番茄湯料該產(chǎn)品以八成熟,、色澤鮮艷,、質(zhì)地較硬的新鮮番茄為主要原料，配以香料油,、食鹽,、淀粉等配料制成。香料油的準(zhǔn)備：將花生油或豆油加熱至180℃以上,，萃取花椒,、姜、蔥中的風(fēng)味物質(zhì),，冷卻過濾后即得到香料油,。將番茄用流動水洗凈，瀝干水分,，以不銹鋼刀切成2～3亳米的薄片,，置于烘箱中在60～80℃下烘至番茄片含水量為8%以下，隨后自然冷卻至室溫,。將干燥的番茄片粉碎,，過50目篩，得到番茄粉,。按以下配方配制番茄湯料：番茄粉20%,，精制淀粉50%，味精2%,，食鹽23%,，香料油5%,，將上述材料混合均勻,，置于蒸汽壓力鍋中，在49千帕的壓力下加熱殺菌10分鐘,，出鍋冷卻后裝袋即得到成品,。本品為淡紅色粉末，番茄味濃郁,，味咸較酸,，是一款特色鮮明的湯料。西紅柿越紅，營養(yǎng)越高,，做熟后比生吃更有利于營養(yǎng)吸收,。云南小型番茄加工生產(chǎn)線價格

西紅柿富含維生素c、維生素B,、維生素A和礦物質(zhì),，營養(yǎng)價值比較高，西紅柿果汁飲料配方的生產(chǎn)工藝技術(shù)另外,，西紅柿還含有大量的氨基酸和有機(jī)酸等成份,，這些酸性物質(zhì)能刺激胃的蠕動和消化液的分泌，對促進(jìn)食物的消化起著比較大的作用,。由于西紅柿易種且產(chǎn)量高,，果實(shí)多汁，適于加工取汁,，將西紅柿開發(fā)成飲料,，一方面可有效地保存其營養(yǎng)價值，另一方面可改進(jìn)食用價值,，從而將受到消費(fèi)者的歡迎,。生產(chǎn)工藝：西紅柿-篩選-清洗-打漿-酶鈍化-配料-粗磨-過濾-均質(zhì)-脫氣-預(yù)殺菌-灌裝-殺菌-冷卻-成品-貼標(biāo)-擦干。陜西自動化番茄加工生產(chǎn)線公司中國加工番茄產(chǎn)業(yè)已經(jīng)走上了農(nóng)工商一體化的道路,，在國際番茄種植和加工業(yè)中占有舉足輕重的地位,。

有機(jī)西紅柿的加工以及采收：(1)采收：就地上市的應(yīng)在果實(shí)轉(zhuǎn)紅后及時采摘。如外界氣溫下降,，果實(shí)成熟慢,，可使用催紅劑加速果實(shí)紅熟(乙烯利0.2%)。如霜凍來臨,，果實(shí)已泛白而快成熟,，可將這部分青果提前采收儲藏。摘收前15天用50%多菌靈可濕性粉劑500~600倍液噴果次,，以利儲藏時減少病果腐爛,。儲藏：采收后，選無病蟲害,、無傷口的果按其成熟程度分開堆碼,，較好利用稻草或谷殼做儲藏材料，即地面鋪上一層塑料膜,，膜上放一層稻草或谷殼,，再碼一層西紅柿，西紅柿上再放一層稻草或谷殼,，又放一層西紅柿,。如此堆碼上去,，較上一層蓋上草簾(不能蓋膜)。儲藏室要選靠南邊的屋,，儲藏溫度為10-15攝氏度,，不能低于8攝氏度，相對濕度為70%-80%,，一周左右動一次,。翻堆時將已成熟的果選出上市，將病果,、爛果去除,，未紅的果實(shí)繼續(xù)儲藏，陸續(xù)上市,。加工：西紅柿一般被加工為西紅柿醬或西紅柿汁,，西紅柿醬生產(chǎn)線主要包括5個部分：新鮮西紅柿接收，清洗和分揀系統(tǒng)：破碎打漿系統(tǒng)：濃縮系統(tǒng)：殺菌系統(tǒng)：無菌灌裝系統(tǒng),。新鮮西紅柿經(jīng)過清洗,、提升、分撿,、破碎打漿,、濃縮殺菌，無菌灌裝后成為桶裝的西紅柿醬成品,。

國內(nèi)市場番茄醬的主要用戶可分為兩種,。其中一種是各種餐飲酒店，用來當(dāng)調(diào)味醬做菜用,。另外一種是做為工業(yè)原料使用,，如一些魚、肉罐頭工廠,，方便面工廠及部分飲料廠,。國外的話主要出口國是非州及中東，以品質(zhì)要求較低,、價格相對便宜的番茄醬為主,。新鮮的番茄除了可做番茄醬之外還可以深加工為番茄皮籽醬，番茄丁,，番茄粉,，去皮整番茄以及番茄籽油等產(chǎn)品。近幾年來,，番茄加工產(chǎn)品的不斷增加,，受到越來越多人的認(rèn)可,。尤其是小孩子特別喜愛,。鮮番茄經(jīng)各種技術(shù)處理制成番茄漿,、番茄濃縮漿、番茄醬,、番茄沙司,、原汁和罐頭番茄等的過程。

