番茄加工之番茄蜜餞：1.選料：選果型圓,、中等大小,、無病蟲害,、晚熟番茄為原料,。2.清洗劃縫：將番茄用清水洗凈，摘去果蒂,，用刀片在果身中部對稱劃四道口子（1厘米左右），然后壓扁,。3.硬化,；將上述番茄放入15%石灰水澄清液中浸泡12小時，撈出后用流水漂至無石灰味,，再撈出瀝干,。4.糖漬：番茄、水,、砂糖的比例為5∶4∶2,，先將糖放于水中煮沸深化后倒入硬化過的番茄中，浸漬24小時,，然后每天只濃縮糖液（比原來提高10-15度）,，番茄不加糖漬。到第7天,，糖漬液濃度已高達55-60度時撈出番茄,，瀝去糖液，清水沖洗1-2秒鐘,。5.烘干將坯壓扁整形,，送入60℃左右溫度上，烘約8-10小時,，即為成品,。在加工前將番茄的果蒂和萼片完全去除。山東新鮮番茄加工生產(chǎn)線價格

番茄加工生產(chǎn)線的應用:番茄一般被加工為番茄醬或者番茄汁,，番茄醬生產(chǎn)線主要包括五個部分：新鮮番茄接收,，清洗和分揀系統(tǒng)、破碎打漿系統(tǒng),、濃縮系統(tǒng),、系統(tǒng)、無菌灌裝系統(tǒng),。新鮮番茄經(jīng)過清洗,、提升,、分檢、破碎打漿,、濃縮,，無菌灌裝后成為桶裝的番茄醬成品。整條生產(chǎn)線及相關設備是根據(jù)國際高質(zhì)量標準原則專為番茄沙司所設計的,。特點：1,、技術先進，產(chǎn)量高,，而且收益高,。2、***物料,，市場上合理的構成部分,。3、現(xiàn)場啟動及相關的人士培訓,。4,、成品質(zhì)量優(yōu)良，色澤鮮美,。5,、高生產(chǎn)率，彈性生產(chǎn),，可根據(jù)客戶需求定制,。6、完整的監(jiān)督體系,，配備控制室監(jiān)控每個加工階段,。7、日產(chǎn)量可清楚地顯現(xiàn),。貴州大型西紅柿加工生產(chǎn)線制作番茄紅素主要應用于食品添加劑行業(yè),。

西紅柿加工的操作要點：配料:配料中所用的水為軟化水，軟化水中的離子化合物少,，因而能較長時間地使果汁飲料保持均勻穩(wěn)定,。由于西紅柿中糖份含盆較低，因而需要適當添加白糖,，以調(diào)整口味,。為了保持果汁飲料的穩(wěn)定性，需要添加一定盆的增稠劑,，如黃原膠,。另外，為了調(diào)整酸度,，可適當添方叱壇琶檸檬酸,。粗磨:調(diào)正膠體磨刻度在2-4格.進行預均質(zhì),。過濾:以60目左右篩網(wǎng)進行過濾，濾除大顆粒及過長的纖維和雜質(zhì),。均質(zhì):料液通過高壓均質(zhì)機,，控制壓力在12-15MPa，進行高壓均質(zhì)處理,，使料液在擠研,、強沖擊、失壓膨脹三重作用下細化混合,，提高料液的穩(wěn)定性,。

西紅柿特有的香味是由各種揮發(fā)性成份組成的。西紅柿飲料生產(chǎn)過程中加熱時間較長,，產(chǎn)品保管條件差時,。則生成甲硫醚，導致芳香下降,，并且出現(xiàn)一種西紅柿煮熟后的特殊味道,，因而在加工過程中要盡量縮短加熱時間,，使飲料具有較好的風味.加熱鈍化酶后,，料液進入具有軟化水的配料缸中，可以使溫度迅速下降.瞬時滅菌馬上灌裝,，封蓋裝灌后立即進行殺菌,，殺菌后進行冷卻，力爭使產(chǎn)品具有較好的風味,。凹凸嚴重的果實,，由于在運輸中的震動、沖擊,、擠壓,，會造成裂果、損傷果,，洗凈效果明顯下降,，因此較好挑選球形和卵形果實。果蒂要盡可能小,，易除去,。果實應進行徹底的清洗，洗滌水中添加表面活性物質(zhì)可以提高洗滌效果,。封罐設備的智能化程度在不斷提升,。

我國是番茄制品的“加工大國”和“消費小國”。新疆作為國內(nèi)較主要的番茄產(chǎn)區(qū),，獲得出口備案資格的番茄制品企業(yè)為116家,，集中了我國約70%的產(chǎn)能和產(chǎn)量,。產(chǎn)量僅次于美國，居世界第二位,。據(jù)了解,，近10年來，世界番茄制品的消費量以年均3%增加,。美國國內(nèi)消耗85%的番茄,，而中國則主要是出口。美國和歐洲人均年消費番茄醬在20-30公斤,，而我國人均年消費*為0.6公斤,，而且是以鮮食番茄為主。隨著人們對番茄保健作用的認識不斷加深,，我國居民對番茄制品的消費也會越來越高,。番茄醬生產(chǎn)線主要是新鮮番茄經(jīng)過清洗、提升,、分檢,、破碎打漿、濃縮殺菌,，無菌灌裝后成為桶裝的番茄醬成品,。云南自動化番茄加工生產(chǎn)線哪家好

番茄是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖秤檬吖涓缓鸭t素,。山東新鮮番茄加工生產(chǎn)線價格

番茄的加工利用是什么,？番茄紅素是食物中的一種天然色素成分,由于被發(fā)現(xiàn)其具有抗氧化、能阻止基因突變,、降低核酸損傷,、減少心血管疾病等多種功效,番茄紅素及其主要食物來源的番茄和番茄制品日益受到營養(yǎng)界的關注。番茄的加工,。新鮮番茄,、果蔬在我國主要指凈菜,即新鮮果蔬原料經(jīng)過清洗、修整,、切分等工序,結(jié)尾用塑料膜包裝,供消費者立即食用或餐飲業(yè)使用的一種新型果蔬加工品,。它具有品質(zhì)新鮮、使用方便和營養(yǎng)衛(wèi)生等優(yōu)點,深受人們喜愛,。工藝流程原料→挑選→清洗→瀝干→稱量包裝→貯藏,。操作要點選擇大小均勻、無病蟲傷的綠熟番茄,用流動水充分清洗,取出瀝干表面水分,按照一定規(guī)格稱量后逐袋包裝,在10℃左右貯藏保鮮,。果蔬在我國發(fā)展比較快,隨著消費者對方便,、快捷、營養(yǎng),、衛(wèi)生食品的不斷需求,mp新鮮番茄將成為市場上的寵兒,。山東新鮮番茄加工生產(chǎn)線價格

上海果豐機械設備有限公司專注技術創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā),，發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大。公司目前擁有較多的高技術人才,，以不斷增強企業(yè)重點競爭力,，加快企業(yè)技術創(chuàng)新，實現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營,。公司以誠信為本,，業(yè)務領域涵蓋水果加工生產(chǎn)線，番茄加工生產(chǎn)線,，果醬加工生產(chǎn)線,，飲料加工生產(chǎn)線，我們本著對客戶負責,，對員工負責,，更是對公司發(fā)展負責的態(tài)度，爭取做到讓每位客戶滿意,。公司深耕水果加工生產(chǎn)線,，番茄加工生產(chǎn)線，果醬加工生產(chǎn)線,，飲料加工生產(chǎn)線,，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間,、更寬泛的領域拓展,。