菠蘿加工時(shí)會(huì)選擇使用獨(dú)特的殺菌方法,，動(dòng)態(tài)消毒水殺菌消毒技術(shù)的主要是消毒的PDI算法,，其殺菌過(guò)程是一個(gè)氧化過(guò)程，而殺菌結(jié)束的過(guò)程是一個(gè)還原過(guò)程,，不產(chǎn)生任何殘留物質(zhì),，沒(méi)有二次污染，其安全性已經(jīng)通過(guò)消毒產(chǎn)品安全評(píng)價(jià),。動(dòng)態(tài)消毒水的用途非常普遍,，可替代了生產(chǎn)車間原使用的84消毒液（有效成分為次氯酸鈉NaClO）、二氧化氯,、次氯酸鈉等消毒劑,。且動(dòng)態(tài)消毒水的使用更加方便，可現(xiàn)使用現(xiàn)制取,，每小時(shí)可以生產(chǎn)2-6噸動(dòng)態(tài)消毒水,。動(dòng)態(tài)消毒水由于具有良好的殺菌作用，可用于一切需要對(duì)水消毒的場(chǎng)所,。例如,，在食品生產(chǎn)領(lǐng)域，動(dòng)態(tài)消毒水應(yīng)用范圍就很普遍,。菠蘿加工生產(chǎn)線將新鮮的菠蘿加工成清汁,，濁汁。貴州菠蘿果干加工生產(chǎn)線工藝

菠蘿加工生產(chǎn)線的蒸汽加熱系統(tǒng)主要由自動(dòng)溫控閥,、截止閥,、手動(dòng)微調(diào)閥、溫度傳感器,、顯示屏等組成,。設(shè)備采用燕汽加熱，水溫迅速達(dá)到預(yù)定溫度,，有利于節(jié)約能源,，減少噪音，使用壽命相對(duì)比較長(zhǎng),。溫度顯示儀可調(diào)整蒸汽大小,，從而保證槽內(nèi)水的溫度溫差小，殺菌效果均一,。溫度傳感器可以對(duì)溫度值進(jìn)行監(jiān)控,。水循環(huán)由出料端往進(jìn)料端循環(huán)，使殺菌溫度更均衡，循環(huán)水泵前邊加有過(guò)濾系統(tǒng),，以防止槽內(nèi)雜質(zhì)抽到泵中,，長(zhǎng)時(shí)間在殺菌（冷卻）槽內(nèi)循環(huán)。設(shè)備有單獨(dú)的控制PLC控制系統(tǒng),，操作簡(jiǎn)單維修方便,。設(shè)備頂部配有排濕口，有效排出因水蒸汽形成的熱流,。冷卻段設(shè)備配有氣泵,，氣泡鼓浪運(yùn)作模式，在產(chǎn)品輸送過(guò)程中降低了產(chǎn)品表面的溫度,，不只是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行攤平的作用,，避免由于產(chǎn)品堆積所造成的冷卻不均，可以對(duì)產(chǎn)品表面進(jìn)行二次清洗,。甘肅菠蘿果酒加工生產(chǎn)線廠家排名菠蘿加工生產(chǎn)線無(wú)論是金屬罐,、塑料或是玻璃包裝，這一切都變得越來(lái)越輕,。

菠蘿經(jīng)過(guò)預(yù)處理,、調(diào)味后，裝入容器,、經(jīng)真空密封、殺菌制成的能長(zhǎng)期保存的一種食品稱為菠蘿罐頭,。罐藏食品（罐頭）,，即是將食品原料經(jīng)過(guò)預(yù)處理、調(diào)味后,，裝入容器,、經(jīng)真空密封、殺菌制成的能長(zhǎng)期保存的一種食品加工方法,。也就是說(shuō)凡食品經(jīng)密封殺菌或殺菌密封（即無(wú)菌包裝）達(dá)到商業(yè)無(wú)菌,，能在常溫下長(zhǎng)期保存的食品統(tǒng)稱為罐藏食品。按固形物的形狀分為全圓片菠蘿罐頭,、旋圓片菠蘿罐頭,、扇形塊菠蘿罐頭碎塊菠蘿罐頭、碎米菠蘿罐頭,、長(zhǎng)塊菠蘿罐頭和小扇塊菠蘿罐頭等七類,。菠蘿性味甘平，具有健胃消食,、補(bǔ)脾止瀉,、清胃解渴等功用。

