在常溫環(huán)境下,，鮮切桃杏李組織代謝活動旺盛，易于發(fā)生酶促褐變,，導(dǎo)致桃杏李品質(zhì)下降,。隨著溫度的升高，各種營養(yǎng)成分的流失和衰變加快,，導(dǎo)致桃杏李組織本身所具有的耐藏性和抗病性下降,。而在低溫環(huán)境下，桃杏李本身組織代謝活動,、多酚氧化酶及其他酶活性和微生物的生物活性都會降低,，因此低溫是減緩褐變進(jìn)程、防止微生物生長較有效和較安全的方法,。微生物的活性在不高于5℃的環(huán)境下,，會受到非常明顯的阻止。因此,，為了延長鮮切桃杏李保鮮期可以在低溫下進(jìn)行去皮,、切分、整修,、破碎等工序,，可以減弱乙烯的產(chǎn)生和一些生理代謝作用。優(yōu)良的果汁粉因體積小,，重量輕,，攜帶方便，其品種,、產(chǎn)量,、包裝與加工技術(shù)等方面將會繼續(xù)發(fā)展。河南各種桃杏李加工生產(chǎn)線哪里有

去皮,、切分,、去核及去心：去皮的方法包括手工去皮、機(jī)械去皮,、熱力去皮,、冷凍去皮和堿液去皮、酶法去皮,。有核原料加工時需將果核或果心去除,，如桃、杏,、李子等,。桃的切分即“劈桃”,，沿縫合線用人工或劈桃機(jī)完成，然后用勺型果核刀挖凈果核,；杏的切分即“割型”,，按縫合線環(huán)割后，一擰即可脫離杏核,；蘋果,、梨等切分后用環(huán)型果心刀（需去干凈以免褐變）；山楂果心用捅核器去核,，圓筒型捅核器,。燙漂：除腌制外，供糖制,、干制,、罐藏、速凍的原料一般都需要燙漂處理,。燙漂即是將新鮮果品蔬菜原料在溫度較高的熱水或沸水或常壓蒸汽中加熱處理一定時間的工序。河南各種桃杏李加工生產(chǎn)線哪里有桃杏李種類和品種眾多,，質(zhì)量屬性不一,，加工適性也不同。

桃杏李加工的種類有哪些,？(1)果汁果醬類：這類制品是通過壓榨或換取果實的汁液,，經(jīng)過密封滅菌或濃縮后再密封滅菌保藏。其風(fēng)味和營養(yǎng)都非常接近新鮮果品,，是果品加工中較能保存天然成分的制品,。根據(jù)制作工藝不同又分為澄清汁、混濁汁,、濃縮汁、顆粒汁,、果汁糖漿,、果汁粉和固體飲料等。(2)桃杏李罐頭類：桃杏李經(jīng)清洗,、分揀等處理加工后,，裝入一定的容器內(nèi),，脫氣密封并經(jīng)高溫滅菌,，即所謂桃杏李罐頭,。因其密封性能好,，微生物不能浸入,，得以長期保藏,。如糖水蘋果罐頭、糖水梨罐頭等,。此外，果汁,、果醬,、果凍、果酒,、干制品,、糖制品也常使用罐藏容器包裝。(3)果醋類：將果品經(jīng)醋酸發(fā)酵,，制成果醋,。果醋取材十分普遍，幾乎所有的果品都可以做醋,。生產(chǎn)中制造果醋常利用次果、爛果,、果皮,、果心,、酒腳等釀制而成。如蘋果醋,、柿子醋等,。

桃杏李加工原料的選擇，是從產(chǎn)量,、供應(yīng)期,、貯藏期、可食部分的比例,、物理性質(zhì),、化學(xué)組成及感官質(zhì)量等方面來考慮。桃杏李的組織結(jié)構(gòu)及化學(xué)成分取決于原料品種及成熟度,，桃杏李的豐產(chǎn)性,、加工適應(yīng)性及采收期均與品種直接有關(guān),。一般加工原料要求果實質(zhì)地良好,風(fēng)味正常,可食部分多,大小適宜,成熟適度,。隨加工方法和加工目的不同,，對原料的要求也不同。如生產(chǎn)糖水桃杏李罐頭,，宜選用新鮮良好,、糖酸比例適當(dāng)、肉質(zhì)厚,、質(zhì)地緊密細(xì)致,、能耐熱處理的桃杏李，要求成熟度略低于鮮食熟度(約8～9成熟),。制作果汁,、果酒,，宜選用汁多,、甜酸適度、香味濃郁的原料,。桃杏李加工生產(chǎn)線選擇先進(jìn)的設(shè)備組合及工藝配方,，可制成新穎,、風(fēng)味優(yōu)良的飲料,。

