椰汁是椰樹的果實(shí)椰果的抽取汁液,，椰汁蘊(yùn)含蛋白質(zhì),、脂肪、維生素C及鈣,、磷,、鐵、鉀,、鎂,、鈉等礦物質(zhì)，是營養(yǎng)極為豐富的飲料,。 椰子汁是一種脂肪含量很高的蛋白質(zhì)飲料,在受熱,、pH和金屬離子等因素的影響下可能造成脂肪上浮和蛋白質(zhì)發(fā)生變性，直接影響其外觀與口感,在一定程度上限制了椰子汁(特別是透明玻璃瓶裝)的生產(chǎn),。常壓殺菌的椰子汁口感好,但保質(zhì)期短,，高溫殺菌的保質(zhì)時(shí)間長，但殺菌時(shí)間太長會(huì)使蛋白質(zhì)變性而沉淀和造成色澤發(fā)黃,。從兩種殺菌方式來看，既要達(dá)到滅菌的目的,又不使蛋白質(zhì)變性,121°C殺菌10min的殺菌工藝為較佳的殺菌工藝,。椰子汁可用于治吐血水腫,、去風(fēng)熱、暑熱煩渴,、吐瀉傷津,、浮腫尿少、小兒疳積,、絳蟲等癥,。廣東椰子汁可以喝嗎

雖然椰汁受眾多人的喜愛，但是許多人對椰子都還不夠了解,！ 椰子（學(xué)名：Cocos nucifera L. ）棕櫚科椰子屬植物,，植株高大，喬木狀,，高15-30米,，莖粗壯，有環(huán)狀葉痕,，基部增粗,，常有簇生小根。葉柄粗壯，花序腋生,，果卵球狀或近球形,，果腔含有胚乳（即“果肉”或種仁），胚和汁液（椰子水）,，花果期主要在秋季,。 椰子分為高種椰子和矮種椰子，其中高種椰子是世界上較大量種植的商品性椰子,。高種椰子植株高15-30米,，基部膨大，異株授粉,，7-8年開始結(jié)果,，含油率高，經(jīng)濟(jì)壽命長達(dá)70-80年,。矮種椰子按果實(shí)和葉片顏色分為紅矮,、黃矮和綠矮三類。植株只高5-15米,，自花授粉,，3-4年開始結(jié)果，果小而多,，椰肉薄,、軟,，含油率低。經(jīng)濟(jì)壽命30-40年,。主要作水果,、雜交親本和觀賞用,。上海罐裝椰子汁營養(yǎng)價(jià)值一般一個(gè)椰子有兩杯玻璃杯容量的汁水,，而且它的營養(yǎng)成分非常豐富,，它具有一般水果沒有的成分。

椰子汁的穩(wěn)定性影響因素：pH對椰子汁穩(wěn)定性的影響：椰子汁是一種pH接近中性的蛋白質(zhì)飲料,pH對椰子汁的穩(wěn)定性有很大的影響,，在酸性時(shí)椰子汁不穩(wěn)定,，可形成絮狀沉淀;而在偏向堿性時(shí),，椰子汁的口感和色澤都不好,，椰子汁的較好pH為6.8左右,可用小蘇打或檸檬酸把pH調(diào)到6.8左右,。水質(zhì)對椰子汁穩(wěn)定性的影響：水中存在的鈣,、鎂離子能使蛋白質(zhì)粒子間產(chǎn)生十字形鍵合,，即橋聯(lián)作用而形成較大的膠團(tuán),，增加了凝聚沉淀的趨勢，因此用來生產(chǎn)椰子汁的水的硬度不能過高,，要預(yù)先經(jīng)過處理,否則會(huì)弓|起椰子汁的沉淀,。其它方面對椰子汁的影響:椰子汁如果在殺菌前的溫度過低或者封口與殺菌之間的時(shí)間間隔過長,，細(xì)菌,、酵母菌和霉菌都可能借助這些營養(yǎng)物質(zhì)生長繁殖,，導(dǎo)致產(chǎn)品產(chǎn)酸,、分層和變臭,，因此應(yīng)控制椰子汁在殺菌前的溫度,封口與殺菌的時(shí)間間隔,。

