芒果加工生產(chǎn)線成固體芒果粉越來(lái)越受到重視：芒果粉就是將新鮮新鮮芒果用熱風(fēng)干燥或真空冷凍干燥后,，粉碎成粉,，其水分含量低于6%,，不僅大限度地利用了原料,，減少了因其腐爛造成的損失,，而且干燥脫水后的產(chǎn)品容易貯藏,，能降低貯藏,、運(yùn)輸,、包裝等方面的費(fèi)用,。且此種加工對(duì)原料的大小,、形狀沒(méi)有要求，拓寬了新鮮芒果原料的應(yīng)用范圍,。芒果粉能應(yīng)用到食品加工的各個(gè)領(lǐng)域,，用于提高產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分、改善產(chǎn)品的色澤和風(fēng)味,、以及豐富產(chǎn)品的品種等,，主要可用于面食、膨化食品,、肉制品,、固體飲料、乳制品,、嬰幼兒食品,、調(diào)味品、糖果制品、焙烤制品和方便面等,。制芒果粉要先干燥脫水,，然后進(jìn)一步粉碎。新鮮芒果加工線灌裝采用壓力式灌裝,。芒果飲料的加工類(lèi)型主要分：原料為芒果,，加工成橙汁濃縮液，用于調(diào)配,，可以稱(chēng)之為調(diào)配型飲料,。云南自動(dòng)化芒果加工生產(chǎn)線

芒果生產(chǎn)工藝流程：1、原果選擇：化汁的原果應(yīng)該選用新鮮飽滿(mǎn)優(yōu)良的水果,，并且剔除腐爛和污染過(guò)的水果,。2、清洗：的洗凈原果是降低生產(chǎn)時(shí)帶來(lái)的污染,，不脫皮榨汁時(shí)更應(yīng)注意,。因此，必須用流動(dòng)水洗凈果皮上的泥沙和雜質(zhì),。必要時(shí)用溶液漂洗后,，再用清水淋洗。3,、打漿：用打漿機(jī)打漿去皮,，果漿用適用的果布包裹榨取果汁，出汁率可達(dá)70以及更多,?；蛘邔⑾磧艉蟮墓麑?shí)倒入壓榨機(jī)內(nèi)榨汁，再經(jīng)刮板過(guò)濾器濾去果皮,、果籽及部分粗纖維4,、調(diào)配：粗濾后的果汁先加水稀釋至折光度為4％。然后按照9O千克果汁加1O千克白砂糖的比例調(diào)配,，不斷攪拌,，使糖完全溶化。5,、過(guò)濾：調(diào)配好的果汁,，經(jīng)離心過(guò)濾機(jī)過(guò)濾、分離,，除去殘余的果皮,、果籽、部分纖維,、碎果肉塊和雜質(zhì),。云南自動(dòng)化芒果加工生產(chǎn)線果汁飲料生產(chǎn)線可生產(chǎn)各類(lèi)果酒飲料和果醋飲料。

新鮮芒果種類(lèi)和品種眾多，質(zhì)量屬性不一,，加工適性也不同,。選用適于加工的種類(lèi)和品種為原料，方能有優(yōu)良,、高產(chǎn),、低耗的加工品。果子加工原料的選擇是以果實(shí)的質(zhì)量屬性,，包括感觀特性,、隱蔽特性和數(shù)量特性為依據(jù)。感官特性主要是色澤,、大小,、形狀、缺陷,、氣味和風(fēng)味等,，是能憑人的感官進(jìn)行評(píng)價(jià)的特性。隱蔽特性是指不能憑感官作出評(píng)價(jià)的特性,，包括營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和農(nóng)藥殘毒,。數(shù)量特性包括果樹(shù)品種的豐產(chǎn)性和加工成品的產(chǎn)量。具有優(yōu)良加工適性,，于加工的品種,，稱(chēng)為加工用種或加工種。

果汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備適用于芒果,、葡萄,、橙子、楊梅,、桃等水果的加工,，可生產(chǎn)各類(lèi)果酒飲料和果醋飲料。該生產(chǎn)線主要由果汁前處理加工設(shè)備,、種子罐,、酒精發(fā)酵罐,、陳釀罐,、滅菌機(jī)、過(guò)濾器,、果醋發(fā)酵罐,、灌裝機(jī)等設(shè)備組成。果汁飲料生產(chǎn)線生產(chǎn)線設(shè)計(jì)理念,、自動(dòng)化程度高,；主體設(shè)備全部采用優(yōu)良不銹鋼材質(zhì)制造，完全符合食品加工的衛(wèi)生要求。果汁飲料生產(chǎn)線一般工藝流程：水果→清洗→破碎→酶法液化→榨汁→果汁→加熱加酶澄清→過(guò)濾→調(diào)整糖濃度→酒精發(fā)酵→醋酸發(fā)酵→陳釀→過(guò)濾→勾兌→滅菌→包裝→成品,。鮮果榨汁種類(lèi)又可以分為：濁汁,、青汁。

芒果加工生產(chǎn)線超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)和無(wú)菌大袋灌裝機(jī)可進(jìn)行聯(lián)動(dòng)在線CIP清洗和SIP消毒,，以保證成品的品質(zhì),，融合意大利技術(shù)，經(jīng)過(guò)技術(shù)改造升級(jí)的套管式殺菌機(jī),，相比傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)節(jié)能30%以上,，獲得國(guó)家證書(shū)。芒果加工生產(chǎn)線滿(mǎn)足了國(guó)內(nèi)速凍行業(yè)的需求,，芒果加工生產(chǎn)線采用意大利技術(shù)的破碎打漿機(jī),，比傳統(tǒng)打漿機(jī)出汁率提高2-3%，針對(duì)干果采用預(yù)煮后再打漿的工藝,，能大限度的將干果中的有效營(yíng)養(yǎng)成分提取出來(lái),，融合意大利先進(jìn)技術(shù)，采用多效溫真空濃縮與超高溫瞬時(shí)殺菌相結(jié)合,，可以根據(jù)工藝線路大限度地截留原果的自然風(fēng)味,、色澤和營(yíng)養(yǎng)成分。芒果加工生產(chǎn)線中采用的是高效榨汁機(jī)榨取芒果原汁,，保證出汁率到達(dá)90%,。云南自動(dòng)化芒果加工生產(chǎn)線

芒果加工生產(chǎn)線是選擇充分成熟、無(wú)病蟲(chóng)害,、無(wú)腐爛的鮮芒果果實(shí)作原料,。云南自動(dòng)化芒果加工生產(chǎn)線

芒果汁生產(chǎn)設(shè)備操作流程：(1)原料選擇：選擇新鮮、成熟度適當(dāng),、顏色鮮紅無(wú)蟲(chóng)害,、香味濃郁、可溶性固形物大于5%以上的芒果作原料,。(2)清洗：將選好的芒果果實(shí)剔除果蒂,，用清水洗去附著在上面的泥沙、病原菌及殘留農(nóng)藥,。(3)破碎：這道工序是關(guān)系到芒果汁粘稠度的重要,。工序，有熱破碎和冷破碎兩種方法,。一般生產(chǎn)都應(yīng)用熱破碎,，一方面出汁率高，另一方面酶鈍化快,，芒果汁的粘度較高,，果汁不易分層,，但熱破碎溫度和時(shí)間的不同，對(duì)芒果汁的粘度還有很大的影響,，而粘度又是影響果汁穩(wěn)定性及風(fēng)味的重要因素,。(4)榨汁過(guò)濾：將破碎后的芒果迅速用膠體磨細(xì)磨，然后用濾布過(guò)濾,，得到芒果汁,。云南自動(dòng)化芒果加工生產(chǎn)線