椰子汁的加工操作要點(diǎn)說明：(1)椰漿溶解：濃縮椰漿在室溫下呈凝固狀態(tài),，采用70℃左右的熱水溶解。(2)添加劑處理：按配方要求稱取各種添加劑,、乳化劑單獨(dú)處理,，其余一起處理后混合,。(3)混合與高速攪拌：將溶解后的椰漿與處理后的添加劑混合后高速攪拌5分鐘，使其混合均勻,。(4)調(diào)配：加入經(jīng)過處理的水和糖液,，調(diào)配至達(dá)到產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)的要求,，注意pH值控制在6.5左右。(5)膠磨：將膠體磨調(diào)整至較小間隙,，使料液一次通過膠體磨,。(6)均質(zhì)：采用二級(jí)均質(zhì)，一級(jí)均質(zhì)壓力為30兆帕,，第二級(jí)均質(zhì)壓力為15兆帕,。(7)預(yù)熱裝瓶：半料液恒溫在75℃，快速裝瓶封蓋,。(8)殺菌：采用高壓殺菌,，121℃下保持10分鐘，升溫和降溫時(shí)間是依設(shè)備條件盡可能縮短,。長期飲用椰子汁的人身體的排毒能力和泌尿系統(tǒng)就要強(qiáng)于一般人,。重慶烘烤椰子汁

椰子汁含糖高嗎，喝椰子汁有什么好處,？其實(shí)椰子汁含糖量是偏高的,，無論是罐裝的椰子汁還是的椰子汁，它們的含糖量都偏高,。這一點(diǎn)從椰子汁清甜的口感中就能感受到,。所以在飲用椰子汁時(shí)還是要適量，不能一次性飲用過多,，也不能把它當(dāng)做飲用水經(jīng)常飲用,。因?yàn)橐又橇枯^高，所以有血糖高的人是不能喝椰子汁的,，否則血糖會(huì)升高,，其次剛剛懷孕的孕婦也是不能喝椰子汁的，因?yàn)橐又瓡?huì)造成胎位不穩(wěn),，影響胎兒的發(fā)育,，但懷孕三個(gè)月后的孕婦是可以少量喝一些椰子汁的。廣西罐裝椰子汁供應(yīng)商心力衰竭的患者也不宜食用,，因?yàn)橐又蝗梭w吸收后是會(huì)加重心臟的負(fù)擔(dān)的,。

椰子屬于水果還是堅(jiān)果？椰子屬于水果,，很多人分不清椰子屬于水果還是堅(jiān)果,，正是因?yàn)橐訄?jiān)硬的外殼，但其實(shí)嚴(yán)格意義上來說,，椰子屬于核果,，這是一種按照果肉外層分類的水果。椰子是海南的特產(chǎn)，它含有豐富的維生素C,、維生素B,、氨基酸以及復(fù)合多糖等物質(zhì)，具有促進(jìn)細(xì)胞的再生長,、甘甜解暑的作用,。椰子的果肉可以食用,，汁水可以飲用,，其果肉還可以用于提煉椰子油，加工處理成椰蓉,、椰酥等,，不過椰子肉屬于涼性食物，不太適合體質(zhì)含量的人食用,。椰子什么時(shí)候成熟,？　椰子原產(chǎn)于亞洲東南部，以及印度尼西亞至太平洋群島,，椰子適宜生長在熱帶,，它是一年四季都有掛果的，但成熟較好吃的時(shí)候是在6—8月份,，椰子中含有的營養(yǎng)物質(zhì),，可以起到清暑解渴、消腫,、消疳驅(qū)蟲,、補(bǔ)脾益腎等作用。椰子為熱帶喜光作物,，椰子樹對(duì)于生長環(huán)境具有一定的要求,，椰子樹適合生長在全年平均溫度在24-25度以上，溫差不超過5—7度的地區(qū),，而且椰子是強(qiáng)光照作物,，它對(duì)光照的需求量非常大，每月平均要達(dá)到120個(gè)小時(shí),，否則會(huì)影響椰子的生長發(fā)育,，椰子在高溫、多雨,、陽光充足和海風(fēng)吹拂的生長環(huán)境下發(fā)育得會(huì)比較好,。

