酒店廚房設(shè)備設(shè)計(jì),，酒樓廚房設(shè)計(jì)，食堂廚房設(shè)計(jì)商用廚房設(shè)備是指適用于酒店,、飯店,、餐廳等餐飲場(chǎng)所以及各大企業(yè)單位,、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備,。它的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類多,、規(guī)格、功率,、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多,、價(jià)格也比較高，側(cè)重于整體廚房,，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì),。其大致可分為五大類：灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備,、調(diào)理設(shè)備,、機(jī)械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備,。不銹鋼材質(zhì)屬于鐵與鎳,、錳等金屬的合金，隨著電磁技術(shù)的發(fā)展,，現(xiàn)在已有一少部分廚房開(kāi)始使用電磁灶具,，綠色環(huán)保，節(jié)省成本,，將是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì),。哪種不銹鋼的材質(zhì)適用于餐飲業(yè)？浙江餐廳不銹鋼制品定制

無(wú)煙燒烤爐是一種燒烤設(shè)備,，其特點(diǎn)是無(wú)煙,，燒烤攤都用的設(shè)備，告別煙熏火燎是必然的環(huán)境要求,。該燒烤爐既保留了木炭燒烤的干香味,，又綠色環(huán)保、健康衛(wèi)生,，是燒烤食品的比較好選擇,。木炭無(wú)煙燒烤爐原理：木炭在燃燒的過(guò)程中是會(huì)釋放的一氧化碳的，它是無(wú)色無(wú)味的,，而且木炭本身就是燃燒過(guò)的,，就沒(méi)有煙出來(lái)。普通的燒烤爐在制作產(chǎn)品時(shí)有煙,，是因?yàn)樵谥谱鳟a(chǎn)品時(shí)把油和調(diào)料掉到碳火上的緣故,。燃?xì)鉄o(wú)煙燒烤爐的原理：一般的都采用不銹鋼爐體,通過(guò)電子脈沖點(diǎn)火，使用石油液化氣或是天然氣的燃燒的了,、熱量來(lái)加熱上面的四條耐高溫水晶紅燃?xì)饧訜岚逶僭阼F板上烘烤食物,?？垂?jié)能分量來(lái)控制,電子脈沖開(kāi)關(guān)還可以控制火苗的大小可以來(lái)控制鐵板的溫度實(shí)用方便。酒店不銹鋼制品買(mǎi)多大不銹鋼廚具定制用心的設(shè)計(jì),源于對(duì)烹飪的非常熱愛(ài),。

商用不銹鋼廚具已滲透到商業(yè)廚房的各個(gè)角落,。1.爐具灶具系列。酒店餐飲行業(yè)離不開(kāi)各種灶具爐具產(chǎn)品,，比如雙頭單尾灶,、雙頭雙尾灶、蒸柜,、扒爐,、炸爐等。2.排煙系統(tǒng)系列,。排煙設(shè)備是國(guó)家規(guī)定的商用廚房場(chǎng)所必須配備的重要一項(xiàng),，有助于凈化空氣，減少污染排放,。常見(jiàn)的有煙罩,、油煙凈化器、風(fēng)機(jī)等,，以物廉價(jià)美的201不銹鋼為主,。3.調(diào)理設(shè)備系列。此類設(shè)備在商用廚房中的品種較多,、數(shù)量也較多,，主要有工作臺(tái)、操作臺(tái),、水池,、置物架、置物柜等,。4.炊事機(jī)械系列,。此類設(shè)備多是一些各種烹飪功能的機(jī)械類設(shè)備，比如攪拌機(jī),、和面機(jī),、制冰機(jī)、壓面機(jī),、切片機(jī),、咖啡機(jī),、烤箱等,。5.制冷保溫系列。酒店餐飲行業(yè)為了原材料的存放,，常常要用到各種型號(hào)的冷藏冷凍冰箱/冰柜,，常見(jiàn)的有雙門(mén),、四門(mén)、六門(mén)等,。而制作現(xiàn)烤披薩還會(huì)需要帶冷藏功能的配料柜,，它同樣適用于沙拉、漢堡,、三明治等輕食料理的備料貯存,。

