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    再放入涼水中浸漬漂洗后即可烹制食用,。米線細(xì)長、潔白,、柔韌,，加料烹調(diào)，涼熱皆宜,，均極可口,。云南人把米線的吃法發(fā)揮到了，烹調(diào)方法有涼,、燙,、鹵、炒,；配料更是數(shù)不勝數(shù),，大鍋米線還有燜肉、脆哨,、三鮮,、腸旺、炸醬,、鱔魚,、豆花等。豆花米線煮過的水豆腐腦__豆花(煮過的好處是水豆腐會淋去水分,，變成小陀小陀的,拌在米線里才有口感,，而且也好看.)先把米線用熱水燙過，放在一個(gè)土花碗里,，然后在面頭舀進(jìn)一大勺豆花,，再依次放上所有調(diào)料，就可以享受了,。涼米線米線又可涼拌而食,，稱涼米線，在云南十分風(fēng)行,。有民歌曰：“米線攤上熱鬧,，辣子酸醋加花椒。一堆阿妹吃米線,，嘴巴辣得吹哨哨,。”鹵米線鹵米線從字面上理解,，是不是和鹵豆腐一樣呢,，其實(shí)這是個(gè)誤區(qū),。鹵米線指的是將米線焯水以后，用鹵汁,、鹵料作為配料的一個(gè)做法,。（想一想干拌面你就能大概想象出鹵米線的成品張啥樣了）過橋米線為地道的過橋米線當(dāng)屬我國云南省紅河州蒙自縣的過橋米線，這里是過橋米線的發(fā)源地,，傳說過橋米線制作方法和命名源自蒙自縣南湖湖心小亭,。歌手后弦演唱的歌曲《過橋》便取材這個(gè)故事，并加以新的詮釋,。黑龍江米線加盟招商期待你的咨詢,，可撥打熱線電話聯(lián)系我們 ....

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把雞架洗凈，放入鍋中,，倒入清水約1500ml,，大火煮開后，撇去浮沫,，然后轉(zhuǎn)成中火,，放入姜片,，蓋上蓋子，熬煮2個(gè)小時(shí)后加入鹽調(diào)味,，把雞架取出,，只留雞湯備用。把雞油洗凈,，用廚房紙巾擦干,。放入鍋中，倒入食用油,，用小火熬制,，熬到雞油化沒后，將渣滓濾掉,，把油倒入容器里備用,，把豬里脊，雞胸肉，火腿切成超級薄的片（在您的能力范圍內(nèi)切得越薄越好）,，綠豆芽,，豆皮，開水里焯燙一下,。韭菜,，香菜切成2cm的 段，香蔥切末備用.將海米放入無油的鍋中,，用小火慢慢炒,，炒到海米的顏色變深,，水分蒸發(fā)，味道散發(fā)出來,，就可關(guān)火盛到案板上,，用搟面杖搟成細(xì)碎的海米末,，鍋中倒入水大火煮開后,，放入米線，水再次煮開后,，馬 上撈出米線,，瀝干備用.把石鍋放在火上加熱,，然后把海米末放入，將熬好的雞油加熱至9成熱,，淋在海米末上.倒入加熱好的雞湯,，依次放入豬肉片，雞肉片,，火腿 片，焯好的米線,，綠豆芽，豆皮,，韭菜,，香菜,，放入煮好的鵪鶉蛋烹飪技巧、過橋米線,，家家有自己不同的做法。但做好一碗好吃的過橋米線,，有一樣看不見的寶貝,。海米炒干后搟成碎末再淋油的步驟，是讓米線的湯更加鮮美的制勝法寶,，千萬千萬要牢記哈,、雞油呈黃色的塊狀，比較好能買到柴雞的雞油,！雞西金湯米線加盟前景

長春市春燕小微餐飲管理有限責(zé)任公司辦公設(shè)施齊全,，辦公環(huán)境優(yōu)越，為員工打造良好的辦公環(huán)境,。致力于創(chuàng)造***的產(chǎn)品與服務(wù),，以誠信、敬業(yè),、進(jìn)取為宗旨,，以建旺小望米線產(chǎn)品為目標(biāo)，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè),。公司不僅*提供專業(yè)的旺小望自選米線,，以“安全經(jīng)營、科學(xué)配餐”為原則,，始終堅(jiān)持本心,，致力于為每一位顧客提供特色風(fēng)味營養(yǎng)健康的米線，用自身實(shí)力打造專屬品牌,，實(shí)力商機(jī)依靠總部的強(qiáng)有力保障,，讓更多人選擇旺小望自選米線。 旺小望自選米線,，潛心研究制作工藝,，在不斷地鉆研和突破之中，通過對產(chǎn)品原料的配比和工藝上的創(chuàng)舉,，做到在同類產(chǎn)品中脫穎而出,，迎合當(dāng)下市場制作出高質(zhì)量的特色自選米線，獨(dú)有的配方,，嚴(yán)選原材料,，不斷創(chuàng)新，成就了一碗旺小望自選米線,，辣而不燥,、清麻泛香,、唇齒留香、鮮味悠長,，自推出以來,，以高質(zhì)量的服務(wù)、高水準(zhǔn)的口味滿足每一位消費(fèi)者,，具有良好的口碑,，受到眾多食客的追捧與青睞。,，同時(shí)還建立了完善的售后服務(wù)體系,，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。自公司成立以來,，一直秉承“以質(zhì)量求生存,，以信譽(yù)求發(fā)展”的經(jīng)營理念，始終堅(jiān)持以客戶的需求和滿意為重點(diǎn),，為客戶提供良好的加盟,，從而使公司不斷發(fā)展壯大。