番茄除鮮食外,又是食品加工的好材料,可制成整形番茄罐頭、番茄醬、番茄汁及番茄沙司等,。一、整形番茄罐頭1.原料選擇番茄品種對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有著密切關(guān)系,。生產(chǎn)整形番茄選用色澤,、形態(tài)和風(fēng)味好的品種加工。在加工中常引起番茄罐頭"平酸腐爛",所以應(yīng)選用含酸量偏高的原料品種,。但也可用檸檬酸控制罐頭中內(nèi)容物的pH值在4.3以下,并防止加工半成品的積壓污染,。此外,還應(yīng)選擇成熟高,無病蟲害,,無傷爛的品種,按大小分級(jí),用清水洗凈番茄。上海果豐機(jī)械設(shè)備有限公司西紅柿飲料生產(chǎn)過程中加熱時(shí)間較長(zhǎng),，產(chǎn)品保管條件差時(shí),。山東全自動(dòng)番茄加工生產(chǎn)線流程

番茄加工生產(chǎn)線是如何生產(chǎn)番茄醬的呢：番茄醬是比較常見的一種食物，它的加工工藝也是比較的成熟的,。番茄加工工藝：工藝流程,，原料，第一步：清洗,；第二步：分選,；第三步：蒸汽；第四步：處理,；第五步：去皮,；第六步：挑選；第七步：分級(jí),；第八步：裝罐,；第九步：加汁；第十步：密封,；第十一步：殺菌,；第十二步：冷卻。制作方法：番茄原料要求,，飽滿成熟,，色澤紅亮，果肉較結(jié)實(shí)而抗壓,；裝入容積為500升的箱子中,，用運(yùn)輸車輛運(yùn)到加工場(chǎng)所不致被壓壞。山東全自動(dòng)番茄加工生產(chǎn)線流程去皮工藝正確與否,，直接影響罐頭番茄成品的質(zhì)量,。

番茄加工生產(chǎn)線成固體番茄粉越來越受到重視：番茄粉就是將新鮮番茄用熱風(fēng)干燥或真空冷凍干燥后，粉碎成粉,，其水分含量低于6%,，不僅大限度地利用了原料，減少了因其腐爛造成的損失,，而且干燥脫水后的產(chǎn)品容易貯藏,，能降低貯藏、運(yùn)輸,、包裝等方面的費(fèi)用,。且此種加工對(duì)原料的大小、形狀沒有要求,，拓寬了番茄原料的應(yīng)用范圍,。番茄粉能應(yīng)用到食品加工的各個(gè)領(lǐng)域，用于提高產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分,、改善產(chǎn)品的色澤和風(fēng)味,、以及豐富產(chǎn)品的品種等，主要可用于面食,、膨化食品,、肉制品、固體飲料,、乳制品,、嬰幼兒食品、調(diào)味品,、糖果制品,、焙烤制品和方便面等。制番茄粉要先干燥脫水，然后進(jìn)一步粉碎,。番茄加工線灌裝采用壓力式灌裝,。

番茄汁是以番茄和蜂蜜為主要材料制作而成的一道飲品，成品番茄汁酸甜可口,，有助于人體消化,，富含維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：番茄富含維生素A,、維生素C,、維生素B1，維生素B2以及胡蘿卜素和鈣,、磷,、鉀、鎂,、鐵,、鋅、銅和碘等多種元素,，還含有蛋白質(zhì),、糖類、有機(jī)酸,、纖維素,。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要,。番茄可以做藥用,，有生津止渴、健胃消食,、清熱消暑等功能,。番茄越紅，營(yíng)養(yǎng)越高,，做熟后比生吃更有利于營(yíng)養(yǎng)吸收,。整條生產(chǎn)線及相關(guān)設(shè)備是根據(jù)國(guó)際高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)原則專為番茄沙司所設(shè)計(jì)的。番茄加工能做什么?植物性食物中存在的一種類胡蘿卜素,，也是一種紅色素,。番茄是世界范圍內(nèi)普遍栽培的作物，也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的植物,。

番茄漿：先將番茄果實(shí)制成番茄原漿,。原漿的制造工藝有冷法和熱法兩種。前者是將完全成熟的番茄果實(shí)洗凈,，去蒂,，用熱水漂燙使番茄果肉與果皮分離,。接著用破碎機(jī)將果實(shí)打碎，用打漿機(jī)將破碎果實(shí)打漿,。后者則是將番茄果實(shí)經(jīng)蒸煮后再破碎,、經(jīng)打漿去除果皮、種子等廢渣以獲得均勻細(xì)膩的果肉原漿,。常用的打漿機(jī)是三級(jí)打漿機(jī),，第1級(jí)篩筒的孔徑為0.3毫米,，用以除去果皮,，第二級(jí)篩筒和第三級(jí)篩筒的孔徑分別為0.6毫米和0.4毫米，用以除去種子和粗纖維等,。與冷法制造工藝相比,，熱法制造工藝的優(yōu)點(diǎn)是：①可以使更多的果膠物質(zhì)和其他膠性物質(zhì)從番茄果實(shí)溶入果肉原漿內(nèi)，使果肉軟化,，提高果肉原漿的粘度,，并增加果肉原漿的光澤；②阻止果膠酶,、維生素C氧化酶和其他酶的活性,，以防止制品中出現(xiàn)果肉和汁液分離的現(xiàn)象，減少維生素C的損失,；③排除番茄果肉組織間的空隙和原漿中的空氣,，以利于保存制品中的維生素和避免在后續(xù)的濃縮工序中產(chǎn)生泡沫；④消除番茄果實(shí)的生臭味,。番茄加工生產(chǎn)線整機(jī)采用不銹鋼制作,。山東全自動(dòng)番茄加工生產(chǎn)線流程

