白酒山洞貯藏,，由于特殊的地理位置,，使得白酒在一種恒溫、恒濕,、無(wú)光照的環(huán)境中自然老熟,。不受溫度,、濕度、光照的影響,，使白酒的老熟進(jìn)程加快,。洞內(nèi)溫度、濕度相對(duì)恒定,，受季節(jié)和氣候的影響比較小,，在這樣的條件下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期,、復(fù)雜,、緩慢的物理化學(xué)反應(yīng)，酒的辛辣味及不良?xì)馕吨饾u消失,、減輕,，使酒體變得柔順、醇和,，香味協(xié)調(diào),，出現(xiàn)陳酒的獨(dú)特風(fēng)味，起到除去新酒味的老熟作用,。而原酒中有益的香味物質(zhì)又能較好地保存,，并且乙醇損耗少。酒中醇,、酸,、酯、醛等微量成分之間的締合,，進(jìn)行的各種物理化學(xué)反應(yīng)能夠自然平緩進(jìn)行,，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間洞藏貯存后，酒體更加細(xì)膩,、豐滿,、溫潤(rùn)、醇厚，更加風(fēng)華醇美,，愈久愈濃,，愈久愈香，價(jià)值也會(huì)越來(lái)越高,。從洞藏冬暖夏涼的特點(diǎn)對(duì)于好酒的作用來(lái)看,，好酒是有生命的，良好的產(chǎn)品儲(chǔ)藏環(huán)境是對(duì)品質(zhì)生命的呵護(hù),。南關(guān)區(qū)比較好的洞藏酒怎么樣

此外,，洞藏酒多用質(zhì)量的陶壇盛裝，質(zhì)量陶壇由天然礦土燒成,，有細(xì)微的孔，新酒可以在里面呼吸,，老熟得更快,。在貯藏過(guò)程中,，酒體會(huì)自然產(chǎn)生一系列物理和化學(xué)反應(yīng),，如乙醇分子和水分子更加相親相愛(ài)，酒味就更柔和;聯(lián)酮類(lèi)化合物增加,，酒質(zhì)就更醇厚,。據(jù)老酒工說(shuō)，一個(gè)好的溶洞,，新酒在里面住一年相當(dāng)于在地面住三年,。倘若在溶洞里放上十年乃至二十年，酒的口感和香氣會(huì)得到大幅的提升,，自然也就身價(jià)倍增了,。”長(zhǎng)毛”的酒就是洞藏酒嗎?打開(kāi)某寶,，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)不少“長(zhǎng)毛”的酒,，其店主往往據(jù)此稱(chēng)自家的酒或是埋在酒糟里若干年，或是收在溶洞里若干年,。那么,，洞藏酒真的會(huì)長(zhǎng)毛嗎?答案是肯定的，但準(zhǔn)確地說(shuō),，那玩意兒不是毛,，而是酒苔。南關(guān)區(qū)比較好的洞藏酒怎么樣作為傳統(tǒng)儲(chǔ)藏文化的一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域,，洞藏本身就是一種文化,。

洞藏貯酒是一件看上去并不神秘但做起來(lái)極其復(fù)雜的工藝。人類(lèi)的起源是從洞中開(kāi)始的，直到**初的人掌握了糧食種植的技藝,，才逐漸由洞中來(lái)到洞外生活,。而原始釀酒的產(chǎn)生，早有記載,。故事上所說(shuō)的夷狄釀酒迄今也有4000多年歷史,，那時(shí)人居住在洞穴里，釀酒貯存自然也在洞穴里,。洞穴具有冬暖夏涼的自然特性,，對(duì)凈化酒體、增加酒體的柔綿度相當(dāng)重要,。洞和地窖不一樣,洞內(nèi)空氣流通,，而地窖則是閉風(fēng)的。洞的四壁是巖石,，而地窖大部分是土壤,。巖石蘊(yùn)含豐富的水份，更適合各種微生物生長(zhǎng),。

