酒店屬于餐飲和住宿的場所,，因此，必須用到灶具爐具等產(chǎn)品,。其中,，很常見產(chǎn)品有，雙頭單尾灶,，雙頭雙尾灶,，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶,，單門,、雙門以及三門蒸柜，西餐的食品制作還需用到,，電平扒爐,，電炸鍋等等，日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等,。此類設(shè)備需要天然氣作為燃料,，安全性要求較高。因此,，利用電磁原理,，生產(chǎn)的酒店廚房設(shè)備開始逐漸流行。排煙是國家有規(guī)定的必須的廚房設(shè)備中的重要一項(xiàng),。為了凈化空氣,，外排空氣的凈化質(zhì)量也要符合國家標(biāo)準(zhǔn)，因此,，此類設(shè)備必不可少,。常見的設(shè)備有豪華煙罩，運(yùn)水煙罩,，油煙凈化器,，風(fēng)機(jī)等設(shè)備,，此類的設(shè)備的安裝要根據(jù)燃?xì)庠O(shè)備的多少以及面積來測算，必須大于燃?xì)庠O(shè)備面積的20%以上,，才能保證空氣的質(zhì)量,。衛(wèi)生部門也有專門的抽查檢測。酒店廚房設(shè)備要嚴(yán)格遵守酒店消防安全管理規(guī)程,。湖州星級酒店大堂用品在哪采購

酒店廚房廚具安全知識：廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理,，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶,，引起可燃?xì)怏w泄漏,，造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上,，與可燃物有足夠的間距,，以防烤燃可燃物。 油炸食品時,，鍋里的油不應(yīng)該超過油鍋的三分之二,，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火,。與此同時,，油鍋加熱時應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢過猛,、油溫過高造成油鍋起火,。廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗,，油煙管道至少應(yīng)每半年清洗一次,。 　　湖州星級酒店大堂用品在哪采購酒店廚房設(shè)備具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂,、螞蟻等對食品的污染,，保證廚房食品存放的衛(wèi)生。

酒店廚房設(shè)備安全運(yùn)行離不開我們?nèi)粘６ㄆ诘臋z查,、維護(hù),、保養(yǎng)。設(shè)備的檢修,、保養(yǎng)工作是酒店硬件管理中的“重要內(nèi)容”,，防重于治，做得好,，可以減少設(shè)備的故障,、延長使用年限，從而節(jié)約成本,、降低維修費(fèi)用,，更好的為賓客提供的基礎(chǔ)服務(wù),，能為酒店、為員工帶來經(jīng)濟(jì)效益,，更能提升酒店的整體格調(diào),。定期保養(yǎng)工作是工程部進(jìn)行的定期對設(shè)備、設(shè)施的保養(yǎng),、檢修工作,，是工程部以“計劃、制度”的形式下達(dá)的任務(wù),。定期維護(hù)主要針對的是酒店所有的機(jī)、電設(shè)備,，定期維護(hù)間隔的時間要看該設(shè)備的工作,、運(yùn)行環(huán)境、使用頻率和結(jié)構(gòu)情況等來制訂,，參考該設(shè)備的系統(tǒng)情況和需要,，科學(xué)地制訂出：“月度保養(yǎng)、季度保養(yǎng),、年度保養(yǎng)”等的工作計劃,，檢修、保養(yǎng)內(nèi)容應(yīng)是逐層深入,、,。

酒店廚房廚具安全知識：廚房內(nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按國家技術(shù)規(guī)范鋪設(shè)，嚴(yán)禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生,。廚房鋪設(shè)電器線路應(yīng)采用絕緣導(dǎo)線穿硬PVC塑料管或鋼管進(jìn)行明,、暗鋪設(shè)，管口及管與管之間,、管與其他附件相連時,，應(yīng)采取相應(yīng)的 防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設(shè)以及鉛皮線,、塑料護(hù)套線明設(shè),。廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備,，以封閉式為佳,，防止水從外面滲入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣,、液化氣灶具的地方,，以免開啟時產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內(nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電,，并應(yīng)時刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮,。廚房內(nèi)使用的各種炊具,，應(yīng)選用經(jīng)國家質(zhì)量檢測部門檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具,。與此同時,，這些器具還應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行操作，嚴(yán)防事故的發(fā)生,。廚房的環(huán)境能影響員工的工作心情,，甚至能印象食物的質(zhì)量，而且不少酒店會有廚房的參觀活動等,。

