工業(yè)酒精用作燃料和化工行業(yè)生產(chǎn)各種化工產(chǎn)品,。食療價值米,、麥、玉米,、高粱,、蜂蜜等和酒曲釀成的一種飲料。我國各地均有生產(chǎn),。因原料,、釀造加工、貯藏等多種條件的不同而有很多種類,。從制法分,，酒有蒸餾酒和非蒸餾酒兩大類，前者可見于一般的白酒,；后者有米酒,、黃酒、葡萄酒等,。我國有許多名酒,，如茅臺酒、湯溝酒,、董酒,、瀘州老窖、五糧液,、劍南春,、今世緣、全興大曲,、汾酒,、西鳳酒、古井貢酒,、百年糊涂酒以及紅玫瑰葡萄酒,、白葡萄酒、竹葉青等,。入藥用普通白酒,、黃酒或米酒即可,。此處所論，以普通白酒為主,。[性能]味辛,、甘，性溫,。能和血,，祛寒壯神，宣導藥勢,。此外,，米酒又可溫養(yǎng)脾胃，米酒,、黃酒有一定補益作用,。[參考]酒類均含乙醇，蒸餾酒（白酒）含乙醇量為50~70%,，非蒸餾酒含乙醇量較低,，為15~20%。蒸餾酒尚含高級醇,、脂肪酸,、醛、酯類物質(zhì)和少量揮發(fā)酸,、不揮發(fā)酸,。如東北高粱酒中含甲酸、乙酸,、丁酸,、乙酸乙酯、丁酸乙酯,、乙酸戎酯,、丁酸戎酯，少量的丙醇,、丁醇,、戎醇等。非蒸餾酒如紹興黃酒,，尚含有機酸,、糖類、甘油,、酯類,、醛類,；米酒尚含較多的糖類,、有機酸等,。少量飲酒、飲乙醇含量較低的酒（10%左右）,，可使唾液,、胃液分泌增加，促進胃腸消化和吸收,。紅酒比較典型的是葡萄紅酒和藍莓紅酒,，葡萄酒有許多分類方式。黑龍江清香型白酒哪個好

    收藏查看我的收藏0有用+1已投票0[báijiǔ]白酒編輯鎖定討論上傳視頻本詞條由“科普中國”科學百科詞條編寫與應用工作項目審核,。白酒（外文名：LiquorandSpirits[1],，Baijiu[2]），是中國酒類（除了果酒,、米酒外）的統(tǒng)稱,，又稱燒酒、老白干,、燒刀子等,。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類,、酒母為糖化發(fā)酵劑,，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮,、糖化,、發(fā)酵、蒸餾,、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒,。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒,。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷,、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模比較大,、質(zhì)量比較好的蒸餾酒產(chǎn)區(qū),，分別為中國三大名酒[3]的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山,。中文名白酒外文名LiquorandSpirits,，Baijiu別名燒酒、白干原料糧谷等產(chǎn)地仁懷瀘州宜賓綿竹汾陽等儲藏方法密封,，白酒可長期儲存主要原料淀粉或糖質(zhì)目錄1有害成分?雜醇油?醛類?甲醇2危害3香型4名酒5行業(yè)現(xiàn)狀白酒有害成分編輯白酒雜醇油雜醇油是酒的芳香成分之一,，但含量過高，對人們有毒害作用,，它的中毒和麻醉作用比乙醇強,，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血,，使人，其毒性隨分子量增大而加劇,。糧食酒哪里賣葡萄酒的酒體也就會有所提高,。

    但是實際結(jié)果顯示事實并非如此，少量酒精個有作用,，攝入較多酒精對記憶力,，注意力，判斷力,，直轄市機能及情緒反應都有嚴重傷害,。飲酒太多會造成口齒不清，視線模糊,，失去平衡力,。肝臟長期大量飲酒，幾科無可避免地會導致肝硬化,，有病的肝臟不再對來自消化道的營養(yǎng)加以處理,，也無法再處理攝入人體的藥物，肝硬化的癥狀很多,，而且是擴散性的,，這些癥狀包括水腫（液體滯瘤，腹脹）,，胃疸（皮膚及眼白發(fā)黃）,。皮膚酒精是血管擴張劑，可使身體表面血管擴張,，它除了使你看起來臉紅紅的之外,，也會使你身體組織過分散熱，這會造成你在天冷時全身冰冷（體溫過低）,。心臟大量飲酒的人會發(fā)生心肌病,，心肌病就是心臟肌肉組織變得衰弱并且受到損傷。胃一次大量飲酒會使你出現(xiàn)急性胃炎的不適癥狀,，連續(xù)大量攝入酒精,，會導致更嚴重的慢性胃炎。生殖酒精會使男性出現(xiàn)陽痿,，對于妊娠期的婦女,，即使是少量的酒精，也會使未出生的嬰兒發(fā)生身體缺陷的危險性增高,。酒精對不同的人有不同的影響,。大部分人認為酒是一種，然而，依醫(yī)學觀點來講,，酒是一種劑：它減慢了你的反應時間且混亂了你判斷動作和距離的能力,。甚至當你喝的太多時，連走路和說話都成為問題,。了解酒是一種**、是會上癮的,。

