西紅柿加工的操作要點：脫氣:40℃以上的料液,，注入680-700毫米汞柱的真空罐內(nèi),，脫除氧氣。利于飲料中維生素c的保存,，也有利于保持良好的口感和色澤,。預(yù)殺菌：預(yù)殺菌一般采用超高溫瞬時滅菌機:131℃、3-4秒鐘,。在這一條件下,。幾乎可以殺死所有的細菌，并且比較少損失營養(yǎng)成份和風(fēng)味,。罐,、蓋浸泡沖洗:用含有80PPm有效氯的漂白粉溶液浸泡罐和蓋5-10分鐘，用無菌水沖洗至無漂白粉味,。灌裝：85-90℃料液熱灌裝以減少微生物的污染,；灌裝后倒置裝筐，裝滿后即進行殺菌,，100℃,、20分鐘，迅速冷卻至常溫,，擦干罐外水份,，貼標(biāo)即為成品。清洗:洗滌劑洗一遍,，然后用自來水洗二遍,，結(jié)尾用軟化水洗一遍。新疆濃縮番茄加工生產(chǎn)線廠家

番茄是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖秤檬吖?，其富含番茄紅素,。番茄紅素是一種功能優(yōu)越的類胡蘿卜素，主要存在于番茄,、石榴及西瓜等果蔬中,，尤其在番茄中，番茄紅素占類胡蘿卜素總量的80%左右,。長期以來,，番茄紅素主要應(yīng)用于食品添加劑行業(yè)。但近年來的研究表明,，番茄紅素的抗氧化功能及對細胞增殖的阻止作用都優(yōu)于其它類胡蘿卜（如α-,，β-胡蘿卜素）。番茄紅素產(chǎn)業(yè)符合國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展規(guī)劃,，國家大力發(fā)展“綠色食品”和“功能食品”,，鼓勵研發(fā)有市場、有創(chuàng)新、有效益的新產(chǎn)品,，隨著研究的進一步深入,，番茄紅素潛在的應(yīng)用前景正在受到人們的關(guān)注。陜西西紅柿加工生產(chǎn)線企業(yè)烘干將坯壓扁整形,，送入60℃左右溫度上,，烘約8-10小時，即為成品,。

番茄在大多數(shù)地區(qū)都能成活,，但是能培育出***番茄的區(qū)域卻十分有限，世界加工番茄的生產(chǎn)區(qū)域主要集中在北緯34-50度之間的內(nèi)陸半干旱區(qū)域,。目前世界番茄的主產(chǎn)地為美國加州河谷,、地中海沿岸以及我國新疆、內(nèi)蒙古河套地區(qū),。世界三大主產(chǎn)區(qū)番茄產(chǎn)量占全球產(chǎn)量約80%,，對世界番茄供給格局有決定性的影響。新疆地處北緯37～47之間,，水土資源豐富,，光照強、日夜溫差大,、氣候干燥,、沙質(zhì)土地十分豐富。新疆加工番茄具有“三高”,，即可溶性固性物含量高,、番茄紅素含量高、產(chǎn)量高,；“兩少”,，即病害少、蟲害少,；“一低”,，即霉菌視野低的特點。新疆種植番茄的條件可與美國加利福尼亞相比,，是世界適宜種植番茄的少數(shù)地區(qū),。特別是新疆準(zhǔn)噶爾盆地南緣和庫爾勒一帶，被國內(nèi)外喻為種植蔬菜,、番茄的較佳地方,。

番茄加工之番茄果脯：1.選料：選擇中等大小、圓形,、健全無病蟲害的成熟番茄,。2.去皮：在95℃左右熱水中燙1分鐘,，立即放在冷水中剝皮。3.浸泡：用0.5%石灰水浸泡4小時,，再用清水漂洗,，瀝干水分。4.糖浸：第1天：配制40%糖液,，并加入2%搗碎的姜片或預(yù)先用少許水煮成姜汁,，加入糖液中,，一起浸泡原料,。第2天：把糖液倒入鍋內(nèi)加熱濃縮到30%-35%濃度后，把原料放入經(jīng)加熱濃縮的糖液中,。第3天：把糖液繼續(xù)加熱到40%,。第4天：把糖液加熱濃縮到42%-45%。第5天：把糖液加熱濃縮到45%-48%,。第6天：把糖液加熱濃縮到48%-52%,。第7天：把糖液加熱濃縮到52%-55%。第8天：把糖液加熱濃縮到55%-60%,。每次加熱后原料放入糖液中浸泡（原料不加熱）,。在把原料用糖浸的第8天，在糖液中加入原料的0.4%-0.8%的檸檬酸,。5.干燥：原料用糖液冷浸后,，產(chǎn)品葉半透明狀，吃飽糖分之后,，可從糖液中撈起,，在烤房內(nèi)烘烤到含水量20%為合格。6.包裝：用玻璃紙包裝成粒狀,，保存期3個月以上,。番茄加工設(shè)備的特點：***物料，市場上合理的構(gòu)成部分,。

