意大利沒有“摩卡咖啡”,？ 確實(shí)是的。 如果你跟意大利當(dāng)?shù)厝苏f,，“我想要一杯摩卡咖啡”。 他們會(huì)用疑惑的眼神,，看著你,。 因?yàn)橐獯罄说哪X海里，沒有這種“摩卡咖啡”存在,。 或者,，想象力豐富的意大利人，還會(huì)拿出一種咖啡壺,，指著它,，跟你說，“你是要這種咖啡,？” 在意大利,，跟 “摩卡 Mocha” 發(fā)音差不多的，還有一個(gè)詞 “Moka”,。 這指的是 “摩卡壺 Moka Pot ”，一種用來萃取類似濃縮咖啡的咖啡壺,。 它跟摩卡咖啡沒有一點(diǎn)兒關(guān)系,！ 盡管，意大利沒有叫“摩卡咖啡”的咖啡,。 但這種巧克力牛奶咖啡自古就有,，很受歐洲人歡迎。摩卡咖啡是由意大利濃縮咖啡,、巧克力醬,、鮮奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港,。河南椰子咖啡多少錢一瓶

何為摩卡咖啡,？意式摩卡咖啡較早追溯到的歷史是18世紀(jì)的意大利，當(dāng)時(shí)由于摩卡港處于奧斯曼帝國的控制,，摩卡咖啡豆在歐洲稀缺,，于是就有人嘗試在咖啡中加入巧克力粉來模仿摩卡咖啡的風(fēng)味。而隨著意式濃縮咖啡機(jī)的出現(xiàn)以及意式咖啡風(fēng)靡世界,，加入巧克力制成的摩卡咖啡也受到了大家的熱捧,。關(guān)于咖啡中的苦：我相信所有人都喝過非常苦的咖啡,，就像苦瓜汁那樣令人難以下咽,。人們對苦味的一個(gè)常見誤解是，咖啡中的苦味來自于植物生物堿的含量,，他是原因之一,，但這并不是主要原因。事實(shí)上，咖啡中的苦味只有15%來自植物生物堿,。大部分苦味是由兩種鬼鬼祟祟的化合物引起的,，它們分別是苯環(huán)烷和綠原酸內(nèi)酯。好消息是,，這些苦化合物是抗氧化劑,，而且只有在咖啡豆烘焙時(shí)才會(huì)出現(xiàn)。淺烘焙至中烘的咖啡豆通常會(huì)有較高的綠原酸內(nèi)酯存在,，這就是苦味的主要原因,。但隨著烘焙時(shí)間延長，咖啡豆烘得越深,，咖啡豆就會(huì)含有更多的苯類化合物,。這些化合物往往會(huì)在你的味覺上留下更尖銳、更持久的苦味,。所以這也就是為什么,，咖啡豆烘得越深，咖啡的苦味就會(huì)越發(fā)的濃郁,。青島摩卡咖啡摩卡咖啡的名字起源于位于也門的紅海海邊小鎮(zhèn)摩卡,。

摩卡咖啡的做法比較簡單，一杯標(biāo)準(zhǔn)的摩卡咖啡,，是巧克力醬+意式濃縮咖啡+鮮奶+奶油,，大家可以根據(jù)自己對甜的接受度酌情加量或減量。而摩卡咖啡的味道,，打底的濃縮咖啡質(zhì)量非常關(guān)鍵,，我自己是買了一臺德龍的咖啡機(jī)來做的，大家可以根據(jù)自己的條件來選擇,，不過新鮮的味道確認(rèn)會(huì)好一點(diǎn),。 摩卡咖啡的做法： 1. 首先我們要用咖啡機(jī)做出打底的意式濃縮咖啡，把磨好的咖啡粉填入咖啡機(jī)的手柄,，把粉磨平壓實(shí),，喜歡濃郁風(fēng)味的可以壓得緊一些。 2. 接著按下咖啡機(jī)的杯量鍵,，等一杯香濃的意式咖啡磨好就行了,。整個(gè)過程非常快,，機(jī)器預(yù)熱只要半分鐘,，一次可以做兩杯咖啡的分量。 3. 剩下的步驟就很簡單了,，找一個(gè)你喜歡的杯子,，在杯底加一茶勺的巧克力醬（喜甜的可以多放一點(diǎn)）,，然后倒入我們剛剛磨好的咖啡，以及加熱過的純牛奶,。 4. 較后再鋪上奶油,，一杯香甜的摩卡咖啡就完成了，我個(gè)人喜歡在表面灑一層可可粉,，這樣味道會(huì)更加有層次一點(diǎn),。

