油,，燃?xì)猓h(huán)保。此外,，廚房設(shè)備本身的產(chǎn)品,，比如專業(yè)酒店廚房設(shè)備廠家生產(chǎn)的節(jié)能灶，多數(shù)能達(dá)到節(jié)能30%-60%以上,。安全的原則商用廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)首要就是安全原則,，人生安全、社會(huì)安全為重中之重,。

儲(chǔ)藏用具：分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大類,。食品儲(chǔ)藏分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏兩類，冷藏是通過廚房內(nèi)的制冷保鮮設(shè)備,、冷庫等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是供餐具,、炊具,、器皿等存儲(chǔ)的空間。儲(chǔ)藏用具是通過各種底柜,、吊柜,、角柜、多功能裝飾柜等完成的,。洗滌用具：包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng),、排水設(shè)備、洗物盆,、洗物柜等,，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等,，消毒柜,、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。調(diào)理用具：主要包括調(diào)理的臺(tái)面,，整理,、切菜、配料,、調(diào)制的工具和器皿,。烹調(diào)用具：主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿,。廚房機(jī)械：洗碗機(jī),、洗菜機(jī)、餃子機(jī),、壓面機(jī),、和面機(jī)、餃肉機(jī)、切肉機(jī),、洗米機(jī),、面點(diǎn)機(jī)、刨冰機(jī),、榨汁機(jī),、攪拌機(jī)、豆?jié){機(jī),、冰激凌機(jī),、甜筒機(jī)、咖啡機(jī),、真空冷卻機(jī)等嚴(yán)格遵守酒店消防安全管理規(guī)程,。徐匯區(qū)品牌廚房設(shè)備型號(hào)齊全

烹調(diào)用具，主要有爐具,、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)廚具設(shè)備,。河南餐館廚房設(shè)備

蒸箱;蒸箱是現(xiàn)代烹飪設(shè)備，主要有燃?xì)庹粝浜碗娬粝鋬煞N,，多用蒸制大米,、饅頭、包子,、海鮮和燉湯等,，采用動(dòng)態(tài)蒸汽平衡技術(shù)，在烹飪過程能保留食物的原有營養(yǎng)成分,。商用蒸箱外形美觀,、占地小、節(jié)能,、容量大,，具有溫度顯示、壓力顯示,、蒸制時(shí)間設(shè)定,、自動(dòng)進(jìn)、排汽,、蒸汽穩(wěn)壓器等智能化控制系統(tǒng),。利用微電腦控制，可根據(jù)不同制品的熟制工藝分別設(shè)置,，實(shí)現(xiàn)蒸熟后自動(dòng)停機(jī)報(bào)警,，全自動(dòng)化，高效節(jié)能,，特別適用于需多臺(tái)蒸箱的廚房,，便于看管,，不會(huì)因蒸箱多而忙中出錯(cuò)，并且人性化設(shè)計(jì)蒸車,，使用方便,，可節(jié)約人力，增加生產(chǎn)效率,。河南餐館廚房設(shè)備