咖啡的利:咖啡豆含有大約100種不同的物質(zhì),，包括植物生物堿,、單寧酸、油和氮化合物等,，每100克速溶咖啡中,，含植物生物堿44～100毫克,；每100克調(diào)制咖啡中，含植物生物堿64～124毫克,?？Х仁且环N提神劑，對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生很多影響,，它可,、刺激神經(jīng)中樞和呼吸系統(tǒng)、擴(kuò)大血管,、使心跳加速,、增強(qiáng)橫紋肌的力量以及緩解大腦和肌肉疲勞?？Х鹊谋?1．習(xí)慣大量飲用咖啡的人停止飲用咖啡,，會(huì)出現(xiàn)頭暈、易怒,、肌肉緊繃和神經(jīng)過(guò)敏等癥狀,，而攝入植物生物堿癥狀才消失。2．懷孕及哺乳期間的婦女飲用咖啡應(yīng)適量,，因?yàn)橹参锷飰A會(huì)滲透至胎盤,，而且會(huì)進(jìn)入母乳。3．喝咖啡會(huì)引起人的精神興奮,，在喝完咖啡的4小時(shí)內(nèi),，植物生物堿會(huì)影響睡眠?？Х雀描F,、卡布奇諾都不一樣,，它是一杯巧克力牛奶咖啡。蘇州香醇摩卡咖啡哪個(gè)牌子好喝

摩卡咖啡的咖啡歷史： 巧克力通常會(huì)以巧克力糖漿的形式添加,，但某些咖啡售賣系統(tǒng)便會(huì)以即溶巧克力粉取代,。有時(shí)，打起了的奶油,、可可粉,，和棉花糖都會(huì)加在上面用來(lái)加重咖啡的香味和作為裝飾之用。和意式卡布奇諾（Cappuccino）不一樣,，摩卡咖啡上面是沒(méi)有鮮奶泡沫的,。取而代之，摩卡咖啡上面通常是一些打起了的奶油和肉桂粉或者可可粉其中之一,。也有可能加入葵蜜餞粉在表面作為裝飾并且增加風(fēng)味,。 摩卡咖啡的名字起源于位于也門的紅海海邊小鎮(zhèn)摩卡。這個(gè)地方在15世紀(jì)時(shí)壟斷了咖啡的出口貿(mào)易,，對(duì)銷往阿拉伯半島區(qū)域的咖啡貿(mào)易影響特別大,。摩卡也是一種“巧克力色”的咖啡豆（來(lái)自也門的摩卡），這讓人產(chǎn)生了在咖啡混入巧克力的聯(lián)想,，并且發(fā)展出巧克力濃縮咖啡飲料,。貴州椰子濃咖啡哪個(gè)牌子好喝喝咖啡也有暫時(shí)抑制食欲的作用。

咖啡飲用禁忌： 切記咖啡不宜與茶同時(shí)飲用,。茶和咖啡中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%,。 茶葉和咖啡中的單寧酸，會(huì)讓鈣吸收降低,。所以,，喝茶和喝咖啡的時(shí)間，較好是選在兩餐當(dāng)中,。 含咖啡生物堿的飲料和食品,，被孕婦大量飲用后，會(huì)出現(xiàn)惡心,、嘔吐,、頭疼、心跳加快等癥狀,?？Х壬飰A還會(huì)通過(guò)胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，影響胎兒發(fā)育,。 不少醫(yī)生認(rèn)為，孕婦每天喝1～2杯（每杯6～8盎司）咖啡,、茶或碳酸類飲料,，不會(huì)對(duì)胎兒造成影響,。但為慎重起見，孕婦較好禁用,?？Х壬飰A可導(dǎo)致流產(chǎn)率上升，所以應(yīng)喝不含咖啡生物堿的飲料,。

讓摩卡壺制作的咖啡更好喝的訣竅：可以嘗試中淺烘焙的咖啡豆：由于摩卡壺在沖煮時(shí)的水溫很高,，所以我們?cè)谄綍r(shí)使用中深烘焙的咖啡豆沖煮出的咖啡會(huì)帶有濃郁的焦糖感和高醇厚度，但同樣也會(huì)萃取出更多帶有苦澀感的物質(zhì),，令人難以接受,。有時(shí)過(guò)高的醇厚度會(huì)讓酸甜風(fēng)味不易表現(xiàn)，但是穩(wěn)定性高,。但如果你嘗試使用淺度烘焙的咖啡豆,，偏高的溫度會(huì)使淺度烘焙的咖啡豆中的酸質(zhì)降低，形成酸甜苦醇口感均衡的咖啡味道,，口感滑潤(rùn)但仍有咖啡原本的果酸調(diào)性,，誰(shuí)說(shuō)不能用摩卡壺制作精品咖啡？在美國(guó)摩卡奇諾就是指加入了巧克力的意式卡布奇諾,。

摩卡咖啡的相關(guān)名詞： 【泥土的芳香Earthy】：通常用來(lái)形容辛香而具有泥土氣息的印尼咖啡,，并非指咖啡豆沾上泥土的味道。 【葡萄酒味Winy】：水果般的酸度與滑潤(rùn)的醇度,，所營(yíng)造出來(lái)的對(duì)比特殊風(fēng)味,。 【芳醇Mellow】：用來(lái)形容中酸度平衡性佳的咖啡。 【溫和Mild】：用來(lái)形容某種咖啡具有調(diào)和,、細(xì)致的風(fēng)味,，用來(lái)指除巴西以外的所有高原咖啡。 【柔潤(rùn)Soft】：形容像印尼咖啡這樣的低酸度咖啡,，亦形容為芳醇或香甜,。 【發(fā)酸Sour】：一種感覺(jué)區(qū)主要位于舌頭后側(cè)的味覺(jué)，是淺度烘焙咖啡的特點(diǎn),。不要用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝,，也不要用咖啡匙來(lái)?yè)v碎杯中的方糖。貴州0添加濃咖啡價(jià)格

和意式卡布奇諾（Cappuccino）不一樣,，摩卡咖啡上面是沒(méi)有鮮奶泡沫的,。蘇州香醇摩卡咖啡哪個(gè)牌子好喝

摩卡咖啡的相關(guān)名詞： 【醇度Body】：飲用咖啡后，舌頭留有的口感,。醇度的變化可分為清淡到如水到淡薄,、中等、高等,、脂狀,，甚至默寫印尼的咖啡如糖漿般濃稠,。 【氣味Aroma】：咖啡調(diào)配完成后所散發(fā)出來(lái)的氣息與香味。用來(lái)形容氣味的詞包括焦糖味,、碳烤味,、巧克力味、果香味,、草味,、麥芽味，等等,。 【苦味Bitter】：苦是一種基本的味覺(jué),，感覺(jué)區(qū)分布在舌根部分。深度烘焙的苦味是刻意營(yíng)造出來(lái)的,，但常見的苦味發(fā)生原因,，是咖啡粉用量過(guò)多，而水太少,。 【清淡Bland】：生長(zhǎng)在低地的咖啡,，口感通常相當(dāng)清淡、無(wú)味,?？Х确鄯至坎蛔恪⒍嗟目Х?，也會(huì)造成同樣的清淡效果,。 【咸味Briny】：咖啡沖泡后，若是加熱過(guò)度,，將會(huì)產(chǎn)生一種含鹽的味道,。蘇州香醇摩卡咖啡哪個(gè)牌子好喝

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