在白酒界,，**一致認為天然溶洞的洞藏存儲方式和傳統(tǒng)的窖藏模式有本質(zhì)區(qū)別,。因為天然溶洞內(nèi)常年恒溫,，濕度適宜,，空氣中微生物種類豐富,，對原酒的保存和后天的老熟,、生香,，具有獨特的作用,。洞藏酒對于原酒的保存和后天的老熟,、生香具有獨特作用,。 白酒在歷經(jīng)多年山洞儲藏后會更加風(fēng)華醇美，愈久愈濃,，愈久愈香,，價值也會越來越高。**們把儲藏達二十年以上的好酒比做液體黃金,，用此方法貯藏的白酒清澈,、醇香，是一種理想的綠色飲品,，有益于人們的身體健康,。消除市場對于洞藏虛化概念的誤區(qū)，讓洞藏變得真實,，從而讓市場滿足了得到稀缺的,、真實的機會。德惠哪些洞藏酒招商加盟

原酒密封保存在山洞,，時間一長,，就形成一個自然封閉的微生物環(huán)境，這個微生物的環(huán)境又反作用給酒體,，使酒在自然靜態(tài)的環(huán)境中自然升華,。洞藏工藝更有利于白酒品質(zhì)的升華，在洞里存放一年相當于洞外存放三年的效果，使酒的雜質(zhì)釋放的更加完全,，口味更加醇厚,。恒定的冷濕庫保證了原酒在洞中各項理化反應(yīng)的進行，促進原酒的老熟,?！敖獮槔侠保颇岁愊恪?，“洞中方一日,，洞外已數(shù)載”，兩句看似不相干的諺語卻道破了貯酒的玄機,。洞內(nèi)空氣潔凈,，微生物種群豐富，有利于人體健康,?？諝庠诙磧?nèi)巖石間循環(huán)運動，幾乎不含灰塵和細菌,。玉泉區(qū)濃香洞藏酒招商加盟作為傳統(tǒng)儲藏文化的一個細分領(lǐng)域,，洞藏本身就是一種文化。

不管是洞藏或是窖藏,，都不是低端酒,，且以**酒為主，像茅臺酒需要窖藏三年以上,，五糧液酒需要窖藏兩年以上,；二者的目的都是為了改善酒水的品質(zhì)，使酒水的口感更好,；窖藏,、洞藏的不同之處：1、環(huán)境影響不同,，窖藏一般是儲存在地下,、半地下、巖洞里,，溫差不大，冬暖夏涼,，而洞藏則是天然溶洞,，溫度、濕度恒定,；2,、洞藏一般是將酒放在洞內(nèi)儲藏，洞內(nèi)溫度、濕度相對恒定,，受季節(jié)和氣候的影響比較小,，在這樣的條件下，經(jīng)過長期,、復(fù)雜,、緩慢的物理化學(xué)反應(yīng)，酒的辛辣味及不良氣味逐漸消失,、減輕,，使酒體變得柔順、醇和,，香味協(xié)調(diào),，出現(xiàn)陳酒的獨特風(fēng)味，起到除去新酒味的老熟作用,。

中國白酒的新品類,，逐漸成為白酒 主流香型之一，以其獨特口感獲得業(yè)界的稱頌,。洞藏兼香白酒,，在兼香白酒釀造的基礎(chǔ)上，增加洞藏工藝,。通過足年洞藏儲存,，酒體得以凈化，經(jīng)久生香,，隨著時間推移,，**終實現(xiàn)酒體香氣馥郁，幽雅爽凈,，酒味醇厚的特性,。發(fā)酵原料是多種原料，采用質(zhì)量小麥,、豌豆,、大麥為原料，運用續(xù)楂混蒸老五甑的濃香生產(chǎn)工藝和高溫制曲,、高溫堆積的醬香工藝相結(jié)合的一次發(fā)酵工藝,。在天然洞內(nèi)放置大量特制陶壇，將原酒密封入壇,，藏入洞中,。陶壇壁上有許多毛細孔，透氣性好,，酒液既不會滲漏,，又可以與空氣接觸自由呼吸,，有利于白酒的老熟與出香。如今,，洞藏酒不僅成為一種文化,，旅游業(yè)也出現(xiàn)了“洞藏旅游”的項目。

窖藏一般指白酒生產(chǎn)企業(yè)將精選出的質(zhì)量原漿酒,，盛入以陶質(zhì)容器為主或其他適宜窖藏的容器內(nèi),，貯藏在地下、巖洞,、半地下的酒窖內(nèi),，酒窖的溫度要求四季溫差不宜過大，也就是冬暖夏涼,，通風(fēng)良好,。好的窖藏酒必須符合以下三個條件 1：必須是傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的純糧原漿酒，2：盛酒容器上選是紫砂,，其次陶,、瓷，3：貯藏環(huán)境除地下室和農(nóng)村地下窖外,，也可因地自宜,，選擇不用經(jīng)常搬動的倉房或空地都可。如有條件可以將眾多的白酒（陶壇裝）放到一起,，我們經(jīng)過實踐覺得眾多的酒在一起貯藏,，要比單獨存放的酒品質(zhì)提升的快。古人們都喜歡在洞中藏酒,，是因為洞內(nèi)常年恒溫而且恒濕,，可以讓微生物穩(wěn)定得發(fā)酵。德惠哪些洞藏酒招商加盟

眾所周知,，洞藏資源是稀少的,，物以稀為貴。但是,，這只是一種表象的稀有資源,，因為，洞是可以人工造的,。德惠哪些洞藏酒招商加盟

正確把握洞藏與酒的關(guān)系本質(zhì)首先,，我們要明白神仙和洞是什么關(guān)系。神仙是因為有洞才成仙的嗎,？從邏輯辯證的關(guān)系來說,，二者可以說是沒有根本的必然關(guān)聯(lián)所在，純屬巧合在于某個仙人恰巧用了這個洞藏為安身空間,。其次，洞藏只是實現(xiàn)酒的價值增值的載體。除上述分析之外,，從經(jīng)濟學(xué)的角度,，洞藏是洞藏酒的產(chǎn)業(yè)價值鏈或者供應(yīng)鏈中的一個很特殊的環(huán)節(jié)而非決定因素。不過,，由于這個環(huán)節(jié)和其品質(zhì)消費文化有著很重要關(guān)聯(lián)與市場認知,，才使其得以身價倍增。所以,，對于酒企來說,，盲目造洞極有可能會造成資源浪費。德惠哪些洞藏酒招商加盟

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