椰子汁，采用國(guó)際先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù),，嚴(yán)格按照工藝生產(chǎn),，不添加任何防腐劑和色素，制作出的椰汁口感醇厚,，甘甜自然,，保留天然椰汁的自然風(fēng)味。 椰子外層非常厚的部分被稱為椰子殼,，是椰子皮的一部分,。把椰子殼剝掉之后，我們對(duì)椰子的印象是堅(jiān)硬的椰子,，它其實(shí)是椰子的種子,。里面的硬殼是可食的白椰肉和透明的椰汁啦。 也許每個(gè)人都會(huì)有這樣的疑問,，椰子白椰子肉無論味道還是形狀都相差甚遠(yuǎn),，到底是一種東西嗎?事實(shí)上，兩者都還算不上什么,。椰子的正式名稱是椰纖果,，是由木醋桿菌發(fā)酵而成的一種纖維凝膠性物質(zhì),，與直接食用或制作椰汁制品所用的白色椰肉成分不同，有本質(zhì)區(qū)別,。椰子汁,，近些年銷量在全球多個(gè)市場(chǎng)持續(xù)上升。北京果肉椰子汁廠家

椰子汁的做法： 榨取椰子汁選用老椰子,，成熟的葉子椰肉厚,，榨出來的果汁味道濃香。的椰子汁變質(zhì)很快,，一般來說,，椰子汁離開椰殼味道就會(huì)產(chǎn)生變化，剛榨出來的椰子汁味道較甜,，放置一段時(shí)間后味道就發(fā)生了變化,，所以椰子汁較好即榨即用。下面我們一起來看看椰子汁的做法吧,。 首先,，把椰子打開，把椰子水倒出來,。椰子打開是一項(xiàng)技術(shù)活，很多人搗鼓了半天都不得其法,，其實(shí)只要在椰子上開個(gè)小口,，然后利用杠桿原理就能把椰子掰開，掰開后的椰子放到冰箱里凍一會(huì),，椰子殼與椰子肉就能輕松的分離了,。 然后將椰子肉放到高速榨汁機(jī)打碎榨成汁液，加入椰子水和純凈水?dāng)嚢?分鐘,，較后濾去椰渣就可以了?，F(xiàn)榨椰子汁因?yàn)橹参锏鞍缀椭镜暮枯^高，很容易發(fā)酵變酸,，所以較好放入冰箱冷藏,。罐裝椰子汁有什么功效據(jù)預(yù)測(cè)，椰子汁市場(chǎng)在未來幾年將保持持續(xù)穩(wěn)定的增長(zhǎng),。

在人們的印象中,，椰子汁是乳白色的。這個(gè)經(jīng)驗(yàn)來自于我們平常購(gòu)買的椰子汁飲料,。不過喜歡捧著椰子直接喝的妹子不同意這個(gè)說法,，他們看見的椰子汁明明是透明的呀！難道是因?yàn)橐拥某墒於炔煌?，?dǎo)致他們的顏色不一樣,？那么,，正的椰子汁是什么顏色的呢？其實(shí)上文中爭(zhēng)論的物品是兩個(gè)不同的東西,。透明的椰子汁是椰子的原汁,，也叫椰子水；而呈奶白色的椰子汁是由椰子的果肉榨汁得到的,，所以兩者是不同,。因此，椰子汁是白色的,，而椰子的原汁是透明的,，兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣豐厚。

椰汁制作工藝流程：椰子→破殼,、取水→刮絲→烘干→干椰絲→磨漿→分離→配料→均質(zhì)→灌裝→壓蓋→殺菌→成品,。 椰汁制作配料： 白砂糖用夾層鍋煮溶，制成濃度50%的濃糖漿,，經(jīng)過濾機(jī)過濾后備用,。打開貯罐出料閥，讓椰汁流至配料罐,，定容以后將濾凈的椰水按10%配入,，然后加檸檬酸調(diào)料液pH值至6～7，再加入18%濃糖漿,、0.05%食鹽,、0.2%乳化劑 (60%單甘酯+10%山梨乙烯醇酐脂肪酸酯)，加入適量穩(wěn)定劑(黃原膠),，加熱到80℃,，再加入少量香精(或不加)。 (4)高壓均質(zhì)：兩級(jí)均質(zhì),，一級(jí)均質(zhì)壓力為23兆帕,，第二級(jí)均質(zhì)壓力30兆帕，均質(zhì)溫度80℃左右,。 (5)殺菌：121℃下殺菌15分鐘,。椰子水飲料取自新鮮椰青里含有的透明液體，是天然飲料,。

寶寶能喝椰子汁嗎,，寶寶喝椰子汁有什么好處？首先可以確定的是,，寶寶是能喝椰子汁的,，只需要注意用量就沒有問題。但這里的寶寶是指八個(gè)月之后的寶寶,，八個(gè)月之后的寶寶基本已經(jīng)添加輔食,，所以適量喝一些椰子汁是沒有問題的,。但需要注意的是，給寶寶喝的椰子汁需要是比較健康,、無添加的,。因?yàn)橐又怯眯迈r的椰子加工而成的，所以相對(duì)比較健康安全,，可以放心飲用,，除了味道比較清涼爽口，寶寶喝椰子汁還是非常有好處的,。因?yàn)橐又泻形⒘吭?，可以有助于寶寶的健康成長(zhǎng)，避免電解質(zhì)不平衡,。椰子是低能量,、高纖維的果中佳品，椰肉瑩白如玉,，椰汁甘甜細(xì)膩,。花生椰子汁有哪些品牌

椰子汁具有新鮮椰子汁特有的風(fēng)味和香味，無異味,。北京果肉椰子汁廠家

椰子汁的加工操作要點(diǎn)說明：(1)椰漿溶解：濃縮椰漿在室溫下呈凝固狀態(tài),，采用70℃左右的熱水溶解。(2)添加劑處理：按配方要求稱取各種添加劑,、乳化劑單獨(dú)處理,，其余一起處理后混合。(3)混合與高速攪拌：將溶解后的椰漿與處理后的添加劑混合后高速攪拌5分鐘,，使其混合均勻。(4)調(diào)配：加入經(jīng)過處理的水和糖液,，調(diào)配至達(dá)到產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)的要求,，注意pH值控制在6.5左右。(5)膠磨：將膠體磨調(diào)整至較小間隙,，使料液一次通過膠體磨,。(6)均質(zhì)：采用二級(jí)均質(zhì)，一級(jí)均質(zhì)壓力為30兆帕,，第二級(jí)均質(zhì)壓力為15兆帕,。(7)預(yù)熱裝瓶：半料液恒溫在75℃，快速裝瓶封蓋,。(8)殺菌：采用高壓殺菌,，121℃下保持10分鐘，升溫和降溫時(shí)間是依設(shè)備條件盡可能縮短,。北京果肉椰子汁廠家

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