以食用菌為原料生產(chǎn)加工的保健食品,、保健飲料,、酒及藥品大量用于醫(yī)療臨床及投入保健品市場(chǎng)。因此,，食用菌作為一種綠色食品日益受到各國(guó)人民的重視,，現(xiàn)將食用菌的藥用保健價(jià)值分述如下：食用菌抗*作用食用菌的抗*作用主要來(lái)自食用菌中的多糖體，這類(lèi)化合物雖對(duì)**細(xì)胞沒(méi)有直接的殺作作用,，但能刺激抗體的形成,，提高并調(diào)整機(jī)體內(nèi)部的防御能力。此外,，食用菌還能降低某些物質(zhì)誘發(fā)**的發(fā)生率,，并對(duì)多種食用菌化療藥物有增效效應(yīng)。Sasaki等（1971）發(fā)現(xiàn),，從樹(shù)舌子實(shí)體中分離的多糖G—2可***小鼠S—180肉瘤生長(zhǎng),。李旭生等發(fā)現(xiàn)，靈芝菌絲提取物（GLP）對(duì)C3H小鼠的肌性纖維惡性**有***作用,，而且對(duì)此**細(xì)胞的肺轉(zhuǎn)移病灶也有***作用,。銀耳多糖的抗**作用首見(jiàn)于Ukai等（1972）的報(bào)道，發(fā)現(xiàn)銀耳多糖對(duì)鼠S—180肉瘤有明顯的***作用,。周愛(ài)如等（1987）發(fā)現(xiàn),，腹腔注射銀耳多糖能明顯***小鼠艾氏腹水*生長(zhǎng)，并******腹水*細(xì)胞DNA合成速率,。Chihara等（1969）首先發(fā)現(xiàn)香菇的熱水提取物能**小鼠S—180肉瘤生長(zhǎng),，以后從其中獲得香菇多糖（Lentinan），不*****生長(zhǎng)而且還能預(yù)防化學(xué)性和病毒致瘤物的致*作用,。在日本自古以來(lái)就把栗蘑作為野生草藥用于***胃*,、食道*、乳腺*,。菌絲體和子實(shí)體是一般食用菌生長(zhǎng)發(fā)育的兩個(gè)主要階段,。紅塔區(qū)陽(yáng)光食用菌近期價(jià)格

    另一個(gè)留在基部,，此時(shí)，勾狀突起向下彎曲與菌絲細(xì)胞壁接觸,，接觸處胞壁溶化,，成橋形，同時(shí)勾狀突起的基部生一隔膜,，**后,，勾狀中的核從菌絲壁溶化處進(jìn)入菌絲細(xì)胞，在橋下方內(nèi)生一橫隔膜,，將菌絲細(xì)胞分裂成兩個(gè)子細(xì)胞,。鎖狀聯(lián)合使每個(gè)子代細(xì)胞都含有來(lái)源于父母親本的核，當(dāng)菌絲前列繼續(xù)向前伸長(zhǎng),，新的鎖狀聯(lián)合又開(kāi)始進(jìn)行,。子實(shí)體的形成：?jiǎn)魏司z-----雙核菌絲-----三級(jí)菌絲（組織化）---子實(shí)體。3．休眠體（1）．概念是在環(huán)境不良期間停止活動(dòng)或停止同化作用的一種菌體,，通常以休眠孢子,、菌絲體團(tuán)或菌核方式來(lái)實(shí)現(xiàn)。（2）．休眠體的類(lèi)型休眠體包括休眠孢子,、菌核,、菌索等休眠孢子：如草菇的厚垣孢子。菌核：由菌絲體的菌絲相互緊密纏結(jié)在一起而成的菌絲組織體,。菌索：菌絲體纏結(jié)成繩索狀,。二、子實(shí)體1．子實(shí)體的類(lèi)型如傘菌類(lèi)型,、耳菌類(lèi)型,、子囊菌類(lèi)型等子實(shí)體生態(tài)習(xí)性2．子實(shí)體的構(gòu)成由菌蓋、菌褶,、菌柄,、菌環(huán)、菌托等幾部分組成,。（1）菌蓋為食用菌的主要食用部分,。（2）菌柄具有植物莖干功能，可輸送養(yǎng)分和水分,。（3）菌褶為孢子產(chǎn)生的場(chǎng)所,。菌褶與菌柄的著生關(guān)系：離生：如草菇、蘑菇等,。彎生或凹生：如香菇,。延生或垂生：如側(cè)耳。直生或貼生：如鱗耳,。曲靖綠地食用菌服務(wù)電話食用菌工廠化栽培是具有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特征的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)方式,。

