傳說中的洞藏酒：“汲奇洞古巖之精華，天然陳釀,，造化莫測,，靜默老熟，堪稱絕世佳釀,！”有白酒**也曾經(jīng)指出“中國人把酒在洞里儲藏是一大創(chuàng)造”究竟是不是如此呢,？洞藏酒究竟有何意義呢？而桂林海之鑫酒業(yè)有限公司洞藏文化館就有自己獨(dú)特的見解,，很有地域特色,！已走在桂林洞藏酒業(yè)的前沿，于2020年1月18日,，經(jīng)過近一年的努力,，桂林海之鑫酒業(yè)有限公司洞藏文化館在良辰吉日中舉行開業(yè)慶典儀式。海之鑫洞藏文化館占地面積6000多平方米,，主要珍藏米香型白酒,，是桂林市少有的洞藏文化館，它以酒文化,、酒商業(yè),、酒旅游、酒會展為項目,，以3A級景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的綜合性旅游景區(qū)。洞內(nèi)分別用“酒文化影視廳”,、“真人釀酒展示”,、 “佳釀品嘗”、“時光隧道”等方式向游客展示豐富的酒文化知識,，讓游客可以親身了解釀酒的工藝流程,，體驗釀酒的樂趣，同時也進(jìn)一步加深游客對中國傳統(tǒng)四大香型之--米香型白酒文化的認(rèn)知。白酒洞藏研究會將再次組織科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)的技術(shù)部門進(jìn)行聯(lián)合,，加大洞藏工藝的相關(guān)研究的投入力度,。新城區(qū)清香型洞藏酒批發(fā)廠家

在琳瑯滿目的白酒產(chǎn)品中，“洞藏”的稱謂并不讓人陌生,，聽起來特別高大上,，但真正明白其中道道的消費(fèi)者可能就不是很多了。簡單的說,，嚴(yán)格意義上,，“洞藏酒”就是貯藏在天然溶洞或山洞里的酒。啥叫酒苔?你可以將其理解為喜歡喝酒的扎堆微生物,。前面說過,，由于長期貯酒，在恒溫恒濕的溶洞或山洞環(huán)境內(nèi),，會滋生大量能夠給白酒帶來更佳風(fēng)味的微生物種群,，這些微生物會附著在洞壁和酒壇上，這就形成了酒苔,。不信的話,，各位同學(xué)可以去四川古藺天寶洞、安徽廣德太極洞,、廣西桂林象山洞看看,。這些洞洞，不僅放著上萬壇的好酒,，風(fēng)景也是相當(dāng)?shù)尾诲e,。新城區(qū)清香型洞藏酒批發(fā)廠家一般的造假者是難以有挖洞造藏制假的成本支出的；而對于白酒來說,，只有釀造出來的好酒才值得這么去做,。

***、是延緩衰老：人體跟金屬一樣,，在大自然中會逐漸“氧化”,。金屬氧化是鐵生黃銹，銅生銅綠,，人體氧化的罪魁禍?zhǔn)撞皇茄鯕?，而是氧自由基，是一種細(xì)胞核外含不成對電子的活性基因,。這種不成對的電子很易引起化學(xué)反應(yīng),，損害DNA(脫氧核糖核酸)、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要生物分子,，進(jìn)而影響細(xì)胞膜轉(zhuǎn)運(yùn)過程,，使各組織,、***的功能受損，促進(jìn)機(jī)體老化,。洞藏老酒中含有較多的抗氧化劑,，如酚化物、鞣酸,、黃酮類物質(zhì),、維生素C、維生素E,、微量元素硒,、鋅、錳等,，能消除或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作用。第二,、是預(yù)防心腦血管病洞藏老壇酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高,，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝，所以能有效的降低血膽固醇,，防治***,。第三、美容養(yǎng)顏作用：酒少許的飲用可作為美容養(yǎng)顏的佳品,。老壇酒能防衰抗老,，這就包括延緩皮膚的衰老，使皮膚少生皺紋,。除飲用外,，可以用來搽試傷口以起到消毒的作用

