隨著傳統(tǒng)資源的日益減少，電力資源逐漸被人們較多的利用,。從傳統(tǒng)的燃?xì)庠畹饺缃竦碾姶艩t,，繼家庭電磁爐普及之后，商用電磁爐正悄悄的走進(jìn)各大酒店,，飯店等餐飲行業(yè),。節(jié)能，低碳,，無(wú)明火,、利于廚師健康,、加熱時(shí)間短、炒菜快等優(yōu)點(diǎn),，更被人們譽(yù)之為“烹飪之神”和“綠色爐具”,。那么志大的商用電磁爐價(jià)格是怎么樣？配置高低決定價(jià)格根據(jù)不同的配置和外觀材質(zhì)差異價(jià)格都是不同的,，大功率的電磁爐關(guān)鍵還是要看配置,，配置高才更耐用。配置好的,，當(dāng)然價(jià)格會(huì)達(dá)到幾千塊錢,。但是多花個(gè)幾千塊后期用的省心不少，配件耐用,，售后也自然不會(huì)多,，省心的還是自己。畢竟是要長(zhǎng)期每天用的,。注：找專注于研發(fā)電磁爐燒熱技術(shù)的廠家,，安全有保障，并且能夠拿到出廠價(jià),。大功率商用電磁灶已成為廚房必選產(chǎn)品,。甘肅商用電磁爐送貨上門

電磁爐是怎么加熱的？主要原理就是電磁感應(yīng),，在電磁爐下方有一個(gè)線圈,，這個(gè)線圈有高頻的電流，轉(zhuǎn)向不同方向,，從而產(chǎn)生磁場(chǎng),。磁場(chǎng)是變化的，就會(huì)產(chǎn)生一圈一圈的電場(chǎng),，然后由鐵質(zhì)材料吸收電磁波轉(zhuǎn)換成熱能,，實(shí)現(xiàn)加熱的目的。傳統(tǒng)的加熱方式是利用明火傳導(dǎo)加熱,，而電磁爐無(wú)明火，是鍋體本身加熱,，減少了傳導(dǎo)過(guò)程中不必要的能量損失,。如果我們不放鍋，電場(chǎng)就無(wú)法形成電流,，沒(méi)有電流就不生熱,。這就是為什么雞蛋，落在鍋中的部分可以被加熱,，直接落在電磁爐上的部分無(wú)法加熱（因沒(méi)有導(dǎo)體無(wú)法形成電流）,。徐匯區(qū)飯店商用電磁爐上海志大廚具提供商業(yè)電磁爐專業(yè)安裝,！

電磁爐是時(shí)代進(jìn)步、科技發(fā)展的產(chǎn)生的新事物,，原始的燒煤,、燒柴火的方式也漸漸被淘汰，用氣用電的廚具越來(lái)越多,，電磁爐是一種很方便的烹調(diào)工具,，采用的是無(wú)明火烹調(diào)方式，將電能轉(zhuǎn)換為熱能,，用來(lái)加熱和烹飪食物,，從而達(dá)到煮食的目的，方便安全,。目前市場(chǎng)上生產(chǎn)商用電磁爐的廠家不少,，很多牌子都有商用電磁爐，那么到底哪個(gè)牌子的商用電磁爐比較好用呢,，其實(shí)不同的需求做出的選擇是不一樣的,，基本上商用電磁爐價(jià)格都是上千的，價(jià)格便宜的電磁爐用著可能有安全隱患,。

