柑橘工藝要點(diǎn)：原料選擇：選用酸甜適口、色濃,、充分成熟,，有良好的風(fēng)味和香氣、果汁多,、榨汁率高的品種,。原料應(yīng)是完整的果實(shí)，鮮果加工要及時(shí),，貯藏果不應(yīng)有異味清洗和分選：果實(shí)浸入含洗滌劑的水中或者浸入0.1%的高錳酸鉀液中3～5分鐘,，然后用清水沖洗。剔除遺漏的腐爛果實(shí)及壓破和碰傷的果實(shí),。壓榨：利用柑橘榨汁機(jī)榨汁,。過濾：利用過濾機(jī)將種子、果皮碎塊,、過量的果漿和桔絡(luò)等去除,，過濾機(jī)的種類比較多，但功能相似,?？衫蒙a(chǎn)能力高的布朗2503型過濾機(jī)進(jìn)行過濾。讓您的柑橘加工更加穩(wěn)定,，我們的柑橘加工生產(chǎn)線保證產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性,。山西自動(dòng)化柑橘加工生產(chǎn)線代工多少錢

柑橘是部分地區(qū)的主栽水果,尤以甜橙、寬皮柑橘,、柚,、枸椽類較為有名,現(xiàn)有品種(品系)300多個(gè)。柑橘營(yíng)養(yǎng)豐富,含大量糖分和多種維生素,色,、香,、味均佳?？杉庸こ晒皾饪s汁,、糖水柑橘片、糖水砂囊,、果醬、柚皮或蜜餞涼果等,。一,、帶囊衣糖水柑橘片糖水柑橘片是傳統(tǒng)的罐藏制品,帶囊衣糖水柑橘片則在傳統(tǒng)工藝上進(jìn)一步改進(jìn),特色是使囊衣可食化,減少果實(shí)在加工過程中的果汁流失和果瓣破碎,提高質(zhì)量,降低成本。適宜加工的品種有蜜柑,、蕉柑及一些少籽的桔子,。陜西全自動(dòng)柑橘加工生產(chǎn)線功能利用微生物可以對(duì)柑橘皮中的物質(zhì)進(jìn)行生物轉(zhuǎn)化,，進(jìn)而生產(chǎn)飼料、果醬和果醋等,。

柑橘加工生產(chǎn)線配置特點(diǎn)：1.原料使用范圍廣,，此生產(chǎn)線適用于各種特性相同的柑橘，如：橙,、檸檬,、桔子、胡柚,、西柚等,；2.生產(chǎn)線配置靈活，根據(jù)客戶不同的較終產(chǎn)品需求,，可以靈活的配置不同的功能設(shè)備,，如脫苦、脫酸,、精油制備,、濃縮等設(shè)備；3.根據(jù)客戶不同的投資額度和產(chǎn)品定位,，客戶可以根據(jù)自身的要求配置普通,、中端或者高級(jí)產(chǎn)品；4.較終產(chǎn)品風(fēng)味**,、色澤鮮亮,、得率高；5.整線自動(dòng)化程度高,，勞動(dòng)強(qiáng)度低,，操作簡(jiǎn)便，性能可靠,，運(yùn)轉(zhuǎn)成本低,；6.整條生產(chǎn)線均采用衛(wèi)生型設(shè)計(jì)，清洗徹底,，衛(wèi)生程度高,。

柑橘的工藝:剝皮。經(jīng)浸燙的桔果應(yīng)趁熱剝皮,一般采用手工剝皮,。桔皮可做桔皮醬,。去絡(luò)分瓣。去皮后的桔果即用人工方法去絡(luò),然后分瓣處理,并使桔瓣按規(guī)格分級(jí),?？刂茰囟?0浸泡1060分鐘,或在10以下浸泡一夜左右。漂洗。將處理后桔瓣立即放入流動(dòng)的清水漂洗,以除去皮膜污物,。(10)裝罐,。稱取桔瓣290300克,裝入經(jīng)沸水消毒的500克玻璃罐中,加注濃度為24220克。糖液不低于90,并用檸檬酸調(diào)節(jié)糖酸比,使成品p真空封罐,。裝罐后的罐頭立即在真空封罐機(jī)上封口,。柑橘糖蜜的使用辦法與蔗糖糖蜜相同。

柑橘工藝要點(diǎn)：巴氏殺菌：用蒸汽和熱水通過板式或列管式熱交換器對(duì)果汁加熱,，進(jìn)行瞬間巴氏殺菌,，迅速將果汁加熱到92℃，精確的溫度取決于所用的設(shè)備和果汁流動(dòng)速度,。均質(zhì)：采用金屬罐包裝的柑橘汁或冷凍保藏和濃縮果汁不需要均質(zhì),。用玻璃瓶包裝的柑橘汁，在脫氣,、去油之后需要均質(zhì),。均質(zhì)常采用高壓均質(zhì)機(jī)或膠體磨兩種設(shè)備。使用高壓均質(zhì)機(jī)時(shí),，柑橘汁通入后,，其中懸浮顆粒在（1.4～2.1）×10↑7Pa的高壓下破碎，被強(qiáng)制通過均質(zhì)機(jī)的0.002～0.003毫米的小孔，分裂成更細(xì)的微粒裝罐、冷卻：殺菌后的果汁應(yīng)迅速裝罐或無菌包裝裝袋,。密封,，分段冷卻至38℃,，裝箱入庫。罐頭一直在生活中有著不可替代的作用，尤其是美味的柑橘罐頭。陜西全自動(dòng)柑橘加工生產(chǎn)線功能

柑橘果皮中果膠含量非常豐富,，可達(dá)3.5%。山西自動(dòng)化柑橘加工生產(chǎn)線代工多少錢

利用微生物可以對(duì)柑橘皮中的物質(zhì)進(jìn)行生物轉(zhuǎn)化,，進(jìn)而生產(chǎn)飼料,、果醬和果醋等。生物轉(zhuǎn)化能夠有效將果肉中的酸味特性保留下來,，營(yíng)養(yǎng)高于糧食醋,，具有較高的保健價(jià)值。柑橘皮渣可以用來栽培食用菌,。柑橘加工副產(chǎn)品中有比較多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是動(dòng)物需要的,，且容易處理，口感較好,，可以加大發(fā)展柑橘皮渣系列的飼料,，提供給反芻動(dòng)物食用,。發(fā)展柑橘加工業(yè)可以提高產(chǎn)品的附加價(jià)值，增加效益,，是一種必然趨勢(shì)。發(fā)展柑橘加工業(yè)需要合理應(yīng)用加工技術(shù),，不斷對(duì)工藝路線和方法進(jìn)行優(yōu)化和完善,，還需要注重開發(fā)新功能產(chǎn)品，提升柑橘利用率,。山西自動(dòng)化柑橘加工生產(chǎn)線代工多少錢