脫水菠蘿的加工技術相似于芒果干,，因為菠蘿果肉組織比較疏松,，含水量較多,，如果直接干制而得菠蘿干,，其缺點是：成品得率很低,，而且風味欠佳,，使用一般熱風干燥方式對風味影響太大,。為了提高得率,，改進制品風味,，在加工過程中加入部分蔗糖,。原料處理：取八成熟菠蘿，果肉已轉黃色,，具菠蘿芳香,，用機械去心，去果眼,，切片,，每片大小厚度3-4毫米，呈扇狀,。硬化,、護色措施：用0.1%二氯化鈣和0.1%亞硫酸氫鈉混合液浸菠蘿片8小時，過后取出,，瀝干水分,。菠蘿加工生產線的生產過程，超聲焊接同樣可用于接合因產品而玷污的包裝材料,。甘肅加工生產線品牌

菠蘿加工工藝排氣密封中熱排密封,，溫度98℃左右，罐中心溫度不低于75℃,。真空密封的真空度應在53.3KPa以上,。殺菌冷卻殺菌公式，玻璃瓶為5~25/100℃,。殺菌后立即分段冷卻至38℃,。檢驗入庫將冷卻好的罐頭擦凈保溫一周，將合格者貼標入庫儲存待銷,。開罐評審品質高罐頭按產量的1%～3%隨機抽樣進行開罐檢查,，質量指標符合要求：果肉淡黃至金黃色，果肉色澤一致,，糖水透明,，允許有少量不引起混濁的果肉碎片，果肉酸甜適宜，無異味：果片完整,，軟硬適中,，切削良好，無傷疤和病蟲斑點,；果肉重不低于凈重的54%,，糖水濃度16%左右。甘肅加工生產線品牌我們的生產線能夠快速處理大量水果,，同時保持穩(wěn)定的加工質量,，讓您的產品更具一致性和競爭力。

酶處理以后得到的液體還要進入發(fā)酵處理,，這時可以加入適量的啤酒酵母,，發(fā)酵時應該在室溫下進行，發(fā)酵時間應該在五天左右,，當在液體的含糖量降到百分之二時就可以停止發(fā)酵,，這時的菠蘿酒就接近完成了。菠蘿果漿發(fā)酵以后可以進行后熟處理,，在后熟以前應該先對果漿進行過濾,，去掉雜質以后才能后熟，后熟完成以后得到的液體,，可以直接飲用,，這時酒精度數(shù)低，味道甘甜,。如果把液體繼續(xù)蒸餾處理,，處理好以后得到的液體就是酒精度精較高的果酒，它的香型與白蘭地特別相似,，口感特別好,。

菠蘿加工生產線處理量從3噸/天到1500噸/天，成品可以為：菠蘿罐頭,、菠蘿醬,、芒果醬、菠蘿汁,、芒果汁,、濃縮果汁，可以處理特征相似的水果,，芒果,、菠蘿等，可經過多級鼓泡清洗及毛刷清洗,，用帶式榨汁機處理菠蘿來提高出汁率,，用去皮去核打漿機來完成芒果的取汁，低溫真空濃縮，保證風味物質與營養(yǎng)素,，并大幅度節(jié)約能源。管式殺菌與無菌灌裝,，保證產品的無菌狀態(tài),。自帶自動清洗系統(tǒng)。系統(tǒng)物料接觸部分全為304不銹鋼材質,，完全符合食品衛(wèi)生安全要求,。菠蘿加工生產線選用生產罐頭和果脯的下腳料，充分利用不能進行其他加工用的果料,。

菠蘿加工生產線的食品加工工藝節(jié)約能源還體現(xiàn)在水處理上,。眾所周知，制作食品離不開水,，不只是生產本身會用到水,，成品中也會含有水，而且食品加工與包裝過程中的眾多清潔作業(yè)同樣需要用水,。水是人類耐以生存的寶貴資源之一,，減少浪費、避免污染,，是每個食品企業(yè)應該擔起的社會責任,。萃取、處理以及提供清潔用水涉及到巨大的能源消耗,，包括后續(xù)的廢水處理,。因此，食品加工及包裝機械中采用的原位清洗裝置目前風靡一時,，不但具有經調適的時間優(yōu)化流程,，還能夠大范圍的節(jié)省資源的耗用，如水,、能源,、清潔劑及消毒劑，從而保護了環(huán)境,，節(jié)省了資源,，并降低了采購成本及清潔劑與污水處理的成本。菠蘿加工生產線能夠減少浪費,、避免污染,，是每個食品企業(yè)應該擔起的社會責任。湖北加工生產線設備

菠蘿加工生產線主要由選果洗果系統(tǒng),、剝皮榨汁系統(tǒng),、過濾系統(tǒng)、殺菌灌裝系統(tǒng)等組成。甘肅加工生產線品牌

全自動菠蘿罐頭加工生產線主要設備包括預處理設備：鼓浪式清洗提升機,、預煮機,、去皮機、脫氣罐,、冷卻槽,、水果分級機、切條機,、切丁機,、排氣箱、去屑機等,。主要灌裝設備有：空罐洗罐機,、化糖鍋、儲存鍋,、奶泵,、雙過濾器、噴碼,、輸送帶,、加湯輸送帶、封口機,、水浴巴氏殺菌機,、擦罐機、貼標記,、連線用輸送帶等,。全不銹鋼材料制造，外表面精拋處理美觀,、大方,。可實現(xiàn)生產過程全程PLC控制,，節(jié)省勞動力且便于生產管理,。全自動CIP清洗，保證整線設備的食品衛(wèi)生安全要求,。甘肅加工生產線品牌