摩卡咖啡的相關(guān)名詞： 【辛香Spicy】：指一種令人聯(lián)想到某種特定香料的風(fēng)味或氣味。 【濃烈Strong】：就技術(shù)上而言,，形容的是各種味覺優(yōu)缺點(diǎn)的多寡,，或指特定的調(diào)理成品中，咖啡與水的相對比例,。就通俗的 用法而言,，形容的是深度烘焙咖啡強(qiáng)烈的風(fēng)味。 【甘味Sweet】：本質(zhì)上像是水果味,，與酒味也有關(guān),。 【狂野Wild】：形容咖啡具有極端的口味特性。 【獨(dú)特性Exotic】：形容咖啡具有獨(dú)樹一幟的芳香與特殊氣息,，如花卉,、水果、香料般的甜美特質(zhì),。東非與印尼所產(chǎn)的咖啡， 通常具有這種特性,。摩卡咖啡的熱量約等于吃6兩米飯產(chǎn)生的熱量,。

摩卡也是一種巧克力色的咖啡豆，摩卡得名于有名的摩卡港,，這讓人產(chǎn)生了在咖啡混入巧克力的聯(lián)想,，并且發(fā)展出巧克力濃縮咖啡飲料。當(dāng)用在調(diào)味花式咖啡上的時(shí)候,，摩卡卻是指加了熱巧克力,、鮮奶油的熱咖啡的，因?yàn)槟ǖ脑饩褪乔煽肆Φ囊馑肌?紙杯蛋糕造型可愛,、創(chuàng)意十足,，近年來日漸成為了甜品界的新寵，一款精致,、美味的蛋糕,，不只讓人垂涎，也享受著一場視覺盛宴,。 巧克力,，似乎是西點(diǎn)里的寵兒,，一道平淡的蛋糕，有了它,，立刻就會(huì)變得口味不凡,。而這一次，咖啡和巧克力再次相遇,，戀上醇厚,、香濃，又帶著淡淡苦澀,，那一份甘的甜蜜悱惻,，穩(wěn)重的摩卡也能有小清新的姿態(tài)，因而這款蛋糕具有濃醇,、厚實(shí),、柔軟的口感，與細(xì)膩濃滑的咖啡芝士餡堪稱完美搭配,。一款這樣的醇香摩卡蛋糕,，配一杯紅茶或咖啡，是不是寒冷冬日的一絲慰籍,?？Х仁欠裼绊懡】凳呛芏嗳硕紭O為關(guān)心的話題，多年以來科學(xué)家之間爭論不休,。山東摩卡咖啡生產(chǎn)廠家

給咖啡加糖時(shí),，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內(nèi),。河南椰子咖啡多少錢一瓶

摩卡咖啡（Mocha Cafe）是由意大利濃縮咖啡,、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成的一種古老的咖啡,。 摩卡咖啡其歷史要追溯到咖啡的起源,。它是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬,、鮮奶油和牛奶混合而成,，摩卡得名于有名的摩卡港。十五世紀(jì),，整個(gè)中東非咖啡國家向外運(yùn)輸業(yè)不興盛,，也門摩卡是當(dāng)時(shí)紅海附近主要輸出一個(gè)商港，當(dāng)時(shí)咖啡主要是集中到摩卡港再向外輸出的非洲咖啡,，都被統(tǒng)稱摩卡咖啡,。而新興的港口雖然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港時(shí)期摩卡咖啡的產(chǎn)地依然保留了下來,，這些產(chǎn)地所產(chǎn)的咖啡豆,，仍被稱為摩卡咖啡豆,。河南椰子咖啡多少錢一瓶

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