酒店廚房設(shè)備設(shè)計(jì),，酒樓廚房設(shè)計(jì),，食堂廚房設(shè)計(jì)商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店,、餐廳等餐飲場(chǎng)所以及各大企業(yè)單位、學(xué)校,、工地食堂的大型廚房設(shè)備。它的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類多,、規(guī)格、功率,、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價(jià)格也比較高,，側(cè)重于整體廚房,，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì),。其大致可分為五大類：灶具設(shè)備,、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備,、機(jī)械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備,。不銹鋼材質(zhì)屬于鐵與鎳,、錳等金屬的合金,，隨著電磁技術(shù)的發(fā)展,，現(xiàn)在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環(huán)保,，節(jié)省成本,，將是未來的發(fā)展趨勢(shì)。哪種不銹鋼的材質(zhì)適用于餐飲業(yè),？浙江餐廳不銹鋼制品定制

無煙燒烤爐是一種燒烤設(shè)備,，其特點(diǎn)是無煙，燒烤攤都用的設(shè)備,，告別煙熏火燎是必然的環(huán)境要求,。該燒烤爐既保留了木炭燒烤的干香味，又綠色環(huán)保,、健康衛(wèi)生,，是燒烤食品的比較好選擇。木炭無煙燒烤爐原理：木炭在燃燒的過程中是會(huì)釋放的一氧化碳的,，它是無色無味的,，而且木炭本身就是燃燒過的，就沒有煙出來,。普通的燒烤爐在制作產(chǎn)品時(shí)有煙,，是因?yàn)樵谥谱鳟a(chǎn)品時(shí)把油和調(diào)料掉到碳火上的緣故。燃?xì)鉄o煙燒烤爐的原理：一般的都采用不銹鋼爐體,通過電子脈沖點(diǎn)火,，使用石油液化氣或是天然氣的燃燒的了,、熱量來加熱上面的四條耐高溫水晶紅燃?xì)饧訜岚逶僭阼F板上烘烤食物?？垂?jié)能分量來控制,電子脈沖開關(guān)還可以控制火苗的大小可以來控制鐵板的溫度實(shí)用方便,。酒店不銹鋼制品買多大不銹鋼廚具定制用心的設(shè)計(jì),源于對(duì)烹飪的非常熱愛。

商用不銹鋼廚具已滲透到商業(yè)廚房的各個(gè)角落,。1.爐具灶具系列,。酒店餐飲行業(yè)離不開各種灶具爐具產(chǎn)品，比如雙頭單尾灶,、雙頭雙尾灶,、蒸柜、扒爐,、炸爐等,。2.排煙系統(tǒng)系列,。排煙設(shè)備是國(guó)家規(guī)定的商用廚房場(chǎng)所必須配備的重要一項(xiàng)，有助于凈化空氣,，減少污染排放,。常見的有煙罩、油煙凈化器,、風(fēng)機(jī)等,，以物廉價(jià)美的201不銹鋼為主。3.調(diào)理設(shè)備系列,。此類設(shè)備在商用廚房中的品種較多,、數(shù)量也較多,，主要有工作臺(tái),、操作臺(tái)、水池,、置物架,、置物柜等。4.炊事機(jī)械系列,。此類設(shè)備多是一些各種烹飪功能的機(jī)械類設(shè)備,，比如攪拌機(jī)、和面機(jī),、制冰機(jī),、壓面機(jī)、切片機(jī),、咖啡機(jī),、烤箱等。5.制冷保溫系列,。酒店餐飲行業(yè)為了原材料的存放,，常常要用到各種型號(hào)的冷藏冷凍冰箱/冰柜，常見的有雙門,、四門,、六門等。而制作現(xiàn)烤披薩還會(huì)需要帶冷藏功能的配料柜,，它同樣適用于沙拉,、漢堡、三明治等輕食料理的備料貯存,。