    A,、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用是通過(guò)菌絲分泌木質(zhì)素酶，一般地說(shuō),，***在菌絲迅速生長(zhǎng)期間,，其基質(zhì)的C/N比高，往往有利于脂肪的合成,，在孢子萌發(fā)的前期C/N比高,，后期低，總得來(lái)說(shuō)：在子實(shí)體分化發(fā)育階段,，C/N過(guò)高則不能形成菌蕾,；C/N過(guò)低，則又使眾多的原基夭折,。菌絲生長(zhǎng)階段的C/N約為20:1；子實(shí)體分化階段,，C/N約為18:1,。B、酸堿度大多數(shù)***是喜酸性基質(zhì)的,，一般能適應(yīng)的pH范圍為3-8,，香菇為，木耳為,，雙孢蘑菇為,，金針菇為，猴頭菇為,，草菇為,。加入適量磷酸氫二鉀等緩沖物質(zhì)，使培養(yǎng)基的pH得到穩(wěn)定,，在產(chǎn)酸過(guò)多時(shí),，可添加適量的碳酸鈣等C、溫度喜低溫或低溫結(jié)實(shí)的有金針菇和滑菇,；喜高溫的有草菇,，關(guān)于溫度與食用菌生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)系點(diǎn)：a食用菌的菌絲體較耐低溫。b,、菌落在瓊脂平板上的**快生長(zhǎng)速度的溫度,，不一定就是生理上**佳溫度。C就香菇而言,，晝夜溫差幅度增大,，可以刺激成熟的菌絲體形成原基。D,、水分和濕度香菇和金針菇的代料栽培中,，培養(yǎng)料的含水量為干料的倍,，菌絲生長(zhǎng)**佳。但在子實(shí)體分化發(fā)育期,，則以水分為干料重量的倍為**適宜,。適宜于食用菌生長(zhǎng)的培養(yǎng)料含水量約為濕料總重量的60%。相對(duì)濕度一般控制在80-90%之間,。E,、氧和二氧化碳食用菌都是好氣性的。

    即可裝袋,；3．要求：料必須新鮮,，不結(jié)塊、不霉變,；氣溫在15℃以下,。3．發(fā)酵料1．配方舉例：棉籽殼88%、麥麩10%,、石灰2%,，料水比1:。2．發(fā)酵方法：按配方將料拌勻后,，堆積成高1米,、寬1米左右的長(zhǎng)堆，兩天后開(kāi)始翻堆,，以后每天翻堆一次,，共發(fā)酵6天左右，料內(nèi)長(zhǎng)滿放線菌,。3．要求：料不必新鮮,，高溫、低溫季節(jié)均可,。4．栽培方法1．袋栽,；2．床栽；3．出菇管理：35天后可采頭潮菇,，***菇腳和死菇,，補(bǔ)水。15天后,，又出一潮菇,。（三）香菇的栽培1．常用栽培原料1．主料：闊葉木屑、棉籽殼等,；2．輔料：麥麩,、玉米面、米糠等,。2．栽培袋的制作1．配方舉例：木屑78%,，麥麩20%,，石膏1%，糖1%,；2．拌料,、裝袋：料要過(guò)篩，袋規(guī)格：17×33聚丙烯塑料袋,、17×55聚丙烯塑料袋,。3．滅菌按常規(guī)方法121℃滅菌2h。4．接種與培養(yǎng)打孔接種,，扎孔通氣培養(yǎng),。5．栽培方法1．袋栽；2．菌棒試栽培,；3．塊栽,。6．出菇管理轉(zhuǎn)色、采菇,、注水,、二潮菇。（四）金針菇1．原料（1）配方：與香菇相似,，但麥麩的含量為25%-30%,，比香菇高5%-10%；2．處理方法：熟料法。2．栽培方法1．袋栽：17×33聚丙烯塑料袋,，裝半袋料；17×55聚丙烯塑料袋,，兩頭接種,。2．瓶栽：750、800,、1000mL瓶,，瓶口直徑7厘米。傳統(tǒng)農(nóng)戶生產(chǎn)模式仍然是我國(guó)食用菌主要生產(chǎn)模式,，主要特征是千家萬(wàn)戶各自以手工的方式進(jìn)行種植,。

