提問動態(tài)問：海南小番茄的營養(yǎng)價值答：小西紅柿又叫櫻桃小番茄是,，番茄大家族的一個成員,。它的果實形小如櫻桃,，故名,。普遍栽培的大果形番茄的祖先，就是屬于櫻桃番茄類型,。由于糖分及其他營養(yǎng)萬分略高于大果形番茄,，所以吃口好，食用價值也高些,。同大果形番茄相比,，櫻桃番茄生長勢強，結(jié)果力也強,，一穗可結(jié)果10—20個,。因此，針對櫻桃番茄不耐肥的特點,，在栽培上要適當把控,，以防瘋長,。櫻桃番茄果實大小一致,，色澤鮮艷，不裂果,，食味好,，宜生食，常作裝飾蔬菜用,。同大果形番茄一樣,，不宜空腹食用，因為番茄果實中含大量果膠和木棉酚等成分,，易與胃酸形成不溶性塊狀物,，引起胃擴張和劇痛。傳統(tǒng)醫(yī)學認為,，番茄性微寒,，味甘酸，功能健胃消食,，生津止渴,，清熱涼血，補陽利小便。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),，櫻桃番茄的維生素C含量略高于大果形番茄,，但總的說來，都不能算高,。但由于果實中同時存在著大量有機酸,，對維生素C能起很好的保護作用。試驗證明,，番茄去皮,，切塊，油炒3—4分鐘,，維生素C保存率高達93％,。考慮到果實內(nèi)的呈色來說色素番茄紅素屬于類胡蘿卜素,，為了利于人體對番茄紅素的利用,，以用植物油炒食為好。同大番茄一樣,，青果不可食用,。因為未完全成熟的果實含番茄堿，會引起中毒,。小番茄根部分泌的糖苷生命體堿能把控雜草生長,，形成天然生態(tài)屏障。怎樣小番茄熟制

    9～12月上市,。10月份覆蓋大棚膜保溫,。可行多重覆蓋,，使其延長至元旦節(jié)供應鮮食番茄,。5、日光溫室栽培：冬季陽光（照）充足的地區(qū),，可利用日光溫室栽培春番茄,，提早上市，一般10月份育苗,，11月份定植,，2月份開始上市供應至6月下旬。栽培要點1,、育苗：由于種較小,，更要注意播種量和溫、濕度的管理,。上溫27℃左右發(fā)芽,，發(fā)芽后土溫降至20℃為宜，注意通氣，當前列片真葉長出,，還沒有長到像子葉那么大時,，就要移到育苗缽，促進花芽分化,。2,、施肥：注重番茄的品質(zhì)，就要重視有機肥的施用,，把控氮肥的用量,。每畝施腐熟堆廄肥2500公斤，或人畜糞2000公斤或菜餅100公斤,，復合肥30公斤,，過磷酸鈣50公斤，作基肥,，通過水分管理來調(diào)節(jié)長勢,。在采收前果時，每采收2-3蓬果實,，依生長勢強弱,，追施液肥2-3次，但要適量增施鉀肥,。3,、定植：選土層深厚、排水方便,、地力肥沃的土壤,，并未種過前科作物的地塊種植為好。整地施肥后,，作成30厘米的高畦,，每畦栽雙行,，株距30-45厘米,，利于整枝。為減少bing蟲,，把控雜草生長,，防止果實腐爛，保持果實清潔,，提高商品價值,，在定植時，一般以前列花序帶蕾的苗定植為標準,?？茖W管理（1）澆水：據(jù)實踐，多肥多水會降低含糖量。把控水肥栽培能提高糖度,。小番茄企業(yè)迪拜沙漠農(nóng)場用海水淡化技術(shù)種植小番茄,，每株年產(chǎn)果8公斤。

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    在國外又有“小金果”、“**之果”之稱,。它既是蔬菜又是水果,，不只色澤艷麗、形態(tài)優(yōu)美,，而且味道適口,、營養(yǎng)豐富，除了含有番茄的所有營養(yǎng)成分之外,，其維生素含量比普通番茄高,。被UN糧農(nóng)**列為優(yōu)先推廣的“四大水果”之一。圣女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質(zhì),?？纱龠M人體的生長發(fā)育，特別可促進小兒的生長發(fā)育,，增加人體抵抗力,，延緩人的衰老。另外,，番茄紅素可保護人體不受cigarette和汽車廢氣中致唉毒的侵害,，并可提高人體的防曬功能。對于防唉,、抗唉,，特別是前列腺唉，可以起到有用的療愈和防止,。櫻桃番茄中維生素PP的含量居果蔬前列,，是保護皮膚，維護胃液正常分泌,，促進紅細胞的生成,，對肝bing也有輔助療愈作用、還可以養(yǎng)顏,、防曬效果也很好,。圣女果的營養(yǎng)價值圣女果的營養(yǎng)價值極高,，這里來介紹一下：前列：圣女果可以促進人體的生長發(fā)育,，特別可促進小兒的生長發(fā)育，所以,，小孩子可以把圣女果當做主要水果之一來吃,，那樣能增長身體發(fā)育,。第二：圣女果可以增加人體的抵抗能力，延緩人的衰老,、減少紋的產(chǎn)生,，所以，特別適合女生用來養(yǎng)顏,，可以說是女生天然的養(yǎng)顏水果[1],。繁殖培育1.品種選擇：選擇無限生長類型中的中晚熟品種。種植中國臺灣紅寶石,。即新圣女）,。每顆小番茄包含200-300粒種，蘊藏著延續(xù)萬年的生命密碼,。

