桃杏李的加工處理標(biāo)準(zhǔn)：1,、桃杏李類：①,、擦凈表皮將蟲咬,、腐爛,、有疤的挑選出來,，上貨架散裝售賣，柑橘也可用紅色網(wǎng)袋盛裝,，以袋售賣,。②、進(jìn)口高價值桃杏李,，部分易變質(zhì)熱帶桃杏李（漿果類）要用托盤盛裝,，用保鮮膜包裝，可防止損耗,。2,、加工榨汁類：（分果盤與鮮榨汁兩類）原料可利用加工、補(bǔ)貨過程中被挑選出來的桃杏李,，必須是可食用的,。②、制果盤要削去損傷部分,，去皮削成塊,、片，分類裝或利用色彩搭配混裝,。③,、用托盤盛裝以保鮮膜包裝整齊，貼價簽,，鋪冰陳列,，或在冷藏柜陳列。④、制果汁要先洗凈,，去損傷部分,，用榨汁機(jī)加工，用瓶（約250～300毫升）盛裝,，鋪冰陳列或在冷藏柜陳列,，否則果汁極易變酸。滾杠挑選輸送機(jī),，可使果粒360度轉(zhuǎn)動,，方便人工挑除爛桃杏李。山東全自動桃杏李加工生產(chǎn)線公司

桃杏李加工發(fā)展趨勢：①桃杏李加工業(yè)的發(fā)展與桃杏李原料的種類,、品種,、產(chǎn)量有著密切的聯(lián)系。選育和推廣優(yōu)良高產(chǎn)的加工良種,，使原料生產(chǎn)基地化,。良種化是今后桃杏李加工的方向。②優(yōu)良的果汁粉因體積小,，重量輕,，攜帶方便，其品種,、產(chǎn)量,、包裝與加工技術(shù)等方面將會繼續(xù)發(fā)展。為使干制品保持新鮮果汁的營養(yǎng)和風(fēng)味,，預(yù)計升華干燥或泡沫床干燥技術(shù)將會日益普遍應(yīng)用于果汁脫水,。③無菌包裝技術(shù)因具有較大限度地保存桃杏李原有的色、香,、味和營養(yǎng)素的特點,，已普遍應(yīng)用于果汁生產(chǎn)上，預(yù)計將繼續(xù)發(fā)展,。④作為飲料基料,，一些營養(yǎng)豐富的濃縮果汁將會得到發(fā)展。為了得到優(yōu)良的制品和節(jié)省能源,，生產(chǎn)技術(shù)上趨向于采用反滲透預(yù)濃縮工藝,、多效真空薄膜蒸發(fā)等工藝。⑤合理開發(fā)利用維生素含量高的野生果實,，并選育良種,，進(jìn)行人工栽培。⑥為適應(yīng)消費者對口味和保健的需要,，果脯和蜜餞的生產(chǎn)趨向降低糖度,。自動化桃杏李加工生產(chǎn)線哪里有整機(jī)可配置六至十二個灌裝頭,，灌裝頭個數(shù)也可根據(jù)客戶需要增減。

烘干桃杏李工藝說明：1.挑選分級：原料在采摘,、晾曬的過程中,，不可避免出現(xiàn)爛桃杏李，落葉,、沙石,、禽畜類便等雜物；風(fēng)選機(jī),，可去除癟桃杏李等輕重不一的雜物,；滾杠挑選輸送機(jī)，可使果粒360度轉(zhuǎn)動,，方便人工挑除爛桃杏李；分級機(jī)用于選擇合適級別的桃杏李進(jìn)行保鮮處理,。2.清洗吹干：浸泡清洗機(jī)清洗,，主要目的是將果粒上沾帶的泥巴、鳥類,、滲出的果液軟化,，以利于下步毛刷清洗機(jī)的清洗；毛刷洗果機(jī),，采用毛刷的刷洗及高壓噴淋,，達(dá)到清洗的較終目的；吹干機(jī)用于將表面水珠吹落,，以節(jié)省烘干時間,。3.烘干殺菌：經(jīng)分級處理好的桃杏李烘干吃力，容易掌控烘干的時間,、溫度,；又因烘干后的桃杏李子有部分會粘連、及不合格品并伴有高溫,，不能直接包裝,，需經(jīng)二次挑選，以起到冷卻效果并確保產(chǎn)品的合格率,；輻射殺菌機(jī),，對人手接觸部進(jìn)行表面殺菌，確保產(chǎn)品品質(zhì),，延長保質(zhì)期,。

