好醬酒有哪些主要特點(diǎn),？1、聞香幽雅：幽雅程度象征了醬香工藝的至臻境界,。不善品酒者,，依然可通過空杯留香來判斷優(yōu)劣。醬香的空杯留香,，是不可作假的一個(gè)重要依據(jù),。2、口感豐滿：豐滿度,、層次感是好醬酒的通用標(biāo)準(zhǔn),。豐滿基礎(chǔ)上，還有細(xì)膩,、協(xié)調(diào)等因素,。3、歲月醇和：柔和感排在其后,，這是歲月賦予的自然成長(zhǎng),。前提是聞香和口感都是好的，才能完美成長(zhǎng),。單純的柔和，沒有成長(zhǎng)生命力,，是沒有意義的,。若是開一瓶存放了五年以上高級(jí)醬酒，就像赤水河狹窄的河段,，澎湃著浪花,。若是開一瓶箱底貯存了十年以上的陳年醬酒，就像赤水河寬厚的河段,，涌動(dòng)著暗流,。醬香型白酒的釀造是一種精致的傳統(tǒng)工藝。洞藏原漿醬香白酒招商

醬香型白酒的七個(gè)輪次酒各有什么特點(diǎn)及區(qū)別？一輪次：無色透明,、無懸浮物：有醬香味,，略有生糧味、澀味,，微酸,，后味微苦；酒精度≥57.0％（voI）,。二輪次：無色透明,、無懸浮物；有醬香味,、味甜,，后味干凈，略有酸澀味：酒精度≥54.5％（v01）,。三輪次：無色透明,、無懸浮物；醬香味突出,、醇和,、尾凈；酒精度≥53.5％（voI）,。四輪次：無色透明,、無懸浮物；醬香味突出,、醇和,、后味長(zhǎng)：酒精度≥52.5％（v01）。五輪次：無色（微黃）透明,、無懸浮物,；醬香味突出、后味長(zhǎng),、略有焦香味,；酒精度≥52.5％（v01）。六輪次：無色（微黃）透明,、無懸浮物,；醬香味明顯、后味長(zhǎng),、略有焦糊味,；酒精度≥52.0％（v01）。七輪次：無色（微黃）透明,、無懸浮物：醬香味明顯,、后味長(zhǎng)、有焦糊味：酒精度≥52.0％（voI）。貴州懷仁茅臺(tái)鎮(zhèn)53度醬香白酒高溫制曲是醬香型白酒釀制特有的工藝,。

醬香型白酒有獨(dú)有的主體香型：醬香型白酒主要由三大主體香型組成,，即醬香、窖底香,、醇甜香,。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香酒香氣的組成成分極為復(fù)雜,，跟釀造的工藝,、季節(jié)、原料,、水質(zhì),，環(huán)境、空氣中的微生物等有直接的關(guān)系,，是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣,。醬香型酒有“三高”的特點(diǎn)：高溫制曲、高溫發(fā)酵,、高溫接酒,。蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍,，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì),。而且醬香酒要經(jīng)過三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分,，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少,，對(duì)人體的刺激小，有利于健康,。

醬香型白酒的特點(diǎn)：1,、健康特性：醬酒在蒸煮時(shí)溫度高達(dá)40℃以上，在高溫下?lián)]發(fā)掉的物質(zhì)多,，而且要經(jīng)過三年以上的儲(chǔ)存,，易揮發(fā)的物質(zhì)也會(huì)被揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少,，自然對(duì)人體的刺激少,，有利于健康。醬酒主要以乙酸和乳酸為主,，中西醫(yī)認(rèn)為，酸主脾胃,、保肝,、能軟化血管，食酸有利于健康。2,、原料特性：醬酒的原料為小紅纓子糯高粱,、小麥、赤水河的河水,。選用的高粱顆粒小結(jié)實(shí),、皮厚扁圓、耐蒸煮耐翻造,，能經(jīng)受得住醬酒生產(chǎn)工藝的“987”的釀制工藝,。醬香酒要觀色讀酒、聞香知酒,、嘗味品酒,，組成了醬酒的品鑒文化和詩酒文化。

酒文化——醬香型白酒：白酒是除了果酒,、米酒以外所有中國(guó)酒的統(tǒng)稱,。在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，白酒主要分為醬香型,、濃香型,、清香型、米香型,、兼香型五大香型,。按照醬香型白酒的國(guó)標(biāo)要求，醬香型白酒的釀造要嚴(yán)格遵循"一二九八七"的工藝流程,。醬香型又被稱之為茅香型,，以蜚聲中外的茅臺(tái)酒為典范，屬大曲酒類,。其醬香突出,，色澤微黃。以醬香為主,，略有焦香但又不出頭,。近幾年來，醬香型白酒越來越受到消費(fèi)者的喜愛,。"每次少喝一點(diǎn),，喝酒喝高度的醬香酒"，成為很多飲酒人士的選擇,。貴州醬香酒的制曲,、釀造，都是嚴(yán)苛地追求工藝的正確,、優(yōu)化,，從而保證用來調(diào)酒的基酒品質(zhì),。洞藏原漿醬香白酒招商

醬香型白酒的工藝堪稱中國(guó)白酒工藝的活化石。洞藏原漿醬香白酒招商

醬香白酒之所以火爆,，客觀的,、主觀的、市場(chǎng)的,、人為的因素都有,，而其中起著決定性因素的還是市場(chǎng)。它既體現(xiàn)出白酒市場(chǎng)追求綠色,、有機(jī),、健康消費(fèi)的一種時(shí)代趨勢(shì)，這也是白酒行業(yè)順勢(shì)而調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的,，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的必然方式,。而且它擁有各方面的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，當(dāng)它各方面都滿足市場(chǎng)需求時(shí),，自然成為市場(chǎng)上受歡迎的東西,。幾千年的釀酒歷史，不僅賦予了醬香型白酒厚重的文化,，也賦予了它在人們心中不可湮滅的地位,。它的價(jià)值不可估量，越來越多的人了解它喜歡它,。時(shí)間給了人們創(chuàng)造奇跡的機(jī)會(huì),，醬香型白酒的奇跡就是在時(shí)間的沉淀中產(chǎn)生的無窮魅力，在科學(xué)技術(shù)無比發(fā)達(dá)的時(shí)代,，人們依然無法完全了解其中的奧妙所在,。洞藏原漿醬香白酒招商