其實(shí)判斷不銹鋼廚具的真假，你可以使用很簡(jiǎn)單的方法來(lái)辨別,，你只要帶上一個(gè)磁鐵就可以判斷就可以了,，如果是吸得上來(lái)，這種就是屬于假冒品,，就不能選購(gòu),。市場(chǎng)不銹鋼餐具很多假冒品，你在選擇時(shí)就要特別的注意,，你可以隨身帶上一個(gè)小磁鐵就可以判斷它的真假,，你在選擇過(guò)程中如果可以被吸引的，說(shuō)明這個(gè)產(chǎn)品里面鐵的含量多,，就不是不銹鋼產(chǎn)品,。你也可以從餐具的外部來(lái)看的，一般來(lái)說(shuō)像不銹鋼餐具表面光潔,，而且也沒(méi)有明顯拉絲疵?。贿€有就是可以觀察一下它的邊緣有沒(méi)有快口,、刺毛現(xiàn)象,；特別是要注意它的焊接部位有沒(méi)有牢固，要不會(huì)影響到我們的使用,，如果你是選擇整套的,，就要看它們是不是使用一樣的材質(zhì)，其實(shí)一般好的產(chǎn)品它們的外包裝上都是有注明商標(biāo),、廠名及規(guī)格,。這些都是在外包裝注明的。不銹鋼廚具選擇還是有技巧,，你在選擇時(shí)一定要注意它的細(xì)節(jié)方面,，一定不能馬虎，如果買(mǎi)到劣質(zhì)品,，那傷害到還是自己身體,，所以選擇時(shí)候從包裝上也是可以看出它的好壞。廚房設(shè)備訂制找志大廚具,為您科學(xué)計(jì)算廚房工程方案,根據(jù)不同廚房特點(diǎn)定制規(guī)劃,降低您的費(fèi)用成本。

現(xiàn)在人們對(duì)不銹鋼制品需求量越來(lái)越大,，生活中不銹鋼制品應(yīng)用很廣,，不銹鋼廚具和餐具的質(zhì)量好壞和我們的身體健康密切相關(guān)。作為普通老百姓對(duì)不銹鋼制品認(rèn)知有限,，很難辨別質(zhì)量好壞,，像鍋具和茶具需要經(jīng)常長(zhǎng)時(shí)間盛放入口食品盡量選擇304、316不銹鋼,。不銹鋼級(jí)別越高耐腐蝕性越強(qiáng),，當(dāng)然價(jià)格也越貴。其他與食物接觸時(shí)間短的容器和用具可以選擇普通的奧氏體不銹鋼制品,。刀具,、叉子、剪刀等適合選用馬氏體不銹鋼等硬度較強(qiáng)的材料,。這一切的前提也是符合“食品接觸級(jí)”標(biāo)準(zhǔn),。不銹鋼廚房設(shè)備主要是采用不銹鋼制成的，所以在選購(gòu)不銹鋼廚房設(shè)備設(shè)備的時(shí)候需要注意不銹鋼的材質(zhì),。河北什么是不銹鋼制品型號(hào)齊全

不銹鋼較低都能耐溫五六百度,。浙江餐廳不銹鋼制品定制

那么304不銹鋼廚具如何保養(yǎng)才不易生銹呢？那就跟大家介紹幾種方法,，供大家參考,。1、加熱前擦干水漬：因?yàn)樵诩訜岬臅r(shí)候,，燃燒產(chǎn)生的二氧化硫和三氧化硫遇水后會(huì)產(chǎn)生亞硫酸和硫酸,，這會(huì)影響不銹鋼廚具的使用壽命。2,、保持不銹鋼廚具清潔：切記要保持廚具的清潔干凈,，經(jīng)常擦洗，特別是存放過(guò)醋,、醬油等調(diào)味品之后要及時(shí)的清洗,，保持廚具干燥。這樣廚具才不會(huì)被腐蝕出現(xiàn)瑕疵,，更能保持美觀的形象,。3、涂植物油可延長(zhǎng)不銹鋼廚具壽命：使用前,，可在廚具的表面涂上一層薄薄的植物油,，然后放在火上烘干，這就等于在廚具表面敷上了一層保護(hù)膜,。這樣,，使用起來(lái)既容易清洗,，又可以延長(zhǎng)使用壽命。4,、勿使用強(qiáng)堿等清洗：切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的小蘇打,、漂白粉等進(jìn)行清洗,。浙江餐廳不銹鋼制品定制