    （2）液體石蠟保藏法：保藏期限可達(dá)3-5年。（3）．濾紙保藏法：保藏期限可達(dá)2-5年,。（4）真空冷凍干燥保藏法：保存時(shí)間可達(dá)數(shù)年（5）液態(tài)氮**溫保藏法：國(guó)際流行的新技術(shù),。2．菌種復(fù)壯技術(shù)提純復(fù)壯。主要有組織分離法及菌絲體復(fù)壯的方法,。四,、菌種繁育菌種的生產(chǎn)仍是采用三級(jí)制種方法.即母種，原種,，生產(chǎn)種.要想生產(chǎn)出合格的菌種,，必須先培育出母種,，而后由母種制成原種，由原種制成生產(chǎn)種.而后用生產(chǎn)種轉(zhuǎn)接成栽培袋,，再進(jìn)行出菇管理.1,母種：又叫一級(jí)種,，用直徑18-22cm的試管制備。常用配方：去皮馬鈴薯200克,，葡萄糖20克,，瓊脂10-20克，水1000毫升,，先把土豆去皮稱(chēng)重,，切成小塊煮至熟而不爛，過(guò)濾加水至1000毫升,，再把瓊脂剪成小段,，放入鍋內(nèi)，邊攪邊煮,，待瓊脂溶化后加入葡萄糖,，由于瓊脂質(zhì)量各有不同加入份量要看情況而定，裝管前取一小勺浮在涼水中冷卻觀察其硬度適合然后分袋試管,，用棉花塞塞住試管口,，放入小高壓鍋內(nèi)滅菌，當(dāng)壓力表達(dá)到,，再滅菌30分鐘,，取出試管放成斜面，放置2-3天后,，無(wú)雜菌***再放入接種箱內(nèi)接種,，接了種的試管放入培養(yǎng)室內(nèi)進(jìn)行培養(yǎng)，溫度要求25℃左右,，相對(duì)濕度75%以下,。2,原種：二級(jí)種，一般采用原種瓶和罐頭瓶.培養(yǎng)料不要裝的太滿,。品供應(yīng)一般局限于固定的時(shí)間和季節(jié),，較難實(shí)現(xiàn)全年供貨。易門(mén)健康食用菌報(bào)價(jià)

同時(shí)受銷(xiāo)售渠道限制,，只能短距離銷(xiāo)售,，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較低。紅塔區(qū)陽(yáng)光食用菌近期價(jià)格

    即初生菌絲,，這種菌絲開(kāi)始時(shí)是多核的,，但很快產(chǎn)生隔膜，使每個(gè)細(xì)胞各具一個(gè)細(xì)胞核，又稱(chēng)單核菌絲,。單核菌絲不能形成正常的子實(shí)體,，必須進(jìn)行雙核化后由雙核菌絲發(fā)育而成。單核菌絲的雙核化是通過(guò)“同宗接合”或“異宗接合”方式進(jìn)行,。同宗接合-------指在同一孢子萌發(fā)后長(zhǎng)出的單核菌絲互相接合時(shí),，彼此之間的原生質(zhì)和細(xì)胞核結(jié)合在同一個(gè)細(xì)胞中（質(zhì)配）形成雙核菌絲，這種單核菌絲為雌雄同株,，稱(chēng)自交親和,。少數(shù)食用菌屬這種類(lèi)型，如蘑菇,、草菇等,。異宗接合-------指由兩個(gè)具有不同性別的孢子所產(chǎn)生的單核菌絲之間進(jìn)行質(zhì)配。同性間**親和,，不能形成子實(shí)體,，這種現(xiàn)象稱(chēng)自交不育。大多數(shù)食用菌屬這種類(lèi)型,。初生菌絲形成次生菌絲,，即進(jìn)行雙核化，與初生菌絲相比：具有兩個(gè)細(xì)胞核,，菌絲體較粗長(zhǎng),，可作為繁殖材料，可形成子實(shí)體,，存在時(shí)間**長(zhǎng),。鎖狀聯(lián)合-------是雙核菌絲繁殖的一種特殊形式，通過(guò)這種聯(lián)合,，菌絲體不斷擴(kuò)大生長(zhǎng)。其過(guò)程是：**先在兩個(gè)核之間生出一勾狀凸起,，其中一個(gè)細(xì)胞核移到咀狀處,，一個(gè)留在細(xì)胞基部，兩個(gè)胞核同時(shí)分裂產(chǎn)生四個(gè)子核,，隨后,，勾狀突起中的兩個(gè)核，其中一個(gè)仍留在勾中,，另一核進(jìn)入菌絲細(xì)胞前端,，原來(lái)留在菌絲細(xì)胞中的兩個(gè)核，一個(gè)向前移動(dòng),。紅塔區(qū)陽(yáng)光食用菌近期價(jià)格

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