其實(shí)判斷不銹鋼廚具的真假,，你可以使用很簡(jiǎn)單的方法來辨別，你只要帶上一個(gè)磁鐵就可以判斷就可以了,，如果是吸得上來,，這種就是屬于假冒品,，就不能選購(gòu)。市場(chǎng)不銹鋼餐具很多假冒品,，你在選擇時(shí)就要特別的注意,，你可以隨身帶上一個(gè)小磁鐵就可以判斷它的真假，你在選擇過程中如果可以被吸引的,，說明這個(gè)產(chǎn)品里面鐵的含量多,，就不是不銹鋼產(chǎn)品。你也可以從餐具的外部來看的,，一般來說像不銹鋼餐具表面光潔,，而且也沒有明顯拉絲疵印,；還有就是可以觀察一下它的邊緣有沒有快口,、刺毛現(xiàn)象；特別是要注意它的焊接部位有沒有牢固,，要不會(huì)影響到我們的使用,，如果你是選擇整套的，就要看它們是不是使用一樣的材質(zhì),，其實(shí)一般好的產(chǎn)品它們的外包裝上都是有注明商標(biāo),、廠名及規(guī)格。這些都是在外包裝注明的,。不銹鋼廚具選擇還是有技巧,，你在選擇時(shí)一定要注意它的細(xì)節(jié)方面，一定不能馬虎,，如果買到劣質(zhì)品,，那傷害到還是自己身體，所以選擇時(shí)候從包裝上也是可以看出它的好壞,。廚房設(shè)備訂制找志大廚具,為您科學(xué)計(jì)算廚房工程方案,根據(jù)不同廚房特點(diǎn)定制規(guī)劃,降低您的費(fèi)用成本,。

現(xiàn)在人們對(duì)不銹鋼制品需求量越來越大，生活中不銹鋼制品應(yīng)用很廣,，不銹鋼廚具和餐具的質(zhì)量好壞和我們的身體健康密切相關(guān),。作為普通老百姓對(duì)不銹鋼制品認(rèn)知有限，很難辨別質(zhì)量好壞,，像鍋具和茶具需要經(jīng)常長(zhǎng)時(shí)間盛放入口食品盡量選擇304,、316不銹鋼。不銹鋼級(jí)別越高耐腐蝕性越強(qiáng),，當(dāng)然價(jià)格也越貴,。其他與食物接觸時(shí)間短的容器和用具可以選擇普通的奧氏體不銹鋼制品。刀具、叉子,、剪刀等適合選用馬氏體不銹鋼等硬度較強(qiáng)的材料,。這一切的前提也是符合“食品接觸級(jí)”標(biāo)準(zhǔn)。不銹鋼廚房設(shè)備主要是采用不銹鋼制成的,，所以在選購(gòu)不銹鋼廚房設(shè)備設(shè)備的時(shí)候需要注意不銹鋼的材質(zhì),。河北什么是不銹鋼制品型號(hào)齊全

不銹鋼較低都能耐溫五六百度。浙江餐廳不銹鋼制品定制

那么304不銹鋼廚具如何保養(yǎng)才不易生銹呢,？那就跟大家介紹幾種方法,，供大家參考。1,、加熱前擦干水漬：因?yàn)樵诩訜岬臅r(shí)候,，燃燒產(chǎn)生的二氧化硫和三氧化硫遇水后會(huì)產(chǎn)生亞硫酸和硫酸，這會(huì)影響不銹鋼廚具的使用壽命,。2,、保持不銹鋼廚具清潔：切記要保持廚具的清潔干凈，經(jīng)常擦洗,，特別是存放過醋,、醬油等調(diào)味品之后要及時(shí)的清洗,，保持廚具干燥,。這樣廚具才不會(huì)被腐蝕出現(xiàn)瑕疵，更能保持美觀的形象,。3,、涂植物油可延長(zhǎng)不銹鋼廚具壽命：使用前，可在廚具的表面涂上一層薄薄的植物油,，然后放在火上烘干,，這就等于在廚具表面敷上了一層保護(hù)膜。這樣,，使用起來既容易清洗,，又可以延長(zhǎng)使用壽命。4,、勿使用強(qiáng)堿等清洗：切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的小蘇打,、漂白粉等進(jìn)行清洗。浙江餐廳不銹鋼制品定制