包裝可以有效降低鮮切桃杏李水分和營養(yǎng)物質(zhì)的流失，阻隔切分表面與氣體及微生物的接觸,，阻止呼吸作用,，延緩乙烯生成，降低切分表面各種生理生化的反應(yīng)速度,，從而延緩切分桃杏李表面組織的褐變,、發(fā)干等品質(zhì)變化，保證鮮切桃杏李的觀感和口感，提升產(chǎn)品的商業(yè)價值,。一般鮮切桃杏李的包裝材料選用塑料材質(zhì),，常見的包裝方式有氣調(diào)保鮮包裝（MAP）、減壓包裝（MVP）,、活性包裝（AP）和涂膜包裝等,。對鮮切桃杏李的貯藏影響較大的是溫度，較佳的貯藏溫度是稍高于果蔬凍害或冷害的溫度,；也可根據(jù)鮮切桃杏李的特點,，將溫度適當(dāng)調(diào)整到5℃或10℃，溫度過高將引起桃杏李質(zhì)量的快速下降,。通常應(yīng)該在低溫狀態(tài)下對鮮切桃杏李進(jìn)行切分加工,、貯藏、運輸及銷售,。另外,，貯藏時要特別注意桃杏李的冷害溫度，以免鮮切桃杏李出現(xiàn)冷害癥狀,。作為飲料基料,，一些營養(yǎng)豐富的濃縮果汁將會得到發(fā)展。河南大型桃杏李加工生產(chǎn)線哪里有

輻射殺菌機(jī),，對人手接觸部進(jìn)行表面殺菌,，確保產(chǎn)品品質(zhì)，延長保質(zhì)期,。河南各種桃杏李加工生產(chǎn)線哪里有

桃杏李加工生產(chǎn)線采用震蕩式落蓋,，自動上蓋旋蓋機(jī)外觀美觀大方、靈巧,、壓蓋速度快,，合格率高，可適用于各種醬料,、調(diào)味醬等玻璃瓶裝物料的旋蓋,，普遍應(yīng)用在食品、醫(yī)藥等行業(yè)的不同瓶型的旋蓋生產(chǎn),，調(diào)速電機(jī)分別用于供蓋,、夾瓶、傳送,、壓蓋,，機(jī)器自動化程度高，穩(wěn)定性好,，調(diào)節(jié)方便,、更換瓶型或蓋時無需備件，只需作調(diào)整即可完成。機(jī)械特點：1,、采用PLC控制,，配觸摸屏人機(jī)界面控制系統(tǒng)，操作方便,。2,、自動檢測功能：如不開袋或開袋不完整時，不加料,、不熱封,，袋可再次利用，為用戶節(jié)約生產(chǎn)成本,。3,、安全裝置：當(dāng)工作氣壓不正常或加熱管故障時,，報警提示,。4、調(diào)整袋寬采用電機(jī)控制,，按住控制按鈕即可調(diào)整各組機(jī)夾寬度,，操作方便，節(jié)省時間,。5,、與物料接觸部分均采用不銹鋼材質(zhì)。河南各種桃杏李加工生產(chǎn)線哪里有

上海果豐機(jī)械設(shè)備有限公司是以提供水果加工生產(chǎn)線,，番茄加工生產(chǎn)線,，果醬加工生產(chǎn)線，飲料加工生產(chǎn)線內(nèi)的多項綜合服務(wù),，為消費者多方位提供水果加工生產(chǎn)線,，番茄加工生產(chǎn)線，果醬加工生產(chǎn)線,，飲料加工生產(chǎn)線,，公司位于安亭鎮(zhèn)墨玉路185號1層JT1732室，成立于2009-05-31,，迄今已經(jīng)成長為機(jī)械及行業(yè)設(shè)備行業(yè)內(nèi)同類型企業(yè)的佼佼者,。公司主要提供公司擁有15年的行業(yè)經(jīng)驗，100多個國內(nèi)外大小的工程案例,，在果汁,、果醬,、果干果脯,、飲料等加工工藝及設(shè)備方面積累了豐富的工程經(jīng)驗。從一開始整合吸收歐美先進(jìn)的設(shè)計理念及自動化控制技術(shù)，到實際生產(chǎn)制造調(diào)試中的不斷優(yōu)化和改進(jìn),，果豐公司在果蔬加工行業(yè)實現(xiàn)了技術(shù)提升,。公司主營產(chǎn)品包括：果蔬前處理設(shè)備、榨汁打漿設(shè)備,、預(yù)熱滅酶設(shè)備,。公司可承接各類果蔬成套生產(chǎn)線設(shè)備（處理量20-1500噸/天），包括：番茄,、芒果,、蘋果、梨,、枸杞,、刺梨、桃,、杏,、草莓、菠蘿,、椰子,、南瓜、芹菜等多種果蔬等,。制造精品設(shè)備是我們的基本責(zé)任,，專注客戶的需求和提供解決方案以及完善的售后服務(wù)體系更是我們的價值所在。等領(lǐng)域內(nèi)的業(yè)務(wù),，產(chǎn)品滿意,，服務(wù)可高，能夠滿足多方位人群或公司的需要,。將憑借高精尖的系列產(chǎn)品與解決方案,，加速推進(jìn)全國機(jī)械及行業(yè)設(shè)備產(chǎn)品競爭力的發(fā)展。