    **小番茄：凝結(jié)時空的味覺密碼**在墨西哥瓦哈卡山谷,，瑪雅人將小番茄與玉米、辣椒串成五彩項鏈,，這種飲食智慧暗合現(xiàn)代營養(yǎng)學"食物多樣性"的黃金法則,。這顆直徑不足三公分的漿果，實則是人類與自然八千年對話的結(jié)晶,，其果皮下的每個細胞都鐫刻著文明的密碼,。植物學家在安第斯山脈的云霧林中發(fā)現(xiàn)，野生小番茄的表皮蠟質(zhì)層含有34種烷烴化合物,，這是其適應晝夜溫差達20℃環(huán)境的生存策略,。這種特性經(jīng)馴化后演變?yōu)樵耘嗥贩N的抗裂果基因，使現(xiàn)代圣女果能承受長途運輸?shù)臋C械損傷,。其果實中調(diào)控酸甜比的SS基因與LIN5啟動子的特殊結(jié)合方式,，造就了令味蕾驚艷的，在啟動人類大腦的愉悅中樞,。云南哈尼梯田的農(nóng)人深諳生態(tài)平衡之道：在稻田埂上種植小番茄,，其根系分泌的甾體生命體堿能把控福壽螺卵的孵化，減少89%的蟲害損失,。西班牙阿爾梅里亞的溫室群則通過回收魚菜共生系統(tǒng)的富營養(yǎng)水,，配合脈沖式補光技術(shù)，讓小番茄的谷氨酸含量提升至傳統(tǒng)種植的,，賦予果實類似昆布鮮味的特殊層次,。這顆紅色漿果更是文化傳播的活化石。16世紀威尼斯商人用鹽漬小番茄替代昂貴的紅寶石裝飾蛋糕,，催生了意大利"Pomodoro"（金蘋果）的浪漫命名,；日本江戶時代的浮世繪中，小番茄常與唐辛子組成"紅玉組合",。 3D打印技術(shù)制造的小番茄仿生支架,，促進細胞培養(yǎng)效率提升27%,。上海出口小番茄企業(yè)

小番茄根系分泌物質(zhì)可修復重金屬污染土壤，鎘吸收率降低58%,。怎樣小番茄熟制

    ##小番茄：自然饋贈的生命寶石在墨西哥城查普爾特佩克公園的周日市集,，一位阿茲特克后裔的攤主正用陶碗盛裝鮮紅欲滴的小番茄，這個場景仿佛重現(xiàn)了五百年前西班牙征服者初見"黃金蘋果"的震撼瞬間,。這顆直徑不過三公分的漿果,，承載著跨越時空的文明對話，在人類飲食史上書寫著獨特的篇章,。**一,、植物學視野下的生命奇跡**小番茄（）作為栽培番茄的野生近緣種，其染色體結(jié)構(gòu)保留著安第斯山脈原始番茄的基因記憶,。通過熒光原位雜交技術(shù),，科學家發(fā)現(xiàn)其基因組中含有11對同源染色體，在8號染色體上聚集著調(diào)控果實大小的關(guān)鍵基因FAS和LC,。這些基因的顯性表達使其果實直徑穩(wěn)定在2-3厘米,，而隱性基因的保留又為現(xiàn)代番茄育種提供了珍貴的遺傳資源。在秘魯納斯卡荒漠出土的陶罐殘片中,，碳十四測定顯示公元前500年的小番茄種仍保持著90%以上的活性,，這種驚人的生命力源自其種皮中特有的阿拉伯半乳糖蛋白。**二,、營養(yǎng)矩陣中的微觀宇宙**每100克小番茄構(gòu)成一個完整的營養(yǎng)生態(tài)系統(tǒng)：,，。其維生素C含量(27mg)相當于成年人日需量的30%,，這些抗壞血酸分子與果肉中的類黃酮形成協(xié)同抗氧化體系,。更引人注目的是，這種四萜類化合物在熱加工后生命體利用率提升,。

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