番茄醬所用原輔料配比為：番茄50公斤,，蔗糖5公斤,，食鹽1.5公斤，白胡椒50克,，丁香0.07公斤,，芥末0.1公斤，味精0.03公斤,。將番茄洗凈后,，切成碎丁，用文火煮1小時左右,，同時不斷攪拌,，冷卻后用細(xì)篩過濾，除去皮,、渣,。隨后將得到的肉汁加熱濃縮，濃縮時將液面的泡沫撈出,，經(jīng)過2～3小時,，肉汁變?yōu)轷r紅粘稠狀時，改用文火煮半小時,，再加入蔗糖,、食鹽、白胡椒,、丁香,、芥末等配料，繼續(xù)加熱半小時左右,，待上述物料完全溶解,、分散均勻后，加入味精,，調(diào)勻后趁熱裝入洗凈的瓶中,，密封瓶口，置于低溫干燥處,，保質(zhì)期可達(dá)1年以上,。該產(chǎn)品色澤鮮紅、番茄風(fēng)味濃郁,、甜酸適口,，既可直接用于涂抹饅頭,、面包等食用，也可在食品加工中作為點(diǎn)心的餡料,，用途廣,，市場需求量大。果膠酶作用于果膠.使果膠分解,，從而破壞果汁飲料的穩(wěn)定性,。各種西紅柿加工生產(chǎn)線廠商

番茄味道酸甜，果實(shí)中含有大量的維生素,，非常受消費(fèi)者喜愛,。云南小型番茄加工生產(chǎn)線價格

西紅柿加工的操作要點(diǎn)：配料:配料中所用的水為軟化水，軟化水中的離子化合物少,，因而能較長時間地使果汁飲料保持均勻穩(wěn)定,。由于西紅柿中糖份含盆較低，因而需要適當(dāng)添加白糖,，以調(diào)整口味,。為了保持果汁飲料的穩(wěn)定性，需要添加一定盆的增稠劑,，如黃原膠,。另外，為了調(diào)整酸度,，可適當(dāng)添方叱壇琶檸檬酸,。粗磨:調(diào)正膠體磨刻度在2-4格.進(jìn)行預(yù)均質(zhì)。過濾:以60目左右篩網(wǎng)進(jìn)行過濾,，濾除大顆粒及過長的纖維和雜質(zhì),。均質(zhì):料液通過高壓均質(zhì)機(jī)，控制壓力在12-15MPa,，進(jìn)行高壓均質(zhì)處理,，使料液在擠研、強(qiáng)沖擊,、失壓膨脹三重作用下細(xì)化混合,，提高料液的穩(wěn)定性。云南小型番茄加工生產(chǎn)線價格

上海果豐機(jī)械設(shè)備有限公司位于安亭鎮(zhèn)墨玉路185號1層JT1732室,，是一家專業(yè)的公司擁有15年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn),，100多個國內(nèi)外大小的工程案例，在果汁,、果醬,、果干果脯、飲料等加工工藝及設(shè)備方面積累了豐富的工程經(jīng)驗(yàn),。從一開始整合吸收歐美先進(jìn)的設(shè)計(jì)理念及自動化控制技術(shù),，到實(shí)際生產(chǎn)制造調(diào)試中的不斷優(yōu)化和改進(jìn),，果豐公司在果蔬加工行業(yè)實(shí)現(xiàn)了技術(shù)提升。公司主營產(chǎn)品包括：果蔬前處理設(shè)備,、榨汁打漿設(shè)備,、預(yù)熱滅酶設(shè)備,。公司可承接各類果蔬成套生產(chǎn)線設(shè)備（處理量20-1500噸/天）,，包括：番茄、芒果,、蘋果,、梨、枸杞,、刺梨,、桃、杏,、草莓,、菠蘿、椰子,、南瓜,、芹菜等多種果蔬等。制造精品設(shè)備是我們的基本責(zé)任,，專注客戶的需求和提供解決方案以及完善的售后服務(wù)體系更是我們的價值所在,。公司。在上海果豐機(jī)械設(shè)備近多年發(fā)展歷史,，公司旗下現(xiàn)有品牌Gofun等,。公司以用心服務(wù)為重點(diǎn)價值，希望通過我們的專業(yè)水平和不懈努力,，將公司擁有15年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn),，100多個國內(nèi)外大小的工程案例，在果汁,、果醬,、果干果脯、飲料等加工工藝及設(shè)備方面積累了豐富的工程經(jīng)驗(yàn),。從一開始整合吸收歐美先進(jìn)的設(shè)計(jì)理念及自動化控制技術(shù),，到實(shí)際生產(chǎn)制造調(diào)試中的不斷優(yōu)化和改進(jìn)，果豐公司在果蔬加工行業(yè)實(shí)現(xiàn)了技術(shù)提升,。公司主營產(chǎn)品包括：果蔬前處理設(shè)備,、榨汁打漿設(shè)備、預(yù)熱滅酶設(shè)備,。公司可承接各類果蔬成套生產(chǎn)線設(shè)備（處理量20-1500噸/天）,，包括：番茄,、芒果、蘋果,、梨,、枸杞、刺梨,、桃,、杏、草莓,、菠蘿,、椰子、南瓜,、芹菜等多種果蔬等,。制造精品設(shè)備是我們的基本責(zé)任，專注客戶的需求和提供解決方案以及完善的售后服務(wù)體系更是我們的價值所在,。等業(yè)務(wù)進(jìn)行到底,。誠實(shí)、守信是對企業(yè)的經(jīng)營要求,，也是我們做人的基本準(zhǔn)則,。公司致力于打造***的水果加工生產(chǎn)線，番茄加工生產(chǎn)線,，果醬加工生產(chǎn)線,，飲料加工生產(chǎn)線。