宋玉書先生認為質(zhì)量低度白酒是比較好的基酒，比較好的調(diào)味酒,，生產(chǎn)成本高,，周期更長，尤其降低酒度后的純釀低度酒要比高度酒多兩年以上,。宋玉書先生不但肯定了低度白酒的存儲能力,，而且認為質(zhì)量低度白酒在某些方面其實比高度酒還好。那么,，低度白酒到底適不適合長期存儲呢,？筆者個人意見是不適合，因為目前低度酒的生產(chǎn)技術(shù)主要是通過高度酒加漿（加水）降度,，然后再采用一系列除渾,、調(diào)味手段解決純糧高度酒加水之后變渾濁和酒味寡淡的缺陷，如果想要生產(chǎn)出質(zhì)量的純糧低度白酒,，生產(chǎn)成本非常高,，所以大批量生產(chǎn)的廠家一般不會采用。市場大量流通的普通低度白酒極有可能是液態(tài)法白酒,，如果真是如此,，這類的低度白酒完全沒有長期存放的價值。低度白酒進入人體之后,，水會隨著尿液排出,，而酒精會停留在我們身體里。碑林區(qū)純糧低度酒排行

國內(nèi)低度酒市場的發(fā)展熱潮受到傳統(tǒng)酒企關(guān)注,。公開資料顯示,，四川五糧液新零售管理有限公司推出了果味露酒和配制型果酒吾調(diào)；瀘州老窖在2017年成立果酒公司,，首先在大邑與梅鶴山莊合作建設(shè)上游供應(yīng)鏈生產(chǎn)青梅酒,，未來還準備生產(chǎn)雪梨、藍莓,、荔枝等多品種果酒,；江小白推出青梅酒品牌梅見和果味高粱酒果立方；熊貓精釀推出了蘇打酒Chil,。新興的低度酒品牌也受到資本青睞,。*在2020年,，就有利口白獲得真格基金數(shù)百萬美元的種子輪投資，貝瑞甜心獲得經(jīng)緯中國數(shù)千萬元的A輪投資,，蘭舟,、走豈清釀、落飲,、馬力噸噸獲得天圖投資等資方的天使輪融資,。碑林區(qū)純糧低度酒排行低度酒現(xiàn)階段還處在表面的微醺消費場景中，消費者的分層需求并沒有得到滿足,。

低度白酒能否長期存放,？消費者中普遍流傳的觀點是不能，理由是白酒在長期陳放過程中酒精會揮發(fā),，也就是“跑度”,，高度白酒因為酒精含量高，跑度不明顯,，而低度白酒則不行,。再者，存儲過程中低度酒中的脂類物質(zhì)總量會逐漸降低,，酸類物質(zhì)反而逐漸增加,，酸脂失衡，口感變差,。經(jīng)常會有一些酒友發(fā)現(xiàn)存儲了多年的低度酒不再好喝或者跑度嚴重,，所以買到低度酒往往喝掉了事，不敢存放,?？墒且灿腥苏J為低度酒適合存放，并且現(xiàn)身說法,，舉出一些低度酒存上十幾年依然味道不錯的例子,。

白酒窖藏的過程一般是酸類,、醇類合成酯類,，從而改善口感，達到更高層次的品質(zhì)標準的過程,，一般稱為白酒的二次發(fā)酵,，存放白酒有一個非常重要的前提，那就是必須是真正的純糧食酒,，只有在這個前提下,，才可以談?wù)摯娣虐拙啤８叨染坪偷投染瓶雌饋韮烧咧g的區(qū)別是酒精含量不一樣,，一般是以40度為界線,，低于40度的為低度酒,，相反則為高度酒，低度酒盡快飲用,，不適宜長期存放,，收藏的時候比較好是50度以上的白酒，度數(shù)低的酒放越久就沒有味道了,，除非密封性很好的,，如現(xiàn)在的瓶蓋就好，以前的瓶蓋設(shè)計工藝,，以前密封性不好,，所以白酒也不值得留用自己喝。低度酒的酒精含量低,，所以很多人覺得喝低度酒,，對身體傷害更小一些。

酒是陳的香,。但并不是所有的都是陳的香更不是越陳越香,。新酒是指剛剛燒出的酒或不到儲存期的酒。普通麩曲酒儲存期一個月,，質(zhì)量麩曲儲存期六個月,，大曲酒儲存期半年至一年。茅臺酒則在三年以上,。新酒口淡,、辛辣、刺鼻,。有一股沖嗆的刺激味,。在儲存過程中發(fā)生化學(xué)、物理的酯化和水解使酒香甜綿軟醇厚,。酒行稱為人工老熟,。并非所有的酒是陳的香，只有好酒方可,。劣質(zhì)酒的苦澀味,、雜味無法通過儲存期將其去掉。酒也不是越陳越好,。五年以上酒的變化微乎其微,。酸高質(zhì)低卻是總的趨勢。經(jīng)驗和研究證明三—五年酒齡的酒**適合飲用,。清香型的白酒不易長期儲存,，時間越久焦糊味越明顯。濃香型尚可,，醬香型比較好,。低度白酒易出現(xiàn)水解現(xiàn)象,，國家名酒、地方名酒年份長的低度酒有收藏價值,。低度酒不宜長期保存,，開封后就應(yīng)該喝完。松北區(qū)糧食低度酒供應(yīng)商

據(jù)了解,，現(xiàn)在低度白酒除濁主要采用活性炭吸附后過濾,。碑林區(qū)純糧低度酒排行

低度酒不僅存在于居家消費，在小紅書的低度酒筆記上,，不乏“姐妹相聚”“來場轟趴”“拍照好看”等關(guān)鍵詞,。低度酒的曬單成為消費者展示自身潮流、品味的社交貨幣,。反觀在網(wǎng)絡(luò)上被批駁“油膩”“中年”的商務(wù)酒局,、勸酒、敬酒等社交行為,，也許年輕消費者并不反感酒與社交的融合,，而是需要滿足代際文化交替和情感、個性需求的新酒品,。多方數(shù)據(jù)顯示,，相比傳統(tǒng)白酒，有酒精又無濃烈酒精味的低度酒,，更受年輕人歡迎,。42%的年輕人因應(yīng)酬或者融入群體而喝白酒，35%陪長輩喝,，31%的人為了活躍氣氛而喝,，無關(guān)“我愿意”。碑林區(qū)純糧低度酒排行

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