椰子汁熱量高嗎,，喝椰子汁有什么好處,？椰子汁與人體的體液成分十分相似,，所以適量飲用后可以幫助補(bǔ)充人體內(nèi)的體液,，有利于身體健康,。同時(shí),，椰子汁中含有的豐富的微量元素，可以幫助促進(jìn)消化,、凈化腸道、緩解身上的煙味或者酒味,。總之,，椰子汁的熱量并不高,，可以放心飲用,，不用擔(dān)心長胖的問題,。同時(shí),，椰子汁還是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的產(chǎn)品,，所以在日常生活中可以適當(dāng)喝一些,。但需要注意的是，腸胃不好,、脾虛的人盡量不要飲用。寶寶能喝椰子汁嗎,，寶寶喝椰子汁有什么好處？因?yàn)閷殞毜哪c胃比較嬌弱,，并且寶寶的消化系統(tǒng)還沒有完全成熟,，所以寶寶的飲食需要尤其注意，尤其是一些比較刺激腸胃的東西寶寶是不能食用的,。椰子汁以及椰肉中的微量元素有著殺蟲殺菌的作用,，當(dāng)然這里指的殺菌殺蟲是指寄生于人體腸道中的,。

椰子汁的營養(yǎng)價(jià)值：常飲椰子汁不只不會(huì)增加體重，還可降低人體血脂水平,，預(yù)防血脂高癥,，從而起到對心血管的保健作用,。研究人員還發(fā)現(xiàn),，先飲椰子汁再飲酒,，即使飲量多也不易醉,。此外，椰子汁中還含有一種能殺去人體內(nèi)寄生蟲的物質(zhì),，可令人肌膚紅潤。椰子汁的穩(wěn)定性影響因素：椰子汁是一種脂肪含量很高的蛋白質(zhì)飲料,在受熱,、pH和金屬離子等因素的影響下可能造成脂肪上浮和蛋白質(zhì)發(fā)生變性,，直接影響其外觀與口感,在一定程度上限制了椰子汁(特別是透明玻璃瓶裝)的生產(chǎn),。常壓殺菌的椰子汁口感好,但保質(zhì)期短,，高溫殺菌的保質(zhì)時(shí)間長,，但殺菌時(shí)間太長會(huì)使蛋白質(zhì)變性而沉淀和造成色澤發(fā)黃。從兩種殺菌方式來看,，既要達(dá)到滅菌的目的,又不使蛋白質(zhì)變性,121°C殺菌10min的殺菌工藝為較好的殺菌工藝,。美國雜志將椰子汁稱為“名人的夏日之飲”,。北京新鮮椰子汁生產(chǎn)商

椰子汁是以椰子為主料制作的藥膳,。廣東椰子汁可以喝嗎

海風(fēng)吹過椰子林，帶來夏天的味道,。這個(gè)時(shí)候當(dāng)然要喝上一杯椰汁,，清甜又解渴，比什么飲料都要爽。 椰汁用海南的鮮椰子而成,，它主要原料，是椰肉汁和椰子水,。不添加香精,、色素,、防腐劑，不做復(fù)合調(diào)配,，自然清甜,。 北方的秋季是干燥、多風(fēng)的,，人們外出必須要做好護(hù)膚工作,，內(nèi)在也不斷的在進(jìn)行補(bǔ)水，保持每天基本身體所需的水分和各種水果,。大家都知道椰子是一種不錯(cuò)水果,，因?yàn)橐拥耐鈿閳?jiān)硬木質(zhì)，任何難以滲透,，是的天然綠色飲品,。 我們提供這個(gè)季節(jié)適合暢飲的飲料，家庭裝1.25L椰子汁飲料,。而椰子汁,，是突破傳統(tǒng)技術(shù)，采用先進(jìn)的技術(shù)精制而成,。 下班回家為家人帶回一瓶家庭裝1.25L椰子汁飲料,，不只為家人帶回一個(gè)驚喜，也為關(guān)愛家人的健康著想。廣東椰子汁可以喝嗎

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