山楂果醬制作配料：山楂,；白砂糖（用冰糖更好）,；蜂蜜。制作：1,、首先把山楂洗凈,，去掉中間的核和兩邊的蒂和把。（我忘了拍去核后的片片了?。?,、將準(zhǔn)備好的山楂倒入高壓鍋中，加入的水剛抹過山楂就可以,。約需十分鐘,。3、把煮熟的山楂倒入攪拌機(jī)中，打成糊狀,。然后把鍋燒熱,，把山楂糊糊倒入鍋中。（注意要選用不銹鋼的鍋,，不要用鐵鍋,。）這時(shí)加入白砂糖適量、蜂蜜少許,。不停地用鏟子翻炒,，（防止糊鍋。）稀稠度根據(jù)自己的喜好調(diào)節(jié),。烘焙果醬具有糊絲短,、透明度高、光澤度高,、口感爽滑,、顏色可調(diào)、成型性好等特點(diǎn),。青海藍(lán)莓果醬加工生產(chǎn)線功能

藍(lán)莓醬制作：將藍(lán)莓450克,、玉米糖漿300克、砂糖150克,、果膠6克,、瓜爾豆膠7克、小麥蛋白分解物5克,、檸檬酸7克放入金屬制的鍋中,，煮30分鐘左右，制成風(fēng)味良好的莓醬,。將這種莓醬放在容器中,，稍加攪打即可發(fā)泡，溶積增量約為1.2～1.3倍,。制品可涂抹到面包或蛋糕上食用,；也可加工成各種圖形，放在冰激凌或酸奶上面,，裝飾兼調(diào)解風(fēng)味,。用制品涂抹蛋糕或加工夾心蛋糕時(shí)，果醬用量少,，因此蛋糕從果醬中吸收的水分少,，結(jié)果可使蛋糕保持良好的松軟感。制品比重小,，不會(huì)壓縮蛋糕,。廣西濃縮果醬加工生產(chǎn)線公司果醬產(chǎn)品的灌裝是非常重要的一個(gè)步驟。

一條完整的果醬生產(chǎn)線主要包括以下幾個(gè)部分：1、吸料系統(tǒng)：用于將原料從無菌大桶中或者噸箱中抽提出來,；2,、溶糖調(diào)配系統(tǒng)：罐體配備數(shù)字模擬量靜壓液位計(jì)，減少人工干預(yù)較少工作量,，保證產(chǎn)品品質(zhì),；3、真空夾層鍋熬煮系統(tǒng)：全自動(dòng)PLC控制,，系統(tǒng)功能齊全,，配備真空裝置、蒸汽閥組等,，特殊設(shè)計(jì)的冷凝回收裝置,，可以將易揮發(fā)芳香物質(zhì)進(jìn)行回收，保證產(chǎn)品品質(zhì),；4,、灌裝系統(tǒng)：采用專為高粘物料灌裝而特殊設(shè)計(jì)的柱塞灌裝形式灌裝，全自動(dòng)PLC控制,；5,、貼標(biāo)或者套標(biāo)系統(tǒng)：全自動(dòng)PLC控制；6,、后段巴氏滅菌冷卻系統(tǒng)和后段輸送包裝：全自動(dòng)PLC控制,；7、RO水系統(tǒng)：全自動(dòng)PLC控制,，用于制備飲料用水,；8、CIP清洗系統(tǒng),。獨(dú)自西門子控制系統(tǒng),，全自動(dòng)PLC控制。

果醬可作為輔料,，搭配面包,、酸奶、燕麥等進(jìn)行食用,，是大多數(shù)水果深加工過程中的主要選擇,。與其他果醬加工工藝相似，樹莓也要經(jīng)過選料,、清洗、打漿,、調(diào)配,、均質(zhì)、罐裝等十余道工序。由于樹莓是一種漿果,，在加工過程中容易因重力擠壓造成損傷,，因此在分選機(jī)、水果清洗機(jī)進(jìn)行處理環(huán)節(jié),，需要注意分級速度,、水流壓力等，避免鮮果嚴(yán)重?fù)p傷,。樹莓加工過程中,，保持果實(shí)營養(yǎng)是產(chǎn)品的中心。目前,，黑龍江已經(jīng)建成了樹莓果醬產(chǎn)品生產(chǎn)線,，并堅(jiān)持以原生態(tài)美味為標(biāo)準(zhǔn)，借助成套的破碎機(jī),、預(yù)熱器,、打漿機(jī)、濃縮蒸發(fā)器,、殺菌機(jī),、灌裝機(jī)等進(jìn)行精細(xì)化加工。果醬是大多數(shù)水果深加工過程中的主要選擇,。

草莓果醬制作原料：鮮草莓1000克,，白糖1000克，明膠7克,，草莓香精少許,，水適量。制作：1,、選擇無腐爛的草莓,，去蒂、洗凈,，用搗碎機(jī)或菜刀將其壓碎成泥,。2、將草莓泥倒入鍋中,，加水用旺火煮沸3-5分鐘,，然后放白糖，改用文火煮8-10分鐘,，并不停攪拌,。3、把明膠放入少許水中浸泡片刻,，上火加熱至溶,，倒入果醬鍋中攪勻,，再煮10分鐘左右，然后用湯匙取少許果醬,，滴入平盤內(nèi),，若不流散，即可離火,，加入草莓香精充分?jǐn)嚢杈鶆?，盛入容器?nèi)，加蓋密封,，隨吃隨取,。市場銷售規(guī)模擴(kuò)大的同時(shí)，果醬生產(chǎn)工藝也在不斷升級,。山東自動(dòng)化果醬加工生產(chǎn)線功能

果醬從加工成分來看,，主要分為四種：基礎(chǔ)果醬、有機(jī)果醬（無糖）,、果肉果醬,、濃香果醬（多種果味）。青海藍(lán)莓果醬加工生產(chǎn)線功能

果醬配面包無疑是較好的搭配,，水果的深加工有比較多種,，果醬也是其中的一種。時(shí)光回溯至10年前,，有這樣一群人,，他們費(fèi)心選水果、悉心處理,，親手熬煮每罐果醬,，并在各大市集推廣販?zhǔn)坶_始。當(dāng)時(shí)人們對果醬滋味的認(rèn)知,，還停留在色澤鮮艷,、香甜、凝膠狀的廉價(jià)加工果醬,。但在欉紅始終堅(jiān)持,，將手工果醬嚴(yán)謹(jǐn)、品質(zhì)穩(wěn)定地小額量產(chǎn),。果醬重要的三個(gè)元素是酸,、香、甜,，但熱帶水果的特性是酸味與香味不足,，特別是因生長速度太快，香氣難以凝聚,。青海藍(lán)莓果醬加工生產(chǎn)線功能