洞內(nèi)的溫度,、濕度和負(fù)氧離子含量構(gòu)成了與世隔絕的潔凈環(huán)境。洞中多年儲(chǔ)酒,，促使周?chē)幢谏L(zhǎng)了大量酒苔,，繁殖延續(xù)千萬(wàn)年的特種微生物伴著繚繞的地氣與酒體本身的飄香自然天成，酒香彌散在整個(gè)洞中,。洞藏美酒正是得益于山洞的優(yōu)良環(huán)境作為藏酒的基礎(chǔ),，在恒溫恒濕的條件下，新釀火氣褪盡,，歷經(jīng)由陰轉(zhuǎn)陽(yáng)，再由陽(yáng)轉(zhuǎn)陰,，循環(huán)往復(fù),，以致烈性內(nèi)斂。數(shù)載后開(kāi)壇出關(guān),，已是酒體豐滿醇厚,，綿軟爽口，味正香濃的酒中上品,，這種****、得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì),，造就了“洞藏美酒”香味協(xié)調(diào),、酒體醇厚、綿甜柔順,、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn),。據(jù)酒**指出,，一瓶白酒在洞中貯藏兩年跟在地窖中貯藏兩年的口感相差很大,，這說(shuō)明了洞藏酒具有極大的價(jià)值。

洞藏酒大多與神秘掛鉤,，現(xiàn)在洞藏酒也越來(lái)越多的出現(xiàn)在市場(chǎng)上浮出水面,，現(xiàn)在一些小的品牌也打出了洞藏酒，且不管其是否真的具備天然的洞藏條件,，其敢于上市的原因就在于抓住了消費(fèi)者對(duì)于洞藏概念文化的認(rèn)可,。眾所周知，洞藏資源是稀少的,，物以稀為貴,。但是，這只是一種表象的稀有資源,，因?yàn)椋词强梢匀斯ぴ斓?，比如大量的防空洞,。?*為關(guān)鍵的是，由洞藏所引發(fā)出來(lái)的神秘感才是真正的稀缺資源,，我們應(yīng)該把握住要點(diǎn),，抓住市場(chǎng)的需求，抓住消費(fèi)者的心理,，打好這場(chǎng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)大戰(zhàn),！未來(lái)白酒洞藏研究會(huì)將從洞藏酒工藝和文化的研究等多個(gè)方面與雨耕山展開(kāi)合作，共同推進(jìn)洞藏酒市場(chǎng)的發(fā)展,。雨花區(qū)清香型洞藏酒哪家便宜

正是當(dāng)洞藏的文化價(jià)值被市場(chǎng)所認(rèn)可,，才有了***一呼百應(yīng)的洞藏酒百花齊放的局面。南關(guān)區(qū)比較好的洞藏酒怎么樣

隨著時(shí)間的發(fā)展,，現(xiàn)在的造假能力越來(lái)越厲害,，而洞藏老酒也越來(lái)越出名，導(dǎo)致一些不法商人也開(kāi)始造假,，導(dǎo)致洞藏老酒在市場(chǎng)上的地位越來(lái)越低了,。所以***我來(lái)帶領(lǐng)大家了接一下真正的洞藏老酒該有的一些特征。好利于大家區(qū)分,。一般真正的洞藏老酒的陶土瓶子底部都會(huì)有固定的圖印,，而且在市場(chǎng)上流動(dòng)較大,，所以一般只有大型廠家才會(huì)做，而一般造假的卻不會(huì)這樣弄,，只會(huì)用一半的壇子裝上,，隨便擱置一下，讓其表面發(fā)霉而已,。 真正的洞藏老酒一般只有大型生產(chǎn)廠家才會(huì)生產(chǎn)嗎,，所以掛牌上面一定會(huì)有生產(chǎn)許可證號(hào)。而造假的卻沒(méi)有,。南關(guān)區(qū)比較好的洞藏酒怎么樣

四川省邛崍市江洋酒廠是一家有著雄厚實(shí)力背景,、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治,、展望未來(lái),、有夢(mèng)想有目標(biāo)，有組織有體系的公司,，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明,，攜手共畫(huà)藍(lán)圖，在四川省等地區(qū)的食品,、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶粉絲源,，也收獲了良好的用戶口碑,，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ),，也希望未來(lái)公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量,，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息,，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**江洋供和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績(jī),，一直以來(lái),，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展,、誠(chéng)實(shí)守信的方針,，員工精誠(chéng)努力，協(xié)同奮取,，以品質(zhì),、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)，我們一直在路上,！