原酒密封保存在山洞，時間一長,，就形成一個自然封閉的微生物環(huán)境,，這個微生物的環(huán)境又反作用給酒體，使酒在自然靜態(tài)的環(huán)境中自然升華,。洞藏工藝更有利于白酒品質(zhì)的升華,，在洞里存放一年相當(dāng)于洞外存放三年的效果，使酒的雜質(zhì)釋放的更加完全,，口味更加醇厚,。恒定的冷濕庫保證了原酒在洞中各項理化反應(yīng)的進(jìn)行，促進(jìn)原酒的老熟,?！敖獮槔侠保颇岁愊恪?，“洞中方一日,，洞外已數(shù)載”，兩句看似不相干的諺語卻道破了貯酒的玄機(jī),。洞內(nèi)空氣潔凈,，微生物種群豐富，有利于人體健康,?？諝庠诙磧?nèi)巖石間循環(huán)運(yùn)動，幾乎不含灰塵和細(xì)菌,。并未將洞藏酒上升到企業(yè)戰(zhàn)略層面的高度,，沒有構(gòu)建一整套體系來推動洞藏酒的做大做強(qiáng)。

**指出,，山洞里儲藏,，恒溫恒濕目前是的一種方法。據(jù)了解,，白酒存儲的環(huán)境都要受到一年四季氣溫變化的影響,，夏天很熱，冬天很冷,。酒的儲藏過程當(dāng)中,，它的陳釀老熟，受到太多外界的影響,，特別是溫度和濕度的影響使酒的變化是劇烈的,，因此儲藏環(huán)境對白酒品質(zhì)的影響甚大。   目前,，白酒普遍采用的是窖藏,，但是，在天然的洞穴里儲藏白酒則更利于酒品質(zhì)的成長,。因為山洞是恒溫恒濕,，而年代久遠(yuǎn)的洞穴更是有著不可多得的天然微生物群，在這個狀態(tài)下,，酒的陳釀老熟的過程是緩慢,、均勻完成的。一些雜質(zhì)和有害物質(zhì)就被釋放,、揮發(fā)出去,。酒密封保存在山洞，時間一長,，就形成一個自然封閉的微生物環(huán)境,，這個微生物的環(huán)境又反作用給酒體，使酒在自然靜態(tài)的環(huán)境中自然升華,。洞藏就打消了消費(fèi)者的勾兌觀念,，以釀酒的結(jié)果來說明酒的出處而非讓人產(chǎn)生勾兌想法的過程,。玉山比較好的洞藏酒加盟

洞藏是一個工藝，應(yīng)該由一個科學(xué)的體系來支撐,，不應(yīng)該簡單淪為一個概念,。新城區(qū)清香型洞藏酒批發(fā)廠家

洞藏老酒是在密封的情況下放在窯洞之中進(jìn)行5年時間封窯庫存，所以當(dāng)它在開封的那個時候,，酒香四溢,。而假的卻沒有多大的香味，且倒出來的時候,，帶有酒花均勻且呈淡淡的微黃色,，而市面上的假的洞藏老酒卻是透明色。品,，乃是**為重要的一步,。一抿，二咂,，三河,。品的時候入口醇厚，不辣口,，不上頭,，醬香濃郁，回味十足,。并且有“杯中香氣經(jīng)久不變,，空杯留香經(jīng)久不散”的說法輕聞：將倒入酒的杯子在鼻子前一晃而過，會聞到一股濃郁的醬香味,。新城區(qū)清香型洞藏酒批發(fā)廠家

四川省邛崍市江洋酒廠是以提供土陶系列酒,，瓶裝白酒，原酒,，盒裝酒為主的私營合伙企業(yè),，公司始建于2002-10-11，在全國各個地區(qū)建立了良好的商貿(mào)渠道和技術(shù)協(xié)作關(guān)系,。江洋酒廠以土陶系列酒,，瓶裝白酒，原酒,，盒裝酒為主業(yè),，服務(wù)于食品、飲料等領(lǐng)域,，為全國客戶提供先進(jìn)土陶系列酒,，瓶裝白酒，原酒，盒裝酒,。江洋酒廠將以精良的技術(shù),、優(yōu)異的產(chǎn)品性能和完善的售后服務(wù)，滿足國內(nèi)外廣大客戶的需求,。