椰子汁的加工操作要點(diǎn)說明：(1)椰漿溶解：濃縮椰漿在室溫下呈凝固狀態(tài)，采用70℃左右的熱水溶解,。(2)添加劑處理：按配方要求稱取各種添加劑、乳化劑單獨(dú)處理,，其余一起處理后混合,。(3)混合與高速攪拌：將溶解后的椰漿與處理后的添加劑混合后高速攪拌5分鐘，使其混合均勻,。(4)調(diào)配：加入經(jīng)過處理的水和糖液,，調(diào)配至達(dá)到產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)的要求，注意pH值控制在6.5左右,。(5)膠磨：將膠體磨調(diào)整至較小間隙,，使料液一次通過膠體磨。(6)均質(zhì)：采用二級(jí)均質(zhì),，一級(jí)均質(zhì)壓力為30兆帕,，第二級(jí)均質(zhì)壓力為15兆帕。(7)預(yù)熱裝瓶：半料液恒溫在75℃,，快速裝瓶封蓋,。(8)殺菌：采用高壓殺菌，121℃下保持10分鐘,，升溫和降溫時(shí)間是依設(shè)備條件盡可能縮短,。椰汁飲料可以分為椰奶飲料和椰子水飲料,。張家界新鮮椰子汁可以解酒嗎

椰子是熱帶較重要的作物之一,，原產(chǎn)于亞洲東南部，印度尼西亞至太平洋群島,；我國二千多年前《史記》對(duì)椰子已有記載,。。 椰肉芳香滑脆,，椰汁清涼甘甜,；兩者是老少皆宜的美味佳果；椰汁及椰肉含大量蛋白質(zhì),、果糖,、葡萄糖、蔗糖,、脂肪,、維生素B1、維生素E,、維生素C,、鉀、鈣,、鎂等,。 在每100克椰子中，能量達(dá)到了900多千焦,，蛋白質(zhì)4克,，脂肪12克,，膳食纖維4克，另外還有多種微量元素,，碳水化合物的含量也很豐富,。 目前的椰汁，已經(jīng)逐漸成為消費(fèi)者較喜愛的植物蛋白飲料,！ 椰汁的銷量已經(jīng)在全球多個(gè)市場(chǎng)持續(xù)上升,！ 儼然從一個(gè)時(shí)髦的健康飲品，發(fā)展成一個(gè)日益成熟的飲料品類,！株洲果肉椰子汁品牌用來生產(chǎn)椰子汁的水的硬度不能過高,，要預(yù)先經(jīng)過處理,否則會(huì)弓|起椰子汁的沉淀。

雖然椰汁受眾多人的喜愛,，但是許多人對(duì)椰子都還不夠了解,！ 椰子（學(xué)名：Cocos nucifera L. ）棕櫚科椰子屬植物，植株高大,，喬木狀,，高15-30米，莖粗壯,，有環(huán)狀葉痕,，基部增粗，常有簇生小根,。葉柄粗壯,，花序腋生，果卵球狀或近球形,，果腔含有胚乳（即“果肉”或種仁）,，胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季,。 椰子分為高種椰子和矮種椰子,，其中高種椰子是世界上較大量種植的商品性椰子。高種椰子植株高15-30米,，基部膨大,，異株授粉，7-8年開始結(jié)果,，含油率高,，經(jīng)濟(jì)壽命長達(dá)70-80年。矮種椰子按果實(shí)和葉片顏色分為紅矮,、黃矮和綠矮三類,。植株只高5-15米，自花授粉,，3-4年開始結(jié)果,，果小而多,，椰肉薄、軟,，含油率低,。經(jīng)濟(jì)壽命30-40年。主要作水果,、雜交親本和觀賞用,。

