濃香型酒的酸度高,，是其它酒的3-5倍，而主要以乙酸和乳酸為主,。根據(jù)中醫(yī)的理論,，酸主脾胃、保肝,、能軟化血管,。西醫(yī)也這樣認(rèn)可的，食酸有利于健康,。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能,。濃香型酒的酚類化合物多。近年來,，越來越多的消費(fèi)者趨向于選擇干紅葡萄酒,，原因是干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于*******,。濃香白酒中酚類化合物是其它白酒的3至4倍,，可見濃香型酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。濃香酒的酒精度科學(xué)合理,。濃香酒的酒精濃度一般在53%(v/v)左右，而酒精濃度在53度時水分子和酒精分子結(jié)合得牢固,，加之濃香酒的貯存期較長,，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小,，有利于健康是不言而喻的,。作為濃香型白酒的典型**,五糧液美酒極具復(fù)合香、窖香濃郁等特點(diǎn),。寧河區(qū)散裝濃香型白酒代理

醬香型白酒主要以貴州茅臺,、四川郎酒為**，醬香白酒具有香而不艷、醇香優(yōu)雅,、低而不淡,、不濃不猛、回味悠長等特點(diǎn),；濃香型白酒主要以五糧液,、瀘州老窖為主，它具有芳香濃郁,、香味協(xié)調(diào),、綿柔甘冽、入口綿柔等特點(diǎn),。濃香型白酒和醬香型白酒的本質(zhì)區(qū)別還是釀造工藝,。醬香型白酒的釀造工藝基本上就是以茅臺為例的九蒸煮、八發(fā)酵,、七取酒,、二投料、端午制曲,、重陽下沙,，這是特點(diǎn)，重在反復(fù)蒸煮發(fā)酵,，貯藏之后再行勾兌,，整個生產(chǎn)周期長達(dá)一年。寧河區(qū)散裝濃香型白酒代理濃香型白酒以無色透明,、窖香優(yōu)雅,、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào),、尾凈沉香,、風(fēng)格典雅，名揚(yáng)海內(nèi)外,。

醬香型白酒和濃香型白酒之間究竟有著怎樣的不同呢,？首先來看的就是釀造工藝，我們知道質(zhì)量的醬香型白酒在生產(chǎn)的過程當(dāng)中,，需要秉持著三高三長的工藝,。同時，在釀造的過程當(dāng)中有著很反復(fù)的生產(chǎn)過程,，需要經(jīng)過端午制曲,，重陽下沙一年的生產(chǎn)周期，兩次投料,，九次蒸煮,，八次發(fā)酵,，七次取酒，也足以看出這種白酒在釀造當(dāng)中的確是有著較高的要求,。同時,，還需要三年以上的陳釀時間，從開始釀造到出廠裝瓶至少需要五年的時間,，足以看出它在出場的時候就具備著一定的年份,。因此可以看到醬香型白酒在生產(chǎn)的過程當(dāng)中有著更長的生產(chǎn)成本，而濃香型白酒在釀造的過程當(dāng)中,，同樣有著非常復(fù)雜的工藝,。一般來說質(zhì)量的濃香型白酒需要經(jīng)過的流程也是很復(fù)雜的，對原料進(jìn)行處理同時進(jìn)行攪拌,，之后再是蒸餾,，酒曲的加入，然后入窖,，封窖,，發(fā)酵等等，這是一個非常繁瑣嚴(yán)密的過程,。

