熱力殺菌雖是保藏桃杏李的重要方法，但有些加工品,，例如果汁及其飲料等,，為了保存原來的品質(zhì)，殺菌常不能采用比較高的溫度,，以致殺菌不易完全,，那么可以考慮加用適量防腐劑以增進保藏作用。防腐劑的作用在于毒殺微生物,，使之在加熱殺菌時易于致死,。防腐劑種類較多，效力和性質(zhì)也不相同,，須按規(guī)定劑量使用,，不可濫用。常用的防腐劑有苯甲酸及其鹽類,、二氧化硫,、亞硫酸及其鹽類、己二烯酸,、維生素K5和脫氫醋酸等。這幾種防腐劑都是在低酸堿度時效果明顯,，用于酸性的桃杏李加工品十分適宜,。桃、杏,、李加工生產(chǎn)線系統(tǒng)特點：處理量從3噸/天到1500噸/天,、處理杏子、李子,、桃等核果,。陜西小型桃杏李加工生產(chǎn)線功能

無菌型管式殺菌與無菌大桶灌裝，生產(chǎn)出***的無菌果汁產(chǎn)品,。桃杏李加工生產(chǎn)線適用于桃杏李罐頭的末尾殺菌處理,，適用于各種罐型，并可根據(jù)用戶需要定做,，殺菌溫度任意設(shè)定自動控制,。桃杏李加工生產(chǎn)線整機采用SUS304不銹鋼制作，清洗速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定,；該機自動化鏈接程度高,，徹底解決果子加工傳統(tǒng)清洗和殺菌方式，清洗干凈，殺菌徹底,，可使果子農(nóng)藥殘留達(dá)到國家檢測標(biāo)準(zhǔn),，該流水線配兩套農(nóng)殘去除系統(tǒng)，可根據(jù)不同產(chǎn)品選配,。桃杏李加工生產(chǎn)線運行平穩(wěn),，不銹鋼帶強度高伸縮性小，不易變形,，易保養(yǎng),，操作機維護方便等特點。我司設(shè)備工藝先進,，可提供工廠規(guī)劃,、設(shè)備安裝調(diào)試、操作培訓(xùn)等整套交鑰匙工程,。山西全自動桃杏李加工生產(chǎn)線設(shè)備桃杏李經(jīng)清洗,、分揀等處理加工后，裝入一定的容器內(nèi),，脫氣密封并經(jīng)高溫滅菌,，即所謂桃杏李罐頭。

上海果豐機械設(shè)備有限公司以多年研究成果和生產(chǎn)經(jīng)驗為基礎(chǔ),，并普遍吸收,、消化國內(nèi)外先進技術(shù)，潛心致力于食品飲料,、果蔬加工,、果酒釀造、乳制品等單臺機械設(shè)備的輸出,，到食品工程項目設(shè)計,、整線制造、安裝調(diào)試,、售后服務(wù),、技術(shù)培訓(xùn)直至交鑰匙工程。桃杏李罐頭生產(chǎn)線主要用于對三片罐易拉罐進行連續(xù)清洗,，也適用于大小形狀相近的其他型號馬口鐵罐,，具有清洗效果好、結(jié)構(gòu)合理,、工作平衡,、生產(chǎn)效率高等特點，是罐類食品飲料生產(chǎn)線上的理想產(chǎn)品,。

桃杏李果醬生產(chǎn)線的組成和特點介紹：一,、組成設(shè)備：抽提泵→調(diào)配罐→殺菌機→洗罐(瓶)機→灌裝機→封蓋機(旋蓋機)→隧道噴淋殺菌機→吹干機→噴碼機→裝箱,。二、工藝特點：1,、桃杏李醬固形物含量大于4.0%,，才可用于濃縮加工。桃杏李成熟度必須達(dá)到90%以上,。2,、破碎為預(yù)煮時受熱快而均勻，去籽為防止打漿時打碎種籽,，若混入漿中影響產(chǎn)品的風(fēng)味,、質(zhì)地和口感。3,、預(yù)煮使破碎去籽后的桃杏李原漿迅速加熱到85℃～90℃,，以阻止果膠脂酶和乳糖醛酸酶的活性，免使果膠物質(zhì)降價變性,，而降低醬體的粘稠度和涂布性,。4、經(jīng)濃縮的醬體須加熱至90℃～95℃隨即裝罐,，容器有馬口鐵罐和牙膏形塑料袋,、玻璃瓶，現(xiàn)有用塑料杯或牙膏形塑料管,，將桃杏李沙司作為調(diào)料來包裝的,。我們的桃子加工生產(chǎn)線嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程進行操作，確保每一顆桃子都是安全衛(wèi)生的,，讓您放心享用,。

桃杏李加工方法，用手逐個將桃杏李的皮去除干凈,，并將桃杏李掰開，然后放入盤子中鋪平,，并放入冷藏箱中保存3個小時,，冷藏箱的溫度調(diào)節(jié)為15攝氏度；將冷藏后的桃杏李放入到檸檬酸溶液中浸泡3個小時,，淋干表面的水分后放入到塑料桶中,，然后加入蜂蜜后攪拌幾下，并讓其浸泡1個小時,；用漏勺將桃杏李從塑料桶中撈起來,，然后放入到竹簍中將多于的糖液滴干，然后放入到烤盤中鋪平,，送入烘箱中烘烤30分鐘,，烘箱的溫度控制在39-40攝氏度,，然后采用二次烘干處理，直到桃杏李果脯有一定的彈性即可,。原料在采摘,、晾曬的過程中，不可避免出現(xiàn)爛桃杏李,。山西全自動桃杏李加工生產(chǎn)線設(shè)備

完整的桃杏李冷庫或空調(diào)庫保鮮,，但是保鮮溫度較高，不能實現(xiàn)長期保存,。陜西小型桃杏李加工生產(chǎn)線功能

桃杏李加工品的殺菌以熱力殺菌為主,。熱力殺菌時，因微生物對熱的抵抗性不同,，致死溫度有較大差異,，同時加工品的性質(zhì)也影響微生物的致死溫度。此外,，還要考慮加熱對加工品品質(zhì)的影響,，所以殺菌溫度和時間須依具體情況而定。熱力殺菌依殺菌條件分為巴氏殺菌和高溫殺菌兩法,。巴氏殺菌溫度在水的沸點以下,，一般使用范圍為60～90℃，須與殺菌時間相適應(yīng),。溫度高時間要短,，溫度低時間可延長。此法只能殺滅細(xì)菌的營養(yǎng)體,，不能殺滅芽孢,，只適用于果汁和果酒等液態(tài)食品和果醬、蜜餞等用糖保藏的濃厚食品,。高溫殺菌溫度在水的沸點以上,，為100～120℃，常用于桃杏李罐頭,，使罐內(nèi)不存在致病菌和敗壞食品的微生物,，即達(dá)到所謂商業(yè)無菌狀態(tài)。此法因殺菌溫度和處理方法不同,，又分為常壓殺菌和加壓殺菌,。常壓殺菌是在大氣下進行，溫度一般為水的沸點,。在增加大氣壓力下進行的稱為加壓殺菌,，殺菌溫度通常是115～200℃。陜西小型桃杏李加工生產(chǎn)線功能