桃杏李加工注意事項：燙漂注意溫度和時間：桃杏李加工時所要求的燙漂溫度不完全一樣，如菠菜76.5℃時燙漂對綠色保持好,，如果在沸水中燙漂,，就會造成嚴(yán)重失綠,；山楂應(yīng)在75℃以下燙漂，以免果膠受熱溶脹,，引起裂果,；豌豆在沸水或稍低于沸水的溫度下燙漂，視品種和成熟度而定,，蘆筍一般80℃燙漂,。因此，燙漂的溫度和時間選擇,，應(yīng)根據(jù)具體桃杏李原料的種類,、成熟度、嫩度,、色澤等特性綜合考慮,，一般在沸水或略低于沸點的溫度下處理2-10min。對燙漂液的要求：各種桃杏李加工原料對燙漂液的要求也不完全一致,，白色原料,，如食用菌、蘆筍,、花椰菜等,，要用檸檬酸調(diào)整燙漂液pH值，以防止褐變（酚酶較適pH值為6-7,，低于6,，活性明顯減弱，可在pH=3條件下燙漂）,；綠色原料如青刀豆等,，要求在燙漂液中加堿，使其pH值為7.5-8.0左右（不超過9）,，以阻止葉綠素脫鎂,。良種化是今后桃杏李加工的方向。

桃杏李加工注意事項：1,、桃杏李罐頭冷卻：桃杏李加工中常壓殺菌時,，鐵罐可以直接冷水冷卻，玻璃罐需分段冷卻,；高壓殺菌,，鐵罐可直接冷卻，玻璃罐冷卻前期不能直接與冷水接觸（分段冷卻）,；冷卻水應(yīng)符合飲用水衛(wèi)生要求,；充分冷透（冷至38-40℃）；冷卻后立即擦罐,。2,、堿液去皮所用器具：桃杏李加工必須用耐酸堿的搪瓷或不銹鋼容器,，忌用鐵和鋁制品；保持堿液濃度,；保持堿液溫度,；去皮后立即用清水漂洗，或用0.25-0.5%檸檬酸中和,。上海果豐機(jī)械設(shè)備有限公司,。桃杏李醬固形物含量大于4.0%，才可用于濃縮加工,。河南全自動桃杏李加工生產(chǎn)線設(shè)備

桃杏李的組織結(jié)構(gòu)及化學(xué)成分取決于原料品種及成熟度加工適應(yīng)性及采收期均與品種直接有關(guān),。山東全自動桃杏李加工生產(chǎn)線公司

桃杏李加工的種類有哪些？(1)果汁果醬類：這類制品是通過壓榨或換取果實的汁液,，經(jīng)過密封滅菌或濃縮后再密封滅菌保藏,。其風(fēng)味和營養(yǎng)都非常接近新鮮果品，是果品加工中較能保存天然成分的制品,。根據(jù)制作工藝不同又分為澄清汁,、混濁汁、濃縮汁,、顆粒汁、果汁糖漿,、果汁粉和固體飲料等,。(2)桃杏李罐頭類：桃杏李經(jīng)清洗、分揀等處理加工后,，裝入一定的容器內(nèi),，脫氣密封并經(jīng)高溫滅菌，即所謂桃杏李罐頭,。因其密封性能好,，微生物不能浸入，得以長期保藏,。如糖水蘋果罐頭,、糖水梨罐頭等。此外,，果汁,、果醬、果凍,、果酒,、干制品、糖制品也常使用罐藏容器包裝,。(3)果醋類：將果品經(jīng)醋酸發(fā)酵,，制成果醋,。果醋取材十分普遍，幾乎所有的果品都可以做醋,。生產(chǎn)中制造果醋常利用次果,、爛果、果皮,、果心,、酒腳等釀制而成。如蘋果醋,、柿子醋等,。山東全自動桃杏李加工生產(chǎn)線公司

上海果豐機(jī)械設(shè)備有限公司是一家有著先進(jìn)的發(fā)展理念，先進(jìn)的管理經(jīng)驗,，在發(fā)展過程中不斷完善自己,，要求自己，不斷創(chuàng)新,，時刻準(zhǔn)備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司,，在上海市等地區(qū)的機(jī)械及行業(yè)設(shè)備中匯聚了大量的人脈以及**，在業(yè)界也收獲了很多良好的評價,，這些都源自于自身不努力和大家共同進(jìn)步的結(jié)果,，這些評價對我們而言是比較好的前進(jìn)動力，也促使我們在以后的道路上保持奮發(fā)圖強(qiáng),、一往無前的進(jìn)取創(chuàng)新精神,，努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個新高度，在全體員工共同努力之下,，全力拼搏將共同上海果豐機(jī)械設(shè)備供應(yīng)和您一起攜手走向更好的未來,，創(chuàng)造更有價值的產(chǎn)品，我們將以更好的狀態(tài),，更認(rèn)真的態(tài)度,，更飽滿的精力去創(chuàng)造，去拼搏,，去努力,，讓我們一起更好更快的成長！