酒店用品的采購：供應(yīng)商：有穩(wěn)固的財政,。很好選擇有穩(wěn)固財政能力的供應(yīng)商，因?yàn)檫@樣對保持酒店貨品的水準(zhǔn),、數(shù)量及交貨期有一定的保障,；品質(zhì)的統(tǒng)一。所選擇的供應(yīng)商必須能供應(yīng)符合酒店要求的物品,，令酒店保持一貫穩(wěn)定的水平,；良好的信譽(yù)度。信譽(yù)度是保證雙方順利合作的重要前提之一,，很好選擇在業(yè)界具有良好口碑的供應(yīng)商,；地區(qū)。若品質(zhì)或數(shù)量上可以接受的話,，很好選擇本地的供應(yīng)商,，從而節(jié)省運(yùn)輸費(fèi)，且聯(lián)系方便,，易于隨時檢查合同的執(zhí)行情況,；價格。如所有供應(yīng)商供應(yīng)貨品,、品質(zhì),、數(shù)量及交貨期都能符合酒店要求，則供應(yīng)商要選擇價格很低的一個,，若品質(zhì)條件不同則應(yīng)與申購部門共同考慮,，協(xié)商核定很符合酒店要求的供應(yīng)商；售后服務(wù),。如所購買的物品是需要日后維修保養(yǎng)的,，選擇供應(yīng)商時便尤其要注意這一點(diǎn)。酒店的一切設(shè)備都必須有抵抗污染或者不易污染的能力,，很好沒有衛(wèi)生死角,。湖州星級酒店用品哪家便宜

酒店洗碗機(jī)：清洗全程無外界接觸，可有效殺滅大多數(shù)廚房,、餐具上的細(xì)菌,，更好地保護(hù)您的健康,。湖州星級酒店大堂用品在哪采購

酒店不銹鋼廚具：清潔美觀：不銹鋼廚房設(shè)備工藝機(jī)構(gòu)簡單，外型美觀,，易于清潔,，規(guī)格尺寸也可根據(jù)實(shí)際需求定制。結(jié)實(shí)耐用：不銹鋼廚房設(shè)備的材質(zhì),，不容易生銹,，耐腐蝕，耐磨損,，磕磕碰碰也不容易損壞,，清洗之后依舊煥然如新。綠色環(huán)保：不銹鋼廚房設(shè)備多以304和201不銹鋼材質(zhì)制作而成,。不含任何甲醛,，新設(shè)備也沒有任何危害性氣味，屬于綠色環(huán)保設(shè)備,，且符合國家食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn),。耐潮耐曬：不銹鋼廚房設(shè)備材料的特殊性,，不會因?yàn)槌睗穸l(fā)霉變質(zhì),，更不會因?yàn)殚L時間暴曬而風(fēng)化爛掉。湖州星級酒店大堂用品在哪采購

浙江雅廚酒店用品有限公司致力于家居用品,，以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)***管理的追求,。公司自創(chuàng)立以來，投身于廚房設(shè)備,，廚房用具,，酒店家具，是家居用品的主力軍,。浙江雅廚不斷開拓創(chuàng)新,，追求出色，以技術(shù)為先導(dǎo),，以產(chǎn)品為平臺,，以應(yīng)用為重點(diǎn)，以服務(wù)為保證,，不斷為客戶創(chuàng)造更高價值,，提供更優(yōu)服務(wù)。浙江雅廚始終關(guān)注自身,，在風(fēng)云變化的時代,，對自身的建設(shè)毫不懈怠，高度的專注與執(zhí)著使浙江雅廚在行業(yè)的從容而自信,。