番茄濃縮漿：將番茄原漿濃縮,，便制得番茄漿。濃縮作業(yè)既可以在常壓下也可以在負壓下進行,。常壓濃縮設(shè)備為夾層鍋或裝有蛇形加熱管的容器,，負壓濃縮設(shè)備為真空濃縮鍋。由于番茄汁液是熱敏感性比較強的物質(zhì),，所以在熱負荷的作用下,，其感官質(zhì)量(色、香,、味)會下降,，營養(yǎng)成分會受到破壞，隨著熱負荷的增加，其感官質(zhì)量和營養(yǎng)成分的損失程度會大幅度地增加,。為了降低作用于番茄汁液的熱負荷,，常常采用真空濃縮工藝進行番茄原漿的濃縮作業(yè)。由于外壓力越小,，液體的沸點就越低,，在負壓的條件下能夠采用低溫短時濃縮工藝濃縮番茄原漿，從而提高番茄漿制品的質(zhì)量,。濃縮后的番茄漿,，需經(jīng)再次打漿，以去除制品中的較粗的顆粒,，獲得滑膩纖細并略呈凝固狀的制品,。然后再次加熱番茄漿至90℃以上，趁熱裝罐,，封口后進行巴氏殺菌,。中國生產(chǎn)的番茄漿系指干物質(zhì)含量在20%以下(包括20%)的制品。番茄醬生產(chǎn)線主要是新鮮番茄經(jīng)過清洗,、提升,、分檢、破碎打漿,、濃縮殺菌,，無菌灌裝后成為桶裝的番茄醬成品。寧夏自動化番茄加工生產(chǎn)線功能

番茄深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提升了種植戶的市場風(fēng)險承擔(dān)能力,，并且促進產(chǎn)業(yè)向多樣化發(fā)展,。新疆濃縮番茄加工生產(chǎn)線廠家

番茄醬所用原輔料配比為：番茄50公斤，蔗糖5公斤,，食鹽1.5公斤,，白胡椒50克，丁香0.07公斤,，芥末0.1公斤,，味精0.03公斤。將番茄洗凈后,，切成碎丁,，用文火煮1小時左右，同時不斷攪拌,，冷卻后用細篩過濾,，除去皮、渣,。隨后將得到的肉汁加熱濃縮,，濃縮時將液面的泡沫撈出,，經(jīng)過2～3小時，肉汁變?yōu)轷r紅粘稠狀時,，改用文火煮半小時,，再加入蔗糖、食鹽,、白胡椒,、丁香、芥末等配料,，繼續(xù)加熱半小時左右,，待上述物料完全溶解、分散均勻后,，加入味精,，調(diào)勻后趁熱裝入洗凈的瓶中，密封瓶口,，置于低溫干燥處，保質(zhì)期可達1年以上,。該產(chǎn)品色澤鮮紅,、番茄風(fēng)味濃郁、甜酸適口,，既可直接用于涂抹饅頭,、面包等食用，也可在食品加工中作為點心的餡料,，用途廣,，市場需求量大。新疆濃縮番茄加工生產(chǎn)線廠家

上海果豐機械設(shè)備有限公司辦公設(shè)施齊全,，辦公環(huán)境優(yōu)越,，為員工打造良好的辦公環(huán)境。在上海果豐機械設(shè)備近多年發(fā)展歷史,，公司旗下現(xiàn)有品牌Gofun等,。公司以用心服務(wù)為重點價值，希望通過我們的專業(yè)水平和不懈努力,，將公司擁有15年的行業(yè)經(jīng)驗,，100多個國內(nèi)外大小的工程案例，在果汁,、果醬,、果干果脯、飲料等加工工藝及設(shè)備方面積累了豐富的工程經(jīng)驗,。從一開始整合吸收歐美先進的設(shè)計理念及自動化控制技術(shù),，到實際生產(chǎn)制造調(diào)試中的不斷優(yōu)化和改進,，果豐公司在果蔬加工行業(yè)實現(xiàn)了技術(shù)提升。公司主營產(chǎn)品包括：果蔬前處理設(shè)備,、榨汁打漿設(shè)備,、預(yù)熱滅酶設(shè)備。公司可承接各類果蔬成套生產(chǎn)線設(shè)備（處理量20-1500噸/天）,，包括：番茄,、芒果、蘋果,、梨,、枸杞、刺梨,、桃,、杏、草莓,、菠蘿,、椰子、南瓜,、芹菜等多種果蔬等,。制造精品設(shè)備是我們的基本責(zé)任，專注客戶的需求和提供解決方案以及完善的售后服務(wù)體系更是我們的價值所在,。等業(yè)務(wù)進行到底,。上海果豐機械設(shè)備有限公司主營業(yè)務(wù)涵蓋水果加工生產(chǎn)線，番茄加工生產(chǎn)線,，果醬加工生產(chǎn)線,，飲料加工生產(chǎn)線，堅持“質(zhì)量保證,、良好服務(wù),、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴,。