菠蘿是大眾喜愛的水果,，即可鮮食,，也可加工成菠蘿飲料等定型包裝食品,。同其他食品一樣,，菠蘿飲料也會出現(xiàn)微生物超標,、發(fā)霉變質(zhì)等食品安全問題,。專業(yè)開發(fā)食品安全保護技術(shù)的上海康久消毒技術(shù)有限公司的周立工程師認為,，采用動態(tài)消毒水工作站,、雙核臭氧發(fā)生器以及HACCP食品安全管理體系，可殺菌消毒,，防止食品腐壞變質(zhì),，保障菠蘿飲料食品安全和營養(yǎng)，延長菠蘿飲料食品保質(zhì)期,。生產(chǎn)菠蘿飲料的配料包括：水,、菠蘿、白砂糖,、檸檬酸鈉,、乳化穩(wěn)定劑,、檸檬酸、護色保鮮劑,。菠蘿加工生產(chǎn)線選擇全自動CIP清洗,，保證整線設備的食品衛(wèi)生安全要求。寧夏菠蘿果醬加工生產(chǎn)線機器

在菠蘿飲料加工過程中,，開啟動態(tài)消毒水工作站,，制備動態(tài)消毒水，用動態(tài)消毒水殺菌消毒,，可快速殺滅食品車間內(nèi)的細菌,、霉菌、酵母菌等多種微生物,，大幅度降低食品車間內(nèi)浮游菌和沉降菌數(shù)量,，減少沉降在菠蘿食品內(nèi)容物表面的微生物數(shù)量。這樣的話,，就可以降低菠蘿食品在包裝封口前后的殺菌溫度,，減少殺菌時間和殺菌壓力，從而減小殺菌強度,，降低高溫高壓對菠蘿中的風味物質(zhì)和功能成分的破壞程度,，更好地保留菠蘿中的風味和營養(yǎng)健康物質(zhì)，有利于打造營養(yǎng)美味食品,。甘肅智能菠蘿加工生產(chǎn)線廠家菠蘿加工生產(chǎn)線的食品加工工藝節(jié)約能源還體現(xiàn)在水處理上,。

菠蘿加工生產(chǎn)線的巴氏殺菌機設備槽體采用SUS304不銹鋼制造，采用框架結(jié)構(gòu)不易變形,，符合國家食品生產(chǎn)安全標準,。設備采用水密封蓋，防止蒸汽的外溢,，同時對產(chǎn)品進行保溫,，并保證了殺菌溫度的均勻。沒備兩頭采用變頻減速機,，中間變頻機承接,，帶動傳動軸前拉后送，減經(jīng)傳動裝置拉力,，從而使輸送網(wǎng)帶運轉(zhuǎn),。這樣既可以節(jié)能60%，又可以減經(jīng)網(wǎng)帶的拉力,，延長使用壽命,。輸送網(wǎng)帶可根據(jù)客戶產(chǎn)品情況，選用不銹鋼鏈網(wǎng),，不銹鋼鏈板和pp鏈板三種,。輸送鏈網(wǎng)（鏈板)兩邊可增加耐磨條,，以防止產(chǎn)品夾入鏈板兩邊的鏈條內(nèi)。

菠蘿加工工藝排氣密封中熱排密封,，溫度98℃左右,，罐中心溫度不低于75℃。真空密封的真空度應在53.3KPa以上,。殺菌冷卻殺菌公式,，玻璃瓶為5~25/100℃。殺菌后立即分段冷卻至38℃,。檢驗入庫將冷卻好的罐頭擦凈保溫一周,，將合格者貼標入庫儲存待銷。開罐評審品質(zhì)高罐頭按產(chǎn)量的1%～3%隨機抽樣進行開罐檢查,，質(zhì)量指標符合要求：果肉淡黃至金黃色,，果肉色澤一致，糖水透明,，允許有少量不引起混濁的果肉碎片,，果肉酸甜適宜，無異味：果片完整,，軟硬適中,，切削良好，無傷疤和病蟲斑點,；果肉重不低于凈重的54%,，糖水濃度16%左右。菠蘿加工生產(chǎn)線對制作流程進行優(yōu)化就能節(jié)省大量的能源,。

菠蘿加工生產(chǎn)線處理量從3噸/天到1500噸/天,，成品可以為：菠蘿罐頭、菠蘿醬,、芒果醬,、菠蘿汁、芒果汁,、濃縮果汁,，可以處理特征相似的水果，芒果,、菠蘿等，可經(jīng)過多級鼓泡清洗及毛刷清洗,，用帶式榨汁機處理菠蘿來提高出汁率,，用去皮去核打漿機來完成芒果的取汁，低溫真空濃縮,，保證風味物質(zhì)與營養(yǎng)素,，并大幅度節(jié)約能源,。管式殺菌與無菌灌裝，保證產(chǎn)品的無菌狀態(tài),。自帶自動清洗系統(tǒng),。系統(tǒng)物料接觸部分全為304不銹鋼材質(zhì)，完全符合食品衛(wèi)生安全要求,。菠蘿加工生產(chǎn)線中菠蘿經(jīng)過清洗,、去皮去核、打漿,、破碎,、榨汁、酶解,、膜過濾,、濃縮、殺菌,、灌裝,。湖南加工生產(chǎn)線公司

菠蘿加工生產(chǎn)線可能節(jié)約30%的材料及成本。寧夏菠蘿果醬加工生產(chǎn)線機器

菠蘿加工生產(chǎn)線的生產(chǎn)過程,，超聲焊接同樣可用于接合因產(chǎn)品而玷污的包裝材料,，并能夠保證接合部位的清潔與緊密。這種方法能夠減少包裝的頂部空間體積,，并從而節(jié)省包裝材料,。與熱封及冷封相比，這種方法同樣能夠提高合格產(chǎn)品的產(chǎn)量,。與使用加熱工具的熱接觸法相比,，超聲焊接節(jié)省的能源可高達80%。輕量化是現(xiàn)代食品包裝發(fā)展的趨勢之一,，從小瓶裝水,、迷你酒等便能窺視一二。輕量化一方面有助于節(jié)約原材料及能源,，優(yōu)化搬運作業(yè)并降低運輸成本,；另一方面也是避免浪費。當下,，無論是金屬罐,、塑料或是玻璃包裝，所有這一切都變得越來越輕,，但同時卻具有更好的包裝性能及包裝穩(wěn)定性,。寧夏菠蘿果醬加工生產(chǎn)線機器