椰子汁可以加熱嗎？椰子粉上火嗎,？ 椰子汁性寒,，所以腸胃不好的人或者懷孕的準(zhǔn)媽媽們食用時(shí)可以加熱后飲用。除了海南等出產(chǎn)椰子的地區(qū)，通常我們喝椰子汁都是到超市買椰子汁飲料,。那么,，灌裝或紙盒裝的椰子汁應(yīng)該怎么加熱呢？無論是哪一種包裝椰子汁加熱是不可以用微波爐的,，因?yàn)榉湃胛⒉t里會(huì)脹氣引起炸裂,。另外，較好也不要直接加熱,，一般把它泡在熱水里一段時(shí)間,，椰子汁就會(huì)變得溫?zé)崃恕Ｇf不要把椰子汁加熱到沸騰,，這樣的椰子汁是會(huì)變質(zhì)的,。上火是一種中醫(yī)的概念，在身體上一般表現(xiàn)為牙疼,、咽喉疼,、爛嘴角等，飲食,、溫度和濕度的變化都會(huì)造成上火,，上火期間飲食應(yīng)該以清淡為主，不要再吃辛辣刺激的食物了,。那么,，喝椰子粉會(huì)上火嗎？椰子粉本質(zhì)上來講其實(shí)也是椰子汁,。椰子汁性質(zhì)屬?zèng)?，因此椰子粉也是涼性的食品，一般人適當(dāng)?shù)仫嬘檬遣粫?huì)上火的,。椰子粉不但不會(huì)上火,，還可以用來瀉火。因?yàn)樵诤Ｄ系鹊?，新鮮的椰子汁是被當(dāng)做救治中暑發(fā)燒的天然飲料呢,！所以，當(dāng)你上火了的時(shí)候,，不妨沖一包椰子粉來消消火吧,。不過，性寒的椰子汁也容易導(dǎo)致腸胃的不適,，所以不要喝太多,，以免導(dǎo)致腹瀉。椰子汁具有止暑消渴,、益發(fā)令黑（需涂頭）,、補(bǔ)益脾胃,、生津利水、殺蟲消疳之功效,。

椰子汁的穩(wěn)定性影響因素：pH對(duì)椰子汁穩(wěn)定性的影響：椰子汁是一種pH接近中性的蛋白質(zhì)飲料,pH對(duì)椰子汁的穩(wěn)定性有很大的影響,，在酸性時(shí)椰子汁不穩(wěn)定，可形成絮狀沉淀;而在偏向堿性時(shí),，椰子汁的口感和色澤都不好,，椰子汁的較好pH為6.8左右,可用小蘇打或檸檬酸把pH調(diào)到6.8左右。水質(zhì)對(duì)椰子汁穩(wěn)定性的影響：水中存在的鈣,、鎂離子能使蛋白質(zhì)粒子間產(chǎn)生十字形鍵合,，即橋聯(lián)作用而形成較大的膠團(tuán)，增加了凝聚沉淀的趨勢(shì),，因此用來生產(chǎn)椰子汁的水的硬度不能過高,，要預(yù)先經(jīng)過處理,否則會(huì)弓|起椰子汁的沉淀,。其它方面對(duì)椰子汁的影響:椰子汁如果在殺菌前的溫度過低或者封口與殺菌之間的時(shí)間間隔過長,，細(xì)菌、酵母菌和霉菌都可能借助這些營養(yǎng)物質(zhì)生長繁殖,，導(dǎo)致產(chǎn)品產(chǎn)酸,、分層和變臭，因此應(yīng)控制椰子汁在殺菌前的溫度,封口與殺菌的時(shí)間間隔,。在酸性時(shí)椰子汁不穩(wěn)定,，可形成絮狀沉淀。湘潭天然椰子汁可以解酒嗎

一般一個(gè)椰子有兩杯玻璃杯容量的汁水,，而且它的營養(yǎng)成分非常豐富,，它具有一般水果沒有的成分。重慶烘烤椰子汁

椰子汁的營養(yǎng)價(jià)值：常飲椰子汁不只不會(huì)增加體重,，還可降低人體血脂水平,，預(yù)防血脂高癥，從而起到對(duì)心血管的保健作用,。研究人員還發(fā)現(xiàn),，先飲椰子汁再飲酒，即使飲量多也不易醉,。此外,，椰子汁中還含有一種能殺去人體內(nèi)寄生蟲的物質(zhì)，可令人肌膚紅潤,。椰子汁的穩(wěn)定性影響因素：椰子汁是一種脂肪含量很高的蛋白質(zhì)飲料,在受熱,、pH和金屬離子等因素的影響下可能造成脂肪上浮和蛋白質(zhì)發(fā)生變性，直接影響其外觀與口感,在一定程度上限制了椰子汁(特別是透明玻璃瓶裝)的生產(chǎn),。常壓殺菌的椰子汁口感好,但保質(zhì)期短,，高溫殺菌的保質(zhì)時(shí)間長，但殺菌時(shí)間太長會(huì)使蛋白質(zhì)變性而沉淀和造成色澤發(fā)黃。從兩種殺菌方式來看,，既要達(dá)到滅菌的目的,又不使蛋白質(zhì)變性,121°C殺菌10min的殺菌工藝為較好的殺菌工藝,。重慶烘烤椰子汁

湖南椰留香飲品有限公司主要經(jīng)營范圍是食品、飲料,，擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場口碑,。公司業(yè)務(wù)分為飲品，咖啡,，椰汁等,，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù),。公司秉持誠信為本的經(jīng)營理念,，在食品、飲料深耕多年,，以技術(shù)為先導(dǎo),，以自主產(chǎn)品為重點(diǎn)，發(fā)揮人才優(yōu)勢(shì),，打造食品,、飲料良好品牌。在社會(huì)各界的鼎力支持下,，持續(xù)創(chuàng)新,，不斷鑄造***服務(wù)體驗(yàn)，為客戶成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持,。