各種各樣的商用電磁爐：一,、商用電磁爐按爐頭分類商用電磁爐按爐頭分類可分為：?jiǎn)晤^、雙頭,、或者多頭,。二、商用電磁爐按功能分類商用電磁爐按功能分類可分為：商用電磁爐炒爐,、商用電磁爐煲湯爐,、商用電磁爐蒸柜、商用電磁爐煲仔爐,、商用電磁爐扒爐(俗稱鐵板燒)等,。商用電磁爐扒爐要求能持續(xù)工作在250攝氏度的高溫上不停機(jī)。對(duì)IGBT有很高的要求,。通常的商用電磁爐扒爐有3kw,、5kw、8kw等,。三,、商用電磁爐按適用鍋具分類商用電磁爐按適用鍋具分類可分為：平面型、凹面型,、平凹兩用型.四,、商用電磁爐按功率分類商用電磁爐按功率分類可分為：小檔功率型(低于5kw)、中檔功率型(8-30kw),、大檔功率型(30kw以上).五,、商用電磁爐按外形分類商用電磁爐按外形分類：臺(tái)式電磁爐,、立式(柜式)商用電磁爐、嵌入式商用電磁爐,。如果你是經(jīng)營(yíng)餐飲店的,，應(yīng)該選用商用電磁爐，而非家用,。

使用商業(yè)電磁爐時(shí),，有很多事項(xiàng)需要注意，如果不注意,，引發(fā)故障,，將直接影響使用壽命。那商業(yè)電磁爐使用注意事項(xiàng)有哪些呢,？以下幾點(diǎn)速mark：1,、放在電磁爐上的鍋具要導(dǎo)磁性能好，以便通電后磁能更好地轉(zhuǎn)化為熱能,。2,、如果煮食物，先用高功率檔加熱食物,，再改用小功率檔,，注意鍋里要加水，不能空燒,，而且鍋具底部要平整,。3、如果炒食物,，火力要猛,，建議用高功率檔加熱，熱量集中在底部,，食物可以放中間,。4、使用時(shí),，應(yīng)先放好灶具再啟動(dòng)電磁爐,，飯做好后，先切斷電源,，再移去灶具,，不可空燒。5,、不要讓鐵釘?shù)犬愇锷烊肱艢饪?，也不要把異物擺放在電磁爐的面板上,，以免發(fā)生異常情況,。6,、電磁爐與墻壁的距離應(yīng)大于10厘米，不要靠得太近,，以免影響它運(yùn)行時(shí)的散熱情況,。商用電磁爐散熱片：自行設(shè)計(jì)，完全符合電路的散熱要求,。廣東餐廳商用電磁爐廠家直銷

商用電磁爐的操作比較簡(jiǎn)單,，只需通過(guò)按鈕。甘肅商用電磁爐送貨上門

相信做餐飲業(yè)的小伙伴對(duì)商用電磁不陌生,，這可是吃飯的家伙呀,！電磁爐為什么會(huì)成為未來(lái)大力推薦的烹任工具：1、在餐飲成本高企的現(xiàn)狀,，電磁爐是節(jié)能環(huán)保的好產(chǎn)品,，擁有比較高的熱效率，也就暗示著出菜的效率,，節(jié)省成本,，在當(dāng)今餐飲企業(yè)，成本是永恒的話題之一,，特別是鏈鎖餐飲企業(yè),，能源消耗量極大，節(jié)省5%也是個(gè)巨大的利潤(rùn),。2,、商用電磁爐的發(fā)展，是標(biāo)志商用廚房即將進(jìn)入智能化時(shí)代,，廚房需要的人手需求減少,，效率更高。成本進(jìn)一步降低,。電磁爐灶實(shí)現(xiàn)數(shù)字化烹飪,，大眾餐飲發(fā)展越來(lái)越快，極大部分中式快餐也能進(jìn)行數(shù)字化烹飪,，烹飪進(jìn)入科學(xué)有跡可尋的時(shí)代,，人們只需要按菜品需要的原料配好，設(shè)置好步驟,，自動(dòng)出品將會(huì)流行與餐飲行業(yè),。3、安全可靠,，電磁爐減少火災(zāi)的發(fā)生,，防漏電裝置與自動(dòng)斷電保護(hù)，極大保護(hù)廚師的人生安全,。甘肅商用電磁爐送貨上門