釀造工藝不同,。1.醬香型白酒，原料有高梁(釀酒),、小麥(制大曲),，大曲工藝為高溫曲(60℃以上)，原料蒸熟,，發(fā)酵8次,，蒸酒8次，曲量大(1:1.2),，入窖前采用堆放工藝,，窖池為石壁泥底，貯存期3年以上,。2.濃香型白酒,，雖然原料為高梁小麥，但大曲為中溫(55~60℃),，原料混蒸混燒,，采用萬年糟發(fā)酵工藝，用曲量約20%,。窖池是肥泥窖，為丁己酸菌等微生物提供了良好的棲息地,，強(qiáng)調(diào)百年老窖,。瀘州特曲五糧液自稱是由數(shù)百年老窖制成,，儲存期為一年。3.香型白酒,，原料為高粱,，出酒率高，按成品酒62°出酒率46%以上,。使用11株菌種,。黃曲、根霉,、毛霉,、犁頭霉通風(fēng)制曲，內(nèi)孢霉培養(yǎng)簾曲,，紅曲培養(yǎng)曲盒,。因為麩曲是由六種微生物制成的，所以被稱為六曲香,。釀酒酵母拉斯12號,，三種香味的漢遜酵母和白地霉用于培養(yǎng)菌液。釀酒工藝采用蒸煮混合老六年蒸籠的方法,，發(fā)酵期8~10天,。成品酒精含量為62°。濃香型的白酒能幫助我們保護(hù)人體的肝臟,、軟化我們的血管,、滋養(yǎng)我們的脾胃。

濃香型白酒釀造工藝,，1,、原料處理濃香型白酒生產(chǎn)使用的原料主要是高粱，以糯高粱為好,，要求高粱籽粒飽滿,、成熟、干凈,、淀粉含量高,。原料高粱要先進(jìn)行粉碎。由于濃香型酒采用續(xù)渣法工藝,，原料要經(jīng)過多次發(fā)酵,，不必粉碎過細(xì)。采用中偏高溫,、高溫曲作為糖化發(fā)酵劑,，要求曲塊質(zhì)硬、內(nèi)部干燥并富有濃郁曲香味,，曲塊斷面整齊,，邊皮薄,。稻殼是優(yōu)良的填充劑和疏松劑，要求稻殼新鮮干燥,，呈金黃色,，不帶霉?fàn)€味。為除去稻殼中的異雜味和有害物質(zhì),，要求把稻殼清蒸30分鐘,，出甑晾干，備用,。濃香型酒廠均接納經(jīng)屢次旋轉(zhuǎn)發(fā)酵的酒醅(母糟,、老糟)實行配料，人們把這類糟稱為“萬年糟”,。辛集有什么濃香型白酒廠家

白酒貯存重點(diǎn)是利用貯存容器對原漿酒的凈化,、對不同等級的酒進(jìn)行老熟。寧河區(qū)散裝濃香型白酒代理

白酒中濃香型白酒,、清香型白酒是比較有名的,，在白酒市場中兩者都占有很大的市場份額，濃香型白酒與清香型白酒之間區(qū)別很大,，不僅生產(chǎn)的工藝不同,，他們的口感也有很大不同，***我們來了解一下,，他們之間是濃香型好喝還是清香型好喝,。  濃香型白酒口感：  在濃香型白酒中比較出名的品牌有五糧液與瀘州老窖，濃香型白酒顏色為微黃的透明色,，因為采用老窖生產(chǎn),，所以酒體窖香味比較濃厚，喝著也比較清爽綿甜**,，它的香氣來源于一種化學(xué)物質(zhì)己酸乙酯和丁酸乙酯,，酒體中含有的有機(jī)酸，也能幫助濃香白酒協(xié)調(diào)口味,，入口具有噴香感,，刺激性強(qiáng)。寧河區(qū)散裝濃香型白酒代理

四川省邛崍市江洋酒廠是一家有著雄厚實力背景,、信譽(yù)可靠,、勵精圖治、展望未來,、有夢想有目標(biāo),，有組織有體系的公司，堅持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍(lán)圖,，在四川省等地區(qū)的食品,、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源,，也收獲了良好的用戶口碑,，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來公司能成為*****,，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量,，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**江洋供和您一起攜手步入輝煌,，共創(chuàng)佳績,，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理,、創(chuàng)新發(fā)展,、誠實守信的方針，員工精誠努力,，協(xié)同奮取,，以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場,，我們一直在路上,！