    血液中的酒精濃度增高率卻是隨情況不同而變化的,。因此，如果你想防止血液中的酒精量過度增高,，你在喝酒時就應該想到下面這些因素,。身材大小身材大的人比身材小的人多一些血液，飲酒量相同時,，酒精濃度在身材較大的人血液中上升得緩慢一些,，而且其總濃度也比較低。喝酒時進食在胃中及腸中的食物,，會使酒精被吸入血液的速度減緩,。如果你在喝酒時同時吃東西（或是在參加社交聚會之前先吃點食物“打底”），就可以暫時減緩酒精吸收的速度,。當然,，你也消耗了更多的熱卡。酒的種類及飲酒速度你喝得愈慢,，酒精的影響力愈不激烈,。如果你喝威士忌，大量的酒精會使血液中的酒精濃度增高,，并且增高的速度比喝啤酒要快得多,。如果你大口喝下一口威士忌，其酒精很快就被你的身體系統(tǒng)所吸收,。如果你慢慢地吸飲一杯啤酒,，在你喝完杯中啤酒的過程中，啤酒中的酒精可能已經(jīng)消散了,。身體的忍受程度經(jīng)常喝酒,，會使你逐漸“適應”血液中含大量酒精的狀況，腦部會“習慣于”整天浸泡在酒精里,。結(jié)果,，如果你多年來一直在大量喝酒的話，也許在外表上,，你可以飲得很正常,，行為舉止也不失常，可是，如果讓酒量比你小的人去喝你的血,，他一定會露出醉態(tài)來,。外表是不可靠的。酗酒的人也許說話很利落,。酒體就是指葡萄酒給口腔帶來的“重量感”和“飽和感”,。

    酒莊酒更是一件藝術(shù)品。不同年份酒質(zhì)不同,。工廠酒：規(guī)?；a(chǎn)，標準化工藝,，不同年份酒質(zhì)變化不大,，口感差別很小。工廠酒更多的是一個大眾商品的概念,。產(chǎn)量酒莊酒：酒莊酒產(chǎn)量有限,，單品從幾百瓶到幾萬瓶不等，一般來說酒莊酒年產(chǎn)量不會超過幾十萬瓶,。工廠酒：產(chǎn)量沒有上限,，每年會根據(jù)市場需求量產(chǎn)，有些大的品牌年產(chǎn)量甚至可以達到上億瓶,。價格酒莊酒：小眾化輕奢品,，每瓶價格少則上百元，多則幾千元及上萬元不等,。工廠酒：大眾化消費品,，價格相對便宜，多在幾十元到上百元之間,。二氧化硫酒莊酒：釀酒師在釀制過程中每天都要試酒,，以檢驗酒的發(fā)酵程度，并且隨著酒的變化來添加或減少二氧化硫,。因此,，酒莊酒的精細工藝將大化地降低了二氧化硫的殘留，終達到零的標準,。酒廠酒：一個不銹鋼酒槽常常達到幾十噸酒漿,。工廠的釀酒師會制定一些格式化的調(diào)配比例，這樣往往忽視了來自于不同土壤葡萄的個性,。而對之前所說的重要元素二氧化硫的處理,，工廠酒要顯得粗糙。如何區(qū)分酒莊酒與酒廠酒,？看價格：酒莊酒一般價格稍高,，但也有較為便宜的酒莊酒，不過再便宜也低不過50元。2.看酒標：酒莊酒在酒標上一般都會注明,，國產(chǎn)酒中會標注來自某某酒莊,。紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒,、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒,。黑龍江清香型白酒哪個好

早在5000年前，這里的新石器文明就有了釀酒的歷史,。黑龍江清香型白酒哪個好

    杜康作為酒的始造者,，開辟了源遠流長的華夏酒文化的源頭。他釀酒采取蒸餾法,，其過程大致是：先把糧食作物磨碎，然后發(fā)酵,，使之成為酒糟,，再把含醇的酒糟溶入水中，加熱煮沸,，造成含醇的蒸餾水,，即酒。初制出的酒有糙味,，放入地窖醇化三年,，取出后清洌甘醇。酒有“和血,，壯神御寒”的功效,，因此治疾養(yǎng)生倍受青睞。人煩悶時飲酒,，身體發(fā)熱,，可以暫忘思慮。魏武帝曹操在《短歌行》中就有“何以解憂,，惟有杜康”的詩句,。杜康死后葬于康家衛(wèi)的水溝，人們叫它杜康溝,。杜康的墓冢在溝東側(cè)的小溝,，小溝外依崖窯洞里有杜康的塑像，廟會時人們焚香叩拜,，乞求神靈,。后來遭到破壞，遺跡荒廢,，杜康酒亦長期堙沒,。自從日本田中角榮訪華，向要求喝杜康酒后，白水縣重張這一古老的造酒工藝恢復了杜康酒的生產(chǎn),。的杜康溝面貌一新,，杜康泉中泉水清洌，泉口建有秀麗的泉亭,，一道藍磚墻順地勢高低,，圍護著杜康的墓冢，新建的杜康廟十分宏們到此,，對這位中華民族遠古的釀造之祖,，不免產(chǎn)生崇敬之情。溫故而知新,，這些大家應該明白其中的原委了吧,。但是，這些稱號雖有褒有貶,，可惜現(xiàn)如今基本都歸于貶那一類了,，只要能喝不醉，你就可以當此殊榮,。不過,，能喝可不是福,，健康重要,，適當飲酒，把握度量,。黑龍江清香型白酒哪個好

四川省邛崍市江洋酒廠主要經(jīng)營范圍是食品,、飲料，擁有一支專業(yè)技術(shù)團隊和良好的市場口碑,。公司自成立以來,，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個細節(jié),，公司旗下土陶系列酒,，瓶裝白酒，原酒,，盒裝酒深受客戶的喜愛,。公司注重以質(zhì)量為中心，以服務(wù)為理念,，秉持誠信為本的理念,，打造食品、飲料良好品牌,。江洋酒廠憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品,、專業(yè)的服務(wù),、眾多的成功案例積累起來的聲譽和口碑，讓企業(yè)發(fā)展再上新高,。