番茄加工生產(chǎn)線運(yùn)輸帶不易變形。山東全自動(dòng)番茄加工生產(chǎn)線流程

番茄加工生產(chǎn)線選擇先進(jìn)的設(shè)備組合及工藝配方,，可制成新穎,、風(fēng)味優(yōu)良的飲料,從原果的清洗、提升,、分揀,、破碎、去皮去核,、打漿等前處理開始,，到真空濃縮、超高溫殺菌,，無菌灌裝到無菌大袋濃縮醬或濃縮汁,，或直接生產(chǎn)番茄汁飲料產(chǎn)品。該生產(chǎn)流水線在制作設(shè)計(jì)上,，吸取了國(guó)內(nèi)外同類產(chǎn)品的主要優(yōu)點(diǎn),，能對(duì)番茄的漂燙時(shí)間、溫度以及輸送帶速度進(jìn)行調(diào)解，以獲得各類番茄的佳處理率效果,。設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn),、性能可靠、能耗低,、使用簡(jiǎn)單,、維護(hù)方便，即可組合使用,，又可單機(jī)操作,，擺放靈活。該設(shè)備除電器元件外,，全部采用不銹鋼制作,。山東全自動(dòng)番茄加工生產(chǎn)線流程

上海果豐機(jī)械設(shè)備有限公司位于安亭鎮(zhèn)墨玉路185號(hào)1層JT1732室，是一家專業(yè)的公司擁有15年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn),，100多個(gè)國(guó)內(nèi)外大小的工程案例,，在果汁、果醬,、果干果脯,、飲料等加工工藝及設(shè)備方面積累了豐富的工程經(jīng)驗(yàn)。從一開始整合吸收歐美先進(jìn)的設(shè)計(jì)理念及自動(dòng)化控制技術(shù),，到實(shí)際生產(chǎn)制造調(diào)試中的不斷優(yōu)化和改進(jìn),，果豐公司在果蔬加工行業(yè)實(shí)現(xiàn)了技術(shù)提升。公司主營(yíng)產(chǎn)品包括：果蔬前處理設(shè)備,、榨汁打漿設(shè)備,、預(yù)熱滅酶設(shè)備。公司可承接各類果蔬成套生產(chǎn)線設(shè)備（處理量20-1500噸/天）,，包括：番茄,、芒果、蘋果,、梨,、枸杞、刺梨,、桃,、杏、草莓,、菠蘿,、椰子、南瓜,、芹菜等多種果蔬等,。制造精品設(shè)備是我們的基本責(zé)任,，專注客戶的需求和提供解決方案以及完善的售后服務(wù)體系更是我們的價(jià)值所在。公司,。在上海果豐機(jī)械設(shè)備近多年發(fā)展歷史,，公司旗下現(xiàn)有品牌Gofun等。我公司擁有強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力,，多年來一直專注于公司擁有15年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn),，100多個(gè)國(guó)內(nèi)外大小的工程案例，在果汁,、果醬,、果干果脯、飲料等加工工藝及設(shè)備方面積累了豐富的工程經(jīng)驗(yàn),。從一開始整合吸收歐美先進(jìn)的設(shè)計(jì)理念及自動(dòng)化控制技術(shù),，到實(shí)際生產(chǎn)制造調(diào)試中的不斷優(yōu)化和改進(jìn),，果豐公司在果蔬加工行業(yè)實(shí)現(xiàn)了技術(shù)提升,。公司主營(yíng)產(chǎn)品包括：果蔬前處理設(shè)備、榨汁打漿設(shè)備,、預(yù)熱滅酶設(shè)備,。公司可承接各類果蔬成套生產(chǎn)線設(shè)備（處理量20-1500噸/天），包括：番茄,、芒果,、蘋果、梨,、枸杞,、刺梨、桃,、杏,、草莓、菠蘿,、椰子,、南瓜、芹菜等多種果蔬等,。制造精品設(shè)備是我們的基本責(zé)任,，專注客戶的需求和提供解決方案以及完善的售后服務(wù)體系更是我們的價(jià)值所在。的發(fā)展和創(chuàng)新,，打造高指標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù),。上海果豐機(jī)械設(shè)備有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋水果加工生產(chǎn)線，番茄加工生產(chǎn)線,，果醬加工生產(chǎn)線,，飲料加工生產(chǎn)線,，堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù),、顧客滿意”的質(zhì)量方針,，贏得廣大客戶的支持和信賴。