在經(jīng)歷了長久的市場(chǎng)狂飆之后，如今的椰汁品質(zhì)正在進(jìn)入產(chǎn)業(yè)重構(gòu)期,，增長方式由擴(kuò)容式增長轉(zhuǎn)變?yōu)閿D壓式增長,，品牌格局發(fā)生著翻天覆地的變化，一大批中小企業(yè)相繼被淘汰出局,。 生活質(zhì)量不斷提升,，消費(fèi)者對(duì)飲品的要求不斷提高，這無疑給椰汁品類吹來了品類消費(fèi)訴求的東風(fēng),。其中椰子汁在市場(chǎng)上備受青睞,。 椰子汁從新鮮椰子采購、保鮮運(yùn)輸,，到去殼,、高壓流清洗果肉、果肉打漿,、配料,，再到罐裝、包裝,，全部實(shí)現(xiàn)一體化自動(dòng)生產(chǎn)，生產(chǎn)出來的椰子汁產(chǎn)品醇香絲滑,，椰香濃郁,，口感細(xì)膩，更帶有鮮椰子的微微香甜,，真正做到了健康好滋味,，產(chǎn)品一上市就贏得了消費(fèi)者和經(jīng)銷商的認(rèn)可，成為了椰子汁飲料市場(chǎng)的主力軍,。 椰子汁采用綠色包裝,，瓶體采用PET無菌冷灌裝，瓶身設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約清新,，以"椰子汁產(chǎn)品特點(diǎn),。椰子汁渠道涵蓋廣闊，商超,、便利店,、夫妻店,、餐飲店、學(xué)校等渠道進(jìn)行鋪貨,，多渠道使其更易受到消費(fèi)者接受,，鋪貨容易，動(dòng)銷快,。椰子汁將會(huì)成為更多市民的飲料追求,。

椰子雖然營養(yǎng)價(jià)值高，但是椰子也是有保質(zhì)期的,，如果過了保質(zhì)期或者是存放的時(shí)間長了,，一般是很容易導(dǎo)致椰子汁變壞的，通常不經(jīng)常吃椰子汁的人可能不太清楚,，椰子汁如果放壞了會(huì)是什么味道,，其實(shí)椰子汁較好還是喝新鮮的比較好，喝了變質(zhì)的椰子汁,，是會(huì)導(dǎo)致人身體出現(xiàn)腹瀉的,。 椰子汁壞了是什么味道??一般來說新鮮的椰子口感清香爽口，如果椰子汁喝起來發(fā)酸發(fā)苦,，而且椰子水非常渾濁,，果肉發(fā)黃，說明這個(gè)椰子已經(jīng)變質(zhì)了,，不宜繼續(xù)食用了,。 小貼士：打開后的椰汁和椰肉非常容易變壞，因此打開后的椰子較好盡快喝完,。天然椰子汁就像牛奶一樣,，對(duì)人體也具有很強(qiáng)的保健功效。安徽椰子汁哪個(gè)牌子好喝

椰子汁會(huì)幫助人體消除積累的氧自由基,，使皮膚更細(xì)膩,，更富彈性。張家界新鮮椰子汁可以解酒嗎

椰子汁,，采用國際先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù),，嚴(yán)格按照工藝生產(chǎn)，不添加任何防腐劑和色素,，制作出的椰汁口感醇厚,，甘甜自然，保留天然椰汁的自然風(fēng)味,。 椰子外層非常厚的部分被稱為椰子殼,，是椰子皮的一部分。把椰子殼剝掉之后，我們對(duì)椰子的印象是堅(jiān)硬的椰子,，它其實(shí)是椰子的種子,。里面的硬殼是可食的白椰肉和透明的椰汁啦。 也許每個(gè)人都會(huì)有這樣的疑問,，椰子白椰子肉無論味道還是形狀都相差甚遠(yuǎn),，到底是一種東西嗎?事實(shí)上，兩者都還算不上什么,。椰子的正式名稱是椰纖果,，是由木醋桿菌發(fā)酵而成的一種纖維凝膠性物質(zhì)，與直接食用或制作椰汁制品所用的白色椰肉成分不同,，有本質(zhì)區(qū)別,。張家界新鮮椰子汁可以解酒嗎

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