菠蘿果脯加工的操作要點(diǎn)：各種水果具有不同的質(zhì)地和組織結(jié)構(gòu),，應(yīng)采取不同的加工方法,。例如,，棗脯加工前應(yīng)將棗皮劃破，形成均勻條紋,，這樣可以加速糖液的滲透,。菠蘿、蘋(píng)果脯,、桃脯,、杏脯等果脯加工前，應(yīng)對(duì)原料進(jìn)行熏硫處理,，經(jīng)過(guò)重硫處理的水果在干制加工過(guò)程中,，既可避免或減輕氧化褐變，又可減少果實(shí)中維生素C的損失,。桃脯,、蘋(píng)果脯在加工前，需用人工或機(jī)械方法對(duì)原料果去皮,；正常果脯成品的含水量為17-19%,，總糖含量為68-72％，當(dāng)還原糖含量為43％,，占總糖含量的60％以上時(shí),，不會(huì)發(fā)生“返砂”(指成品表面或內(nèi)部產(chǎn)生蔗糖結(jié)晶)和“返糖”(指成品發(fā)生葡萄糖結(jié)晶)現(xiàn)象，這時(shí)的產(chǎn)品質(zhì)量比較好,。菠蘿加工生產(chǎn)線具有良好的包裝性能及包裝穩(wěn)定性,。

菠蘿加工生產(chǎn)線進(jìn)行脫氣，由于果汁在混合,、壓榨的過(guò)程中與空氣中的氧氣接觸,，使得果汁中存在大量的氧氣，不只會(huì)使果汁中的VC受破壞,，而且氧氣與果汁中的其他成分反應(yīng),，會(huì)使香氣和色澤惡變。本試驗(yàn)進(jìn)行真空脫氣以除去氧氣,，真空度為0.08MPa,，溫度為60℃。灌裝,、封口和殺菌,，根據(jù)不同的包裝方式，比如采用易拉罐,、玻璃瓶,、塑料瓶、紙盒等選用不同的灌裝機(jī)。灌裝封口之后,，采用巴氏滅菌法,，85℃滅菌10-15分鐘，然后用冷水迅速冷卻到室溫,。然后進(jìn)行貼標(biāo),，噴生產(chǎn)日期，裝箱,，入庫(kù),。我們的生產(chǎn)線能夠快速處理大量水果，同時(shí)保持穩(wěn)定的加工質(zhì)量,，讓您的產(chǎn)品更具一致性和競(jìng)爭(zhēng)力,。甘肅菠蘿加工生產(chǎn)線代加工

采用先進(jìn)技術(shù)，保證水果加工質(zhì)量,，讓您的產(chǎn)品更具一致性和競(jìng)爭(zhēng)力,。貴州菠蘿果干加工生產(chǎn)線工藝

脫水菠蘿的加工技術(shù)相似于芒果干，因?yàn)椴ぬ}果肉組織比較疏松,，含水量較多,，如果直接干制而得菠蘿干，其缺點(diǎn)是：成品得率很低,，而且風(fēng)味欠佳,，使用一般熱風(fēng)干燥方式對(duì)風(fēng)味影響太大。為了提高得率,，改進(jìn)制品風(fēng)味,，在加工過(guò)程中加入部分蔗糖。原料處理：取八成熟菠蘿,，果肉已轉(zhuǎn)黃色，具菠蘿芳香,，用機(jī)械去心,，去果眼，切片,，每片大小厚度3-4毫米,，呈扇狀。硬化,、護(hù)色措施：用0.1%二氯化鈣和0.1%亞硫酸氫鈉混合液浸菠蘿片8小時(shí),，過(guò)后取出，瀝干水分,。貴州菠蘿果干加工生產(chǎn)線工藝