儲(chǔ)藏用具：分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大類,。食品儲(chǔ)藏分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏兩類,，冷藏是通過廚房?jī)?nèi)的制冷保鮮設(shè)備、冷庫(kù)等實(shí)現(xiàn)的,。器物用品儲(chǔ)藏是供餐具,、炊具、器皿等存儲(chǔ)的空間,。儲(chǔ)藏用具是通過各種底柜,、吊柜、角柜,、多功能裝飾柜等完成的,。洗滌用具：包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備,、洗物盆,、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾,，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等,，消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備,。調(diào)理用具：主要包括調(diào)理的臺(tái)面,，整理、切菜,、配料,、調(diào)制的工具和器皿。烹調(diào)用具：主要有爐具,、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿,。廚房機(jī)械：洗碗機(jī)、洗菜機(jī),、餃子機(jī),、壓面機(jī)、和面機(jī),、餃肉機(jī),、切肉機(jī)、洗米機(jī),、面點(diǎn)機(jī),、刨冰機(jī),、榨汁機(jī)、攪拌機(jī),、豆?jié){機(jī),、冰激凌機(jī)、甜筒機(jī),、咖啡機(jī),、真空冷卻機(jī)等在商用廚房設(shè)備安裝時(shí)，操作人員應(yīng)注意安全,；浙江大功率廚房設(shè)備廠家直銷

嚴(yán)格遵守酒店消防安全管理規(guī)程,。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內(nèi)發(fā)生火災(zāi),、傷殘等安全意外,，根據(jù)情節(jié)輕重分別處以口頭警告、書面警告,、開除處理,，在出現(xiàn)惡性意外時(shí)，意外當(dāng)事人及相關(guān)負(fù)責(zé)人重處,，酒店保留追究刑事責(zé)任的權(quán)利,。負(fù)責(zé)根據(jù)酒店安全管理規(guī)定管理好危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)。廚師長(zhǎng)為本部門的防火安全責(zé)任人,，則本部門出現(xiàn)責(zé)任意外,，由本部的防火責(zé)任人負(fù)責(zé)。若一年內(nèi)本部門無責(zé)任意外發(fā)生,，酒店將根據(jù)實(shí)際情況給與獎(jiǎng)勵(lì)天津餐廳廚房設(shè)備定制產(chǎn)品智能化,，增加科技含量。

衛(wèi)生,。酒店廚房設(shè)備,，其自身應(yīng)該具有抵抗污染的能力,，能夠防止蟑螂,、螞蟻等對(duì)食品的污染，保證廚房食品存放的衛(wèi)生,。也就是說,，酒店廚房設(shè)備內(nèi)在質(zhì)量要過關(guān)。市場(chǎng)上的櫥柜設(shè)計(jì),，密封技術(shù)全部采用的是防蟑條密封,，有效的防止食物受到污染。防火,。酒店廚房設(shè)備雖然發(fā)展迅速,，甚至于無明火設(shè)備的出現(xiàn),，引起了廚房的變革，但是,，大多數(shù)的設(shè)備還是使用明火的,，所以設(shè)備的防火阻燃能力，直接的決定了廚具乃至于酒店的安全,，特別應(yīng)該注意的是廚具表面的防火能力,。所以酒店選擇廚房設(shè)備，要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的,，使用不燃阻燃材料制作的廚具,。

廚房?jī)?nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時(shí)刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮,。6,、廚房?jī)?nèi)使用的各種炊具，應(yīng)選用經(jīng)國(guó)家質(zhì)量檢測(cè)部門檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品,，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具,。與此同時(shí)，這些器具還應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行操作,，嚴(yán)防事故的發(fā)生,。7、廚房?jī)?nèi)應(yīng)配備滅火毯,，用來撲滅各類油鍋火災(zāi),。另外，廚房?jī)?nèi)還應(yīng)該配置一定量的ABC干粉滅火器設(shè)施,，并應(yīng)放置在明顯部位,，以備緊急時(shí)所需。8,、操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門,，切斷氣源、火源后方可離開,。9,、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。10,、嚴(yán)格遵守酒店消防安全管理規(guī)程,。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內(nèi)發(fā)生火災(zāi),、傷殘等安全事故,，根據(jù)情節(jié)輕重分別處以口頭警告、書面警告,、警告,、開除處理,，在出現(xiàn)惡性事故時(shí)，事故當(dāng)事人及相關(guān)負(fù)責(zé)人重處,，酒店保留追究刑事責(zé)任的權(quán)利,。11、負(fù)責(zé)根據(jù)酒店安全管理規(guī)定管理好危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù),。12,、廚師長(zhǎng)為本部門的防火安全責(zé)任人，則本部門出現(xiàn)責(zé)任事故,，由本部的防火責(zé)任人負(fù)責(zé),。13、若一年內(nèi)本部門無責(zé)任事故發(fā)生,，酒店將根據(jù)實(shí)際情況給與獎(jiǎng)勵(lì),。焊接口是否能磨平、邊角是否光滑,。

廚房設(shè)備的分類方式比較的多,，有按用途，場(chǎng)合等方式來分類,，在選擇廚房設(shè)備時(shí)需要注意廚具的衛(wèi)生性,，方便性，防水性及美觀性等問題廚房設(shè)備分類按照使用場(chǎng)合來分,，可分為商用廚具和家用廚具,。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設(shè)備,，家用廚具一般用于家庭,。按照用途來分，可分為以下五大類,。儲(chǔ)藏設(shè)備,，分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏,，冷藏是通過廚房?jī)?nèi)的電冰箱,、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是為餐具,、炊具,、器皿等提供存儲(chǔ)的空間,。儲(chǔ)藏設(shè)備是通過各種底柜,、吊柜、角柜,、多功能裝飾柜等完成的,。嚴(yán)格遵守酒店消防安全管理規(guī)程,。靜安區(qū)餐館廚房設(shè)備型號(hào)齊全

廚具的安裝應(yīng)在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部準(zhǔn)備就緒后進(jìn)行。浙江大功率廚房設(shè)備廠家直銷

滾筒式自動(dòng)炒菜機(jī)采用電磁加熱,，操作方便,，主要由內(nèi)筒體、外筒體,、架體,、加熱裝置、控制箱等組成,，該設(shè)備采用滾筒旋轉(zhuǎn)加熱的方式,，使物料在滾筒內(nèi)受熱均勻、無死角,。由于筒體直接發(fā)熱,，筒體和物料直接接觸避免熱傳導(dǎo)損失所以熱效率更高、更節(jié)能,，運(yùn)行費(fèi)用低,；功率分檔可調(diào)，升溫快,，溫度高,，運(yùn)行安全可靠，節(jié)能環(huán)保等優(yōu)點(diǎn),。滾筒式自動(dòng)炒菜機(jī)多用于制作炒菜,。食堂廚房用品還需要有洗滌、調(diào)配用的菜筐,、不銹鋼盆子,，廚具包括廚房用品、剪子,、菜墩,、漏勺、鏟子等,，盛放調(diào)料和調(diào)制用的器具,，進(jìn)餐時(shí)用的筷子、刀叉,、勺子,、碗碟、杯子,，處理垃圾用的笤帚簸箕,、盛放垃圾用的垃圾桶，還有一次性衛(wèi)生用品、制服,、抹布,、圍裙以及櫥柜、吊柜,、燈具等,，很大小小的物件必須備全。浙江大功率廚房設(shè)備廠家直銷